Колбасный шприц для начинающих колбасников.

Здравствуйте.Небольшой обзор на колбасную тему. Буду обозревать шприц для набивки колбасы. Он небольшого объема, пластиковый, но зато он стоит раз в десять меньше чем его металлические собратья при той же функциональности.
Весь набор

Поподробней о каждой части.
Поршень без уплотнительных колец. Шток имеет резьбу. Но почему то рукоятка по виду больше подходит для толкания, чем для вращения

Закреплен поршень на штоке пластиковой шпонкой и легко снимается.

Цилиндр шприца. Длина 135 мм, наружный диаметр 56, внутренний 52 мм. Толщина стенок 2 мм. При нажиме не гнется. Полная емкость 286 мл. Это около 300 г мяса.
.
Имеются две насадки диаметром 15 мм и 20 мм. Подходят для обычных мясорубок.

Насадки закрепляются гайкой с крупной резьбой. Это хорошо. На алюминиевом шприце мелкая резьба и закрутить гайку удается не с первого раза.

Шприц в сборе.

Перейдем к практической части.
Сделаю сосиски. на
Заполнил шприц фаршем, надел полиамидную оболочку для сосисок диаметром 24 мм.

И процесс пошел.

Заполняется сразу вся поместившаяся на цевку оболочка. Емкости этого шприца хватает на заполнение 70 см оболочки этого диаметра. При работе правой рукой крутится шток, а левой удерживается шприц в области насадки, при этом придерживается пальцами оболочка для регулирования плотности набивки. Вращать Т-образную рукоятку не слишком удобно, но при таких малых объемах не обременительно.


Далее длинный батон вяжется, формируя сосиски, которые помещаются в емкость для варки.

Хоть зазор между поршнем и цилиндром минимальный, мелкодисперсный фарш все равно в небольшом количестве проникает в зазор.

Пищевая пленка почти решает проблему.

Можно натянуть в 2 слоя силиконовые пальцы отрезанные от хирургической перчатки Это будет эстетичней и долговечней чем с пленкой.

Шприц вполне подходит для набивки малокалиберных оболочек. И может пригодится не только для начинающих. Иногда есть потребность приготовить пару — тройку колбасок или несколько сосисок. Но когда подумаешь, что после этого большой металлический тяжелый шприц придется мыть, ворочая его в ванной, вычищая ершиком фарш из укромных мест, то желание утихает. С сабжевым шприцем таких проблем нет- маленький, легкий, моется легко, места не занимает. Поэтому сосисочная куколка которая лежала у меня без дела долгое время с появлением сабжа стала быстро уменьшаться.
Рукоять на цилиндре, которая остается не у дел при набивке колбасы, намекает, что шприц можно применять в других целях, например, для кондитерских надобностей.
Радует цена за которую можно купить целый шприц да еще 2 насадки. За эту цену в наших пенатах с радостью предложат только одну насадку.
На этом все
Спасибо за внимание.