Обзор темпера из нержавеющей стали
- Цена: $24.57
- Перейти в магазин
Темпер- это инструмент, с помощью которого получается однородной структуры кофейная таблетка, что обеспечивает равномерное прохождение воды и правильную экстракцию ароматических и вкусовых веществ.
Темпер применяется для трамбовки молотого кофе в рожке (портафильтре) кофемашины и является незаменимым атрибутом бариста. Если кофе неравномерно утрамбован, вода проходит, через менее утрамбованные места, тем самым вкус кофе становится пережженым. Правильный темпинг кофе является самой главной деталью в его приготовлении. Применять темпер можно как для профессиональных кофемашин, так и для кофемашин домашнего пользования. При выборе темпера обязательно замеряйте диаметр вашего портафильтра, темпер должен входит в него плотно.
Зачем и что такое темпер, разобрались. Теперь перейдет к нашему обозреваемому образцу.
Посылку я получила, через полторы недели!!! после заказа. Такой быстрой доставки из Китая, у меня еще не было. Упаковка состояла из черного почтового пакета, в котором находилась довольно увесистая коробочка белого цвета
Темпер мне попался с синей ручкой
Основание у темпера плоское
Бывают темперы с плоским и выпуклым основанием. Выпуклые бывают или сферические, или трапециевидные в сечении, и выступают примерно на 2-3 мм. Для наглядности прилагаю фото, не мое, взяла из интернета. Пишут, что вкус кофе зависит от того, какое основание у темпера. С плоским основанием вкус более классический получается. Я тоже советую с плоским основанием, так как им проще трамбовать.
Ручка анатомическая, очень удобная
Ручка откручивается от основания. Для того, чтоб можно было докупить основание другое к ней.
Диаметр темпера- 51мм, Длина- 9,5см, Вес- 361грамм
Теперь посмотрим как темпер трамбует кофе. Берем рожок, насыпаем в портафильтр кофе. Ровняем кофе, чтоб не было горбочков и ямочек
Темпером утрамбовываем кофе
Трамбует он хорошо,
еще две ложки добавляем
Утрамбовываем повторно
Далее вставляем рожок в кофеварку и получаем вкусный кофе!
Когда писала обзор, наткнулась на чертеж, с помощью которого можно сделать темпер самостоятельно
Темпер очень классный, у кого к кофеварке не идет в комплекте, очень рекомендую. Действительно качественная вещь. Цена великовата, но ведь можно найти цену по карману.
Из плюсов могу выделить:
-темпер тяжелый и отлично трамбует кофе
-имеет удобную анатомическую ручку
-стильный дизайн
Из минусов могу выделить:
-цена на темпер в магазине завышена.
На этом все! Спасибо за внимание!
Темпер применяется для трамбовки молотого кофе в рожке (портафильтре) кофемашины и является незаменимым атрибутом бариста. Если кофе неравномерно утрамбован, вода проходит, через менее утрамбованные места, тем самым вкус кофе становится пережженым. Правильный темпинг кофе является самой главной деталью в его приготовлении. Применять темпер можно как для профессиональных кофемашин, так и для кофемашин домашнего пользования. При выборе темпера обязательно замеряйте диаметр вашего портафильтра, темпер должен входит в него плотно.
История создания темпера
История современного темпера достаточно интересна. Однажды человек по имени Рейдж Барбер решил открыть свой магазин для продажи кофе. И он был удивлён, увидев, что в комплекте к дорогостоящим кофемашинам, стоимостью больше 10 тысяч долларов, прилагается не хороший темпер, а просто кусок пластика. При использовании такого темпера не только невозможно хорошо утрамбовать кофе, но и довольно легко травмировать или поцарапать ладонь. Но все же использовать такие неудобные темпера приходилось, поскольку альтернативы не существовало. Тогда Рейдж Барбер решил выпускать собственные темперы, которые будут иметь большой вес для лучшего уплотнения кофе, а также анатомически подходить под ладонь бариста.
Рейдж Барбер наладил выпуск темперов его компания быстро стала одним из лидеров отрасли, а произведенные им темперы часто становятся наградой на различных соревнованиях среди бариста.
Следует отметить, что компания Reg Barber Enterprises Inc (расположенная в Канаде) производит действительно очень красивые и оригинальные темперы, но стоимость их весьма высока – от 30 $, что является весьма впечатляющей суммой за стальную платформу с деревянной ручкой :).
Момент стоимости, в общем, касается всех темперов — цена за этот аксессуар необоснованно завышена, многие интересуются, как сделать темпер своими руками, при наличии знакомого токаря и размерных чертежей это элементарная задача.
Рейдж Барбер наладил выпуск темперов его компания быстро стала одним из лидеров отрасли, а произведенные им темперы часто становятся наградой на различных соревнованиях среди бариста.
Следует отметить, что компания Reg Barber Enterprises Inc (расположенная в Канаде) производит действительно очень красивые и оригинальные темперы, но стоимость их весьма высока – от 30 $, что является весьма впечатляющей суммой за стальную платформу с деревянной ручкой :).
Момент стоимости, в общем, касается всех темперов — цена за этот аксессуар необоснованно завышена, многие интересуются, как сделать темпер своими руками, при наличии знакомого токаря и размерных чертежей это элементарная задача.
Зачем и что такое темпер, разобрались. Теперь перейдет к нашему обозреваемому образцу.
Посылку я получила, через полторы недели!!! после заказа. Такой быстрой доставки из Китая, у меня еще не было. Упаковка состояла из черного почтового пакета, в котором находилась довольно увесистая коробочка белого цвета
Темпер мне попался с синей ручкой
Основание у темпера плоское
Бывают темперы с плоским и выпуклым основанием. Выпуклые бывают или сферические, или трапециевидные в сечении, и выступают примерно на 2-3 мм. Для наглядности прилагаю фото, не мое, взяла из интернета. Пишут, что вкус кофе зависит от того, какое основание у темпера. С плоским основанием вкус более классический получается. Я тоже советую с плоским основанием, так как им проще трамбовать.
Ручка анатомическая, очень удобная
Ручка откручивается от основания. Для того, чтоб можно было докупить основание другое к ней.
Диаметр темпера- 51мм, Длина- 9,5см, Вес- 361грамм
Теперь посмотрим как темпер трамбует кофе. Берем рожок, насыпаем в портафильтр кофе. Ровняем кофе, чтоб не было горбочков и ямочек
Темпером утрамбовываем кофе
Трамбует он хорошо,
еще две ложки добавляем
Утрамбовываем повторно
Далее вставляем рожок в кофеварку и получаем вкусный кофе!
Когда писала обзор, наткнулась на чертеж, с помощью которого можно сделать темпер самостоятельно
Темпер очень классный, у кого к кофеварке не идет в комплекте, очень рекомендую. Действительно качественная вещь. Цена великовата, но ведь можно найти цену по карману.
Из плюсов могу выделить:
-темпер тяжелый и отлично трамбует кофе
-имеет удобную анатомическую ручку
-стильный дизайн
Из минусов могу выделить:
-цена на темпер в магазине завышена.
На этом все! Спасибо за внимание!
Самые обсуждаемые обзоры
| +152 |
3205
71
|
А моя кофемашина сама это делает. Засыпал зерна. Сама помолола. Сама темпернула. Воды добавила. ))
зы за труд +
ЗЫ: Встаньте на весы, в кедах за 100р и за 6000. Вы удивитесь, но в кедах за 6к давить Землю вы сильнее не станете. Лучше с помолом разберитесь.
в этом месте чуть не зарыдал в полный голосвозможно, муж неправильно подобрал породу дерева, потому такая фигня и приключилась?
а еще вкус меняется от времени суток и температуры тела кота)
ох уж эти маркетинговые сказки…
п.с. несколько лет назад пришлось точить девайсы, идеально-простой вариант — плоско-полированное дно. (кстати, себестоимость — почти копейки)
на вкус влияет: качество кофе, свежесть и правильность помола, температура воды, точная доза кофе в рожке.
ps если вдруг кто не в курсе — это персонаж смартфонной игры Best Fiends в стиле Монтесумы
Еще удобно иметь подставку под темпер, у меня такая — ebay.com/itm/201579670104, там же и темпер покупал — ebay.com/itm/201571241280 Пользуюсь, судя по истории ebayа — 2 года, все в порядке.
Но вообще, в Италии люди не замарачиваются с темпированием — в одно движение все делают на кофемолке, темперов в кафе нет вообще. А вот закручивают рожок часто наваливаясь всем телом…
Зачем Вам темпер, если Вы используете молотый кофе?
Время жизни кофе после помола — порядка 4х минут.
Есть такое мнение если хочешь хороший кофе — Сначала купи кофемолку, а на сдачу кофеварку.
Свой темпер мне выточил токарь за сумму порядка 3х уе.
Темпер тоже хочу приобрести, а то стандартный — убогий)
www.lasanmarco.it/pages/en/products/coffee-grinders/series-sm-91sm-96.php?lang=EN
Длина 11 см. Диаметр в широкой части 4,5 см.
Древесина самшита самая твёрдая и плотная из всех встречающихся в Европе. По прочности самшит превышает граб.
Зато просто и быстро :)
«Саеко» имеет запатентованый рожок, наверно просто с клапаном на выходе, трамбовка не требуется — давление клапан поддерживает.
В результате правильного помола, правильной утрамбовки готовый кофе должнен наполнять 30 мл. примерно за 19-25 секунд.
Но как обычно, все подбирается индивидуально.
Бесплатно выкручиваюсь донышком стакана подходящего диаметра.
болт на 30 из метизного магазина практически 100% по форме головки повторяет ваш Ц-флэт… даже циферки 8.8 отпечатает на кофе…
у моего коллеги такая штука с гравировкой — он ей свой самогон сургучом запечатывает
www.thingiverse.com/thing:801115
www.thingiverse.com/thing:990052
Первая вообще параметрическая — замерил, внес коррективы в модель и напечатал :)
У вас на рекламных фото поверхность темпера гладкая, а на живых нарезана спираль. Эта фактура зачем и что дает?