Сырье для производства чая выращивают в китайской провинции Фуцзянь. По одной из местных легенд, нарушить традиционный процесс валяния чайных листьев пришлось во время войны, когда расквартированные войска помешали крестьянам закончить начатое дело. После того, как солдаты ушли, было принято решение попытаться спасти собранный урожай, ускорив ферментацию при помощи задымления. Полученный результат понравился дегустаторам, поэтому такая технология была впоследствии усовершенствована и дополнена.После таких историй конечно же хочется самому попробовать такой дивный чай. Собственно я и заказал этот чай на очередной из распродаж:
Настоящая популярность чая Лапсанг Сушонг ждала в Англии, где терпкий вкус напитка пришелся по вкусу местной аристократии. Самым известным почитателем «копченого» чая считается Уинстон Черчилль, чья любовь к сигарам породила еще одну легенду. Согласно ей, оценить оригинальный вкус напитка смогут только курящие люди. С таким утверждением можно поспорить, ведь в современном мире все больше людей отказываются от этой вредной привычки в пользу здорового образа жизни, одним их пунктов которого как раз и является употребление натуральных и полезных напитков, в особенности, чая.
Сейчас в процессе производства этого чая используется метод двойной обработки. После сбора листья подвяливаются на солнце, после чего в специальных корзинах обрабатываются дымом хвойных пород деревьев. Сырьем для этого сорта служат исключительно взрослые и крупные листья и ветки, собранные уже в конце сезона. Благодаря этому вкус у чая очень крепкий, а обработка дымом позволяет добавить пикантный аромат. Копченый чай относится к элитным сортам, но в последнее время в продаже можно встретить и много подделок. Пряный вкус и аромат в этом случае достигается путем обработки чайной заварки ароматизаторами по типу «жидкий дым». Такой напиток имеет ярко выраженные вкусовые свойства, может горчить и отдавать химическим привкусом. Именно благодаря таким покупкам, ценность Лапсанг Сушонг в нашей стране не признается многими покупателями. Вместе с тем, настоящий вкус черного чая — насыщенный, с отчетливыми древесными нотками. Дегустаторы отмечают присутствие имбирных и коричных запахов, а также легкий смолянистый аромат древесины. Попробовав однажды, большинство становятся почитателями этого оригинального напитка.
+68 |
2791
55
|
+28 |
2598
51
|
+14 |
1753
32
|
+83 |
3521
49
|
А то как не куплю — такая дичь.
Надо попробовать все же этот.
китайцы видимо очень рады
Не нужно вводить людей в заблуждение. Это акция для их группы ВК, и именно там надо размещать мини-обзор:
5% скидки на этом фоне просто насмешка
Высший сорт по 320 появился, а по 220 чуть дымным по запаху стал.
Любимый красный чай из регулярных. Думаю такой регулярный чай не требует особого заваривания (пока в большое сито кидаю, нет пока чайника), хотя сам учусь заваривать разный чай, люблю Ци-Лань слабой прожарки.
=
Довольно крупнолистовой у обзорщика…
==
theartoftea.ru/redtea/chzen-shan-syao-chzhun-v-sort
Где тут говорится что это Утёсный с одиночных деревьев?.. По аромату доволно натуральный.
Я в восторге, реально очень вкусно. Сын сказал пахнет черносливом. И теперь, когда сказали, действительно слышу аромат чернослива и сухофрукты.
А скипидар и деготь не причем, им Лапсанг и не должен пахнуть.
Покупала в у***и через оптовую закупку 500гр. 14д. (900р)
Чай на фото, похоже, средненькая плантационка, которая вряд ли видела натуральное копчение…
Слышала, что на кострах перестали коптить, потому что вырубили те кустарники, которые шли на копчение под ноль. Потому теперь торгуют лапсангом бездымным.
А на фото угольно черные некрупные листочки, такие и должны быть вроде бы. На Лапсанг всегда пускали самое дешёвое сырье, он же долго не хранится и производится по сокращённой и удешевленной технологии. Если убрать аромат, останется просто дешёвый чай, типа принцессы нури. ТС как раз нравится кимун и не нравятся дяньхуны с их цветочными ароматами)
Не коптят на кустарниках, коптят на дровах из толстых стволов деревьев. Перестали коптить дешевый чай, потому что это экономически невыгодно.
А эта «информация» откуда?
Я неделю назад открыл пачку чая, купленного в 14-м году в Уишани. И он до сих пор в отличном состоянии. Наверное потому что я покупал его как сяоджун, да? :)
Это типичная отмазка торговцев с Али, когда их возьмут за хвост, уже лет пять минимум…
Рубят, рубят… другой вопрос что она стоит столько, что коптить дешевую плантационку нерентабельно…
к сожалению, само название не гарантирует что пришлют что-то лучшее, чем то, что продают под названием лапсанг сушонг…
я брал на таобао, но и там найти натурального копчения непросто…
А то что брал на тао — это давно было, столько ссылки не живут…
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.