Пара кухонных ножей от Xiaomi Mijia Black Heat Knife Set

Всем привет! На сайте обозревается больше складных ножей, меньше кухонных. Сегодня восполним пробел — набор (целых два) стальных кухонных ножей от Xiaomi Huohou.

Доставка ТК до дверей.
Коробка:

Сзади:

Упаковано солидно:


Заявлено:
Сталь: 50Cr15MoV
Твердость: 55+-2 HRC
Длина: 307 / 298 мм

В сравнении с мультитулом XIAOMI HUOHOU:

В наборе два ножа: который поменьше — универсальный, а-ля сантоку и побольше нож-топорик.
Начнем с универсального (или как он назван в наборе нож для нарезки, шеф нож):

Нож полностью металлический, магнитный, покрыт стойким напылением похожим на керамическое антипригарное покрытие сковород.

Покрытие это обладает неким гидрофобным эффектом:

Ручка, скорее всего, полая внутри:

Толщина клинка у обуха:


Рукоятка без излишеств, таких как накладки:

На клинке есть ряд рельефных углублений, облегчающих отлипание нарезанных продуктов:

Масса ножа:

В работе: этим ножом легко нарезать продукты кубиками, соломкой или полукольцами. Он позволяет легко разделать рыбу и мясо, или покрошить филе в фарш без больших физических усилий. Особенно это удобно, когда требуется быстро обработать большое количество продуктов. Хлеб не мял, с помидорами справлялся.

Нож-полутопорик:

Толщина клинка такая же 2 мм, но он жёстче из-за большей высоты.
Масса тоже больше, чем у универсального ножа:

В работе: этот нож лучше всего подходит для рубки куриных костей, хрящей и сухожилий, а также для разделки мяса и рыбы на большие куски (рубленое мясо больше сохраняет сочность, для кебабов, настоящие манты из рубленого мяса делают, а не из пропущенного через мясорубку). Но он реже используется на кухне, все продукты в основном мягкие. Для меня такой нож скорее рудимент, с ним та же история, что и с уменьшением коренных зубов у современных людей, пища стала мягкая, мощные зубы не нужны.

Из коробки ножи легко кромсали бумагу, были очень острые:

Но спустя месяц работы на кухне, универсальный нож пришлось точить (я надеялся топового китайского бренда хватит на пол года). Вот такая реальная стойкость стали, обычный кухонный правлю раз в неделю.

Проверим заявленные параметры.
Проверка твердости на заводском твердомере:

Попадает в заявленный диапазон.
Проверка легирующих элементов стали на на рентгено-флуоресцентном анализаторе химического состава металлов X-MET 5100:

Я содрал болгаркой краску снизу ручки.
Результат:

Обычная хромистая сталь без изысков. Не ржавеет.

На кухне универсальный нож из комплекта используется постоянно:

Топорик сильно реже:

В итоге комплект для тех, кому приходится много нарезать продуктов. На обычную кухню хватило бы одного универсального ножа, жаль они не продаются по одному.

Есть купон BGK2799 с нам цена 27.99$:


Спасибо за просмотр. Удачных покупок!