Копченый черный чай Assam Souchong из Индии

Ну кто не слышал про знаменитый чай Лапсанг Сушонг, радующий поклонников запахом скипидара, лыжной мази и дегтя?
Я пытался попробовать недорогой китайский вариант, но он совсем не пах дымом. Судя по другим обзорам на сайте, это сейчас обычная ситуация.
И вот, я по рекомендации fatjoe решил попробовать индийский копченый чай.
И да! От чая как минимум за метр несет дымом. Причем, стоит немного привыкнуть, чай становится вкусным. Совсем не похож на обычный кенийский черный или красный китайский. Очень своеобразный, но пить приятно, хочется еще.

Вот описание с русской версии сайта. Но попробовав чай, я в него не верю. Не думаю, что такой сильный дымный вкус и запах появился просто от сорта чайного куста.

Не замешаны ли в этом ароматизаторы? Мне вкус показался вполне естественным. Fatjoe узнавал у знакомого работника магазина Vahdam, тот уверил что они все ароматы добавляют естественными методами.
Как я уже писал в обзоре масала чая, я закупался в магазине в период снижения цен на 30%.
Вот такие цены были в тот период.

Пачка с чаем. Тут время сбора не указано, напечатан только срок годности.

Внутри пачки опять было много рекламной макулатуры. Я фотать не стал, кому интересно, посмотрите в обзоре масала чая.
В этот раз пакет с чаем довольно свободный, без вакуумизации.

100 г чая в пакете точно есть.

Открываю. Как минимум на расстоянии 50 см от сухих листьев разит дымом.
Для Лапсанг Сушонга используют крупные листья, тут тоже такое сырье.



Вроде бы есть лохматые верхушечные листья. Давайте посмотрим поближе.
Тут нет.

Тут тоже.

Вот! Нашел несколько штук.



Ладно, пересыпаю чай в пакет с зип-локом и подожду удобного времени для заваривания.

И вот момент настал. Вскипятил воду. Взял чайную ложку чая с горкой на 230 мл кипятка.
Настаиваю 5 мин. Листья разбухли. Чай довольно светлый. Аромат дыма чувствуется в метре от кружки.

Попробовал пить чай просто так. Потом вприкуску с медом. Потом добавил мед в чай. Больше всего понравилось вприкуску.
Через пару дней попробовал заварить чай покрепче. В этот раз, с медом отлично зашел.
Еще на днях наконец-то была яркая солнечная погода и я для нормальных фото заварил чай еще раз.

И похоже, я на него подсел. Уже точно нравится.
Так какой вкус у чая? Тут напрашивается одно прилагательное – дымный.
Причем не копченый – ничего общего с сочным свиным окороком, аппетитной курочкой или вкуснейшей копченой рыбой тут нет. Никакой сладости.
Горечь во вкусе тоже отсутствует, как крепко не заваривай. Терпкости совсем немного. Есть небольшая кислинка. Ноты дерева и запаха кожи.
Все знают про першение от настоящего меда в горле. Вот поэтому они с чаем хорошо добавляют друг друга. У меня мед подсолнечный, с мягкими эффектами. А вот с темным медом получилась бы еще более яркая пара.
По привычке, оставшейся от китайских чаев, я заливал заварку по 2-3 раза. Во второй раз вкус почти такой же, на третий уже заметно блекнет.
Вот так выглядят распаренные листья. Довольно крупные. Есть черешки, есть ломанные. Для Лапсанг Сушонга это нормально. Заварка отчетливо пахнет дымом, как минимум на расстоянии 30 см.


Давайте подводить итог.
Это чай не на каждый день. Это чай не для каждого потребителя. Реально «на любителя». Но попробовать этот «дымный чай» я все же рекомендую.
Сейчас чай стоит почти 10 долларов за 100г, я сам бы его за эти деньги не купил. Но во время следующей распродажи, за 5-6 баксов, возможно возьму еще.
На этом все.
Недавно приехал второй заказ с магазина Вахдам. Теперь у меня лежит какой-то крутой черный чай с верхушечными почками. Пробники 10 видов черного чая, пробники разной масалы и индийских улунов. Как будет настроение, буду пробовать и если понравится, напишу обзоры.
Спасибо за внимание.