Вендинговый кофе Trevi Vending для дома. А почему бы и нет?

Согласно последним исследованиям, черный кофе без сахара пьют люди, способные взять ответственность на себя. Именно так утверждают немецкие психологи. Тогда возникает вопрос — если я предпочитаю кофе без молока, без сахара, но с шоколадом – к какому типу я принадлежу? И могу ли я в этом случае быть волевым и решительным, претендовать на роль лидера?

Все это, конечно, шутка. Не стоит относиться всерьез к мнениям всевозможных «экспертов», «психологов» и «специалистов» из Интернета. Беда нынешнего поколения заключается именно в этом. Не обладая критическим мышлением, они верят «всему и вся». Самый простой пример — покупка товара онлайн по рейтингу популярности. Сегодня без этого показателя не обходится ни один интернет-магазин. В реальности же оказывается, что рейтинги «дутые», а отзывы написаны либо владельцами торговой площадки, либо профанами людьми, не умудренными жизненным опытом. Впрочем, зачем я это все рассказываю. Вы и так все знаете…

Поэтому путь покупок — это стезя проб, радостей и огорчений. В результате чего рождается, словами классика, «опыт, сын ошибок трудных». И мне, кофеману со стажем, захотелось попробовать кофе, предназначенный для вендинговых аппаратов. По идее он дешевле обычного розничного кофе. Но вот каков он по вкусу?

Вендинг — что за зверь?
Vendere – по-итальянски значит продавать, а латинский корень лег в основу современного термина. Его суть — возможность автоматизированной продажи любых товаров, без привлечения человека. К примеру, наиболее популярными в вендинге стали уличные автоматы по продаже напитков.

Впрочем, история вендинга имеет весьма глубокие корни ибо первые вендинговые устройства были обнаружены на раскопках Древнего Рима. Это были автоматы по отпуску определенного количества святой воды в обмен на монетку. А само описание автоматических устройств для продажи церковной воды и воды для омовения рук в храмах встречается у Герона Александрийского в его «Пневматике».

В современном мире вендинговые аппараты условно можно разделить на несколько групп.

Кофейные автоматы
Автоматы по продаже кофе и других горячих напитков часто устанавливаются в офисных центрах, на вокзалах, в аэропортах, различных учреждениях, магазинах и поликлиниках. Автомат обычно универсален — он может приготовить кофе нескольких сортов, чай и какао. Более продвинутые — бульон из растворимых концентратов. Напиток выдается в одноразовые пластиковые или бумажные стаканы.

Пиццемат
Оказывается, есть и такой. Это автомат по продаже пиццы. Продукт внутри автомата хранится в охлажденном виде, при температуре +6°C, в специальной упаковке. Перед выдачей упаковка снимается и пицца выпекается в печи при температуре +300°C. При этом скорость выдачи пиццы в разных странах отличается — от 5 до 30 минут. А в Таиланде можно простоять у автомат более 40 минут. Да, тайцы никуда не спешат и на этот счет особо не переживают. «Восток — дело тонкое» ©
Автоматы по продаже газированной воды
Во время СССР большой популярностью пользовались автоматы по продаже газированной воды, принимавшие монеты по 1 и 3 копейки. Советский автомат готовил газировку из воды, углекислого газа и сиропа. Обычно в таком автомате стоял стеклянный круглый или граненый стакан (авторства Мухиной) и присутствовало устройство для его мойки. Как же восхитительно было выпить стакан холодной газировки в жаркий летний полдень!
Автоматы по продаже штучных товаров
Эти универсальные автоматы продают товары в заводской упаковке. В таких машинах имеется витрина, а сами товары располагаются рядами в отдельных ячейках, с указанием цены. Аппараты могут торговать жевательной резинкой, конфетами, бахилами в капсулах, игрушками и другими мелкими товарами или имеющими подходящую форму (например, баночное пиво).

Таких торговых автоматов существует великое множество:
* по продаже почтовых марок «Дойче пост» (Германия)
* для продажи сигарет
* для продажи презервативов
* для продажи газет или книг
* для продажи сексуальных игрушек
* по продаже велосипедных камер в Берлине (Германия)
* для продажи пива марки Sapporo в Хоккайдо (Япония)
* для продажи зонтиков (Англия)
* для продажи риса
* для продажи молока

Но вернемся к кофе. Говоря о Trevi Vending речь пойдет о зерновом кофе, который засыпают в автоматы, способные перемолоть кофейные зерна и выдать горячий напиток покупателю.

«Кофейная разница»
Чем же отличается обычный розничный зерновой кофе от кофе для вендинга? В первую очередь — упаковкой. Она аскетична. Невзрачный пакет с небольшой информационной наклейкой. Второе отличие — берутся дешевые сорта кофе. А чтобы извлечь из зерен максимальную крепость, применяют высокую степень обжарки. На выходе имеем зерна весьма темного цвета. Пережаренный кофе крепче, но вкус его более горький и терпкий.

Причем, в розничной продаже кофе наблюдается неприятный тренд. Сегодня большинство брендов стараются максимально сэкономить в средней ценовой категории, преподнося крепкий, пережаренный кофе как «элитный». На самом деле, это банальный обман. Причем двойной — добавляется больше робусты, а сильную обжарку производитель указывает как среднюю. Да, темный, пережаренный кофе пахнет более ароматно, но вот на вкус… По такому скользкому пути пошла польская компания Ambassador, которая закрыла в принципе неплохую линейку зерен средней обжарки Blue Label, взамен выпустив темный и жутко горький Ambassador Premium.

К слову, на работе стоит вендинговый аппарат, но руководство для сотрудников покупает неплохой кофе. Хотя на мой вкус его крепость слабовата. Да и обжарка какая-то не совсем равномерная (см. фото ниже). Но результат радует ибо кофе не горчит.
Для наглядности сравним Trevi Vending с другими видами зернового кофе — Trevi Espresso средней обжарки и Fineberry Honduras светлой обжарки. Конечно, цена за 1 кг пачку у них отличается.

Сравнение цен:
* Fineberry Honduras в зернах 1 кг пакет, zip-lock — $20.7
* Trevi Espresso 1 кг — $14
* Trevi Vending 1 кг — $10.5
Как видим, цена вендингового кофе отличается от хорошего бюджетного кофе в 2 раза. В пачке Fineberry Honduras находится исключительно арабика светлой обжарки. Вкус с ярко выраженной кислинкой. Поэтому я смешиваю арабику Fineberry Honduras с зернами Trevi Espresso в пропорции «один к трем» и получаю более приятный купаж — с шоколадным оттенком и легкой кислинкой.

Кофе Trevi Vending упакован в пачку белого цвета. Полезной информации на ней нет от слова «совсем». Не указан ни купаж, ни сорт кофе, ни степень обжарки. Только адрес фасовщика и название бренда. Вес соответствует заявленному на пачке.
На сайте о товаре указаны следующие данные:
Вес — 1 кг
Тип кофе — в зернах
Купаж — арабика/робуста
Степень обжарки — средняя
Упаковка кофе — пакет из фольги
Срок хранения — 540 дней
Вкусовая характеристика — с горечью
Условия хранения — при температуре 0...+25°C

Теперь внимательно взглянем на зерна и обжарку. У арабики Fineberry Honduras (слева на фото) все зерна светлого цвета. В купаже средней обжарки Trevi Espresso (по центру) можно найти 10-12 светлых зерен. В темном Trevi Vending (справа) из схожей по размеру «кучки» можно с трудом найти пару-тройку зерен чуть посветлее. В основном обжарка весьма темная. Явно не средняя как указано на сайте.
Так как я не профессионал, то использую обычный кухонный измельчитель. Помол делаю «на глаз». После чего засыпаю в рожок и прессую темпером из нержавеющей стали. Вес темпера — 650 г.
В результате получаю чашку крепкого эспрессо с явной «горчинкой». Крема не такой густой, но тут скорее мой косяк — нужно было сделать порцию чуть больше (досыпать кофе в рожок). Вторую чашку уже сделал по своему «рецепту» — добавив треть смолотой арабики Fineberry Honduras. А вот такой купаж ощутимо приятнее!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Подытожим. Чуда с Trevi Vending не произошло. Это дешевый кофе темной обжарки. Такой напиток пить можно, но он «с горчинкой», на любителя. Ситуацию спасет добавка хорошей арабики. Либо шоколад или сыр с медом. Впрочем, сыр с медом идеально подходят к любому кофе. Но лучше смотреть в сторону кофе светлой обжарки или честной средней.

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
На этом у меня все!
Всем удачи и бобра! ©