В принципе, такая кофеварка очень хорошо и подробно описана в обзоре на этом сайте здесь:
mysku.club/blog/aliexpress/49282.html
Просто хотелось бы поделиться своими наблюдениями и выводами при эксплуатации именно такой мелкой кофеварки.
Все найденные в интернете обзоры и отзывы на данный тип кофеварок в один голос утверждают, что такие штучки брать «на вырост» не стОит. Именно поэтому и был выбран объем на 100 мл, ибо, чаще всего, пью кофе «в одну харю».
Кофеварка была куплена с доставкой из России и доехала до меня где-то за 15 дней благодаря службе доставки IML.
Для первых испытаний залил в нижний жбанчик воды до предохранительного клапана. Вошло 150 мл.
Поставил на газ, нагрел, вода закипела, в верхнее отделение, в итоге, поднялось 100 мл. кипятка, 50 мл. осталось внизу. Сначала посчитал это «косяком» производителя. Были даже мысли удлинить трубку до дна, но, поразмыслив, решил, что это есть хорошо, ибо оставшаяся внизу вода предотвращает сухой нагрев нижней ёмкости. Чем чреват сухой нагрев, думаю объяснять не надо.
Прогнав кипячение несколько раз, засыпал кофе. Помня рекомендации засыпать кофе «под нож», так и сделал — насыпал с небольшой горочкой, затем скинул ножом лишнее. Кофе вошло 7 граммов.
Скрутил в кучу все запчасти,
поставил на минимальный нагрев. Вот тут, как оказалось, была
первая засада.
Самый маленький газ, на самой маленькой горелке, для такой малышки оказался очень большим!
Вода закипела, готовый напиток начал подниматься вверх, но т.к. нагрев был очень интенсивный, то сразу же из верхнего носика начало фыркать и шел перегретый пар вперемешку с водой. Даже немного парИло из предохранительного клапана. Вернее, не из самого клапана, а по его резьбе. После проверил работу клапана, нажав на шарик изнутри — шарик «не закис», прожимается, не герметична резьба, хотя клапан затянут хорошо.
Дождавшись, когда почти все 100 мл поднимутся вверх, вылил готовый напиток в чашку, попробовал… бе-е… такая кислятина и горечь, капец! Этот же кофе ранее заваривал в турке, всё было вкусно… Явная конкретная переэкстракция! Но я его выпил! Не выбрасывать же… Сразу же меня начало штырить, как после хорошего чифирка ))) Мда… надо разбираться…
Была неделя экспериментов, испорчено (относительно, конечно) половина 250-ти граммовой пачки зернового кофе Паулиг.
Вторая засада, как оказалось, это помол кофе. Он должен быть смолот максимально однородно и не очень мелко. Позже, чисто для оценки качества заводского помола, была куплена пачка молотого кофе Paylig Mokka, чтобы знать к чему стремиться. ;) Сделал вывод, что ротационные ножевые кофемолки (во всяком случае моя) для гейзерных кофеварок не годятся в принципе. У меня ножевая Bosch, но ее благородное происхождение ничего не меняет. В процессе работы ножей создается помол одновременно состоящий из разных фракций — от пыли, до буквально целых зёрен. Поэтому получить правильную экстракцию кофе, после ножей, получить сложно. Если молоть не долго, не допуская образования большого количества пыли, то остается много ну о-о-о-очень крупных частиц, а если молоть подольше, надеясь получить более-менее правильную фракцию, то получается и очень много пыли, которая затрудняет проход горячей воды через фильтр, что, опять же, изменяет вкус напитка. Через покупной же молотый кофе Paylig Mokka, горячая вода проливается просто идеально!
Но, всё же, свежемолотый, даже на моей ножевой кофемолке, кофе дает на выходе напиток однозначно интереснее, чем из молотого покупного. Таким образом, пришел к выводу о необходимости покупки жерновой кофемолки.
Про нагрев. Начинаю нагревать на малом, документированном производителем плиты, газу. Это когда мы зажигаем горелку и переводим ручку на малый газ. Дождавшись закипания, выключаю газ совсем, затем открываю ручку чуть-чуть, жму кнопку розжига, газ зажигается, пламя совсем чуть-чуть теплится. Вот тогда экстракция происходит как положено, практически как в рожковой кофеварке — идет тонкой струйкой без парового фырчания до выхода всей воды из нижней ёмкости. Да и время пролива получается более правильным. Сейчас вынашиваю мысль использовать для нагрева этой малютки спиртовку.
Кажется, что тогда ваще всё будет по фэншую. ;)
Про воду я уже сказал. Льем до клапана. Больше 100 мл. её всё равно не выйдет — трубка фильтра ограничит.
Про количество кофе. НасыпАть «под нож» полный фильтр. Не прессовать. Когда наложим верхнее ситечко, то кофе слегка прожмется и этого достаточно. После использования получается настоящая плотная полусухая таблетка, которая самостоятельно не вытряхивается — надо выковыривать. На фото половина таблетки удалена, половина держится, не выпадывает.
Пробовал засыпать кофе меньше. Пришел к выводу, что это неправильно. Если фильтр не полный, то,
иногда, таблетка, не формируется, вода пробивает себе ход (отверстие), согласно закону о меньшем сопротивлении (где тонко, там и рвется), по нему поднимается в верхнюю ёмкость, не забирая от кофе всех эфирных масел.
Таким образом, у гейзера три составляющих для правильной экстракции — соответствующий гейзеру помол кофе, количество кофе в фильтре, адекватный нагрев. Только тогда на выходе мы получим правильный кофе.
Сейчас, когда научился ей правильно пользоваться, жена частенько «подкатывает» с просьбой — завари-ка мне кофе из своей свистульки, хотя до этого сидела на растворимом и не жужжала )))
Думаю прикупить такую же, но уже на 4 чашки, чтоб кофейничать на пару, а то сейчас у нас происходит так — одному чашка из гейзера, другому растворимый, потом наоборот.
Пробовал делить эти 100 мл. на двоих — не, не то, хотя я, всё равно, пока не могу пить этот экстракт в чистом виде. Развожу водой до американо и добавляю молоко. Только так я чувствую вкус. Иначе всё как то очень уж ядрёно.
А жена пьет в чистом виде… моя её не понимэ… )))
Ну и,
в качестве заключения… По-идее, у обозреваемой 100 граммовой кофеварки неплохой расклад — 7 граммов кофе на 100 мл. воды. Самое то для одного лица. Если «гурмэ» — смакуй как есть. Если любишь с утреца принять дозу «американо» граммов на 250-300, с булочкой да с маслицем… вуаля, просто добавь воды или молока.
Рекомендую!
Как показывает практика, это всё-равно на одного. Дома на 6 чашек гейзерная кофеварка. Пьём по очереди.
Думаю о покупке поболее
Не представляю, как вам икеевской на одного маловато.
Сколько там, в реале, выход готового напитка?
Сколько входит кофе? (Желательно в граммах, а то судить по ложкам с горкой или без, трудновато)
А себе я ищу вот такую — Bialetti Mukka Express, блин как же я её хочу купить…
www.youtube.com/watch?v=T8cb_JtfFAw
Не она?
Везде продается.
JustBea Yoga
Неделю назад
Bialetti ruined its name with this product. It leaks everywhere as the water begins to boil. It makes a mess on the stove and you are left with no coffee. What a disappointment Bialetti.
Vergogna
никто не знает где клапан запасной к ней купить?
дветривсе! ))Saeco наше все.
Да и из жбанчика с водой запашец еще тот, как говорится… обязательно надо споласкивать и просушивать.
Зато теперь я знаю, что мне точно не нужна рожковая кофеварка, потому что проблемы с ней те же — правильный помол, утилизация жмыха.
зы. а на минимальную можность переключать не дает?
Если я заправляю молотым мелким из-под своей ножевой кофемолки, то создается повышенное давление и бывает, что травит по резьбе клапана. Но кофе вкуснее…
зы. кстати да, надо клапан проверить…
1 — купить в Ашане «фильтры для кофя» бумажные.
Они для капельной кофеварки и сделаны из плотной ПИЩЕВОЙ бумаги аля промакашка но плотная.
Эти фильтры положить на стол — накрыть чашечкой для кофя /чашкой бункером/, обвести карандашом и аккуратно вырезать бумажные кружки по размеру чашки-бункера.
За раз можно вырезать сто кружков сразу :)
Дальше:
Когда завариваете кофе — насыпаете его в чашечку — бункер молотое кофе.
СВЕРХУ! накрываете кофе листочком (кружком) этой бумажки- фильтра и только потом закручиваете сверху сам кофеварник.
Между кофе и трубой вывода кофя в кофеварник теперь лежит кружок- фильтр бумаги фильтра.
Готовое кофе еще проходит через это фильтр.
ПЛЮСЫ:
В кофе не попадает ни капельки кофеинок.
Давление чуть чуть но больше (нужно еще и фильтр бумажный продавить)
Эстетика двойного фильтра :)
ВТОРОЕ
Если силиконовое кольцо — прижимное состарилось и стало слабым — то идете в фикс прайс (все за 50 руп) покупаете любое пищевое силиконовое изделие типа форма для кекса (три штуки за 50 руп) и режете руками кольцо сами.
Качество такого кольца будет лучше чем родное :)
ВСЕ :)
Два это то — что на одном фильтре помещается по три кружка :) тоесть шесть кружков выходит с фильтра одного
Три это сложить 10 фильтров и резать кривыми ножичками (полукруглыми) для ровного круга :)
раз отрезал — все сложил кружки — и все 50 штук сразу :))
Я лично кофе пью не очень что бы часто так коробку этих БЕЗхлорносодержащих фильтров от капельной кофеварки из ашана стоящей 40 руп мне хватате на пол года — я один раз вырезаю, кучу целую — кидаю кружки в коробку (там лежит таблетка отсорбера медицинского что бы они были сухие :)) и все.
Потом тока беру по одному на заварку.
шесть на 10 всего десять фильтров имеем 60 кружков :)
Хватает как раз 2-им нам с супругой.
Кофе не трамбовать!
Жестянка тонкая, если утрамбовать, то нижняя часть аж вздувалась, и дно становилось выпуклым. Плита индукционная, все работает, но уменьшается область соприкосновения.
На ебей купил силиконовую прокладку «прозапас»
Сейчас кофеварку забросил (уйдет на дачу), поскольку купил рожковую делонги на недавней распродаже.
Я себе варю из расчёта 2 чайных ложки с большой горкой на 300 мл кружку. Кофеварка гипфель, которая в моем обзоре идет в сравнении.
Попробуте мой вариант.
Накладываю кофе, разравниваю и слегка трамбую чайной ложкой в воронке, получается таблетка по рубчик, а не до верха.
Кофе смалываю в ножевой кофемолке Бош, примерное одной структуры получается. Кофе использую Юлиус майнел.
После приготовления прорывов таблетки использованного кофе не наблюдаю. Готовлю на самой маленькой конфорке газовой плиты.
Иногда таблетка формируется, её просто прижимает давлением к верхней сеточке и она тонкая, но без прорыва.
А иногда (что чаще всего) тонкую таблетку прорывает и имеем вместо таблетки влажную массу с отверстием в месте прорыва. Читал, что можно использовать какие-либо дистанционные прокладки из подручного материала и, как написали выше, прокладывать на таблетку фильтрачную бумагу, но лучше использовать гейзер по размеру ;)
И где вы увидели, что я написал на 300 мл воды ??? Если внимательно прочитаете мое сообщение, то там говориться о 300 мл.КРУЖКЕ. Вы думаете, я её до самого верха наливаю? Вы ошибаетесь.
Кофе получается 200-230 примерное, как воды налить в кофеварку.
как приготовить пол порции кофе, очень просто с начала ложем сахар потом кофе
Как выглядит таблетка после варки кофе
Под действием кипятка кофе поднимается к верхнему фильтру и там равномерно распределяется, снизу получается пустота, кофе не разбухает в 2 раза, конечно же. Если надавить на получившуюся таблетку, она обвалится вниз. Утрамбовываю без фанатизма, просто выравниваю по рубчику ложкой.
По-идее, у обозреваемой 100 граммовой кофеварки неплохой расклад — 7 граммов кофе на 100 мл. воды.
Самое то для одного лица. Если «гурмэ» — смакуй как есть. Если любишь с утреца «американо» с булочкой да с маслицем… вуаля, просто добавь воды или молока.
есть Бьялетти на 3 чашки и нонейм на 9 (450мл).
первую в одного мало, вторую можно уже на 2х разделить.
Вкус необыкновенный. Аромат на весь дом.
Вместо воды можно молока залить. Емкость кувшина около 2-х литров. Одной заварки хватает на 5-6 человек.
Жаль сейчас такую не купить.
Только у ней немного не такая система работы, хотя тоже гейзер, да.
В ней вода гоняется по кругу сколько угодно долго, проливая чай или кофе.
Давления в ней не создается.
Спасибо за фотку.
— На работе до сих пор такую используют, только без потрохов. Просто как электрический чайник.
пс. а вообще, купил в ИКЕЕ за 1000 р. на 6 вроде чашек. Чет страманулся у кетов брать. Да и недешево это 10 баксов за такую мелкую.
2 — не обязательно. просто купите кофемолку с дном под углом
Я бы подобный девайс купил, но с питанием от сети
то у вас кофемолка такая. у меня идеально однородная масса
Потом взял икеевскую, на первый взгялд бее, потом привык ))) Короче сорт кофе нужно подобрать именно под икеевскую, не обязательно самый дорогой, а именно под этот чудо гейзер. Один раз родственники попробовали у меня и в итоге из столицы привез аж 5 штук )))
В Икеевской написано, что она 6 чашек, наверное эспрессо по 30-50 мл, а так одна кружка без разбавления.
Знакомый айтишник взял 2 штуки себе такие, поочереди готовит в них в течении дня )))
И, кстати, разные способы заварки — разные подвиды напитка. Плюс на кофе влияет жесткость воды (лучше, как я понял, без минералов, т.е. максимально мягкую), атмосферное давление, помол, обжарка (много зависит от того, подходит ли данный тип обжарки под конкретный сорт), и самое главное — это свежесть кофе. Покупая магазине пусть даже в зернах, вы получаете уже сильно не свежий кофе, а если ещё и с помолом, то тем более. После обжарки кофе нужно употребить не позднее месяца. Я, например, использую такой лайфхак: сразу после получения свежей партии помещаю в морозилку, хорошо бы изолировать пачки от посторонних запахов. Также каждая пачка с зернами должна обладать клапанами, через которые будут выделяться газы после процесса обжарки.
Брал в своё время на амазоне Bialetti 6-Cup Stovetop Espresso Maker.
Короче, засыпав излишне мелкий кофе, я создал аварийную ситуацию и не сработай пред. клапан, быть беде. Надо приобретать нормальную жерновую кофемолку.
— PS. Раз уж получил такой мелкий помол, достал турку, заварил кофе в ней. Но… вот о чем я и писал в обзоре выше — хоть в целом помол получился очень мелким, практически в пыль, тем не менее, в готовом напитке, в турке сверху, плавало штук 15-20 крупных частиц кофе. Короче, помол из ножевой кофемолки не годен ни туда, ни сюда…
— EugeneShan, какой кофемолкой пользуетесь? Что можно взять на Али или в других магазинах?
Откуда запасаетесь кофе?
Использую обычную Bosch MKM 6000. Не скажу, что идеально молит: пыль оседает на колпачке. Но и этой молки вполне достаточно, чтобы получилось приготовить кофе без вышеописанных проблем. Просто нужно под разными углами держать во время молки аппарат, трясти и совершать другие не вполне удобные манипуляции. Но я пока не могу позволить себе систему помола с жерновами. Стоит они как минимум в 5 раз больше. А так для достижения нужного помола нужно дольше жать кнопку и крутить молку с ротационными ножами. Могу заснять подробное видео приготовления в гейзерке, если желаете. Кофе покупаю в торрефакто. Каждую неделю там два сорта недели по сниженной цене. Там же можно заказать уже с помолом под конкретный способ заваривания. Для совсем упоротых можно просто зелёные необжаренные зёрна заказать и своими силами обжарить. Я как-то пробовал: взял для эксперимента робусту и устроил дым на весь дом. Пожарить более-менее получилось, но нужна вытяжка или на улице стоять. Дым и шелуха отбили всякое желания экспериментировать дальше.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.