Аппарат для экстренного приготовления кофе в любых условиях KCASA KC-COFF20.
- Цена: $23.63
- Перейти в магазин
Попытка сравнить два способа приготовления кофе объективно, в цифрах. И под микроскопом.
upd: И в рефрактометре!
Кофеварка? Строго говоря, кофе она не варит. Пресс? Френч-пресс работает по-другому. Кофе-машина? Привод у нее ручной и механики минимум. Портативный аппарат для эспрессо.
Поставляется в картонной коробке, внутри матовый полиэтиленовый пакет, в котором само устройство.
Имеется мини-инструкция с цветными фотографиями и подписью на английском и китайском языках.
Внутрь стакана вложена мерная ложка.
Сам аппарат чем-то похож на подводную лодку.
Разбирается легко — откручивается верхняя чашка, нижняя, внутри ложка и фильтр для молотого кофе. Сбоку еще выдвигается шток поршня пресса.
Пластик, из которого изготовлен аппарат, черного цвета, качество отливки среднее, но литники убраны и деформации минимальны. Запаха от пластика практически нет, даже когда вещь новая и только что из коробки. Все герметичные стыки снабжены кольцевыми уплотнителями из красной резины или силикона. Как потом показал эксперимент, уплотнения сохраняют герметичность при нагреве и под давлением.
Ополоснув водой аппарат, начинаю приготовление первой заварки. Нам потребуются весы, пара чашечек, фильтровальная бумага, кофемолка и собственно кофе.
В мерную ложку влезло 8 грамм кофе. Я не сильно утрамбовывал, и насыпал без горки.
Пересыпаем в фильтр, притаптываем донышком ложки. В такой фильтр, если постараться, влезло бы и 10 грамм кофе.
Далее собираем нижнюю часть, переворачиваем аппарат, наливаем в чашку кипятка, навинчиваем аппарат сверху, снова переворачиваем и принимаемся качать:
На все про все у меня ушло минуты 2-3.
И вот результат:
У меня получилось 70 грамм кофе. Пеночка, как полагается, присутствует. Возможно, кто-то скажет, что это не эспрессо, а уже совсем американо, но я не пью слишком крепкий кофе, этот как раз по мне.
Теперь, выдерживая то же соотношение воды и кофе, приготавливаем все то же самое в джезве.
Пенки почти совсем нет. Аромат по ощущениям одинаковый. Кофе из турки определенно более горяч и как будто немного более терпкий.
Сложно передать впечатление от кофе в тексте. Упростим задачу и рассмотрим сколько веществ перешли из молотого кофе в напиток.
Для этого возьмем одинаковое количество кофе и капнем на фильтровальную бумагу.
Высушиваем.
У кофе из турки отчетливо присутствуют две области: более темная в центре и светлая на периферии. Кофе из аппарата дало более равномерное пятно однотонного цвета чуть более теплого оттенка. Эта иллюстрация — не фотография, это работа сканера, так что условия освещения и настройки были совершенно одинаковыми.
Я решил сравнить качество экстрагирования кофе аппаратом и туркой, посмотрев на цвет пятна на фильтровальной бумаге. Для определения яркости я вырезал одинаковый фрагмент из обоих пятен и уменьшил его размер до одного пикселя. Потом посмотрел яркость цвета этого пикселя.
Аппарат — 93. Джезва — 88. Как будто из джезвы кофе насыщеннее. Но там в кроп попала часть центрального темного пятна. Взглянем на него в микроскоп:
Ба! Да там в основном взвесь молотого кофе. Как только суспензия перестала растекаться по бумаге и начала расползаться капиллярным эффектом, частички осели на фильтр и вот теперь только вокруг пятна мы можем наблюдать реальный цвет напитка.
Посмотрим в микроскоп на эту область:
Ну да, тут взвеси почти нет.
Взглянем на пятно кофе из аппарата:
Тут частички встречаются, но их мало. Фильтрация делает свое дело.
Я вырезал для исследования внешнюю часть пятна на фильтре от джезвы и посмотрел ее усредненную яркость. Получилось 95 (из 255).
По всему выходит, что кофе из аппарата и более насыщенный, и содержит меньше взвеси.
Да, он холоднее, он не вскипал, как в турке, ему, по ходу приготовления, приходилось нагревать аппарат. Но излишне высокие температуры вредят кофе, а баланс между качеством и температурой — тонкий вопрос для ценителей.
Попробуем оценить количество растворенных в кофе веществ. Для этого нам поможет рефрактометр:
Он, конечно, автомобильный, но и ясного понимания зависимости состава кофе от показателя преломления у нас нет. Так что будем измерять в попугаях: чем дальше ушли по этому показателю от чистой воды — тем более кофейный кофе получился.
Смотрим:
Слева — наш аппарат, справа — турка.
Чистая вода — самая нижняя горизонтальная линия на шкале. Как можно заметить, в кофе из аппарата показатель преломления сильнее отличается от воды. Некоторая размытость правого фото объясняется попаданем под предметное стекло прибора частичек кофе из турки и, как следствие, смазыванием картины.
Что я могу сказать в итоге: Прибор интересный. Он разнообразит ритуал приготовления кофе, а ведь это тоже важно. Я где-то читал, психологи считают, что курильщики зависимы не столько от поступления неких веществ в кровь, сколько от всех этих действий: открывания пачки, вытаскивание зажигалки, прикуривания, пускания дыма, стряхивания пепла… Им нравится сам процесс этих бессмысленных, в общем-то действий. Тут ритуал приготовления кофе усложняется, что кому-то может тоже понравиться.
Кофе из аппарата достаточно крепкий, на уровне и даже чуть выше результата с применением джезвы. Но с пеночкой, что большой плюс.
Температура на выходе меньше, чем после турки. Это, как по мне, пожалуй все-таки минус. Но недостаток можно нивелировать, предварительно нагрев аппарат, проливая через него кипяток.
Юзкейс может быть разнообразный. Не смотря на компактность, брать такой аппарат куда-то в поход решится только экстремальный кофеман. Думаю, аппарат идеально подходит человеку, у которого есть под рукой кипяток, но нет доступа к кофеварке приемлемого качества. Такой аппарат хорошо бы дополнила ручная жерновая кофемолка. Помолол, засыпал, залил, покачал, накапал — выпендрился. Все растворимый уныло хлебают, гастрит наживают, а у тебя вкусный, ароматный, с пеночкой. И натуральной, а не из пальмовых сливок. Красота.
Сейчас на аппарат скидка.
По купону BGCD22 цена будет $23.63
Еще несколько скидок на странице: www.banggood.com/collection-11032.html?utmid=11157
upd: И в рефрактометре!
Кофеварка? Строго говоря, кофе она не варит. Пресс? Френч-пресс работает по-другому. Кофе-машина? Привод у нее ручной и механики минимум. Портативный аппарат для эспрессо.
Поставляется в картонной коробке, внутри матовый полиэтиленовый пакет, в котором само устройство.
Имеется мини-инструкция с цветными фотографиями и подписью на английском и китайском языках.
Внутрь стакана вложена мерная ложка.
Сам аппарат чем-то похож на подводную лодку.
Разбирается легко — откручивается верхняя чашка, нижняя, внутри ложка и фильтр для молотого кофе. Сбоку еще выдвигается шток поршня пресса.
Пластик, из которого изготовлен аппарат, черного цвета, качество отливки среднее, но литники убраны и деформации минимальны. Запаха от пластика практически нет, даже когда вещь новая и только что из коробки. Все герметичные стыки снабжены кольцевыми уплотнителями из красной резины или силикона. Как потом показал эксперимент, уплотнения сохраняют герметичность при нагреве и под давлением.
Ополоснув водой аппарат, начинаю приготовление первой заварки. Нам потребуются весы, пара чашечек, фильтровальная бумага, кофемолка и собственно кофе.
В мерную ложку влезло 8 грамм кофе. Я не сильно утрамбовывал, и насыпал без горки.
Пересыпаем в фильтр, притаптываем донышком ложки. В такой фильтр, если постараться, влезло бы и 10 грамм кофе.
Далее собираем нижнюю часть, переворачиваем аппарат, наливаем в чашку кипятка, навинчиваем аппарат сверху, снова переворачиваем и принимаемся качать:
На все про все у меня ушло минуты 2-3.
И вот результат:
У меня получилось 70 грамм кофе. Пеночка, как полагается, присутствует. Возможно, кто-то скажет, что это не эспрессо, а уже совсем американо, но я не пью слишком крепкий кофе, этот как раз по мне.
Теперь, выдерживая то же соотношение воды и кофе, приготавливаем все то же самое в джезве.
Пенки почти совсем нет. Аромат по ощущениям одинаковый. Кофе из турки определенно более горяч и как будто немного более терпкий.
Сложно передать впечатление от кофе в тексте. Упростим задачу и рассмотрим сколько веществ перешли из молотого кофе в напиток.
Для этого возьмем одинаковое количество кофе и капнем на фильтровальную бумагу.
Высушиваем.
У кофе из турки отчетливо присутствуют две области: более темная в центре и светлая на периферии. Кофе из аппарата дало более равномерное пятно однотонного цвета чуть более теплого оттенка. Эта иллюстрация — не фотография, это работа сканера, так что условия освещения и настройки были совершенно одинаковыми.
Я решил сравнить качество экстрагирования кофе аппаратом и туркой, посмотрев на цвет пятна на фильтровальной бумаге. Для определения яркости я вырезал одинаковый фрагмент из обоих пятен и уменьшил его размер до одного пикселя. Потом посмотрел яркость цвета этого пикселя.
Аппарат — 93. Джезва — 88. Как будто из джезвы кофе насыщеннее. Но там в кроп попала часть центрального темного пятна. Взглянем на него в микроскоп:
Ба! Да там в основном взвесь молотого кофе. Как только суспензия перестала растекаться по бумаге и начала расползаться капиллярным эффектом, частички осели на фильтр и вот теперь только вокруг пятна мы можем наблюдать реальный цвет напитка.
Посмотрим в микроскоп на эту область:
Ну да, тут взвеси почти нет.
Взглянем на пятно кофе из аппарата:
Тут частички встречаются, но их мало. Фильтрация делает свое дело.
Я вырезал для исследования внешнюю часть пятна на фильтре от джезвы и посмотрел ее усредненную яркость. Получилось 95 (из 255).
По всему выходит, что кофе из аппарата и более насыщенный, и содержит меньше взвеси.
Да, он холоднее, он не вскипал, как в турке, ему, по ходу приготовления, приходилось нагревать аппарат. Но излишне высокие температуры вредят кофе, а баланс между качеством и температурой — тонкий вопрос для ценителей.
Попробуем оценить количество растворенных в кофе веществ. Для этого нам поможет рефрактометр:
Он, конечно, автомобильный, но и ясного понимания зависимости состава кофе от показателя преломления у нас нет. Так что будем измерять в попугаях: чем дальше ушли по этому показателю от чистой воды — тем более кофейный кофе получился.
Смотрим:
Слева — наш аппарат, справа — турка.
Чистая вода — самая нижняя горизонтальная линия на шкале. Как можно заметить, в кофе из аппарата показатель преломления сильнее отличается от воды. Некоторая размытость правого фото объясняется попаданем под предметное стекло прибора частичек кофе из турки и, как следствие, смазыванием картины.
Что я могу сказать в итоге: Прибор интересный. Он разнообразит ритуал приготовления кофе, а ведь это тоже важно. Я где-то читал, психологи считают, что курильщики зависимы не столько от поступления неких веществ в кровь, сколько от всех этих действий: открывания пачки, вытаскивание зажигалки, прикуривания, пускания дыма, стряхивания пепла… Им нравится сам процесс этих бессмысленных, в общем-то действий. Тут ритуал приготовления кофе усложняется, что кому-то может тоже понравиться.
Кофе из аппарата достаточно крепкий, на уровне и даже чуть выше результата с применением джезвы. Но с пеночкой, что большой плюс.
Температура на выходе меньше, чем после турки. Это, как по мне, пожалуй все-таки минус. Но недостаток можно нивелировать, предварительно нагрев аппарат, проливая через него кипяток.
Юзкейс может быть разнообразный. Не смотря на компактность, брать такой аппарат куда-то в поход решится только экстремальный кофеман. Думаю, аппарат идеально подходит человеку, у которого есть под рукой кипяток, но нет доступа к кофеварке приемлемого качества. Такой аппарат хорошо бы дополнила ручная жерновая кофемолка. Помолол, засыпал, залил, покачал, накапал — выпендрился. Все растворимый уныло хлебают, гастрит наживают, а у тебя вкусный, ароматный, с пеночкой. И натуральной, а не из пальмовых сливок. Красота.
Сейчас на аппарат скидка.
По купону BGCD22 цена будет $23.63
Еще несколько скидок на странице: www.banggood.com/collection-11032.html?utmid=11157
Самые обсуждаемые обзоры
| +58 |
3748
97
|
2 типа привыкания к никотину. вы описали тн психологический тип зависимости. отличить очень просто, люди с этим типом не могут курить в темноте.
Чтобы приготовить кофе в походных условиях, дополнительно потребуется:
— кофемолка (истинные гурманы закупают кофе только в зёрнах)
— какая-либо походная горелка с газовым баллоном и проч., чтобы заполучить кипяток
Ну и вишенка: мытьё деталей (я насчитал 7 штук на фото) в тех же походных условиях — ещё то удовольствие.
З. Ы. И я не люблю кофе-кипяток.
Термос, маленькая баночка с молотым кофе /на n-порций, в зависимости от желаемого количества чашек/, салфетки /вытряхнул остатки, протёр/, ну я ещё и чашечку фарфоровую ношу с собой. Фотка старая, второй год пользуюсь Wacaco Nanopresso с комплектом Barista, она гораздо надёжнее, чем эти поделки, но правда и стОит дороже.
PS сейчас жду ещё и кружку-термос к машинке, уже таможню прошла, скоро прибудет. Не нужен будет термос для одной порции.
Если по существу, то этот товар тут уже многократно обозревался. (раз, два, три, четыре и т.д.)
И моё мнение всё ещё не поменялось.
Эспрессо — это то, что делается из девяти грамм девятью барами за двадцать пять секунд.
Всё остальное — от лукавого… А уж с этими ручными возни с мытьём больше, чем удовольствия.
2-3 атмосферная кофеварка покупается в складчину на несколько сотрудников.
Сейчас используем вот такую
цена — 30 баксов (по 10 баксов с человека)
а если сравнивать с картинкой выше — то конечно. но это не рожковая кофеварка, а недоразумение какое-то
В поход я эту штуку не возьму, ибо есть портативная горелка, миничайник, миникотелок и мет. кружка с крышкой. Для однодневного похода выходного дня — термос.
Сценарий применения для сабжа так и не смог придумать.
Вторая банка тушенки не влазит. ©
Так это разные варианты приготовления, здесь именно продавливанием под давлением, а в турке просто кипячением. Т.е. сравнивать эти два способа не совсем корректно. Примерно как сравнивать вкус черного и белого хлеба.
«Теперь, выдерживая то же соотношение воды и кофе, приготавливаем все то же самое в джезве.»
-в приготовлении кофе важны, кроме самого метода приготовления, количества кофе и воды также степень его помола и температура приготовления (температура заливаемой воды в это устройство), все это сильно влияет на вкус.
«Пенки почти совсем нет. „
-странно, если в турке нет пенки, значит не совсем правильное приготовление (вероятно недостаточная степень помола, должен быть помол до пудры, кофе слишком давнишней обжарки и т.п.). Кофе в турке без пенки -это не кофе )))
“Кофе из турки определенно более горяч „
-через пару минут температура понизится до нужной, это не проблема ))
“Упростим задачу и рассмотрим сколько веществ перешли из молотого кофе в напиток.
Для этого возьмем одинаковое количество кофе и капнем на фильтровальную бумагу.»
-как по мне, так это не метод сравнения кофе. Первый фильтрованный от осадка, второй как есть. Странный тест. Кофеин бесцветные или белые кристаллы.
Цитата от общарщика кофе: "… При приготовлении кофе в напитке растворяются сложные эфиры, кофеин, органические кислоты — лимонная, яблочная, молочная и другие вещества. Вместе они образуют показатель TDS кофе. Также они составляют его аромат и вкус.". Все оценивать по пятну на промокашке?
PS Аэропресс давно используется как вариант приготовления кофе. Недорогой способ приготовления при наличии кипятка и кофемолки (или свежемолотого кофе) это приготовление в воронке с фильтром (конические фильтры есть в продаже примерно 290р 80 шт, как и воронки, которые бывают с клапаном и без. Засыпаемв воронку с вставленным фильтром (смачиваем кипятком для устранения бумажного привкуса) 30 гр. кофе среднего помола на 0,5 л. воды 92-94 градуса, заливаем. Через три минуты настоя или пролива получаем отличный кофе, фильтр выбрасывается. Воронку сполоснул и убрал). Получается вкусный, без взвесей. Тот же сорт кофе будет иметь другой вкус, отличный от джезвы, эспрессо и прочих гейзерных и тд,
1 офигел сколько всего сначала открутить надо, чтобы кофе и воду, насыпать налить
2 потом жди пока остынет, чтобы разобрать, ибо реально горячая
3 и самое главное пока жал на поршень в голове мельтешила фраза «ядрачистный изумруд», сначала качков 7 чтобы плюнуло одной струйкой кофе, и потом пара качков на каждую, итого минуты полторы две только качать, по ощущениям
только для самых наркоманистых кофеманов, но они уже давно что то получше себе нашли
По сабжу же, такие вещи надо делать с капсулами. Молотый кофе выдыхается (40-50 секунд и уже идёт различие во вкусе), уже автоматически будет хуже любого кофе в кафешке. А на природе есть турка, для который как раз нужен помол в пыль, что может сделать кофемолка примерно таких же размеров, что и сабж.
двинутьсявыпить кофе, а то кумариткак запасной вариант для поездок\отпусков в дикие но симпатичные места рекомендую! но наверно не китайские(((
Рожковая третий год используется, как подставка под Nanopresso))) Утром если на ней /рожковой/ готовить, то шума много. Чашечку за 2 минуты на ручной делаю. Saeco только когда гостей много и всем кофе подавай, ещё и капучино, тогда и капучинатор в ход идёт
Для походных условий капучинатор из крушки-мешалки сделал, переделав с батареек на литий и добавив пружинку на мешалку
Готовит вкусное кофе.
Минусы:
Нужно мыть и складывать многочисленные отделы словно собираем пирамидку.
Такой машины хватит на месяц активного использования, после чего 1 из 2-ух резиновых клапана выходит из строя, обрывается наконечник, разгирмитизируя насос, после чего выжать кофе нельзя. Запасные клапаны бы решили проблему, но увы у продавца их нет.
У кого сколько продержалась данная машинка?