Обзор приличного китайского ножа для кухни: KEEMAKE шеф-нож (8-дюймов)

Приветствую. Речь опять пойдет про брендированные универсальные и шеф-ножи Keemake, которые можно приобрести из наличия на складе в России. На этот раз — 8-дюймовый шеф-нож из быстрорежущей стали под «Дамасскую сталь». Нож достаточно тяжелый и острый как бритва.
Немножко внешнего вида и примеры нарезки под катом.

Итак, производитель Keemake обещает заточенное до бритвенной остроты лезвие. Упаковка – подарочная, такой не стыдно прикупить не только для собственной кухни, но и в качестве презента на новоселье/коллега/друзьям или любимой тёще. Да и сам по себе шеф-нож — это весьма полезное приобретение для кухни.



Характеристики:
Бренл: KEEMAKE
Тип: нож шеф-повара из дамасской кованной стали (AUS-10)
Вес: ~270 г
Длина лезвия: 8"/20,3 см
Длина ножа: 12,75"/32,3 см
Толщина: 2,2 мм
Материал ручки: G10 + S/S

Упаковка на «пять баллов», остный кончик прикрыт пластиковой защитой. В комплекте имеется салфетка для ухода за поверхностью ножа.



Фактура поверхности интересная. Тут и «следы ковки» и рисунок под дамасскую сталь.



Имеется и лазерная маркировка бренда и типа используемой стали.



Больстер кованый, добавляет общей массы, да и держать такой нож удобно. Средний пин отличается по художественному оформлению, нож в целом не производит впечатление дешевого продукта.



Тут не просто «фуллтанг», а применяется массивный торец, уравновешивающий длинное лезвие. Сделано качественно, отполировано до блеска.



Сведен нож не в 0, но под впечатляющим углом. Фактически, перед нами универсальный вариант для кухни — и для нарезки, и для шинковки, и для работы с мясом.



Лезвие аккуратно заострено, отсутствуют какие-либо изъяны заточки или сведений.


В целом, держать в руках приятно — этот нож заметно тяжелее других моделей от Keemake, да и выгодно отличается от остальных китайских ножей.


Оценить размеры ножа можно относительно стандартной буханки черного хлеба. Напоминаю, перед нами 8"-модель (лезвие 20 см и с учетом ручки 32 см).

При нарезке мягких овощей, тех же помидорчиков, нож без давлений сам входит в мякоть, шкурка помидора лопается под острым лезвием.



Да и с остальным овощами нож справляется на ура. Тяжелое лезвие имеет определенную инерцию, что крайне удобно при быстрой шинковке.
При этом, можно нарезать достаточно тонкие, практически прозрачные кусочки.
Для сравнения — еще один кухонный универсальный нож от Keemake.
Кстати, и результаты теста на твердость сходны с данной моделью (58-60 HRC).

Вместо вывода.
Достаточно долго пробовал найти/подобрать идеальную модель универсального ножа для кухни. Перепробовал множество «брендов» (именно в кавычках — язык не поднимается назвать дорогие брендированные ножи хорошими), ножи неизвестных производителей (сразу нет), самодельные ножи («из тепловозных клапанов» и подобное), а также ряд ножей с Алишки. Даже из комментариев к предыдущему обзору взял пару моделей для сравнения. Могу с ответственностью заявить, что ассортимент у Keemake весьма приличный. В отличие от тех же Трамонтин и Самуры, у обозреваемого ножа имеется не только приятная масса, но и заметная толщина. Да и с характеристиками (твердость и материалы) производитель сильно не наврал.

Так что есть смысл брать из наличия, но с учетом скидок/промокодов.
Промокод завезли на странице товара: KEEMAKE001.
Получается $50 или 3559 рублей дополнительно можно скинуть 50р монетками (если есть).