Чёрный чай из Индии, или большое чайное путешествие

Уважаемые форумчане! Предлагаю вашему вниманию виртуальный тур по чайным плантациям Индии и Непала. Мы посетим с вами чайные сады в Дарджилинге, Нилгири, Кангра, Аруначал-Прадеш, Сикким, продегустируем чай и, может быть, вы сами в дальнейшем пожелаете составить свой чайный маршрут. Уверяю, оно того стОит!
Откуда же взялась такая идея? Наступили холода, стало зябко и промозгло, да на работе ещё завалы. В общем грусть-тоска, и зелёный чай с пуэрами уже не спасают. И вдруг так захотелось чего-нибудь этакого родного и до боли знакомого, например забраться под тёплый плед с большой кружкой чёрного ароматного чая, того самого, со слоном,… как в детстве,… закрыть глаза и очутиться под тёплым солнцем где-нибудь… ну, скажем, в Индии! А мечты, как говорится, обычно сбываются! Если очень захотеть, конечно! Сказано — сделано! Был выбран тот самый чаеоператор, который ориентируется именно на индийском направлении, был составлен маршрут, заказан даже не чаелёт, а настоящий чаеробус компании EMS. И…

… мы на месте, том самом куда поступают чаи со всех индийско-непальских плантаций и откуда они рассылаются во все дома, квартиры, избы и мазанки по всему миру! Отсюда мы и начнём наше путешествие! А вот и маршрут

Нужно добавить, что компания добавила три дополнительных бесплатных пакета, о чём, впрочем, позже. Наша первая цель — это плантации знаменитого чая Дарджилинг.

Но мы ведь не можем отправиться в Большое Чайное Путешествие без багажа знаний о том какой чай имеет смысл покупать? Ведь не стоит же ехать за тридевять земель чтобы купить то, что и в любом супермаркете не является раритетом? Согласны? Тогда айда под спойлер!

Теперь, вооружившись знаниями, запрыгиваем в знаменитый чаепоезд на Дарджилинг и отправляемся на первую плантацию в Тагда (91 номер на карте)

1. 2014 Био-органический Черный Чай Тукдах(Tukdah) Дарджилинг весенний
Класс: FTGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/tukdah-spring-darjeeling-black-tea


У этого чая удивительный фруктово-мармеладный аромат с медовыми нотками. Чай весьма тонкий и нежный. Чем то похож по вкусу на белые чаи. Может не всем понравится. Если вы не большой любитель чая, то за эту цену есть смысл взять что-либо другое. Я же этот чай распробовал где-то с пятого раза. Он весь соткан из полутонов и подойдёт для неспешного созерцательного чаепития маленькими глотками без сахара. Кроме изысканых вкусовых качеств у чая много биосертификатов — Fair Trade Certified, USDA Organic, Rain Forest Alliance, Ethical Tea Partnership. Экологически чистый чай ручной сборки и обработки.


Кстати, маленькая загадка! Что за храм изображен на этой чашке?

Не забываем — мы приехали сюда на чаепоезде! :))



Ну что ж, берём на прокат чаемобиль и плавно переезжаем на соседнюю плантацию Лопчу (33 номер на карте)
2. 2014 Черный Чай Лопчу Цветочный Оранж Пеко (Lopchu Flowery Orange Pekoe) Дарджилинг
Класс: FTGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/lopchu-flowery-orange-pekoe-darjeeling-black-tea


Поначалу именно Лопчу мне понравился более всех остальных сортов чая. Однако со временем он просто стал одним из всех, потому как все чаи хороши по своему и каждый из чаёв становился лучшим для меня в определённые моменты жизнедеятельности. Чай очень ароматный с цветочными и миндальными нотками и лёгким черносливовым обволакиванием. Ну и традиционный для летних дарджилингов мускатный аромат присутствует в полной мере.Чай удивительно хорош как с сахаром, так и без. Да-да, индийские чаи сильно отличаются от китайских по своим качествам. Их действительно приятно пить и с сахаром и без. Также, в отличие от китайских сортов, индийский чай не следует пить проливами, потому как у индийских сортов чая совершенно другая магия взаимодействия с водой, и самый первый настой будет и самым вкусным! Удивительно вкусен Лопчу уже остывший, не часто можно встретить чай, который в холодном виде будет не хуже горячего. Поэтому есть смысл купить его для того, чтобы в жаркую погоду делать дома айсти (ледяной чай). Лопчу — отличный чай в соотношении цены и качества. Рекомендую.





Следующим пунктом нашего путешествия станет знаменитая плантация Бадамтам (6 номер на карте). Добро пожаловать!
3. 2014 Черный Чай Бадамтам Клоновый(Badamtam Clonal) Дарджилинг весенний
Класс: FTGFOP1
www.teabox.com/ru/badamtam-clonal-spring-darjeeling-black-tea

Этот чай пришёл ко мне в виде подарочного десятиграммового пакета. И я, скажу вам, что это великолепный образец чая. Очень питкий, ароматный и лёгкий чай! Чтобы добиться терпкости нужно настаивать этот чай довольно долго, но он хорош и менее крепко заваренный. Где там был рекламный слоган «свежесть в каждой чашке чая»? Вот это — про Бадамтам, тарам-парам… Стоит ли чай своих денег? По моему личному мнению, да! Во первых — это чай из клоновых кустов.

А во вторых чувствуется что этот чай благороден, и ценители и коллекционеры просто обязаны иметь этот чай в своих коллекциях. Но, конечно, может и нет большого смысла тратить деньги на этот чай тем, кто с трудом может отличить дарджилинг от ассама. Этот сорт чая самодостаточен и не требует добавления сахара, что является показателем качества этого продукта. Рекомендую хотя бы попробовать пробник, чтобы иметь представление о том, что такое Настоящий Дарджилинг.





Последним пунктом нашего путешествия по дарджилинговым плантациям будет Мишн-Хилл. Эта плантация находится немного на отшибе от основных плантаций региона. Тем интереснее попробовать чай оттуда (на карте не обозначен — сад находится юго-восточнее плантации номер 94 под названием Upper Fagu).
4. 2014 Черный чай Холм Миссион(Mission Hill) Дарджилинг весенний
Класс: SFTGFOP1
www.teabox.com/ru/mission-hill-spring-darjeeling-black-tea

Чай высшего сорта. Пришёл мне в виде образца-подарка от магазина. Очень ароматен, больше всего мне напомнил запах табака (обожаю запах свежей сигареты из пачки, хотя сам не курю) с заметными нотками чернослива. Весьма приятный напиток, больше понравился без сахара, питкий, чувствуется фешенебельность, свежесть и высокое качество. В отличие от других вышеописанных дарджилингов имеет более глубокий вкус и, как многие пишут в отзывах, некую брутальность. Буду заказывать в дальнейшем.






Покидаем гостеприимный Дарджилинг. И наш путь ведёт на крайний северо-восток Индии в экзотический штат Аруначал-Прадеш. Это совершенно дикий край в восточных предгорьях Гималаев является спорной территорией между Индией и Китаем, поэтому нам понадобится пермит. Но, так как тур виртуальный, то пермит выдам я вам сам. Я сознательно отказался от поездки в известнейший чайный регион Ассам, так как не очень жаловал местные чаи за их довольно явный солодовый привкус, но попробовав чай из Аруначал-Прадеш, где выращиваются те же самые чайные кусты что и в Ассаме, изменил свое мнение и в следующем заказе прикуплю себе пару сортов чая из этого штата. Я перелопатил весь интернет на разных языках в поисках плантации Мулинг, но это какая-то Терра Инкогнито. Я уже спрашивал в службе поддержки магазина туроператора — никто ничего не знает!!! Нашёл я её по адресу, где регистрируются индийские бизнес компании, да и то Гугл Карты отправили меня в самые дебри национального парка Мулинг, где априори никто ни то чтобы чайные плантации не разбивал, но, походу, и не жил никогда, исключая конечно диких тигров и красных панд! В итоге, с горем пополам, мы всё же добрались до места назначения и я смогу вам рассказать немного об этом чае!
5.2014 Органический Черный чай Мулинг(Mouling) Северо-Восток Индии летний
Класс: TGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/mouling-organic-summer-arunachal-black-tea

Брал для себя этот чай чтобы получить представление об этом чайном регионе Индии. Чай очень редкий на мировом рынке, возможно по той причине что сравнительно недавно местные производители начали выращивать его в более промышленных масштабах, улучшая качество продукта с каждым годом, переходя от кустарного производства к более серьёзному. Конечно, чай из Мулинга проигрывает по своим характеристикам и классу дарджилинговым сортам. Изначально и сам чай мне понравился меньше всего из всего того что пришло ко мне в посылке. Но до тех пор пока я его не попробовал с сахаром. И неожиданно это помогло ему раскрыться. Если вы пьёте чай с сахаром, а переплачивать не хотите, то Мулинг должен вам понравиться! Чай имеет цветочный, сливочно-солодовый аромат и настой тёмного цвета.





Покидаем на время север Индии и направляемся далеко на юг Индии в горный район Нилгири, где произрастает всем нам известный сорт чая, тот самый, который в советское время котировался очень высоко. Да-да, тот самый, со слоном!


6. Чай с плантации Хавукул осенний
К сожалению, пока готовился обзор, чай из этой плантации в магазине закончился, но, возможно, появится в будущем. Поэтому напишу пару слов и о нём. Необычный для меня чай. Очень ароматен, сильный цветочный запах. Вкусен если не передержать. В нём есть какой-то необычный привкус, очень приятный, но если передержать чай, то этот привкус усиливается и уже портит впечатление от напитка. Без сахара чай оказался гораздо вкуснее.






7.2014 Черный чай Глендэйл Скрученный (Glendale Twirl) Нилгири Весенний
Класс: FTGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/glendale-twirl-spring-nilgiri-black-tea

Чай с плантации Глендейл пришёл ко мне в пакете с образцами чая Нилгири, как и предыдущий чай. Образцов было всего два, но на сайте магазина продукция с чаями с этого региона Индии часто меняется, как и количество чая в наборе. У чая из Нилгири есть своя изюминка во вкусе, что то необычное. Видимо в этом заключается фишка всех чаёв этого региона. Но в целом, по моему скромному мнению, чай не стоит своих денег (этот был самым дорогим пунктом из всех имеющихся у меня сортов). И я не понимаю почему некоторые сорта местного чая уходят с аукционов за нереальные суммы. Однако в любом случае эти чаи вкуснее на мой взгляд тех, что продаются в супермаркетах, но уступают по глубине вкуса и аромату чаям с других регионов Индии. Хотя, как говорится, на вкус и цвет…






А мы покидаем величественные по красоте Голубые горы и отправляемя на север в предгорье Западных Гималаев индийского штата Химачал-Прадеш. Там находится некогда славный чайный регион Кангра, описанный в книге Р. Киплинга «Ким»

8. 2014 Черный Чай Вах(Wah) Кангра Весенний
Класс: SFTGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/wah-spring-kangra-black-tea

Интересный чай. Травяной, я бы даже сказал аромат душистого сена, немного сливочный. Судя по цене думал что чай будет не очень хорош, но мне очень даже пришёлся по душе. Немного необычен, но вкусен и совсем не прост. У него фруктово-травяной вкус с лёгким ментоловым послевкусием и сладостью сушёных абрикосов. На данный момент этого чая у меня осталось меньше всего, потому как он у меня универсальный и используется чаще в различных ситуациях. Хорошее соответствие цены и качества, в общем мне кажется что такой необычный чай хотя бы раз стоит попробовать.





Ну а мы держим курс уже в обратном направлении в сторону Дарджилинга. Впереди последние две плантации. Сначала мы выедем за пределы Индии и отправимся в королевство Непал, известное тем фактом, что подданными королевства являются только те, кто зачат непальцем и непалкой (читать обязательно слитно), ну и, конечно своими горными треками и восхождениями на самые высокие вершины мира, включая Эверест. В восточной части страны у самой границы с Индией находится бурно прогрессирующий чайный регион, производящий чаи не уступающие по качеству и вкусу лучшим сортам Дарджилинга.

9. 2014 Черный Чай Каньям Особый(Kanyam Special) Непал весенний
Класс: SFTGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/kanyam-special-spring-nepal-black-tea

Отличный чай, доложу я вам! Превосходный цветочно-ореховый аромат, великолепный сбалансированный вкус с нотками крыжовника и новозеландского совиньон блана (что мне всегда импонировало в чаях). Питкий, яркий, в меру терпкий. Достойный конкурент дарджилингам. Однозначно — в коллекцию. Буду брать на подарки к зимним праздникам — недорого и сердито!






Ну вот и докатились мы до финального чайного сада. Сикким — это небольшой индийский штат, зажатый между Непалом и Бутаном. Там существует единственная в этом регионе чайная фабрика и два чайных хозяйства. Чаи из плантации Теми по технологиям выращивания и переработки, качественными и потребительскими характеристиками, терминологии и классификации почти идентичны дарджилингам.Весь чай, производимый в Сиккиме, является 100% органическим, что подтверждается органическими сертификатами швейцарской сертификационной организации Institute for Market Ecology ( IMO). Опять нужен пермит — штат закрыт для свободного посещения. Но вот вам пермит:

10. 2014 Органический Черный чай Теми Клоновый (Temi Clonal Organic) Северо-восток Индии летний
Класс: FTGFOP1
www.teabox.com/ru/chaj/temi-summer-sikkim-black-tea

Крепкий летний чай с ярким малиново-цитрусовым ароматом, очень выразительный и ароматный. Не передержите его, иначе придётся разбавлять водой. Я настаиваю вообще чайную ложку почти на литр воды, правда тестирую, прежде чем слить. Любителям крепкого чая — иметь! Обязательно.




На этом наше путешествие подошло к концу. Осталось сделать последнюю малость — обобщить всё, рассказать о самой посылке с чаем и поделиться важной информацией о том как существенно снизить расходы при покупке чая и сопутствующих товаров в этом магазине. Так что помучаю вас ещё немного и читаем дальше!

На самом деле очень остался доволен покупкой чая в этом магазине. Чай свежий, вкусный, привычный к нашим вкусовым рецепторам и ближе нам по духу нежели китайские чаи, которые, впрочем, я тоже очень уважаю. Я также делал из них купажи и тоже было вкусно. Пятёрка лучших на мой взгляд чаёв выглядит так:
1.Бадамтам
2.Мишн-Хилл
3.Каньям
4.Вах
5.Теми


Вот в таких вакуумных упаковках пришёл ко мне чай. Один пакет — 100 грамм.


А так выглядят подарочные десятиграммовые пакетики чая. Магазин высылает их всегда три разных путём случайного выбора. Кроме того в комплекте были бумажные стограммовые пакеты в которые можно пересыпать чай для удобства если у вас нет тары для хранения чая.

Мне всё пришло бесплатной почтой EMS. Время доставки в мою страну назначения составило 5 дней. Стоимость доставки для отдельных стран смотрите под спойлером.

Однако, есть способы как можно существенно сэкономить, значительно уменьшить стоимость пакета. Если вы собираетесь покупать чай в этом магазине, то вам туда =>

Хочу также поблагодарить администрацию любимого сайта генерального спонсора нашей виртуальной поездки —

Без вас в дороге было бы скучно! Кстати, ещё одна загадка! Что за чай представлен на данном фото?

Всем удачи! И хороших покупок!