Профессиональная разделочная доска из полиэтилена GASTRORAG 450 x 300 мм

Не стоит думать, что профессиональные товары для кухни самые лучшие. Совсем нет. Тут требуется сочетание небольшой цены, соответствия санитарным требованиям и неприхотливости в уходе. А еще доски из LDPE полиэтилена мягче, чем полипропиленовые, поэтому быстрее изнашиваются, но и меньше тупят ножи.

Эту доску я купил в качестве универсальной, и пока весьма доволен. Благодаря размерам, на ней можно не только нарезать продукты, но и работать с тестом, вместо раскаточного коврика.  

На такие размеры я созрел постепенно, во время выбора деревянной доски. Но начитавшись отзывов про капризное дерево, решил купить доску из полипропилена или полиэтилена. 

Я давно пользуюсь полипропиленовой доской с Али белого цвета, и с годами она стала выглядеть не совсем однотонной. Поэтому, мне теперь хотелось купить цветную доску.

Из описания на странице товара:

В соответствии с нормами HACCP, чтобы избежать перекрестного загрязнения, на профессиональной кухне в каждом цехе приспособления для кулинарии и инвентарь должны иметь свою цветовую маркировку. Мы предлагаем дощечки для кухни 6 цветов: бежевый – для разделки мяса, прошедшего термообработку; голубой — для сырой рыбы; зеленый — для резки овощей и фруктов; красный — для сырого мяса; белый — для хлебобулочных изделий и молочных продуктов; желтый – для сырой птицы. Конечно, в домашних условиях соблюдать эти требования не обязательно, вы можете купить доску любого цвета и использовать ее как угодно.

Я не профессионал, то есть могу выбрать любой цвет. Самый немаркий в палитре от GASTRORAG это бежевый. Но что-то на домашней кухне хочется видеть более «веселые» цвета. Красную доску для мяса я уже купил, белая для хлеба уже есть, получатся надо взять зеленую для овощей (случайно получился флаг Италии))). 

Доска приехала затянутой в полиэтиленовую пленку. На этикетке написано: изготовлено в Китае. 

Вот в сравнении с моей белой полипропиленовой доской. Я ее раньше считал большой…

Вот так выглядит доска. Прямоугольный лист полиэтилена низкой плотности. Никаких отверстий, ножек и желобков.

Размеры 450 на 300 мм. Толщина 11 мм.

Есть небольшой дефект. Пятнышко черного цвета.

Фаски сняты очень аккуратно. На моей белой, местами немного торчал пластик.

Весит доска 1302 г.

Я живу в хрущевке, и на маленькой кухне с такой доской тесновато. В раковине не очень просто мыть. Хранить приходится, прислонив к стенке и на поставив на узкий торец. И при таких условиях хранения доска потихоньку изгибается. Белая доска тоже так хранится, и тоже чуть изогнулась, но ничего страшного за годы не произошло. Но я предупреждаю, что такое может быть.

Но зато как просторно ножам….

Тут вполне удобно и шефом поработать, не говоря уж про универсал.

Попробуем порезать овощи. В последнее время, для винегрета я сначала чищу и нарезаю кубиком сырую морковь, картошку и свеклу, и затем отвариваю на пару в мультиварке. Картофель и морковь приготавливаются за 25 мин. Можно варить вместе, кстати, и для оливье так тоже можно. А вот свекле нужно больше часа. 

Морковка.

Свекла.

Картошка.

Никаких темных пятен на доске не осталось. Но насколько я помню, моя белая тоже сначала не маралась, а потом накопилась критическая масса из микропорезов.

После беседы с одним из читателей, я догадался, что на доске можно месить тесто для пиццы. Так проще, чем доставать и мыть силиконовый раскаточный коврик.

Тесто к доске не липнет. Особенно если припылить мукой. На фото у меня смесь муки и крупки.

Можно и раскатывать тесто скалкой, но я пока не пробовал. 

Еще, мне была нужна вторая доска для хранения и нарезки готовой пиццы. У меня рецепт теста на две пиццы. 

Я доставал из духовки первую и клал на белую доску. А куда потом девать вторую? Приходилось срочно резать пиццу и раскладывать по тарелкам и на маленькую деревянную доску. Не очень удобно.

А теперь каждая пицца на своей доске лежит)))

Кстати, от ножа для пиццы у меня на обеих досках остаются самые заметные следы. Обычные ножи острые, и ими не приходится давить при резе. А нож для пиццы приходится прокатывать туда-сюда и за счет давления остаются следы. В идеале, нужна круглая деревянная доска для пиццы, но мне уже негде будет ее хранить.

Давайте подводить итог.

Понятно, что доска из полиэтилена низкой плотности отнюдь не вечная. Но с моей интенсивностью использования, на несколько лет мне ее точно хватит. А так, пользоваться доской мне понравилось. Ножи не тупит, легко моется. Набора из трех досок, мне теперь достаточно для всех кухонных потребностей. 

На этом все.

Спасибо за внимание.