Керамические ножи. Верный, но опасный друг.

Давно я читаю обзоры керамических ножей на муське. Моим первым ножом, который напоминал керамический лишь цветом лезвия, был нож из магазина Fissman. Нож настолько неудобный, что лежит по сей день на кухне без дела.



Второй, на этот раз уже керамический, я заказывала с али. Радовалась я ровно до тех пор, пока не вскрыла посылку. Нож пришёл с поломанным лезвием. Отчаявшись, я уже было собралась его ремонтировать (я хотела вырвать кусочек лезвия из рукояти и вставить на его место оставшийся длинный кусок), но вовремя остановилась.

Пришедший нож мог бы стать отличным помощником, если бы не сломанное лезвие. Его мягкая рукоять, которую так не хотелось выпускать из рук… Конечно же, мне было интересно проверить остроту лезвия и на ум не пришло ничего, кроме как испытать его на куске газеты. Нежная и деликатная, она как нельзя лучше подходила на эту роль. Легким движением я провела лезвием по газете и отрезала маленький кусочек.

Недавно я получила полноценный набор ножей и сегодня готова рассказать о нем.
Пришел набор в куске пенопласта тщательно обмотанным желтым скотчем.

Каждый нож на лезвии имел прозрачный чехол, сам нож в целлофановом пакетике. Подставку для ножа просто обмотали пленкой.

В комплект входят 4 ножа, овощечистка и подставка.

Подставка выполнена из глянцевого пластика со вставками под металл. Снизу резиновые ножки для устойчивости. Я привыкла к деревянной подставке у себя дома, поэтому поначалу эта пластиковая казалась мне ненадежной. Каждый раз старалась аккуратно вынимать нож из неё, чтобы не опрокинуть. Но стоит подставка вполне надёжно и ещё ни разу не полетела. Непонятная функция -ячейки для ножей могут менять положение.


Единственным для меня минусом такой подставки является то, что она глянцевая и пыль и отпечатки пальцев будут постоянным её спутником.
Кто-то говорил, что керамические ножи по своей остроте уступают хорошим стальным, значит, я не держала в руках хорошего стального, потому как до этого набора таких острых ножей у меня ещё не было.


Ножи гораздо легче обычных стальных, держать в руке приятно.



Размеры

Рукоять ножа выполнена из очень гладкого и приятного на ощупь покрытия, у основания рукояти пупырышки. Кое-где они выполнены с огрехами, но это уже придирки.

Здесь мы видим косяк, похожий на след от вдавленного ногтя.

Ножи очень острые и разрезают фрукты, овощи, мясо, рыбу, хлеб без проблем, но есть одна конструктивная особенность, которая делает их использование небезопасным: режущая кромка торчит у основания под прямым углом.



Во время подготовки груш на сок несколько раз порезалась этим острием.

Теперь с этими ножами чистка рыбы не стала таким утомительным занятием. Пороть её керамикой очень легко. Посмотрите какой ровный развез. В прошлый раз при чистке такого количества рыбы, я ни разу не раздавила желчь.


При разрезании хурмы по пути ножу встретилась косточка, он не обошел ее, как это делает обычный тупой нож, а разрезал.

Твердую хурму тоже режет отлично


Мягкий маринованный помидор из банки

Малосольная очень вкусная селедочка

Лучок к селедке

Если раньше обычным ножом мы могли спокойно резать хлеб на клеенке, то с этими такой фокус не пройдёт- на клеенке появился порез.
Овощечистка

Раньше я никогда не пользовалась ей и пользоваться ей мне неудобно. На мой взгляд, это лишний инструмент в этом наборе.
И закончим хардкором!
Зная, что керамикой нельзя резать замороженные продукты и кости, я всё же решилась отобедать гранатом. Для этих целей были взяты самые большие гранаты. Гранат разрезан, режущая кромка цела
Самым большим ножом

Для любителей рассмотреть крупным планом)

Ножом помельче


Советовать ножи или нет, пусть каждый решает для себя сам. Свою они выполняют на отлично, но безопасность режущего всегда под угрозой.