Hoop Coffee Brewer. Воронка со странностями…
- Цена: 2400р
- Перейти в магазин
В этом обзоре я хочу рассказать про попытку сделать ультимативную воронку для заваривания кофе.
Среди множества альтернативных способов заваривания кофе, на мой взгляд первенство делят аеропресс и воронка. А альтернатива — это по сути все-все-все кроме эспрессо.
Так вот эта самая воронка, она же харио, она же v60, она же дриппер, она же фильтр,она же жора, она же гога…стоп….это не отсюда.
Так вот этот самый фильтр штука весьма требовательная к методике заварки. Там целое колдунство со специальным чайничком и методикой пролива за определённое время. Это весьма эстетично смотрится во всяких кофейнях, но лично у меня далеко не всегда удается добиться повторяемости вкуса.
Контора ceado решила побороться за стабильность и повторяемость путем выпуска специальной воронки. Это и есть hoop brewer. И этот брюер даже выиграл первое место на прошлогоднем world of coffee. Ну и естественно на фоне присвоения первого места можно лупить за воронку по 50 баксов. Благо есть китайцы которые сварганили копию.
Топологически эта воронка больше напоминает тор, ну или бублик. В его серединку вставляется бумажный фильтр аеропрессовского стандарта.
И затем фильтр прижимается центральной трубкой, которая вкручивается на резьбе.
В эту трубку и засыпаем молотый кофе.
Воду же заливаем во внешнюю обойму. Т.к. в центральной трубке насверлено множество дырочек, то вода равномерно затекает внутрь.
И обеспечивает равномерный же пролив.
Стандартный рецепт подразумевает 15г кофе и 250 мл воды. Проблемы начинаются с выбором помола. Как я понял производитель считает, что идеальный вариант, когда пролив длится 4:30 и поэкспериментировав я с этим соглашусь.
Так вот, для кофемолки требуется достаточно тонкая регулировка, чтобы настроить помол оптимально. Слишком крупный и кофе не заварится. Слишком мелкий и фильтр наглухо забьется. Короче довольно геморройное занятие.
Но воспользовавшись специальной пластиной для тонкой регулировки у меня получился вкусный и стабильный раз от разу кофе.
За счет этого гемора могу порекомендовать такую воронку только энтузиастам. Для других скорее лишняя морока.
На этом все. Спасибо за внимание!
Среди множества альтернативных способов заваривания кофе, на мой взгляд первенство делят аеропресс и воронка. А альтернатива — это по сути все-все-все кроме эспрессо.Так вот эта самая воронка, она же харио, она же v60, она же дриппер, она же фильтр,
Так вот этот самый фильтр штука весьма требовательная к методике заварки. Там целое колдунство со специальным чайничком и методикой пролива за определённое время. Это весьма эстетично смотрится во всяких кофейнях, но лично у меня далеко не всегда удается добиться повторяемости вкуса.
Контора ceado решила побороться за стабильность и повторяемость путем выпуска специальной воронки. Это и есть hoop brewer. И этот брюер даже выиграл первое место на прошлогоднем world of coffee. Ну и естественно на фоне присвоения первого места можно лупить за воронку по 50 баксов. Благо есть китайцы которые сварганили копию.Топологически эта воронка больше напоминает тор, ну или бублик. В его серединку вставляется бумажный фильтр аеропрессовского стандарта.И затем фильтр прижимается центральной трубкой, которая вкручивается на резьбе.В эту трубку и засыпаем молотый кофе.Воду же заливаем во внешнюю обойму. Т.к. в центральной трубке насверлено множество дырочек, то вода равномерно затекает внутрь.И обеспечивает равномерный же пролив.Стандартный рецепт подразумевает 15г кофе и 250 мл воды. Проблемы начинаются с выбором помола. Как я понял производитель считает, что идеальный вариант, когда пролив длится 4:30 и поэкспериментировав я с этим соглашусь.Так вот, для кофемолки требуется достаточно тонкая регулировка, чтобы настроить помол оптимально. Слишком крупный и кофе не заварится. Слишком мелкий и фильтр наглухо забьется. Короче довольно геморройное занятие.
Но воспользовавшись специальной пластиной для тонкой регулировки у меня получился вкусный и стабильный раз от разу кофе.
За счет этого гемора могу порекомендовать такую воронку только энтузиастам. Для других скорее лишняя морока.На этом все. Спасибо за внимание!
Самые обсуждаемые обзоры
| +20 |
2469
150
|
| +81 |
4472
112
|
Да, экстракция эспрессо 20-30сек, но там 9+ бар и дикое количество материала, на выходе получаем не сказать чтоб кофе, я бы сказал точнее — несколько грамм (15-30) кофейного масла.
И, пивал в Камбодже, нечто подобное. Это обычный носок с молотым кофе адски черной обжарки по франц.трпдиции, сверху льется кипяток из обычного чайника в чашку, на вид 100гр примерно, на вкус… Ну, что то типа турки но без горечи т.к.нет горького осадка. Расход кофе, еще более конский чем в эспрессо.
Очень равномерный… Почти вся вода из внешнего контейнера пройдет через кофе у стенки черной трубки, а через центр кофе пройдет только столбик воды непосредственно над ним. Это если фильтр/кофе равноплотные.
Один я не вижу принципиальной разницы с обычной конусной воронкой, которой на дно положили такой же фильтр, насыпали на него столько же кофе, разровняли и налили воду по тому же уровню? Только у конусной воронки пролив поравномернее будет.
А раз так — то не проще ли взять обычную капельную кофеварку? Тот же фильтр, тот же принцип, только чайничка внешнего не надо и время/температуру воды еще при желании можно отрегулировать под себя (на постоянку) пережиманием трубки от/до нагревателя.
Для тех же, кто стремится реализовать потенциал зерна по максимуму и получать стабильный результат — не обойтись без хорошей кофемолки, обеспечивающей равномерный помол и возможность тонкой регулировки.
Процесс примерно такой:
1. в воронку кладем фильтр (при желании промываем
2. закрываем клапан
3. насыпаем помолотый кофе и легонько разравниваем
4. наливаем горячей воды в соответствии с рецептом
5. ждем 1 минуту, размешиваем, ждем еще минуту, открываем клапан
6. еще за пару минут весь кофе стекает в чашку.
7. фильтр с кофе в мусорку/компост, воронку промыть. Все готово к приготовлению новой чашки кофе.
В итоге кофе хорошо раскрывается, чистый на вкус, но и процедура простая и повторяемая (не надо шаманить с порционным наливанием воды по спирали и т.д. )