"Варим" кофе без кофемашин быстро и вкусно. Турецкий Kurukahveci Mehmet Efendi.
- Цена: от 706 ₽ за 500 г.
- Перейти в магазин
На этот недообзор меня натолкнуло обилие на муське постов про кофемашины и зерновой свежеобжаренный кофе.
Знаете, я и сам своего рода кофеман ©, поэтому просто поделюсь своим опытом, как я пришёл к тому, что «кофеварка» мне просто не нужна…
Это скорее руководство для ленивых любителей кофе (или очень занятых), чем полноценный обзор.
Хорошую кофемашину я мечтал купить себе давно и безуспешно — постоянно находились более важные места приложения денег или неожиданные кризисы имеющиеся деньги обесценивали…
Так что я пришёл к выводу, что джезва — мой пока лучший инструмент для получения сносного к употреблению кофе, главное купить хорошие зёрна…
А недавно вроде и банк увеличил лимит моей кредитки в геометрической прогрессии, и молоть ручной кофемолкой мне всё больше стало надоедать — снова воспрянул я мыслями о кофемашине…
И понятно, что за невеликую сумму хороший прибор не купишь, но овердофига платить тоже не охота… а хотелось эффекта, что бы не хуже:
Но капсульную машину я попробовал в своём офисе — не впечатлила она меня (неплохо, но в джезве лучше получается), да и изначально я рассматривал кофемашины, в которые можно насыпать зёрна кофе, а на выходе получить или эспрессо, или капучино/латте/моккачино по настроению…
И стал я при случае пробовать кофе из разных кофемашин, если такая возможность мне представлялась — у коллег, у партнёров, у клиентов… везде, где предлагали, я не отказывался.
И пришёл к выводу, может и ошибочному, что машины за вменяемую стоимость делать кофе лучше сваренного мной в турке не способны. А на компромиссы за «свои кровные» я был не готов…
А с недавних пор и хороший кофе в зёрнах в России становится всё дороже и физически недоступнее…
Поэтому пришлось экспериментировать и немного поменять свои кофейные привычки.
Да, я несколько лет вёл небольшой бизнес по продаже японского кофе, который помимо оптовых поставок в магазины моего города включал в себя ещё и интернет-магазин…
Поэтому без тени сомнения могу сказать, что попробовал весь ассортимент японского кофе, что можно было купить в тот период времени в России. Многое только на Дальнем Востоке…
Отсюда имею заверить, что японцы пьют действительно кофе, а не то, что лежит на полках наших супермаркетов…
Ну а я активно употреблял дрип-кофе (drip-coffee) японских компаний AGF и UCC, российские аналоги ещё не выпускались:
Это натуральный кофе специального помола, насыпанный в бумажный фильтр-пакет,
который надевается прямо на кружку:
Кипяток из чайника льёте в кружку через этот пакетик и получаете натуральный, очень ароматный и вкусный напиток:
Это, фактически, аналог «фильтр-кофе», который подают во многих кофейнях:
Вот видео процесса:
Не дольше, чем заварить пакетик с чаем!
Модный чайник для получения хорошего результата покупать необязательно)
В принципе, дрип-кофе по будням (быстро и практично) и джезва по выходным (есть время постоять у плиты) для меня победили остальные способы получения утреннего кофе, так как напиток получался очень ароматным и насыщенным, не каждая кофемашина могла выдать такой результат…
Конечно я пробовал и другие варианты быстрого получения кофе.
Френч-пресс:
Если подобрать помол (а есть молотый кофе специально под этот способ заваривания), то тоже неплохой результат.
Вьетнамский пресс-фильтр:
Тоже хороший вариант, помол сгодится для френч-пресса и дрип-кофе.
Гейзерная кофеварка:
Вот это спорный продукт — эспрессо получается отменный. Самый насыщенный. Но… постоянно есть опасение, что эта штука сейчас бахнет (хотя и нечему там взрываться)… и есть лёгкий запах от резиновых прокладок… фирменные итальянские кофеварки же стоят, как полноценная кофемашина… да и мыть её мне показалось утомительным.
Это, конечно, трэвел-модель, не самая производительная
Но зато с керамическими жерновами,
где можно легко регулировать степень помола:
Вещь надёжная и практически вечная, давно купленная на eBay, где и сейчас продаются запчасти к этой модели, хотя мне они за много лет так и не понадобились…
Но дрип-кофе в конце концов выиграл своей универсальностью:
во-первых, кофе «готовится» очень быстро — налил кипяток через фильтр-пакет и готово…
во-вторых, мыть и обслуживать ничего не нужно — пакет выбрасывается, а кружку сполоснуть много времени не отнимет…
в-третьих, по моим ощущениям, кофе получается вкусным и очень ароматным, от одного запаха уже настроение поднимается…
В общем, как вы поняли, к употреблению алкоголя каждый день я не пришёл, а вот дрип-кофе помогал мне быстро получать свою кружку любимого напитка каждое утро.
Тем более, что сейчас купить кофе в таких пакетиках не составляет труда в любом городе России и даже известные блогеры взялись за выпуск drip-coffee… но ценник, если активно пить этот кофе всей семьёй, может напрягать…
Поэтому я решил посмотреть на российских маркетплэйсах, можно ли сэкономить на покупке любимого напитка, при этом не потеряв во вкусе… и оказалось, что можно!
Первый ингредиент — хороший кофе. Что бы не тратить время на пермалывание зёрен, я решил купить сразу молотый:
Это кофе очень мелкого помола для джезвы, изготовленный в Турции. Но такой помол вполне подходит и для дрип-пакетов (хотя для них можно и чуть более крупный помол использовать)…
Банка жестяная, кофе в ней запаян, поэтому храниться может очень долго, не теряя вкусовых качеств. Срок годности заявлен в два года.
Жестяная крышка срывается с помощью язычка на ней, как у обычных консервов:
а для дальнейшего использования сверху есть полиэтиленовая крышечка.
Подозреваю, что адепты теории, по которой если кофе обжарен больше месяца назад, то он превращается в мерзкое пойло, мне скажут своё «фу» в комментариях, но меня вполне устраивал японский зерновой кофе, который был упакован за год до того, как я его вскрыл. Главное, в каких условиях кофе упаковали, и качество самой упаковки… Поэтому и этот турецкий кофе с длительным сроком хранения меня более чем устраивает.
Kurukahveci Mehmet Efendi — компания №1 в Турции, которая ведёт свою историю с 1871 года.
Если вы не пьёте много кофе, то имеет смысл купить его в более мелкой таре, что бы не хранить долго открытым. Kurukahveci Mehmet Efendi «по-турецки» продаётся не только в 500-граммовой банке, но и в банках 250 грамм и пакетах по 100 грамм:
На Озон и Wildberries доступен практически полный ассортимент компании.
Я покупаю там, где на сегодняшний момент дешевле. В шапке дана ссылка на мою последнюю покупку на Озоне.
Вот этот кофе набором из пяти пакетов по 100 грамм за 701 руб. на Wildberries;
вот он там же в банке 250 грамм за 432 руб.
Про вкусовые ощущения от Kurukahveci Mehmet Efendi напишу просто — это кофе с отлично сбалансированным вкусом и очень приятным ароматом.
Нет ни напрягающей кислинки (я не люблю излишнюю кислотность), ни горечи — вкус без ухода в крайности, без ярко выраженного привкуса, эта смесь понравится большинству — просто хороший кофе, ничего лишнего.
Что варить его в «турке», что заваривать в дрип-пакетах — отличий практически никаких. И это хорошо, результат всегда стабилен, а на вкус напиток получается гарантировано привлекательным и становится эталоном вкуса кофе… создаётся впечатление, что именно так должен пахнуть и таким на вкус должен быть идеальный кофе…
Итог:
В общем, как вы поняли, кофе по-турецки Kurukahveci Mehmet Efendi мне понравился, теперь это мой кофе «на каждый день» (иногда я пробую что-то новое), и я всегда к нему возвращаюсь…
Вот, уже пару килограмм выпил:
Плюсы:
Минусы:
Второй компонент удобного получения напитка —
Обычно продаются наборами по 50 и 100 штук, много предложений и на Вайлдберриз, и на Озоне…
Вот они на Wildberries, 50 штук за 267 руб.;
Вот они на Wildberries, 100 штук за 535 руб.;
Вот они на Озон, 50 штук за 335 руб.
Теперь можно приступать к приготовлению кофе…
Насыпаем ложечку кофе в дрип-пакет:
и проливаем через пакет кипяток:
Когда кружка наполнится до краёв, вынимаем из неё пакетик, дав остаткам кофе стечь в посуду:
Всё, ароматный и вкусный кофе готов!
Специи, пряности и прочее можете добавить в пакетик вместе с молотым кофе дополнительно при желании… я иногда добавляю какао.
Вот, что остаётся в пакете:
Пакет выбрасываю в мусорку, ничего мыть не нужно — как будто чай в пакетике заварил…
Ещё у меня есть такой металлический фильтр на случай, если бумажные фильтр-пакеты неожиданно закончатся:
Купить можно на любой площадке, вот он на Wildberries за 268 руб.
Запаха от него нет, диаметр отверстий очень маленький, поэтому кофе мелкого помола или какао перекрывают отверстия и процесс фильтрации идёт очень медленно.
Плюс если через бумажный дрип-пакет кружка наполняется напитком, даже если пакет уже погрузился в кофе, то этот фильтр приходится поднимать над кружкой, что бы наполнить её больше, чем наполовину…
Но всё равно этот фильтр меня часто выручает, т.к. я иногда забываю вовремя купить бумажные пакеты… а помешивание ложкой внутри фильтра ускоряет перетекание кофе в кружку…
И всё-таки бумажные дрип-пакеты мне кажутся наиболее удобным способом заваривания, поэтому мой набор для быстрого получения вкусного кофе выглядит так:
И кофемашину, пожалуй, я себе так и не куплю…
И да пребудет с вами кофейная сила.
P.S.
В 2024 году я уже не рекомендую вам покупать чёрный кофе из Турции — на мой вкус он сильно испортился. Советую обратить внимание на итальянских и российских производителей.
Знаете, я и сам своего рода кофеман ©, поэтому просто поделюсь своим опытом, как я пришёл к тому, что «кофеварка» мне просто не нужна…
Это скорее руководство для ленивых любителей кофе (или очень занятых), чем полноценный обзор.
Дисклеймер:
Тем, кто считает растворимый кофе продуктом, достойным употребления в себя, нет смысла тратить время на чтение моих дальнейших многабукв… хотя, если хотите бросить эту привычку, то вэлкам :)
А ещё добавление в кофе сахара я тоже считаю неправильным поступком — сахар сильно искажает настоящий вкус напитка…
И главное — этот пост не является попыткой убедить вас, что мой способ приготовления кофе лучший, я лишь хочу показать варианты, а выбор всегда остаётся за вами...
Хорошую кофемашину я мечтал купить себе давно и безуспешно — постоянно находились более важные места приложения денег или неожиданные кризисы имеющиеся деньги обесценивали…
Так что я пришёл к выводу, что джезва — мой пока лучший инструмент для получения сносного к употреблению кофе, главное купить хорошие зёрна…
А недавно вроде и банк увеличил лимит моей кредитки в геометрической прогрессии, и молоть ручной кофемолкой мне всё больше стало надоедать — снова воспрянул я мыслями о кофемашине…И понятно, что за невеликую сумму хороший прибор не купишь, но овердофига платить тоже не охота… а хотелось эффекта, что бы не хуже:
Но капсульную машину я попробовал в своём офисе — не впечатлила она меня (неплохо, но в джезве лучше получается), да и изначально я рассматривал кофемашины, в которые можно насыпать зёрна кофе, а на выходе получить или эспрессо, или капучино/латте/моккачино по настроению…
И стал я при случае пробовать кофе из разных кофемашин, если такая возможность мне представлялась — у коллег, у партнёров, у клиентов… везде, где предлагали, я не отказывался.
И пришёл к выводу, может и ошибочному, что машины за вменяемую стоимость делать кофе лучше сваренного мной в турке не способны. А на компромиссы за «свои кровные» я был не готов…
А с недавних пор и хороший кофе в зёрнах в России становится всё дороже и физически недоступнее…
Поэтому пришлось экспериментировать и немного поменять свои кофейные привычки.
Как я выживал без кофемашины до сегодняшнего дня
Да, я несколько лет вёл небольшой бизнес по продаже японского кофе, который помимо оптовых поставок в магазины моего города включал в себя ещё и интернет-магазин…Поэтому без тени сомнения могу сказать, что попробовал весь ассортимент японского кофе, что можно было купить в тот период времени в России. Многое только на Дальнем Востоке…
Отсюда имею заверить, что японцы пьют действительно кофе, а не то, что лежит на полках наших супермаркетов…
Про растворимый кофе
Я твёрдо убеждён, что растворимый кофе в России — это абсолютный суррогат во всех смыслах. Пить это не советую, да и употребляют этот продукт люди обычно только с сахаром или «сливками», т.е. вкуса настоящего кофе не знающие.
Но один показательный случай всё же расскажу.
Как-то в мою поездку в прекрасную Иорданию, когда в Сирии ещё была вполне мирная жизнь, разговорившись с местной девушкой-гидом, с удивлением узнал, что в местном языке нет слов «растворимый кофе», а вместо этого используется слово «Нескафе», т.е. «Nescafe» на местном и означает «растворимый кофе»…
А всё потому, что компания Nestle в своё время была монополистом в распространении растворимого кофе по миру.
Если вы не знали, то растворимый кофе был изобретён именно для снабжения солдат во время войны — первая (не слишком удачная) попытка была сделана ещё в 1861 году под названием «Essense of Coffee» для солдат севера (Союза) в гражданскую войну в США. В штатах вообще снабжение армии кофе было возведено в культ, мою интересную статью об этом можете прочитать в ВК, т.к. фирменный сайт, где я это публиковал, давно канул в лету… винтовки со встроенной кофемолкой у американских солдат для меня вообще стали открытием))
а в 1938 году Nestle выпустила коммерчески успешную марку растворимого кофе Nescafe, которая и получила популярность во время второй мировой войны.
В мирное время подобный напиток вряд ли так бы успешно «взлетел», но возможность «просто добавить воды» в окопах дорогого стоила…
Скажу честно, Nestle всё-таки умеет делать вкусный растворимый кофе, но не в российских реалиях. Я такой попробовал… и он не отличается от настоящего… но стоит дорого… и продавал его, наверное, только я в России))
Вот он:
Увидите (что вряд ли, если вы не в Японии) — смело покупайте!
Ну а тот растворимый «кофе» под марками известных брендов, что продаётся в наших супермаркетах, годится только для хозяйственных нужд, а не для применения в пищу…
Но один показательный случай всё же расскажу.
Как-то в мою поездку в прекрасную Иорданию, когда в Сирии ещё была вполне мирная жизнь, разговорившись с местной девушкой-гидом, с удивлением узнал, что в местном языке нет слов «растворимый кофе», а вместо этого используется слово «Нескафе», т.е. «Nescafe» на местном и означает «растворимый кофе»…
А всё потому, что компания Nestle в своё время была монополистом в распространении растворимого кофе по миру.
Если вы не знали, то растворимый кофе был изобретён именно для снабжения солдат во время войны — первая (не слишком удачная) попытка была сделана ещё в 1861 году под названием «Essense of Coffee» для солдат севера (Союза) в гражданскую войну в США. В штатах вообще снабжение армии кофе было возведено в культ, мою интересную статью об этом можете прочитать в ВК, т.к. фирменный сайт, где я это публиковал, давно канул в лету… винтовки со встроенной кофемолкой у американских солдат для меня вообще стали открытием))
а в 1938 году Nestle выпустила коммерчески успешную марку растворимого кофе Nescafe, которая и получила популярность во время второй мировой войны.
В мирное время подобный напиток вряд ли так бы успешно «взлетел», но возможность «просто добавить воды» в окопах дорогого стоила…
Скажу честно, Nestle всё-таки умеет делать вкусный растворимый кофе, но не в российских реалиях. Я такой попробовал… и он не отличается от настоящего… но стоит дорого… и продавал его, наверное, только я в России))
Вот он:
Увидите (что вряд ли, если вы не в Японии) — смело покупайте!Ну а тот растворимый «кофе» под марками известных брендов, что продаётся в наших супермаркетах, годится только для хозяйственных нужд, а не для применения в пищу…
Ну а я активно употреблял дрип-кофе (drip-coffee) японских компаний AGF и UCC, российские аналоги ещё не выпускались:
Это натуральный кофе специального помола, насыпанный в бумажный фильтр-пакет,который надевается прямо на кружку:Кипяток из чайника льёте в кружку через этот пакетик и получаете натуральный, очень ароматный и вкусный напиток:Это, фактически, аналог «фильтр-кофе», который подают во многих кофейнях:
Вот видео процесса:
Не дольше, чем заварить пакетик с чаем!
Модный чайник для получения хорошего результата покупать необязательно)
В принципе, дрип-кофе по будням (быстро и практично) и джезва по выходным (есть время постоять у плиты) для меня победили остальные способы получения утреннего кофе, так как напиток получался очень ароматным и насыщенным, не каждая кофемашина могла выдать такой результат…
Конечно я пробовал и другие варианты быстрого получения кофе.
Френч-пресс:
Если подобрать помол (а есть молотый кофе специально под этот способ заваривания), то тоже неплохой результат.Вьетнамский пресс-фильтр:
Тоже хороший вариант, помол сгодится для френч-пресса и дрип-кофе.Гейзерная кофеварка:
Вот это спорный продукт — эспрессо получается отменный. Самый насыщенный. Но… постоянно есть опасение, что эта штука сейчас бахнет (хотя и нечему там взрываться)… и есть лёгкий запах от резиновых прокладок… фирменные итальянские кофеварки же стоят, как полноценная кофемашина… да и мыть её мне показалось утомительным.А помол я подбирал такой ручной японской кофемолкой:
Это, конечно, трэвел-модель, не самая производительнаяНо зато с керамическими жерновами,где можно легко регулировать степень помола:Вещь надёжная и практически вечная, давно купленная на eBay, где и сейчас продаются запчасти к этой модели, хотя мне они за много лет так и не понадобились…Но дрип-кофе в конце концов выиграл своей универсальностью:
во-первых, кофе «готовится» очень быстро — налил кипяток через фильтр-пакет и готово…
во-вторых, мыть и обслуживать ничего не нужно — пакет выбрасывается, а кружку сполоснуть много времени не отнимет…
в-третьих, по моим ощущениям, кофе получается вкусным и очень ароматным, от одного запаха уже настроение поднимается…
В общем, как вы поняли, к употреблению алкоголя каждый день я не пришёл, а вот дрип-кофе помогал мне быстро получать свою кружку любимого напитка каждое утро.
Тем более, что сейчас купить кофе в таких пакетиках не составляет труда в любом городе России и даже известные блогеры взялись за выпуск drip-coffee… но ценник, если активно пить этот кофе всей семьёй, может напрягать…
Поэтому я решил посмотреть на российских маркетплэйсах, можно ли сэкономить на покупке любимого напитка, при этом не потеряв во вкусе… и оказалось, что можно!
Первый ингредиент — хороший кофе. Что бы не тратить время на пермалывание зёрен, я решил купить сразу молотый:
Kurukahveci Mehmet Efendi
Это кофе очень мелкого помола для джезвы, изготовленный в Турции. Но такой помол вполне подходит и для дрип-пакетов (хотя для них можно и чуть более крупный помол использовать)…
Банка жестяная, кофе в ней запаян, поэтому храниться может очень долго, не теряя вкусовых качеств. Срок годности заявлен в два года.
Жестяная крышка срывается с помощью язычка на ней, как у обычных консервов:
а для дальнейшего использования сверху есть полиэтиленовая крышечка.Подозреваю, что адепты теории, по которой если кофе обжарен больше месяца назад, то он превращается в мерзкое пойло, мне скажут своё «фу» в комментариях, но меня вполне устраивал японский зерновой кофе, который был упакован за год до того, как я его вскрыл. Главное, в каких условиях кофе упаковали, и качество самой упаковки… Поэтому и этот турецкий кофе с длительным сроком хранения меня более чем устраивает.
Kurukahveci Mehmet Efendi — компания №1 в Турции, которая ведёт свою историю с 1871 года.
История компании
Практически до конца XIX века кофе в Османской империи продавался конечным покупателям в виде необжаренных зелёных зёрен. Покупатель сам должен был обжарить кофе на сковороде, растолочь его в ступке, и уже после этого сварить в джезве (или "гюгюме").
Мехмет Эфенди родился в 1857 году в Фатихе, Стамбул. Он начинает работать в кофейном магазине своего отца (Хасана Эфенди) после того, как отучился в медресе Сулеймание.
В 1871 году сын возглавляет семейный бизнес и начинает предлагать покупателям уже обжаренный и измельчённый кофе, чего до этого никто не делал.
Это нововведение в торговле кофе принесло известность молодому Мехмету Эфенди, который окрестил свой бизнес «Курукахвечи Мехмет Эфенди», буквально «обжаренный кофе Мехмет Эфенди».
После смерти Мехмета Эфенди в 1931 году его сыновья Хасан, Хулуси и Ахмет продолжили дело отца. Семья взяла фамилию «Kurukahveci» в 1934 году в связи с новым Законом о фамилиях (закон под номером 2525, который обязывает каждого гражданина Турции носить фамилию).
Сегодня турецкий кофе является синонимом Kurukahveci Mehmet Efendi в Турции.
Компания выпускает «кофе по-турецки» (кофе мелкого помола), кофе для заваривания через фильтр, и зерновой кофе.
Вся продукция производится из высококачественных сортов арабики.
Так же в ассортименте компании есть и какао.
Официальный сайт компании Kurukahveci Mehmet Efendi.
Страница обозреваемого продукта.
Мехмет Эфенди родился в 1857 году в Фатихе, Стамбул. Он начинает работать в кофейном магазине своего отца (Хасана Эфенди) после того, как отучился в медресе Сулеймание.
В 1871 году сын возглавляет семейный бизнес и начинает предлагать покупателям уже обжаренный и измельчённый кофе, чего до этого никто не делал.
Это нововведение в торговле кофе принесло известность молодому Мехмету Эфенди, который окрестил свой бизнес «Курукахвечи Мехмет Эфенди», буквально «обжаренный кофе Мехмет Эфенди».
После смерти Мехмета Эфенди в 1931 году его сыновья Хасан, Хулуси и Ахмет продолжили дело отца. Семья взяла фамилию «Kurukahveci» в 1934 году в связи с новым Законом о фамилиях (закон под номером 2525, который обязывает каждого гражданина Турции носить фамилию).
Сегодня турецкий кофе является синонимом Kurukahveci Mehmet Efendi в Турции.
Компания выпускает «кофе по-турецки» (кофе мелкого помола), кофе для заваривания через фильтр, и зерновой кофе.
Вся продукция производится из высококачественных сортов арабики.Так же в ассортименте компании есть и какао.
Официальный сайт компании Kurukahveci Mehmet Efendi.
Страница обозреваемого продукта.
Если вы не пьёте много кофе, то имеет смысл купить его в более мелкой таре, что бы не хранить долго открытым. Kurukahveci Mehmet Efendi «по-турецки» продаётся не только в 500-граммовой банке, но и в банках 250 грамм и пакетах по 100 грамм:
На Озон и Wildberries доступен практически полный ассортимент компании.Я покупаю там, где на сегодняшний момент дешевле. В шапке дана ссылка на мою последнюю покупку на Озоне.
Вот этот кофе набором из пяти пакетов по 100 грамм за 701 руб. на Wildberries;
вот он там же в банке 250 грамм за 432 руб.
Про вкусовые ощущения от Kurukahveci Mehmet Efendi напишу просто — это кофе с отлично сбалансированным вкусом и очень приятным ароматом.
Нет ни напрягающей кислинки (я не люблю излишнюю кислотность), ни горечи — вкус без ухода в крайности, без ярко выраженного привкуса, эта смесь понравится большинству — просто хороший кофе, ничего лишнего.
Что варить его в «турке», что заваривать в дрип-пакетах — отличий практически никаких. И это хорошо, результат всегда стабилен, а на вкус напиток получается гарантировано привлекательным и становится эталоном вкуса кофе… создаётся впечатление, что именно так должен пахнуть и таким на вкус должен быть идеальный кофе…
Итог:
В общем, как вы поняли, кофе по-турецки Kurukahveci Mehmet Efendi мне понравился, теперь это мой кофе «на каждый день» (иногда я пробую что-то новое), и я всегда к нему возвращаюсь…
Вот, уже пару килограмм выпил:
Плюсы:
- Довольно низкая цена за настоящий турецкий кофе;
- Очень сбалансированный вкус и аромат;
- Не нужно тратить время на перемалывание зёрен;
- Удобная для хранения и использования упаковка (если купите в жестяной банке).
Минусы:
- Для меня их нет.
Второй компонент удобного получения напитка —
Пустые дрип-пакеты:
Обычно продаются наборами по 50 и 100 штук, много предложений и на Вайлдберриз, и на Озоне…
Вот они на Wildberries, 50 штук за 267 руб.;
Вот они на Wildberries, 100 штук за 535 руб.;
Вот они на Озон, 50 штук за 335 руб.
Теперь можно приступать к приготовлению кофе…
Насыпаем ложечку кофе в дрип-пакет:
и проливаем через пакет кипяток:
Когда кружка наполнится до краёв, вынимаем из неё пакетик, дав остаткам кофе стечь в посуду:
Всё, ароматный и вкусный кофе готов!
Специи, пряности и прочее можете добавить в пакетик вместе с молотым кофе дополнительно при желании… я иногда добавляю какао.
Вот, что остаётся в пакете:
Пакет выбрасываю в мусорку, ничего мыть не нужно — как будто чай в пакетике заварил…
Ещё у меня есть такой металлический фильтр на случай, если бумажные фильтр-пакеты неожиданно закончатся:
Купить можно на любой площадке, вот он на Wildberries за 268 руб.
Запаха от него нет, диаметр отверстий очень маленький, поэтому кофе мелкого помола или какао перекрывают отверстия и процесс фильтрации идёт очень медленно.
Плюс если через бумажный дрип-пакет кружка наполняется напитком, даже если пакет уже погрузился в кофе, то этот фильтр приходится поднимать над кружкой, что бы наполнить её больше, чем наполовину…
Но всё равно этот фильтр меня часто выручает, т.к. я иногда забываю вовремя купить бумажные пакеты… а помешивание ложкой внутри фильтра ускоряет перетекание кофе в кружку…
И всё-таки бумажные дрип-пакеты мне кажутся наиболее удобным способом заваривания, поэтому мой набор для быстрого получения вкусного кофе выглядит так:
И кофемашину, пожалуй, я себе так и не куплю…
Турецкий кофейный напиток Mahmood Dibek Special
Ещё коротко расскажу о таком интересном кофейном напитке:
Турецкая компания Altunsa Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. выпускает широкий ассортимент кофейной продукции под торговой маркой
У компании широчайший ассортимент кофейной продукции, от растворимого кофе до классического «кофе по-турецки».
Официальный сайт компании.
Страница обозреваемого продукта.
Турецкий молотый кофе с кардамоном и фисташкой Mahmood Dibek Special:
Банка 400 грамм на Wildberries за 564 руб.;
Банка 400 грамм на Озон за 644 руб.
Что такое кардамон, я вполне себе представлял, а вот что в напитке делает фисташка, мне стало интересно…
Внутри жестяной банки оказался запаянный пакет (я его уже вскрыл на фото):
и пластиковая мерная ложечка:
Сама кофейная смесь выглядит так:
Хорошо видно, что молотая фисташка даёт светлый оттенок смеси…
Российские продавцы пишут, что эта кофейная смесь предназначена исключительно для заваривания в джезве. И они правы, но лишь отчасти — этот напиток отлично готовится прямо в кружке!
Его можно не варить и не фильтровать — насыпаете пару полных ложек (а можно и три, здесь лучше не жалеть содержимого) сразу в кружку и заливаете кипятком.
80% смеси тут же растворится, а оставшийся кофе моментально выпадает в осадок и совсем не мешает наслаждаться оригинальным вкусом!
А вот через фильтр готовить этот кофе я не советую — дрип-пакеты для него маловаты, а стальной фильтр сразу забивается и можно пить из самого фильтра…
В общем готовьте или в джезве, или сразу в кружке как растворимый кофе — очень удобно.
Вкус получается насыщенный, но мягкий… похож на кофе с молоком, слегка маслянистый…
Мне понравилось — на завтрак (на голодный желудок) самое то. И бодрит неплохо.
Главное — кладите больше содержимого банки в кружку, всё-таки молотая фисташка растворяется полностью…
Кардамон сначала очень выражен во вкусе, но после пары-тройки выпитых чашек к нему привыкаешь и перестаёшь замечать.
Но если вам категорически не нравится кофе с молоком — это не ваш вариант.
А я положил в свою корзину ещё одну банку этого кофе с кардамоном и фисташкой…
Турецкая компания Altunsa Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. выпускает широкий ассортимент кофейной продукции под торговой маркой
У компании широчайший ассортимент кофейной продукции, от растворимого кофе до классического «кофе по-турецки».Официальный сайт компании.
Страница обозреваемого продукта.
Турецкий молотый кофе с кардамоном и фисташкой Mahmood Dibek Special:
Банка 400 грамм на Wildberries за 564 руб.;
Банка 400 грамм на Озон за 644 руб.
Что такое кардамон, я вполне себе представлял, а вот что в напитке делает фисташка, мне стало интересно…
Внутри жестяной банки оказался запаянный пакет (я его уже вскрыл на фото):
и пластиковая мерная ложечка:
Сама кофейная смесь выглядит так:
Хорошо видно, что молотая фисташка даёт светлый оттенок смеси…
Российские продавцы пишут, что эта кофейная смесь предназначена исключительно для заваривания в джезве. И они правы, но лишь отчасти — этот напиток отлично готовится прямо в кружке!
Его можно не варить и не фильтровать — насыпаете пару полных ложек (а можно и три, здесь лучше не жалеть содержимого) сразу в кружку и заливаете кипятком.
80% смеси тут же растворится, а оставшийся кофе моментально выпадает в осадок и совсем не мешает наслаждаться оригинальным вкусом!
А вот через фильтр готовить этот кофе я не советую — дрип-пакеты для него маловаты, а стальной фильтр сразу забивается и можно пить из самого фильтра…
В общем готовьте или в джезве, или сразу в кружке как растворимый кофе — очень удобно.
Вкус получается насыщенный, но мягкий… похож на кофе с молоком, слегка маслянистый…
Мне понравилось — на завтрак (на голодный желудок) самое то. И бодрит неплохо.
Главное — кладите больше содержимого банки в кружку, всё-таки молотая фисташка растворяется полностью…
Кардамон сначала очень выражен во вкусе, но после пары-тройки выпитых чашек к нему привыкаешь и перестаёшь замечать.
Но если вам категорически не нравится кофе с молоком — это не ваш вариант.
Ещё больше фото
А я положил в свою корзину ещё одну банку этого кофе с кардамоном и фисташкой…
И да пребудет с вами кофейная сила.
P.S.
В 2024 году я уже не рекомендую вам покупать чёрный кофе из Турции — на мой вкус он сильно испортился. Советую обратить внимание на итальянских и российских производителей.
| +23 |
9219
90
|
Самые обсуждаемые обзоры
| +25 |
1378
41
|
| +20 |
2304
146
|
200 мл для порции кофе очень много, как по мне.
У меня 50-70 на порцию настроено.
newslab.ru/article/371424
Прибывать — прирастать, увеличится, появиться.
Пребывать в хорошем настроении.
С каждой тренировкой силы прибывают.
Держу ее специально для разбавления арабики, если попадется слишком кислая.
Фильтр просто промывал под проточной водой.
Может кто-то знает как его можно промыть? Может химия какая-то есть чтобы растворить микрочастицы кофе?
Думаю, сито из пищевой нержавейки, так что с ним особо ничего не произойдёт если замочить в растворе минут на 15. Наверно грамм 20 на 100 грамм воды будет нормально.
Важно: порошок сыпать в воду (не наоборот) и вода должна быть холодной — раствор сильно нагреется!
Поэкспериментируйте, скорее всего удастся спасти полезную вещь.
Моему ситу нейлоновому с али 450 меш не помогает. Уже даже крупный помол не спасает, хотя замачивала в порошке на ночь.
Если затвердел = средство для унитазов + в посудомойку
понятно, что можно загуглить, но там, как всегда, будет тьма диаметрально противоположных способов)) а тут, человек реальный вроде советует
Писал очень давно и альтернативно-одарённые уже заняли мой домен, на который там ведут ссылки. Но сам смысл рецепта это не ухудшает)
Человек может получать то же удовольствие но дешевле, что тут плохого…
И да, подобное «сочувствие» — снобизм.
Но из обзора ясно, что автор по-настоящему в кофе не понимает ничерта и в его случае писать обзоры на кофе — наивная глупость.
Я бы тоже хотел быть кофейным снобом, но облучения нет, поэтому на тему дескрипторов и способов заваривания грустно помалкиваю(
Да и вообще, где это видано чтоб продавец в чем-то разбирался, если продавец действительно разбирается в вопросе, он уже не продавец, а кто-то больше
К чему этот снобизм? :/
Имею стойкую неприязнь к Лаваццо (а-ля Гринфилд — типа должен быть в каждом офисе).
На вкус ..., а еще с него дикая аллергия — чихаю несколько часов, пока не выпью кларитин.
И чем больше в нем помпезных отдушек, тем хуже.
Из-за этого даже бросил пить кофе на несколько лет.
Сейчас завариваю в электротурке всякий разный, аллергии нет, но так нормальный крепкий кофе еще не нашел.
Попробую этот.
Буду благодарен за рекомендации (средняя обжарка, не кислый).
сяомиФеррари, лавацца, туфли и нутеллаПоэтому имеем то, что имеем.
Если кто в поиске кофе, то может стоит попробовать армянские варианты. как не странно, но от турецкого отличия кардинальные.
перлотто, карпаччо, гаспаччо, фокаччо и прочиестрашные словамодные сегодня блюда были в основном хрючевом для бедных. Так что нет, не соглашусь.Может я, конечно, недостаточно качественную арабику пробовал, но сильно кислый мне не нравится. Как и сильно слабый. Добавление в состав робусты как раз убирает эти 2 проблемы (для меня проблемы).
А еще вспомним всё тех же скандинавов. Их Paulig довольно безвкусненький на вкус среднестатистического жителя бывшего СССР. Потому что финны пьют кофе по много чашек в день. Поэтому и вкус а-ля моча, чтобы сердечко не остановилось посреди 5й чашки. Поэтому Paulig, продающийся в РФ имеет совершенно иной вкус, в угоду «местным традициям» (и здесь же расфасован). Это к вопросу о традициях.
Брал раньше местного производителя Ferrara (Украина, они же чай Мономах делают, что более известно, чем кофе, думаю). А сейчас открыл для себя Jacobs. На удивление пристойная штука, особенно для своей цены. Может, конечно, там усилители вкуса какие, но вкусно (и проверить на «левый» состав не имею идей как).
А самый непонятнывй для меня кофе — от Starbucks. Сколько ни пробовал разного, после моей кофеварки на вкус моча получается, почти без вкуса и запаха. Но помним пропорции моего напитка, так что, может, и поэтому. По крайней мере это объясняет некий уход моих вкусовых предпочтений в сторону купажей-смесей с робустой. С робустой не уходит крепость после разведения не по рецепту.
в форумах отечественных кофеманов его зовут «Павлик». Не сильно богатые любители кофе покупают банку illy и бодяжат безвкусным павликом, говорят — вполне съедобно.
А вот сами ли камбоджийцы так делали (еще до колонизации), или им «завезли» более прибыльный род деятельности «новые хозяева» — это тема отдельной беседы сильно за рамками нашего обсуждения.
Возможно подобные «традиции» пережаривания появились в отместку хозяевам или по незнанию (вспомним, как в РИ внедряли картофель и томаты в качестве с\х культур).
Собственные купажи думаю каждый переживал. Но, обычно, это делается дабы улучшить вкус, а не чтобы вкус появился хоть какой-то. С другой стороны, нравится людям такое -пусть пьют. Это их личный выбор. :)
PS: Главное, чтоб не Черной картой бодяжили. Этот не перебиваемый ничем вкус жженой резины (признак пережарки и наличия дешевой робусты) в 100% Арабике — это незабываемо. ;)
зы: тащил с Камбоджи 1кг зерен в вакууме, оказалось — адский уголь, на самой грани, пальцем провести останется масло.
Для эспрессо не годен, извел его в турке, вполне ничего, напоминает армянский вариант.
Потом мне знающие люди объяснили, что он такой для воронки/фильтра.
Не все йогурты одинаково полезны. ;)
В РФ когдато ее делала «Московская кофейня на паях». Сейчас же не помню название, я «О» чтото. Они у вас делают большинство кофе (в том числен Нескафе) и многие известные чаи (типа Гринфилда). Кстати Растворимый у «моей» тоже был неплох. Вполне вкуснее какого-нить Чибо или Якобза (тоже растворимых). А вот молотый или зерно в подобной упаковке на вкус сильно перегорелый и с явным запахом жженой резины (признак того, что там робуста, а от арабики только надпись на упаковке).
Ну и измерять количество нужно таки не чашками, а массой собственно кофе. Кто-то кладет на чашку около 10 граммов, кто-то 15, а я и 20-25 могу положить. :)
Сравнивая Paulig Presidentti Gold Label, купленный в России, с присланным из Финляндии и Эстонии, не могу сказать, что у них «совершенно иной вкус». Никогда не пытался их сравнивать одновременно, но переход с одного на другой никогда не оставлял ощущения, будто вкус заметно поменялся.
Но в моей китайской кофеварке большинство дорогих сортов не раскрывается, а потому и нет смысла покупать что-то вроде Illi, Blazer Cafe, и т.д. если вполне пьются TOTTI Cafe, Jacobs или местный Ferrara Cafe. Да даже Movenpick и Gimonka ок мне.
Кстати не менее известный в ЕС Julius Meinl мне тоже не зашел. Как и Starbucks. Сколько ни брал — ни вкуса ни запаха в чашке. Пока в пачке — запах есть.
Лучше измерять качество. причем результатом. Из серии вкусный\не вкусный. А там уже неважно: сам кофе плох, нарушен процесс варки или завышены ожидания. ;)
А «вкусный/невкусный» имеет весьма слабое отношение к качеству. :) Качество — объективный параметр, вкус — субъективный.
Приведите объективный общепринятый параметр качества.
Светлая обжарка — дрянь для…
Вы же кушаете для себя а не для когото?
Проводили эксперимент, где давали попробовать, те, советские сосиски (конечно же не по году выпуска, а сделали по рецептам того времени) сравнивая с современными ГОСТ и негостовскими по ТУ. Никто не выбрал «советские». Т.е. люди прголосовали за вид, вкус запах а не за натуральный состав.
Делайте выводы.
«Советские сосиски» — далеко не однозначный продукт, несмотря на советские ГОСТы. Тогда бодяжили не меньше, чем сейчас, а иногда и больше.
А вы покупаете молочную продукцию в магазине? Потому что все 100% молочки это некий продукт а совсем не молоко, сметана или кефир. То же с колбасными изделиями и даже мясом.
Помнится был 199* какойто год. Смотрел передачу с выставки, где немец с удовольствием рассказывал (репортаж с какойто прод. выставки) что «достаточно развести водой и будет на вкус цвет и запах как настоящий сок».
Человека можно обмануть потому что он:
1. имеет довольно средненькие органы восприятия в массе своей.
2. возможно и не пробовал того самого «настоящего»
3. химия в последние десятилетия продвинулась огого!
Сказано же «сделано по ГОСТ» а не «сделано, как тогда делали». Разницу ощущаете?
Что значит «совсем не»? Есть какие-то объективные способы отличить «молоко» от «не молока», кроме чисто личных, субъективных суждений?
А то ведь даже то молоко, что непосредственно дает корова, довольно сильно различается по составу — соответственно, по вкусу и запаху. Как из десяти только что надоенных ведер надежно определить, где «молоко», а где «не молоко»?
То же самое и с молочными продуктами. В СССР было принято делать явно кислую сметану, и в РФ сейчас делают похожую, а в Западной Европе сметана почти не имеет кислого вкуса. Типичные советские сыры («Российский» или «Костромской») у ценителей сыра совершенно не котируются, а типичные франко-итальянские, с плесенью и добавками, совершенно не котируются на пространстве СНГ. Что из этого «сыр», а что — «не сыр»? :)
Если из настоящего сока удалить воду, полностью сохранив все остальное, а затем снова ее добавить — что еще может получиться, кроме настоящего же сока? Если же полностью сохранить не удается — конечно же, сок уже не будет «настоящим».
Тут главное — определиться, что именно считать «настоящим». Чтобы это можно было измерить, а не только догадаться.
Так это ж хорошо. Лично мне важнее мои органолептические ощущения, а не «натуральность» или «каноничность». Лишь бы это не создавало опасности (явной, а не надуманной).
Если тогда делали строго по ГОСТ, и сейчас сделали так же, то люди сравнивали современное с действительно тогдашним, вкус которого они помнят (насколько вообще возможно помнить именно вкус, а не совокупную гамму ощущений). А если окажется, что давно знакомый вкус был связан как раз с нарушениями ГОСТ, то что с чем сравнивали в этом эксперименте?
Или бананы. Все 100% продающихся бананов — селекционно выращенные гибриды имеющие весьма условное отношение к «натуральным» сородичам из дикой природы. Т.к. натуральный банан должен быть с кучей косточек внутри мякоти. Или апельсин — 100% селекционно выращенный продукт скрещивания мандаринов и, помоему помело. Морковь отнюдь не оранжевого цвета изначально. А, если не ошибаюсь, брюссельская капуста изначально была горькой.
Золотые слова! Нужна точка отсчета, что считать «настоящим» а что нет. В воду, которая продается в 1,5-2-3-5-6л бутылках добавляют антибиотики, чтоб не цвела. Также ее очищают почти до уровня дистиллята а затем вновь минерализируют. Это по прежнему вода. Но та ли вода, которая из природы?
Но в предыдущем сообщении вы же писали, что если я не умею выводить параметры качества из органолептики.. Т.е. оценка все-таки важна?
Плюс смотрите. Покупаем молоко «у бабок» на рінке. Приносим домой а оно не скисает. Потому что туда добавлена сода, чтоб не кисло. А делается это, чтобы молоко не прокисло раньше, чем она (бабка) его продаст.
Есть конечно. И для молока и для сметаны и для творога с маслом. Что-то растворяется по разному, где-то достаточно капнуть йодом, а масло и «не масло» тоже по разному растворяются в воде и крошатся или откалываются при попытке отрезать кусок в замороженном виде.
Но весьма сомневаюсь, что вы проводите все эти манипуляции, даже если знаете, как это делать. А потому вернемся к предыдущему вопросу — а так ли важно знать о «настоящести» продукта, если это по прежнему вкусно?
Или вот. Различные копченые вареные и прочие уже готовые мясные продукты. Недобросовестные продавцы «накалывают» запечатанный продукт водой для увеличения веса. У меня рядом рынок. Пользуюсь я именно рынком чаще, чем близлежащими «маркетами» в силу приличной разнице в цене (в среднем отличия в 1.5-2 раза и больше). И подобные «наколотые» мясные продукты попадаются часто. Вроде бы обычная вода? Но она начинает протухать и это передается продуктов. Ведь вода то отнюдь не чистая а обычная из-под крана. Если вы скучаете подобный продукт в тот же день — все ок. Но если вы приобрели данный запечатанный в полиэтилен кусочек, дабы открыть его через несколько дней, без необходимости идти в магазин ради этого. А вот спустя эти самые 2-3 дня мясо уже кушать невозможно.
Понятны ваши сомнения. Но это же телевидение. Шоу так сказать. Совершенно не факт, что продукты между собой в принципе отличались и разница во вкусах не имитировалась приглашенной массовкой.
Если это кто-то и делает, то отнюдь не большинство производителей воды, ибо смысла в этом никакого. Со стерилизованной водой в закрытой емкости и так ничего не случится, а открытые емкости массово не держат неделями-месяцами. Вода, которая не зацветет через месяц после открывания, невыгодна самому производителю. Ему нужно лишь обеспечить нужное состояние воды до момента открывания емкости.
Кто такая «вода из природы»? В каждом природном источнике своя вода, из многих природных источников категорически невозможно не то, что пить, а даже толком умыться. Вот у нас в российской деревне из скважин на ~60 м идет вода с очень высоким содержанием марганца — от нее даже руки чернеют, если долго в ней возиться, а уж сантехника… Деревенский водопровод берет воду с более глубоких горизонтов (100-150 м), там марганца поменьше, но все равно за пределами ПДК. Найти «чисто природную» воду, которую не пришлось бы обрабатывать для питья, далеко не всегда просто.
Рынок — это дикая торговля, воспроизводимость там очень низкая. Если хочется стабильности, лучше уж покупать у надежных и проверенных крестьян, которым невыгодно вас обманывать. Ну и многие покупают необработанное только потому, что верят, будто оно «натуральное и живое», а все, что прошло обработку — «мертвая химоза».
Мне, как уже говорил, совершенно неважно, лишь бы не было более вредным/опасным, чем «настоящее». Пусть его хоть из нефти и фекалий делают.
Кстати, мало кто знает, что эффект может быть не только прямым (нанятая массовка имитирует собственные ощущения), но и косвенным (имитация ощущений массовкой искажает субъективные ощущения у изначально непредвзятых респондентов). Поэтому в корректных исследованиях необходимо изолировать респондентов друг от друга, дабы исключить такое искажение.
Повторюсь, мы про запечатанную негазированную воду, продающуюся в магазинах. Как вы думаете, может обычная вода год храниться, не портясь? Да она обязательно зацветет! И просто газовой среды взамен воздуха в оставшемся пустым объеме бутылки совсем недостаточно. Причем на многих бутылках специально написано, что нужно ее выпить в течении пары дней с момента открытия. Самого антибиотика немного, но достаточно, чтобы вы выпивая такую воду годами, получили привыкание к антибиотикам (будут менее эффективны при реальной болезни).
Вот добавлением антибиотиков этого и добиваются.
Хорошо, продукт со свойствами и качествами, близкими к природному.
Не так уж сильно они и не правы. Продукт, который можно хранить дольше недели — заведомо химозный или обработанный до степени, когда он не только неполезный, но и вредный временами. Бывают и исключения — яйца, часть фруктов и овощи хранятся довольно долго.
Хорошую тему затронули. Водка! Львиная часть водки делается отнюдь не из зернового спирта, что бы там ни обещали производители. Как раз из нефти делают. Прикол в том, что показывали передачу. Чтото в духе контрольной закупки. Барышня-тестер из лаборатории честно сказала, что на данный момент нет такого оборудования, которое способно определить источник происхождения спирта, при его качественной очистке.
Все они знают и активно этим пользуются. Примерно каждые выборы. Причем довольно легко добиться любого желаемого результата просто изменив правила тестирования, или взять другую «выборку» (бОльшую\меньшую).
Часто пытаются варить, что называется, из общего котла, из большой банки, куда пересыпают более дешевый кофе. Совсем не то.
А этот всегда самый приятный результат.
Есть у мехмета нюанс — качество несколько плавает в партиях.
А так самый ходовой. Цена в России совсем немного выше (там рублей 80-90 получается если не ошибаюсь за 100гр).
По мне лавазза оро и то будет получше, но стало много отвратительных подделок. А мехмет как был «пить можно» так и есть. Близко по качеству к армянскому на развес.
Очень крепкий, обжарка темная, не кислый.
Или вот такой
Обжарка средняя, не кислый.
Сбермаркет
Вайлдберриез
Озон
Есть ещё другие бленды (смеси), например Mocha:
Покупать неизвестно что, по дикому прайсу еще и с истекшим сроком хранения… Такой себе совет.
А уменьшилась эта упаковка именно сейчас, т.к. у современных продавцов ещё встречаются эти фото в карточках товаров, а покупателям приходит он в новых упаковках…
Завязывайте всё критиковать — может оно того не требует)
Кучу обжарщиков ворошить уже нет желания, я свои идеалы нашёл…
Вам никто не мешает показать свой лучший кофе, но вы этого не сделали.
не все знают, но двойной эспрессо вкуснее обычного. как бы это не казалось нелогичным.
Но как-то в Вене заказал «дабл гроссе эспрессо капучино», там его набухали столько, что я потом три часа не хотел кофе, а ведь планировал слоняться по Рингу от кофейни к кофейне, «кофейная столица Европы»…
Ну и не любого помола кофе удобно заваривать прямо в кружке — не всегда оседает быстро и весь…
Кроме этого на вкус конечного продукта сильно влияет помол. Чем тоньше — тем кофе более горький. Чем крупнее — тем более кислый.
Даже хотел привезти кофеварку из Турции для кофе по-турецки, но жаба сказала свое жесткое НЕТ!
Спасибо за подсказку по дрип-пакетам. Не знал. Надо попробовать
Ну и определенно, кофе в пакетиках (как и чай в пакетиках, против которых ничего не имею), это все-таки не вершина вкуса и идеалов. Это удобно, но не более того. Кстати, любая кофемашина на порядок более удобна, хотя и дороже.
Удобна — ну её же обслуживать надо, а фильтр просто выбрасывается (или моется, если стальной)…
Вкус водки маскируется капелькой Мартини, вкус кофе кардинально меняется ложечкой сахара.
Для вас вкус чего-то может быть таким, как вы привыкли его употреблять, но всё равно каждый продукт имеет свой изначальный вкус, который потом некоторые меняют, а другие ценят именно оригинал.
Вы меня простите, но у вас что-то со вкусовыми рецепторами.
Может, от курения или еще по какой причине.
Почему-то азербайджанцам, а это почти те же турки тот чай никак не заходит. Просто потому что у них есть свой, вполне хороший без всяких ухищрений.
Хотя и в Турции есть хорошие чаи, но дороже и потому не особо ходовые.
Самые «стандартные» и достойные ИМХО — Sang Tao №5 и Вьетнам Далат Лювак.
1-й хорош в рожковой кофеварке с утра, 2-й вечером в Джезве или ч/з вьетнамский пресс, но тогда не перед сном точно, т.к. ощутимое поступление кофеина в кровь гарантировано…
Оба варианта привозимые «оттуда» — гарантированно хороши.На месте не покупал ни разу.
Либо на цену 1 кг данного турецкого, монжо приобрести 2 кг дешманского местных производителей, либо что-то в духе Черной Карты, польского Амбассадора/TOTTI и т.д. Или даже 2 кг Якобза молотого\в зернах по акции.
А если турки действительно делают кофе на экспорт лучше, чем для себя, то ТС'у, профессионально занимающемуся продажей кофе и претендующему на «знатока», следовало бы об этом знать.
Это предположения, не более.
Тем более, что, нужно иметь 2 кофе из разных источников получения, чтобы делать подобные выводы.
А даже если и есть разница, что с того? Надо гору кофе перепить, чтобы сделать вывод что, эта разница в качестве именно из-за более лучшего кофе «на вынос», а не, скажем, банальная подделка или ненадлежащие условия хранения или даже мелкие отличия вкуса от партии к партии.
А те же Nescafe и Jacobs, которые у знатоков и за кофе-то не считаются, там стоили в разы дороже. Я не сторонник оценки качества продукта по его цене, но где при таких ценах брать минимально приличное сырье?
Это как со сливочным маслом в России. Есть некая минимальная цена, ниже которой физически невозможно окупить сырье и переработку. И действительно, по-настоящему хорошего масла дешевле примерно 800-1000 руб/кг в рознице не найти, кроме как по акциям.
Здесь не все так однозначно. Оптовая цена закупки чего-либо сильно (в разы) отличается от розничной цены, по которой продукт может купить конечный потребитель. А еще ведь нужно, чтобы конечный продукт кофе был с тем самым «узнаваемым» вкусом от партии к партии.
см. выше.
А что позволяет делать скидку по акции? Правильно! 2х кратная накрутка на отпускную цену завода магазином. А мы же с вами получаем конечную цену — когда все задействованные в цепочке выращивание-производство-продажа наварятся.
Nescafe и Jacobs, которые там продаются рядом с турецкими марками, тоже закупаются оптом, а их производители оптом закупают для себя сырье. Если их потребительские свойства не лучше, чем у турецких, то каким образом производители обеспечивают себе устойчивые многолетние продажи при такой ценовой разнице?
Я не возьмусь определять по вкусу партию кофе, и никогда не следил за повторяемостью вкусов у различных брендов, но запах и вкус у более-менее прилично приготовленных и более-менее приличных сортов примерно однотипные, они не имеют принципиальных, разительных отличий. Какие-то мягче, какие-то жестче, где-то меньше кислоты, где-то больше. Но если свежий кофе имеет запах испорченного, или сваренный — запах сгоревшего, если свежеприготовленный напиток имеет примерно такой же вкус, как у сваренного в советской столовой путем длительного кипячения в большой кастрюле, а затем простоявшего полдня в ведре, то это не может не наводить на выводы. :)
Мне приходилось общаться со множеством кофеманов разного уровня. Многим не нравилось то, что я находил вполне приличным, но никогда не было так, чтобы они называли кофе «хорошим», а на мой вкус он был бы полным отстоем. На мой взгляд, это дает основания полагать, что мой вкус, позволяет, как минимум, отличать явно хорошее от явно плохого. А тонкостях, как уже говорил, мне копаться никогда не было интересно.
Так она ж делается на все товары. Но при этом цены на ординарные продукты, особо не отличающиеся от большинства других, в среднем болтаются на одном уровне, а цены на некоторые другие всегда остаются заметно выше. И эти дорогие продолжают активно покупать, даже если они практически (или совсем) не продвигаются в рекламе. Почему?
Накрутку за бренд никто не отменял. Плюс, возможно, местные покупают иностранное просто потому, что оно иностранное. Ведь некими эмпирическими преимуществами, которыми товар любимого бренда отличается от всех других наделяете его именно вы сами.
Ведь вы сами верно заметили — сырье компании берут +- у одних поставщиков. И колебание цен может быть только в случае крупного урожая\неурожая.
Я и не предлагаю вам это делать. Просто говорю, что вкус от партии к партии не настолько сильно отличается, чтобы вы обратили на это внимание. И не только вы а любой среднестатичтический покупатель.
А мне чуть сложнее. Знаю что арабика, это как бы — ароматнее и вкуснее. Но травятся в основном купажи с преобладанием робусты. Плюс специфика заваривания. Вместо стандартных 100 мл воды на стандартное содержимое рожка я вваливаю 300-400 мл. При таком разбавлении слабо выраженные вкус\аромат еще более размываются.
Плюс разницу во вкусе я, конечно, чувствую, но эта разница не стоит х2 или х3 разницы в цене.
И да дорогой кофе при таков заваривании часто даже хуже дешевого купажа с преобладанием робусты. ;)
См. выше. Имя бренда само продает товар. Даже если бывают проседания в качестве. Плюс любовь ко всему иностранному «элитному» (хотя стоит добавить, что эта любовь часто подтверждена разницей в качестве).
Nescafe продает замечательный капсульный кофе. Если бы продавали зерно\молотый — отхватили бы жирный кусок потребителей. Другой вариант — Starbucks. Мне их кофе откровенно не нравится. Но при этом продажи (40% собственного рынка США, если верить интернетам) у них приличные, компания существует кучу лет. Да, они больше знамениті своими кофейнями. Но ведь и кофе кто-то покупает! И далеко не в единичном экземпляре.
А почему? Потому, что если вы хоть раз бывали в крупных шоппинг моллах (много магазинов разных брендов под одной крышей. например ЦУМ) то видели магазинчики по продаже кофе. Там можно и выпить и прикувить себе зерна и смолоть их там же. И чем же такие магазинчики привлекают? Сильным запахом кофе и шоколада! И кофе «с запахом шоколада» весьма популярный продукт там. Т.е. Не нужно удивляться продажам зерер Старбакса если потребитель сам покупает заведомо ненатуральный кофе с ароматом шоколада. Потому что там духан такой, что это уже духи скорее чем «легкий аромат».
Дайте ссылки, что ли…
Если смотреть оттуда и не рассматривать дно подвала, то примерно так: Kurukahveci Mehmet Efendi – самый обычный турецкий кофе. А самый дешёвый там рядом с ним на полочке обычно стоит, по цене на треть меньше. Да, Mehmet — это кофе не для кофеен и ресторанов, а для широкого бытового применения. Но турки его пьют — вот просто дома, достают пакетик, насыпают и варят.
Ну и для тех, кто не пробовал, учитывайте, что вкус у турецкого кофе довольно сильно отличается от среднего вкуса кофе, продающегося в России. Не могу сказать, хуже он или лучше — просто другой.
При этом я ни разу не кофеман — хороший кофе люблю, но без закатывания глаз и рассуждений о форме джезвы. :)
И да, я в своём уме.
Начинайте кидать тапки.
с умом у вас может и всё хорошо, и даже вкус есть, просто свой, особенный, ваш!
сомнительно как-то
Единственный минус вьетнамской заваривалки, в том что крайне сложно регулировать скорость пролива и даже есть стараться не всегда она получается одинаковой (как фильтр «ляжет»).
Но надо достать свой фильтр и попробовать с этим турецким кофе… утром заварю)
Заодно вспомню, чего я им не пользуюсь…
Попробовал я сегодня во вьетнамском прессе заварить обозреваемый турецкий кофе — помол не подходит, слишком мелкий. От этого, если закрутить пресс, вода не протекает через фильтр, а если пресс открутить — весь кофе (осадок) оказывается в кружке. И хотя он не мешает, сразу опускается на дно, но сам вьетнамский девайс в этой схеме оказывается совершенно лишним…
А вот какао-напиток «утро» был весьма неплох.
Про «Золотой ярлык» уже и не говорю.
А Mehmet Efendi рекомендовать не могу, такое ощущение, что они в банки фасуют что под руку попадётся. Он в каждой банке разный и в диапазоне от вполне хорошего до какой-то гадости. Эта лотерея быстро надоедает.
productimages.hepsiburada.net/s/1/550/9515242094642.jpg
Он не россиянин, поэтому инфа 100%
Удивительно уживается в них извечное «вы не понимаете это другое» :)
Начинается пост с отметания растворимого кофе, дескать это не кофе.
Далее переходит к рассказу про молотой кофе с отрицанием тех, кто считает молотый кофе — выдыхающимся.
Долго рассказывает, как долго этот кофе можно хранить.
При этом тактично опускает момент, что хранить кофе молотый можно ЗАПЕЧАТАННЫМ, а вот вскрытая банка как раз таки и выдыхается :) (но это другое/мы же помним)
Именно поэтому и существуют кофемолки для свежего помола.
Далее по пакетикам.
Примитивные кофеварки, которыми заполнены все США сверху донизу (капельные) работают ровно как эти пакетики. Тот же принцип только чище.
Собственно они и заправляются такими же фильтрами — бумажными. Только кофе в них не в стакане, а капает в емкость и фильтр там конической формы, для лучшего прокапывания.
Капельная кофеварка это шаг вперед (на пол шага) чем мешок с кофе в стакане (дрип пакет)
По мне так дрип пакет это строго для ПОХОДОВ и заварки кофе в лесу :) на привале, в дороге.
Но заваривать в пакете дома? Это как чай пить дома не из чайника, а из пакетика.
Капельная кофеварка + фильтр из не хлорированной бумаги сделает это очевидно так же (лучше)
Ну и наконец о системах заварки.
Был я на Таити:) ©Итальянцы, которые к кофе относятся, как Испанцы :))) ровно как макаронам (по ихнему пасте) с трепетом и божественным восхищением…
На удивление мало юзают огромные кофеварки.
Зато в каждом доме есть ГЕЙЗЕРНАЯ кофеварка.
Биалетти (фирма) процветает, несмотря на массовость кофе — автоматов.
И да, в гейзерной кофеварке тоже можно юзать бумажные фильтры :)))
Достаточно вырезать по форме «чалды» кружок из бумажного фильтра (я использую фильтры для капельных кофеварок) и проложить им «емкость для кофе» в гейзерной кофеварке.
Возрастет давление на кофе и малейшая фракция кофе не попадет уже в емкость (бумага не пустит)
Вот так бумажные фильтры работают и в гейзере…
Автору желаю купить Биалетти.
Сделать шаг вверх © :)
А кофе все же брать зерновое и молоть его перед заваркой.
Хороший сноб брюзжит как сомелье — вкушая и наслаждаясь каждым словом, и параллельно представляя, как его слова травмируют невежд аки отравленные стрелы:)
Отчасти это и про меня)
Биалетти — безумно дорого. В обзоре про это написано. И главное не смотреть при покупке на их указание «порций» — две порции — 90 мл… это для лиллипутов?
Капельная кофеварка = дрип-кофе, только пустой расход молотого кофе в разы больше. Или ты насыпаешь в фильтр кофе на свою потребность и завариваешь себе, или капельная кофеварка будет так же проливать кофе через фильтр (который по цене чаще дороже пустого дрип-пакета, а по сути то же самое), и попробуй там попади ровно на одну чашечку…
Так что капельные кофеварки — это то же самое, что дрип-кофе (дословно — «капельное кофе»), только дороже, дольше готовить, больше расход кофе.
И что забавно — капельные кофеварки работают через аналогичный «бумажный» фильтр — т.е. чем они «чище»?
Зерновой кофе я пил много лет, кофе этот был очень хорош и очень дорог. Мне очень нравился (и нравится).
Но на вкус и цвет все фломастеры (и кофе) разные, поэтому на данном этапе моей жизни меня очень радует Kurukahveci Mehmet Efendi, чем я решил поделиться с читателями муськи.
При этом я не говорю, что все должны его начать пить — кто ищет, тому, может быть, будет полезная подсказка.
Так как каждый имеет право на свои политические предпочтения (а ещё и в употреблении кофе), поэтому комментатору я желать ничего не буду, ибо моё мнение ему не поможет, а мне переубеждать никого и не нужно.
Я лишь информирую, а пробовать или нет — дело ваше.
Плюс есть аналоги (я указал Биалети как символиста) есть Китай аналоги.
Дерем фильтр на два или пкоупаем маасенькую кофеварочку камельную бывают буквально малышки :)
Полностью согалсен. Поэтому мы и пишем комменты.
Я по прежнему считаю дрип пакеты — походными.
Если любите американо, делайте его из эспрессо. Ну либо покупайте кофеварку на «много порций».
Биалетти на 6 чашек (270 мл) постоянно доступна по цене около 3500р то в одном то в другом крупном интернет-магазине. Вот сейчас по 3200р идет. Китайские аналоги дешевле. Но разница видна как только в руки берешь — по весу.
Вообще заход на ценник Биалетти интересен в сравнении с вашей же ручной кофемолкой. Вот уж на что ценник запредельный обычно, так это на них. Ваша стоит примерно вдвое дороже Биалетти на 6 порций.
По факту они выдают процентов на 30 меньше готового напитка… но у меня около 200 мл получалось.
Сейчас мне такие кофеварки не особо уже интересны — мне спокойствие дороже.
Насчёт кофемолки — согласен, ценники запредельные сейчас. Но я покупал давно, цена была адекватной. А сейчас в оверпрайсе больше виноват курс рубля, чем что-то другое… и опять же есть китайские аналоги наверное.
Вот гейзерная на мой вкус самый самый кофе.
А кофемашины от распиаренных саеко и прочих, плюс превозносимая лавацца ну ни о чем. Водянистый кофе на мой вкус. Если делать две больших останавливая на первой трети порции продувку, вот тогда хоть какой-то вкус есть.
Да, если беру где-то в кофейнях, то тольо двойной эспрессо
еще интересно что половина статьи о японском кофе, но совсем не упомянули их аутентичные японские воронки харио и их аналоги.
у меня из итальянских были pedrini и еще какие-то, во всех были силиконовые.
устал в турке варить.
притом используемая бумага должны быть ламинирована тем же самым полипропиленом, иначе не «приварится».
Это важно ибо это мы пьем.
силикагелемантиоксидантом? (например такие часто встречаются во всяких поджаренных чипсах из морской капусты нори)Когда за туркой следить не времени, завариваю кофе во френч прессе.
Этого и добиваюсь, для этого его и варят. Что там можно заварить в чашке. Очевидно, нужно будет больше кофе, чтобы получить ту же крепость. Как минимум, это не рационально.
К пакетикам приглядывался давно, смотрю на ютюбе кемпинг от корейцев, они этим часто пользуются, спасибо за наводку.
«Кофеманьякам» завидую белой завистью, все мечтаю попасть в Турцию и попробовать настоящий турецкий кофе. Пока наверно обзаведусь гейзерной кофеваркой.
Блин, не удержался и зарегистрировался на форуме, хотя читаю его уже несколько лет. Спасибо, товарищ!
Ибо турецкий кофе, ИМХО, понятие ругательное. Вкуса нет, а о запахе вообще говорить не приходится. Отсутствует напрочь. Таки взял обозреваемые продукты, хотя зарекался (был и в Стамбуле, там пил кофе «Настоящий», и привозил оттуда точно такой же, как обозреваемый). Подумал, может, что-то изменилось… И что же? Да ничего. Ровным счётом. А напиток, здесь рекламируемый, сойдёт неискушённым младенцам, для меня же его очень точно характеризует слово «пойло». Ну правда…
Черт возьми, а так можно было?
Casio не было, взял Seiko.
Цвета там вообще не совпадают — UCC и AGF конкуренты и их продукция визуально не стандартизируется между собой.
«Зелёный» Blendy — вкусный бленд, эталон для начинающих.
При заваривании посредством пустого дрип-пакета достаточно полной стандартной чайной ложки молотого кофе… на фото в обзоре примерно виден объём.
Кофе действительно вкусный и ароматный. Причём с вполне доступным ценником и без какой либо проблемы с покупкой.
А еще также недавно попробовал LAVAZZA Qualita ORO и тоже приятно впечатлился. Хороший кофе.
Я рад за LAVAZZA Qualita ORO. К миллиарду любителей кофе, считающих его лучшим по соотношению цена/качество, добавился ещё один (потенциальный).
Молотый не беру вообще. Это надо очень много кофе пить. Молотый быстро окисляется и вкус теряет
Поэтому я посоветовал малопьющим меньшую упаковку))
А у меня довольно быстро уходит большая банка, но я в следующий раз уже куплю 5 пакетов по 100 грамм за ту же цену. Куда пересыпать их (по одному) — уже есть)
И я всегда пересыпаю из пачки в банку, её удобнее брать, открывать-закрывать.
27 тыр., для этого не так уж дорого.
Найти свежеобжаренный, не распиаренных сортов конечно, но уже и не магазинные помои, за 1200-1400 с постоянной скидкой вполне возможно, было бы желание, потом Вы к озоновским Лаваццам по 1000-1200 и не подойдете.
https://aliexpress.ru/item/item/1005005234343544.html
И следует учитывать, что какао не растворяется в воде, поэтому фильтровать его не нужно…
Как это ни странно, но Итальянцы лишь на седьмом месте…
на первом — финны (выпивающие более 10 кг кофе на человека в год), на втором — жители Нидерландов, на третьем — шведы.
Дальше — Дания и Норвегия. Получается, что в северных регионах Европы кофе пьют больше…
Когда я в турецких кафе спрашивал, какой кофе у них вкуснее, они сразу предлагали приготовить из европейских марок, ибо знают, что собственные турецкие марки за пределами Турции и за кофе-то не считаются. :)
Когда жена осенью летала в Турцию, я ей предложил попробовать турецкий кофе, предупредив, что это дерьмо. Она написала «блин, я даже не представляла, что настолько». :) А она, в отличие от меня, кофе пьет эпизодически, и только кем-то приготовленный — сама готовить поленится, не настолько любит.
Я бы даже российские марки, которые стоят условно 200 рублей, не стал бы называть «дерьмом»… они мне не нравятся абсолютно, но кто-то же их покупает… и я, бывает, пью дешёвый кофе, когда больше ничего нет… и не жужжу.
Просто когда есть возможность, возвращаюсь к тому, что мне нравится.
А турецкий кофе мне вполне нравится. И первый раз слышу, что он у «кофеманов» не котируется…
Я тоже иногда пью дешевый кофе, когда другого нет, но я никогда не относил себя к кофеманам и не пытался философствовать на эти темы. Но я более-менее ориентируюсь в вопросе, и знаю, что то, что производят в Турции, в среде ценителей (не обязательно пафосных) кофе вообще не рассматривается, как «кофе» — примерно так же, как Вы не рассматриваете в этом качестве растворимый. Если Вы покажете свою статью реальным кофеманам, Вас тупо засмеют.
И да — я кофеман. И я не доверяю вашему мнению, потому что вы не разбираетесь в кофе, как мне кажется. Ваша позиция требует подтверждения ваших компетенций, как минимум (а их нет). А за растворимый кофе вас засмеют ваши «ценители».
Я перепробовал всё, что продавал, а это очень много сортов и марок кофе…
И моя позиция как раз основывается на моих сугубо личных предпочтениях, которые я никому не навязываю.
Как раз это и написал. А что там вам привиделось, не могу представить…
Показываю, они здесь есть и умеют читать…
Я подозреваю, что вы могли перепутать ориентирование с гаданием, но «опускать» страну, где культуру употребления кофе и изобрели… флажок вам в…
И какая часть местных кофеманов, согласилась с Вашим утверждением «Kurukahveci Mehmet Efendi — это кофе с отлично сбалансированным вкусом и очень приятным ароматом»? :) А если взять только тех, кто может «рассуждать о вкусе устриц» не только на примере того, что продают в российских супермаркетах? :)
О, в ход пошли действительно серьезные, веские аргументы. :) Ну что ж, давайте продолжим. Изобретение пороха приписывают Китаю — какова роль современного Китая в мировом производстве порохов, насколько они востребованы на мировом рынке? В Древнем Риме был изобретены ряд военных технологий — чем в этом плане может похвастать современная Италия? История космонавтики началась с России и СССР, и каково положение современной России на этом поприще?
Добавил молока, немного сахара. И это устраивает для получения эффекта.
Наподобие как с алкоголем — мне весь виски, коньяки противными кажутся. Пробовал дорогие и оригинальные. Разницы особой не почувствовал. Нет смакования тем самым вкусом и нотками. В итоге смешивал с Колой и пил.
Просто у вас абсолютно другие вкусы…
Спасибо)
Кофе нравится, пьем каждое утро.
Кофемашина DeLonghi Primadonna Avanti 6700, первой версии. Варит хорошо, если зерна или кофе хорошего качества. Иначе или горькое, как жизнь грешника, или кислое, как лицо недовольного ребенка, или никакое.
Кажется, что турецкое кофе тоже пили, человечек на логотипе знакомый. По растворимому, гранулированному — лучше не покупать. После нормального качества кофе в пакетах по цене в пару руб. это «пойло».
Интересно, бывают ли побольше: не на 1 кружку, а чтобы на 4-5 порций?
ИМХО — данный кофе имеет отношение к простенькому, недорогому, но неиспорченному(что +) варианту кофе, сравнения с приведенными в обсуждении вариантами (знаком почти со всеми), кроме любого варианта и года выпуска Нескафе конечно, не выдерживает, проиграет им всем вчистую. В общем(мега редко с рекомендациями с сайта такое происходит) жаль времени, денег и своих положительных комментов…
P.S. к топикстартеру претензий нет. Ему еще возможно предстоит прочувствовать, что такое вкусный кофе (что + — «все еще впереди»)., либо не предстоит, что тоже + — тк расходы семейного хозяйства на кофе будут в разумных пределах.
ну такое себе
Буду дальше пить растворимый
Но если кто-то чувствует вкус пакетов, то кофе из массмаркета явно не для него, здесь обозреваемая марка идёт мимо…
Я лет за десять только здесь прочитал, что дрип-пакеты пахнут и дают привкус, оказывается…
А это не выдуманное вами из головы количество «специалистов» в смене на заводе «в вакууме», а тысячи покупателей… причём можно посмотреть реальные отзывы на дрип-пакеты и дрип-кофе, где не будет ни одного про паразитный запах и привкус.
… Станислав Ежи Лец
firestorm — из таких реплик совершенно точно ясно, что Вы скорее всего никогда не были ни на одном реальном, даже мелком серийном производстве кроме мб нарезки рекламных плакатов в офисе, и даже не верите, что такое в окружающем мире есть, и что там работает так много людей с большим количеством практических навыков и умений, отличных от навыков написания постов в сети. Да будет Вам и тем, кто в этом убежден настоящее полное счастье.
Неужели чувствуете их привкус в готовом напитке?
AGF — хороший выбор))
Но мне приходили промо-кружки от производителя в своё время — они поменьше, где-то две трети от стальной.
Вот, нашёл и сфотал:
Так что как пролили, пакет можно сразу выбрасывать.
Зачем 4-6 минут, когда при правильном помоле кофе экстрагируется намного быстрее?
PS. Раньше фин ставил на маленькую термо-кружку 170 мл, сейчас ставлю на стеклянную кружку 200 мл. Это так принципиально?
PPS. Зёрна Колумбия ферментированная или Кения из ДаблБи, люблю кислику, кофемолка самая дешёвая ручная из ДНС.
3в1 периодически за милую душу заходит, просто не надо его рассматривать как полноценный кофе.
Жена сначала пила по утрам «кофе из совка», то есть ложку молотого кофе в кружку и туда же воды из чайника.
Вынести запаха и вида этой бурды я не мог, сначала была куплена рожковая кофеварка. Но дополнительной деятельностью по утрам жена заниматься не хотела и кофе-совок по прежнему портил мне нервы.
В итоге купил ей на ДР кофе-машину и теперь она пользуется ей, поскольку это самый быстрый способ приготовить кофе.
Кофе и цикорий пью с сахаром, остальное без сахара(чай, компот, каркадэ и т.п.)
Хороший кофе можно приготовить в чём угодно, это вопрос прямых рук и вкуса.
Лично мне нравиться кофе из капельной кофеварки.
Загуглите Tasty, Сварщица Екатерина.
И опять же "Плюсы: Довольно низкая цена за настоящий турецкий кофе" — глупость в каждой букве.
Мне он только что приехал, ехал с задержкой.
Надеюсь, что просто у импортёра «провал» в поставке и наличие скоро нормализуется…
Не нашли где его можно купить?