+16 |
1104
37
|
+10 |
2410
62
|
+54 |
3131
101
|
+43 |
2758
63
|
только что почитал — ржал почти с каждого комментария)
а это вообще шедевр, пишу и: падсталом: ссылка
master-knives.ru/category/kuhonnye-noji/serbskiy-shef-nozh/
Этим ножом постоянно пользуется повар Серж Маркович
До этого хайпили на япониш-стайл. Даже филейники в танто-стиле делали. Еще до этого все знали что настоящий нож надо делать исключительно из тросов и рессор.
Сейчас вот мы наблюдаем уже конкретный спад хайпа на теме «дикой ковки». Уже были все эти чоппы, секачи и прочие топоры с ножевой ручкой и обязательными следами молота на клинке.
Есть мнение, что за несколько тысяч лет, человечество как-то само пришло к концепции идеального шеф-ножа. Что характерно и в России и в США, их форма, размер и вес классического шефа ± одинаковые. Ну а то что регулярно поднимается на волне моды — да выглядит конечно круто, но долго не держится уступая место следующей волне.
Конкретно по этому ножу и этому видео — реально больно смотреть на чувака, который срезает плёнки этим чудовищем. А как он нарезал медальоны? Просто посмотри — он их реально пилит и продавливает. А что ты хотел имея нож с абсолютно прямым лезвием и толщиной клинка как у топора? Рубить им куриные ноги — да, базару нет. Но использовать в качестве шеф-ножа — я что больной что-ли?
или это 10й дубль — кромка в хлам
но там и разделочная доска с корой — в смысле практичности ноль, зато в кадре выглядит «аутентично»
Неужели в 2020-м есть люди, не знающие что у брендированного товара до 50% стоимости идёт за сам бренд?
Неужели кто-то считает, что кусок в общем-то дешевой стали, нельзя качественно обработать за 10 баксов?
С такой высотой клинка нужно набивать руку. Мне для работы с овощами намного удобнее работать Wa Gyuto.
Погуглите.
Перенож или недотопорик.
Очень удобный в определенных операциях: крошить, шинковать, разделывать.
Кованный — это конечно демонстарция, наверняка из листа с искусственными следами ковки.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.