Я кофе не пью совсем, никакой. Иногда, если заставляют в компании — могу выпить, но без удовольствия. Я люблю чай. А вот супруге кофе нравится, пьет его кажде утро, для неё и заказал. Выбор конкретно этой гейзерной кофеварки был обусловлен двумя причинами. Первая — кофеварка должна подходить для индукционной плиты.
Второе – небольшой объем, в данном случае всего 200 мл, так как кофе пьет только один человек, хотя не знаю, в характеристиках заявлено, что готового кофе хватит на 4 порции, но моя супруга пьет кофе именно из 200 мл чашки, наверное это неправильно, но так уж есть.
Поставляется кофеварка в картонной коробке с качественной полиграфией.
На обратной стороне коробки указаны рекомендации по уходу за кофеваркой.
Они не лишние, так как кофе в ковеварке гейзерного типа готовится немного иначе, чем в турке, несмотря на схожую форму корпуса этих кофеварок. Гейзерная кофеварка, она же мока (от итальянского la moka), это такой тип кофеварки, в котором кипящая вода, вытесняемая под давлением пара, поднимается из нижнего резервуара в верхний через отделение с молотым кофе.
Мока состоит из трёх основных частей: нижнего резервуара, воронки-фильтра и верхнего резервуара.
Нижний резервуар наполняется водой. Сбоку резервуара установлен предохранительный клапан для аварийного спуска пара. В воронку засыпается молотый кофе, затем она устанавливается в горлышко нижнего резервуара, её носик (трубка) находится на расстоянии примерно 3—6 мм от дна резервуара. Во время приготовления кофе горячая вода поднимается через носик, рассекается фильтром и попадает в чашу с молотым кофе. При выходе из чаши с молотым кофе напиток отфильтровывается, попадает в воронку и через её носик изливается в верхний резервуар, где и накапливается.
Технические характеристики:
Тип: гейзерная кофеварка
Модель: Italco Induction 227400
Объем: 200 мл
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Материал рукоятки: нейлон
Индукцинное дно: есть
Подходит для ПММ: нет
Теплоизоляционная ручка: есть
Количество порций: 4
Дополнительно: предохранительный клапан давления
Из транспортировочной защиты только полиэтиленовый пакет
Корпус кофеварки изготовлен из нержавеющей стали.
Ручка и прихватка бакелитовые.
Конструкция разборная. Соединение винтовое. Состоит из трех частей.
Нижний резервуар имеет на стенке клапан сброса аварийного давления, на случай закупорки гейзерной трубки.
Дно двойное, ферромагнитное, подходит для индукционной плиты.
Средняя часть имеет снизу трубку и мелкие отверстия на дне, сюда засыпается молотый кофе.
В эту часть поступает пар из нижнего резервуара и, проходя через крупицы кофе, насыщается его вкусом и ароматом – заваривается.
Затем он проходит вверх еще через один металлический фильтр, но уже более тонкий.
Поднимается вверх по трубке, конденсируется и изливается из отверстия на дно верхнего резервуара – это уже готовый кофе.
В руке рукоятка лежит достаточно удобно.
Инструкция по эксплуатации изложена на одной из сторон коробки.
Следуя ей, готовим кофе. Насыпаем кофейные зерна в кофемолку и перемалываем до грубо-среднего помола.
Наливаем фильтрованную воду в нижний резервуар, чуть не доходя до подрывного клапана. Получается около 220 мл.
Ставим бункер для кофе в нижний резервуар и насыпаем в него кофе до верха. Не трамбуем.
Плотно навинчиваем верхнюю часть кофеварки.
Ставим кофеварку на плиту и включаем среднюю степень нагрева.
Я опасался, что наша индукционная плита Electrolux не опознает эту кофеварку. Такое уже бывало, когда я пытался подобрать турку для нашей плиты. Понятное дело, что классические медные турки можно было бы даже и не пробовать, а специальные медные с ферромагнитным дном стоят каких-то неразумных денег. Поэтому я взял с собой в магазин магнит и стал им проверять обычные турки из нержавейки. Магнитилась только одна, её и взял. Но, не смотря на это, даже самая маленькая конфорка отказалась работать с этой туркой. То ли железа было маловато в её составе, то ли диаметр дна был слишком мал, но приготовить в ней кофе на индукционной плите не вышло. Конфорка индицировала F и не включала нагрев.
С обозреваемой кофеваркой такого не случилось и плита заработала с ней без проблем.Уже через несколько минут послышалось журчание и появился вкусный аромат кофе. Открыв крышку можно увидеть, как он изливается из трубки. В конце процесса кофеварка зашипела и начала брызгать из трубки – значит вода почти выкипела и нужно выключать нагрев. Инструкция запрещает нагревать пустой резервуар. Я так думаю без воды его просто выгнет.
Наливаем готовый, свежесваренный кофе в чашку. Аромат, даже для меня, абсолютно нейтрального к кофе, стоит обалденный.
Кофе сварился чистый, совершенно без крупинок.
Добавил полторы ложки сахара. На мой не гурманский вкус кофе получился крепковат, но все же вкусен.
После приготовления кофе слипается в одну большую таблетку. Все части кофеварки нужно тщательно вымыть от остатков кофе. Моется она легко.
Жена же сказала, что сильной разницы во вкусе между кофе, заваренным прямо в чашке и гейзерным, она не видит. Единственный плюс – что в гейзерном нет крупинок, которые прилипают к зубам в заварном кофе.
И да, остатки кофе она использует для какого-то скраба, тут я совсем не понимаю, комментировать не буду.
+71 |
4309
188
|
+102 |
3830
76
|
www.wildberries.ru/catalog/58817489/detail.aspx?targetUrl=SN
разумеется кофеварка сама должна магнититься
остальные не чувствуют, но это не значит, что влияния они не оказывают,
а тут величины на порядки больше
Без пены почти прозрачная жидкость — в гейзере так и должно быть?
У меня эспрессо шоколадного цвета и пены 5-15мм. В турке вообще почти гудрон черный
где-то на юутубе смотрел ролик — гейзер — типа самый крепкий кофе из всех видов)…
вот, нашёл
youtu.be/AX6P-1lpZ0o?t=9
Вы кофе больше класть не пробовали? Или поиграть степенью помола?
до позелененияпока из кофе не будут выжаты все соки — финны очень экономный народ. :) В мокко же вода сквозь заварочный контейнер проходит под давлением, при более высокой температуре и один раз.Я, уже взрослый покупал такую как у evgenym. (фото с Авито)
Много их в свое время наштамповали т.ч. найти не проблема, даже в состоянии «муха не любилась».
Хотя вышеупомянутый финский вечный двигатель называют и перколятором и гейзером, да как его только не называют… Когда ищешь на авито можно все названия перечислить — больше шансов найти. :)
Вон еще один вариант вашего дорогого (аж за целых 15 рублей) электрического красавца
А вон оригинал с чего драли вариант evgenym, тока как всегда автоматику передрать ниасилили.
Единственной похожей на ваше описание, граненной, электрической, была рожковая, которую по традиции, тоже называют гейзерной… Так что обещанного удивления не произошло.
Ладно хоть не зря время на поиски потратил, увидел что в ссср делали и полноценные перколяторы…
Напомнило.
– Товарищи солдаты! Перед вами новый, секретный образец гейзерной кофеварки. Ее хромированный котел способен выдержать температуру от –500 до +500 градусов по Цельсию.
– Товарищ майор! Температуры –500 по Цельсию не бывает!
– Кто сказал?
– Ученые говорят!
– Для д*билов повторяю: кофеварка секретная! Ученые могут и не знать!
Обычные копии мокк в ссср-е может и были, но в очень небольшом количестве и были очень непопулярны. Потому что есть две проблемы для ширпотребной промышленности в ссср: простой, надежный и неубиваемый предохранительный клапан и такая же мягкая высокотемпературная прокладка. Не, для вояк и космоса, на спецзаводах такое сделать в ссср не было проблемой, но вот в массовое производство…
Так что осмелюсь предположить что электрических гейзерных мокк в ссср_е не было от слова совсем, если конечно пожилой человек не докажет нам обратное…
Но мне почему то кажется что не докажет, т.к. вместо простого приложения фотографии к посту или названия модели (из той самой инструкции на которую он ссылается) уже началась подготовка запасных аэродромов, типа пожилой возраст, «у меня в инструкции написано гейзерного типа»… потом будет контузия на «колчаковских фронтах»…
Да, и не стоит шерстить поисковики, поверьте я это умею делать лучше вас, но наверное хуже чем пожилой человек… Весь ссср-овский ассортимент кофеварок был просканирован, даже нашел такую мелкосерийную экзотику (тоже клоны конечно) о которой думаю никто из здешних гуру и не слышал, но электрических гейзерных мокк найти не удалось.
P.S.
Ге́йзер (исл. geysir, название одного из источников «Золотого кольца», от исл. geysa — хлынуть) — горячий источник, периодически выбрасывающий вверх фонтаны горячей воды и пара под давлением.
Про ту, которая в видео (и только про неё). Согласен, что не мокка, я и написал «но не полный аналог мокки». Но вот заливка воды в нижний резервуар, подача горячей воды вверх по трубке под давлением пара через контейнер с кофе вполне присутствует. Чем не гейзерная?
Про ЭК (и только про неё). Пусть будет эспрессо, спорить не буду.
больше похож на сублимированный.
Кофе который вы насыпали в ёмкость надо «придавить». Чтоб таблетка сформировалась.
Чем более плотно вы прижмёте. Тем больше будет давление в бойлере. И больше давление пойдёт по кофе.
И получите более ароматный кофе! Если этого не делать… то да разницы вы особой не почувствуете (будет как в турке)
Вот правильный: «Не нужно утрамбовывать кофе, иначе вода попросту не сможет перейти в верхний резервуар.» Именно так автор и написал.
положил болтВкрутил болт) 3й год кофе варю.Если кофе самому молоть. Клапан там избыточен.
Да соглашусь с некоторыми комментатарами что бывает уже молотый кофе которые даже кофе машины не продавливают (в пыль смолотый)
Но это же не наш вариант ;)
И помол должен быть крупнее среднего, примерно как на фото, по той же причине.
Давление не играет роли в гейзерной кофеварке.
Играет роль степень помола и температура заливаемой воды.
Горячую воду имеет смысл заливать если хочется чуть чуть сократить время приготовления, но закручивать не удобно.
Experimental investigation of steam pressure coffee extraction in a stove-top
coffee maker. L. Navarini et al. (2007)
Вода доходит до кофе и замачивает его значительно раньше, чем начинает закипать.
При заливке холодной воды экстракция происходит при более холодной температуре, что и значительно влияет на вкус.
Собственно вот тут один заморочился с подробными замерами и экспериментами на эту тему — YouTube
Просто насыпайте без горки и будет хорошо!
Да потому, что человек кофе не пьёт.
Я с гейзерной уже лет 25-26.
Сказки про то, что непродавит, несостоятельны.
Прессую кофе, смолотую в пудру, до одури.
Сколько раз пытался заставить сработать клапан путём неимоверной прессовки. Ага, щас!
Кофе получается крепкий и нажористый.
Сформировавшаяся таблетка выковыривается только с пом. ножа маленькими частями.
Кстати, по настроению пью чистую робусту. Помогает увидеть мир с другой стороны. )))
Видимо, человек умный.
Если клапан не работает и гейзер при этом не разрывает, то нахр***на этот клапан нужен?
Где у меня в тексте про эталон моего вкуса?
Свистеть, не мешки ворочать, умник.
Со временем уплотнение страдает на месте соединения 2х половинок. Кофе в нем плюс минус, не скажу что плохо, но и не идеально. Еще бbIвают аналогичнbIе, такие же, но с нагревательним електрическим елементом, и с подставкой как у електрочайника. Но вот что то давно в продаже и на алике таких не видел, для скромного офиса подходит отлично.
Сам пью чёрный, и обычно без сахара, разве что коньячка капнуть для запаха.
www.dns-shop.ru/product/a8c24b65d2b43332/gejzernaa-kofevarka-italco-induction-227400-serebristyj/
Не конденсируется, просто изливается.
2 такие кофеварки были. Одну сожгли, забыв на плите, а второй пользуемся уже на газовой плите на даче. Сменили на нормальную кофемашину.
На мой вкус, у вас крупноват помол. Попробуйте потоньше, напиток будет более душистый, и более крепкий.
пользуюсь такой на 600мл. выходит почти полллитра. оч нра. ранее была гейзерка икеи, но там объем меньше.
крепость кофе меня устраивает из гейзерной. кофемашина крепковато и изредка.
у 600мл широкая сетка под кофе и отлично встает дно на мелкую горелку.
Купил Rondell Melange RDS-1304 и забыл о всех проблемах. Качество напитка получается отличным. Крепость так же можно регулировать количеством засыпаемого кофе. Ну а, что бы вкус был хорошим. Молоть нужно качественной ручной кофемолкой. Брал К2
Смысл — не допустить вот этого ПХХХХШШШ в конце приготовления, когда перегретый пар проходит через кофе и типа добавляет горечи.
Один хрен, я так не делаю — и так вкусно выходит. Попробовал пару раз — разницы не нашел
В остальном нагрев всегда снижал, скорость вскипание регулирует вкус, насыщенность, крепость.
Нестабильность вкуса, вот самый большой недостаток гейзерки.
Надо подобрать помол, надо подобрать режим нагревания.
У меня рожковая кофемашина Делонги, и 2 гейзерных. Вкус кофе во всех разный.
Когда есть время предпочитаю кофе из гейзерной.
Гугл говорит что
Помыть мокку с мылом и губкой — повод для скандала в итальянской семье
Остывает и выпрямляется…
Купил другую, алюминиевую со встроенным железным диском. Там проблем нет, она тяжелая
К ним еще берут такие молоковзбиватели. Водичку нагрели, пару атм набрали и взбили + нагрели молоко.
Пар так-то вполне пристойный, влажноват, но куда лучше вибропомпы и термоблока в дешманских и не очень кофемашинах:
То есть делается в паре (одновременно то есть), потом носик протер пока горячий и все чистенько, гейзерная с молочком тоже неплохо идет.
Размер у нее стандартный, так что подходят любые уплотнители и фильтры.
Помол можно и немного помельче, уплотнять не надо, может не продавить и сработает клапан.
Лет десять назад покупал такую на рыбалку за 300 с чем-то рублей, так-что 700-800 рублей сейчас это просто потолок её цены.
Немного из опыта, кстати: мыть её сильно не надо. Достаточно хорошо сполоснуть. Со временем всё равно образуется кофейный налёт, он на вкус не влияет. Трамбовать можно и желательно, чтобы создать дополнительное давление и таким образом укоротить время пролива. Чем дольше льётся вода через кофе, тем больше в нём «табачного» привкуса. Главное, не так, чтобы клапан срабатывал. Естественно, мощность конфорки тоже ускоряет время пролива, я поэтому делаю на туристической газовой плитке. И ещё: такая доза на одного человека всё же, наверное, многовато. Слишком частить не стоит, можно и «мотор посадить».
Вообще, если быть честным перед самим собой, у меня нет объективных доводов в пользу трамбовки. Специальных исследований не проводил, это на уровне ощущений. А вот что мог бы посоветовать, так это круглые бумажные фильтры https://aliexpress.com/item/32796358812.html. Я их смачиваю и прилепляю перед выходным ситечком, кофе светлей получается, и, опять же, дополнительное давление создаётся в колбе.
Но только в том смысле, что каждая будет иметь свои параметры нагрева и для каждой будет свой лучший способ заваривания.
Т.е. для каждой кофеварки нужно подбирать свой помол и способ заваривания.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.