Керамическая точилка для ножей Taidea T0918C

Здравствуйте. Обзор бытовой точилки для кухни от Taidea модель T0918C. Представляет собой гибрид керамического мусата и точилки с контролем угла заточки. Является внешней копией американской точилки Idahone V-Type
Коробка с информацией на нескольких языках, в том числе и на русском. Информация, скажем, странная. Указано, что это карманная точилка для ножей, хотя в карман ее не положишь.

Сама точилка представляет собой основание из бамбука в котором высверлено под определенным углом несколько отверстий под точильные стержни.

При желании к ней можно прикрутить защиту для левой руки. Но с ней прибор теряет мобильность. Каждый раз откручивать эту пластину чтобы положить точилку в шкаф, или взять куда то с собой будет напрягать.

Четыре керамических стержня зафиксированны на дне подставки.

Для фиксации стержни вставляются в отверстия, которые с одной стороны снабжены пружинами.

Стержни имеют разную зернистость, заявлено, что белый 1000, а.розово-бордовый имеет 400 грит. ( У оригинальной точилки Idahone зернистость белого стержня 1200 грит, а розового — 200.) Длина стержней 234 мм, диаметр 8 мм.

На ощупь стержни практически невозможно отличить. А может они на самом деле одинаковой зернистости, только цвет разный?
Посмотрим в микроскоп. Вроде у розово-бордового стержня фактура погрубей. И частицы сточенного металла на нем тоже больше.

Используя разные отверстия стержни можно устанавливать для двух углов заточки.
18 градусов.

И 22 градуса.

Это по описанию. А сколько на самом деле?
А на самом деле 16 градусов и 25 градусов. Это конечно не разительная разница, но знать точные углы надо.


Теперь возьму тупой нож и заточу его. Нож был изначально с магазина тупой. Я пытался его заточить, но толку было мало. Так он у меня и провалялся лет десять, удивительно что я его не выбросил, ну теперь послужит для обзора.

Заточка на стержнях установленных на 16 градусов. Сделал по 30 проводок с каждой стороны на розово-бордовом стержне, а затем по 20 на белом.
На фото слева-направо не точеное лезвие, после заточки, оно же при большом увеличении. При заточке сформировался подвод шириной 0,3 мм.

После заточки нож стал хорошо резать. Проверяю по полиамидной оболочке колбасы. Даже слегка затупившийся нож ее не возьмет.

Если поточить дольше на 1000 грит, нож станет брить, только для кухонного ножа это не надо.
При заточке на стержне остаются частицы сточенного металла, которые можно потом удалить с помощью моющих средств.

Если нож предполагается только править нужно использовать белые стержни с углом 25 градусов ( так рекомендует Idahone для своей точилки)
Вполне рабочая точилка предназначенная для заточки ножей, которые затупились в процессе естественной для них работы. Быстро собирается и разбирается. Не требует чехла и много места. Она конечно не заменит «профессиональных» точилок, но если есть сабжевая они могут и не понадобиться.
На этом все
Спасибо за внимание.