Свежеобжаренный кофе "Колумбия Уила", за который я не платила...

При любом упоминании кофе на муське, в комментариях появится покупатель исключительно свежеобжаренного кофе, который выбрасывает упаковку, когда ей исполняется более трёх недель…
Поэтому и я решил попробовать такой кофе напрямую от «обжарщиков»…


Кофе в зернах арабика

«Колумбия Уила»

Светлая обжарка

Яркий, невероятно сладкий кофе с нотами красного яблока, какао и темного винограда. Чистое послевкусие с покалывающей фруктовой кислинкой.

Обработан классическим для Колумбии мытым способом с ферментацией в течение 15 часов и сушкой в течение 8 дней.

Пакет имеет застёжку «зип-лок» для удобного использования и клапан дегазации для «безаварийной» доставки содержимого до покупателя:
Запах после вскрытия пакета потрясающе привлекательный, но через пару недель «выветривается» и становится намного проще и спокойней (что характерно для любого молотого кофе).

Так как в магазине «Миндаль и кофе» сорт «Колумбия Уила» светлой обжарки и рекомендуется для френч-пресса, заваривания через фильтр и аэропресса, я заказал его уже молотым «для фильтра», что увеличивает конечную стоимость на 30 рублей…

Вот так выглядит молотый кофе:

В сравнении с молотым Kurukahveci Mehmet Efendi (справа), который предназначен для джезвы:

Помол вполне «правильный», для фильтра и дрип-пакетов кофе не должен быть смолот «в пыль».

Теперь мне не нужно тратить время на перемалывание зёрен, я сразу насыпаю кофе в дрип-пакетик, заливаю кипятком — пара-тройка минут, и ароматный напиток готов.
По времени приготовления — как пакетированный чай заварить.

Попробовал я и вьетнамский пресс-фильтр, на нём можно регулировать скорость пролива (плотнее завинчивая или ослабляя прижим):
Результат практически не отличается от дрип-пакетов.


Характеристики со странички магазина:

«Типика» (Typica) является прямым потомком первых кофейных деревьев, найденных в Эфиопии и затем перевезенных в Йемен в период между XV и XVI веками. Именно с территории Йемена первые кофейные зерна сорта «Typica» попали в Индию, а оттуда на индонезийский остров Ява.
Европейцы же впервые обнаружили этот сорт на острове Ява в начале восемнадцатого века и оттуда уже завезли его на Кубу, в Мексику и Центральную Америку.
Сорт «Типика» стал наряду с сортом «Бурбон» самым культивируемым сортом «арабики» в мире.

«Катурра» (Caturra) — это естественная мутация «Бурбона», которая появилась на бразильских плантациях между 1915 и 1918 годами. Кусты сорта «Катурра» считаются карликовыми (высокими не вырастают), поэтому их можно высаживать плотнее и собирать больше урожая с гектара… плюс с невысоких растений и ягоды собирать проще.
Из зёрен сорта «Катурра» не получится сделать «элитного» кофе — их вкусовые параметры оцениваются как средние…

Что ж, приступим к дегустации…

Вкус яркий — да, сладкий — нет. Но и не горький. Яркая кислинка, усиливающаяся с послевкусием, но не отталкивающая.
В этот кофе не хочется добавлять что-то ещё, что бы скрасить или исправить его вкус. Хочется просто медленно пить его, пока он остаётся горячим и получать удовольствие. Этот сорт оказался вполне самодостаточен — его хочется пить таким, какой он есть…
Хотя я и не любитель кислотности во вкусе, но пью его с удовольствием и послевкусием вполне наслаждаюсь.

Что в итоге:
Покупка кофе от «обжарщиков» вполне имеет смысл — вы не получите откровенное «сено», обладателем которого можно с большой вероятностью стать в супермаркетах задёшево.
Стоимость покупки может остановить, но во-первых, цена в современных реалиях уже вполне сопоставима с хорошим кофе в супермаркетах, во-вторых, в обозреваемом магазине вы можете получить скидку уже с первой покупки…

Какого-то «вау эффекта» я не получил, но отрицательных эмоций тоже — «Колумбия Уила» вполне качественный кофе, который хочется пить, а не допивать…

В магазине можно удобно подобрать как кофе под излюбленный способ заваривания (что сэкономит время в дальнейшем, как мне с помолом), так и из подробных описаний выбрать свой предпочитаемый оттенок вкуса.

---

Удачных вам покупок, и получайте только удовольствие от своего кофе =)