Темпер для рожковой кофеварки
- Цена: $25.50 покупал за $22.95
- Перейти в магазин
Досталась мне в безвозмездное пользование (т.е. даром но придётся вернуть… когда-нибудь… половину… может быть...) рожковая кофеварка.
В комплекте не было темпера, даже родного никудышного. А куда же на рожковой кофеварке и без темпера? Правильно никуда! Потому что нормального эспрессо без темпера не сваришь.
Темпер (англ. tamper) – инструмент бариста, использующийся, для формирования правильной «кофейной таблетки» в портафильтре, при приготовлении эспрессо. Состоит из рабочей поверхности и ручки, оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или пластика. Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра портафильтра. Основания встречаются как плоской, так и сферической формы.
Темпировка – важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Как правило, бариста темпирует кофе с примерным усилием 20-25 килограмм. От темпировки зависит, насколько правильно будет сформирована «кофейная таблетка»: какое расстояние будет между частицами молотого кофе (насколько оно будет спрессовано) – не будет ли эспрессо пережигаться, будет ли правильная экстракция; насколько ровно будет сформирована «кофейная таблетка» в портафильтре (относительно горизонтали корзины холдера), от этого зависит насколько равномерная будет экстракция по всей площади портафильтра.
Темпер, как самостоятельный и независимый аксессуар, вывел на рынок американец Рейдж Барбер. До этого момента бариста пользовались дешевыми пластмассовыми темперами, идущими в комплекте с кофемашинами, в народе называемые «грибок» (из-за схожести форм). (Эту информацию я добавил для тех кто реально интересуется кофейной темой, но по различным причинам не может самостоятельно найти её в интернете. Если дочитали до этого места — пишите в комментарии — получите + в карму от меня. Haters gonna hate.) Несмотря на конкуренцию и большое распространение темперов изготовленных по индивидуальным заказам «под руку бариста», компания Рейджа Барбера, выпускающая темперы под маркой собственного имени, до сих пор, является одним из лидеров рынка данной продукции.
Кроме классической формы темпера, существуют ещё несколько разновидностей данного аксессуара: как правило большинство профессиональных барных кофемолок оснащены несъемным темпером «пяткой», а также существуют стационарные темперы, представляющие собой станцию крепко зафиксированную на барной стойке с темпером, рычагом и пружинным механизмом.
Покупался темпер более года назад. Фотографии сделаны сейчас.
В момент покупки не искал каких то особых изысков, главное не пластик и не самый плохой и… да я в тот момент толком и не знал что мне нужно. Знал только внутренний диаметр холдера, вымеряный с помощью китайского штангеля, и что нужен железный.
Все параметры совпадают с заявленными продавцом. Вес, правда, на 2 грамма меньше, но это не критично.
За время использования ничего не помялось, не облезло, не откололось и не поржавело.
Ручка и стальная база соединены резьбой и при желании ручку можно заменить.
P.S. Многие кофеварки отличаются диаметром холдера. Обычно только профессиональные кофемашины придерживаются стандарта 58мм, да и то далеко не всегда. Продавец заявляет что может изготовить от 49 до 58мм, при заказе не забудьте указать нужный диаметр.
В комплекте не было темпера, даже родного никудышного. А куда же на рожковой кофеварке и без темпера? Правильно никуда! Потому что нормального эспрессо без темпера не сваришь.
Что такое темпер.
Темпер (англ. tamper) – инструмент бариста, использующийся, для формирования правильной «кофейной таблетки» в портафильтре, при приготовлении эспрессо. Состоит из рабочей поверхности и ручки, оба элемента могут быть выполнены как из металла, так и древесины или пластика. Рабочая поверхность представляет собой круг диаметром на 1-1,5 миллиметра меньше диаметра портафильтра. Основания встречаются как плоской, так и сферической формы.
Темпировка – важный элемент, в процессе приготовления эспрессо, требующий профессионализма бариста. Как правило, бариста темпирует кофе с примерным усилием 20-25 килограмм. От темпировки зависит, насколько правильно будет сформирована «кофейная таблетка»: какое расстояние будет между частицами молотого кофе (насколько оно будет спрессовано) – не будет ли эспрессо пережигаться, будет ли правильная экстракция; насколько ровно будет сформирована «кофейная таблетка» в портафильтре (относительно горизонтали корзины холдера), от этого зависит насколько равномерная будет экстракция по всей площади портафильтра.
Темпер, как самостоятельный и независимый аксессуар, вывел на рынок американец Рейдж Барбер. До этого момента бариста пользовались дешевыми пластмассовыми темперами, идущими в комплекте с кофемашинами, в народе называемые «грибок» (из-за схожести форм). (Эту информацию я добавил для тех кто реально интересуется кофейной темой, но по различным причинам не может самостоятельно найти её в интернете. Если дочитали до этого места — пишите в комментарии — получите + в карму от меня. Haters gonna hate.) Несмотря на конкуренцию и большое распространение темперов изготовленных по индивидуальным заказам «под руку бариста», компания Рейджа Барбера, выпускающая темперы под маркой собственного имени, до сих пор, является одним из лидеров рынка данной продукции.
Кроме классической формы темпера, существуют ещё несколько разновидностей данного аксессуара: как правило большинство профессиональных барных кофемолок оснащены несъемным темпером «пяткой», а также существуют стационарные темперы, представляющие собой станцию крепко зафиксированную на барной стойке с темпером, рычагом и пружинным механизмом.
Покупался темпер более года назад. Фотографии сделаны сейчас.
В момент покупки не искал каких то особых изысков, главное не пластик и не самый плохой и… да я в тот момент толком и не знал что мне нужно. Знал только внутренний диаметр холдера, вымеряный с помощью китайского штангеля, и что нужен железный.
Технические данные:
Материал: нержавеющая сталь
Диаметр: 51мм
Высота: 8,5 см
Вес нетто: 300г
Диаметр: 51мм
Высота: 8,5 см
Вес нетто: 300г
Все параметры совпадают с заявленными продавцом. Вес, правда, на 2 грамма меньше, но это не критично.
За время использования ничего не помялось, не облезло, не откололось и не поржавело.
Ручка и стальная база соединены резьбой и при желании ручку можно заменить.
P.S. Многие кофеварки отличаются диаметром холдера. Обычно только профессиональные кофемашины придерживаются стандарта 58мм, да и то далеко не всегда. Продавец заявляет что может изготовить от 49 до 58мм, при заказе не забудьте указать нужный диаметр.
Самые обсуждаемые обзоры
| +57 |
3575
113
|
| +139 |
2493
66
|
Согласен, что $25 — совсем негуманно.
Потратить 3$ на кнопочку? или $25 на темпер + 400$ на кофеварку? вот в чём вопрос.
Если у человека нет кофеварки то как я тут не распишу всё это дело он не побежит её покупать для того чтобы купить темпер, это к вашему «и очень многие захотели».
И это я для кого написал?
Вот пытаешься писать легко и с юмором, так нет же найдутся люди которые при обзоре винтика требуют расписать принцип работы атомного реактора.
В одном обзоре не получится охватить всю тему кофеварок и приготовления кофе. Иногда нужно всё же выходить за рамки одного сайта и пользоваться поиском. О приготовлении кофе написано много интересного, но не на муське.
Обзор ведь пишется о покупке, а не о способах приготовления кофе.
И если человек чего то не знает то логично предположить что он будет искать об интересующем его предмете информацию в интернете и других источниках. Но это ведь не означает, что вы найдёте эту информацию на ресурсе посвящённом покупкам.
Вот например обзор очень специфичного предмета от того что он достаточно подробен он не становиться понятнее людям «не в теме».
Воспользуйтесь поиском
Здесь делают обзоры многих специфических вещей, которые обычные люди не применяют и даже наверняка никогда с ними не столкнутся.
Темпер не самая редкая из этих вещей штука.
Машина какой то Bork… не фонтан конечно, но на Сильвию пока денег нет )))
По этому в мечтах Rancilio Silvia с PID. Ещё заинтересовала Ascaso UNO Professional но по ней маловато отзывов особенно в России.
Решил гнуть пальцы и выделываться. Результат очевиден. Кол-во минусов шкалит.
А ведь написать пару слов было куда как проще чем писать кучу причин по которой он не будет описывать, что это и для чего.
Странная логика и увы непонятная. Но если делаешь обзор — так будь любезен сделай описание нормальное и доступное для всех.
Для того обзоры и делают, что бы просветить народ. И вполне возможно кто захочет купить не только железку за безумные деньги но и кофеварку. Хотя по мне турка и только турка)))
shop.by/images/delonghi_ec_410_b_1.jpg
Но для церемонии конечно нужен солидный инструмент с ручкой из красного дерева)
Потребление кофе из рожковой кофеварки или непотребление не делает из людей быдла\небыдла.
искал специально по слову «темпер» и нашел этот)
дочитал, кстати, до того самого места ;)