Кухонный шеф нож SUNNECKO Premium 7"
- Цена: $40.86 с купоном из РФ
- Перейти в магазин
Сегодня рассмотрим кухонный шеф нож от SUNNECKO. У клинка видовой, запоминающийся дизайн под дамаск, удобная рукоятка. Но изюминка в остроте, это просто бомба. Подробнее под катом.
Начнем обзор с характеристик изделия. Продавец нам обещает: нож кухонный из дамасской стали VG10, 7 дюймов, 73 слоя.
Характеристики:
Название продукта: 7-дюймовый нож сантоку
Категория товара: серия DZ
Материал лезвия: дамасская сталь
Материал ручки: G10
Масса: 243 г.
Длина клинка: 7 ''/ 178 мм
Длина ножа: 12"/ 305 мм
клинок Толщина: 2.2 мм
Твердость клинка: 59-60 HRC
Сила реза по международному стандарту: 6.0-8.0 N
Приходит нож со склада в РФ, доставка очень быстрая. Упаковка — продолговатая коробка с полиграфией.
Внутри — внимание к мелочам, есть даже тканевая салфетка и пластиковая защита кончика клинка.
Первое впечатление после дешевых «кухонников», нож в меру тяжелый и неплохо сбалансирован.
На клинке есть текстовая маркировка:
Бренд.
Марка стали VG10 — это высокоуглеродная сталь, легированная кобальтом и молибденом для придания лучшей прочности. Обладая отличными антикоррозийными свойствами, данный материал имеет достаточную вязкость, чтобы режущая кромка ножа сохранялась надолго.
Твердость клинка и сила реза в ньютонах.
Состав стали сейчас сложновато проверить, а твердость в 60 HRC соответствует заявленной.
Форма вполне под сантоку, в форме «овечьей ноги», без резкого перехода к острию.
Длина клинка:
На клинке есть ряд рельефных углублений (грантоны), облегчающих отлипание нарезанных продуктов.
Клинок смотрится необычно и притягательно, разводы как будто рельефные, хотя клинок отполирован:
Вот так видно в микроскоп (х85):
Толщина клинка у обуха:
А вот и заточка в микроскоп — она очень равномерная и качественная, выполнена на мелком абразиве:
Посмотрим на рукоятку повнимательнее (нож похож на фултанг, шва не видно):
Мозаичный пин выглядит нарядно.
Есть небольшие анатомические выборки для удобного хвата:
Навершие у рукояти металлическое полированное:
G10 на рукоятке очень гладко обработана, вот микрофото:
После недельки активной работы на кухне (когда резал им все подряд):
Что там бумага! Как катаны тестируют на пластиковых бутылка? А вот так:
По итогу: нож интересно выглядит, очень острый, работать удобно. Возможно, дороговат для китайского бренда.
Спасибо за внимание. Удачных покупок!
Начнем обзор с характеристик изделия. Продавец нам обещает: нож кухонный из дамасской стали VG10, 7 дюймов, 73 слоя.
Характеристики:
Название продукта: 7-дюймовый нож сантоку
Категория товара: серия DZ
Материал лезвия: дамасская сталь
Материал ручки: G10
Масса: 243 г.
Длина клинка: 7 ''/ 178 мм
Длина ножа: 12"/ 305 мм
клинок Толщина: 2.2 мм
Твердость клинка: 59-60 HRC
Сила реза по международному стандарту: 6.0-8.0 N
Приходит нож со склада в РФ, доставка очень быстрая. Упаковка — продолговатая коробка с полиграфией.
Внутри — внимание к мелочам, есть даже тканевая салфетка и пластиковая защита кончика клинка.
Первое впечатление после дешевых «кухонников», нож в меру тяжелый и неплохо сбалансирован.
На клинке есть текстовая маркировка:
Бренд.
Марка стали VG10 — это высокоуглеродная сталь, легированная кобальтом и молибденом для придания лучшей прочности. Обладая отличными антикоррозийными свойствами, данный материал имеет достаточную вязкость, чтобы режущая кромка ножа сохранялась надолго.
Твердость клинка и сила реза в ньютонах.
Состав стали сейчас сложновато проверить, а твердость в 60 HRC соответствует заявленной.
Форма вполне под сантоку, в форме «овечьей ноги», без резкого перехода к острию.
Длина клинка:
На клинке есть ряд рельефных углублений (грантоны), облегчающих отлипание нарезанных продуктов.
Клинок смотрится необычно и притягательно, разводы как будто рельефные, хотя клинок отполирован:
Вот так видно в микроскоп (х85):
Толщина клинка у обуха:
А вот и заточка в микроскоп — она очень равномерная и качественная, выполнена на мелком абразиве:
Посмотрим на рукоятку повнимательнее (нож похож на фултанг, шва не видно):
Мозаичный пин выглядит нарядно.
Есть небольшие анатомические выборки для удобного хвата:
Навершие у рукояти металлическое полированное:
G10 на рукоятке очень гладко обработана, вот микрофото:
Использование
Этим ножом легко и удобно нарезать продукты кубиками или соломкой, он позволяет легко разделать рыбу и мясо, или покрошить филе в фарш без больших физических усилий. Хлеб не мял, с мягкими помидорами и мороженным мясом справлялся.После недельки активной работы на кухне (когда резал им все подряд):
Что там бумага! Как катаны тестируют на пластиковых бутылка? А вот так:
По итогу: нож интересно выглядит, очень острый, работать удобно. Возможно, дороговат для китайского бренда.
Спасибо за внимание. Удачных покупок!
Самые обсуждаемые обзоры
| +71 |
5526
185
|
| +38 |
5839
104
|
| +45 |
3013
104
|
| +30 |
3258
81
|
З.Ы. Судя по фото лезвия, там той VG10 совсем мало. Толщины же не хватило бы нормально конус утопить.
А так, в руках ощущение крайне добротной вещи. Заинтересовавшиеся могут поснайперить на ебее.
bdos, обозреваемый нож липнет к магниту?
www.ikea.com/ru/ru/p/briljera-brilera-nozh-dlya-ovoshchey-60392811/
P.S.
Экая ненависть у минусаторов к тем, кто хочет просто пользоваться кухней, без дрочилова на тёплые и ламповые, но увы требующие ручного обслуживания деревяхи :)
В общем-то проблема одна, с насадками к планетарному миксеру. Сколько ни искал моющихся вариантов, не нашёл. Может напечатать их удастся, посмотрим.
Но в целом наконец можно оставить в прошлом и чугунные сковороды, и торцевые доски и конечно же ножи с деревянными рукоятками.
Но с другой стороны, я полноценно готовлю что-то сложное не так уж и часто — ну раз в неделю допустим. И этот раз в неделю хочется чтобы процесс готовки приносил удовольствие со всех сторон. И деревянная рукоятка ножа (а также фартук, разделочная доска итд итп) — ничуьт не менее важная сторона получения удовольсвтия от готовки как и, например, запахи от приготавливаемой пищи.
А я — несколько раз за день. Для вас и тех кто готовит раз в неделю для настроения повязать красивый фартук, положить красивый нож, резать на торцевой доске и использовать тяжёлую чугунную сковороду (зато берёшь в руки — вещь!) это радость. Потом ещё уйти с кухни и предоставить жене убираться.
А у меня это то, что нужно сделать. Я могу тесто замесить вручную, но лучше если это сделает миксер и без меня. И я могу вымыть ножи, и собственно мою во время готовки, но если это сделает посудомойка, то лучше пусть она и делает.
И нож с деревянной ручкой — он непрактичный, но им приятно резать. Это мой «нож выходного дня», не на всякий случай.
Но серьезно: нафига туда засовывать нож?
Даже если не ожидать заполнения посудомойки, то время от 'загрузили грязное, вынули чистое' — около часа. Ну пусть даже будет полчаса на экспресс-программе.
Для кастрюль и тарелок это проблем не создает: кастрюли нужны редко, а тарелок много.
Но ножи (не столовые) ??? Их немного (а в 90% случаев лично я вообще одним пользуюсь), нужны часто, моются в два движения.
Людей ждущих посуду чтоб пожрать, лично я не видел. В ночь обычно все ставят.
Привыкают люди, что посуда вся и везде промыта. «В два движения» так не отмоешь.
Представьте себе ситуацию, когда у вас есть ПММ и всего одна тарелка.
Теперь от крайнего случая переходим к реальному: семья из трех человек, с трехразовым питанием и полноформатная (60см) ПММ. Хватит ли вам стандартного сервиза «на 6 персон», чтобы не гонять ее полупустой, а ставить мойку на ночь?
Смотрите рисунок на лезвии. В центре, да, нормальная сталь, а далее с рисунком — Дамаск, декоративная смесь, непонятно из чего, выполняющая декоративную функцию, и удешевляющая нож. Так как из чистой ВГ10 было бы дороже.
www.nozhikov.ru/product/nozh-ovoschnoy-kanetsugu-saiun-damascus-90-mm-stal-vg-10
И на картинку тоже посмотрите, там конечно приличный пересвет, но разводы на лезвии вполне просматриваются.
А потом ещё на икейские несовместимые понятия, да.
Так вот же разводы.
Или я чего-то не понимаю?
Нож из плейновой ВГ10 — например вот
www.nozhikov.ru/product/nozh-skladnoy-endura-flat-ground-blue
Подозреваю, что кухонники из неламинированной десятки не делают не только из-за удешевления, но и потому, что при меньшей толщине и большей длине лезвия они могут быть хрупковаты.
Ну и естественно ламинацию совершенно необязательно делать дамаском, это уж дань маркетингу. Думаю, что и сам 'дамаск' на ряде изделий — декоративный (нанесенный на поверхность рисунок)
Или вы ценники на сайте Златоуста смотрели, где цена заготовки выходит по полторы тысячи рублей? ))
Фигасе откровения ))) Серьёзно? Проще к хром-кобальтовой стали, с обоих сторон, без косяков приварить дамаскированные пакеты из нержавейки, чем обточить спуски VG10? Еще раз — серьёзно да? )))
Аналогично — в чём проблема на алмазном круге выточить спуски и подводы в стали VG-10? Тут даже не современная кузня нужна, а заточной станок с технологиями столетней давности и десять минут времени.
Уж точно быстрее, проще и дешевле, чем приваривать дамаскированную нержу к хром-кобальту, методом кузнечной сварки.
делать ламинацию именно 'дамаском' — несомненно понты.
Заклёпки кажутся жутким архаизмом, это моя личная придурь и вкусовщина, но может кто-то подскажет классный нож из хорошей стали и красивой рукоятью? Цена не сильно важна. Если бывает черная сталь, было бы круто.
Кто понимает, объясните, плз, на пальцах. Сходу гуглится сила резания, еще один сферический параметр, судя по описанию.
С виду конечно все хорошо, к качеству изготовления не придраться, но вопрос о заявленой марке стали и твердости остаётся открытым. Как никак ценник не 10, а 40 долларов, хотелось бы гарантий.
Это не «шеф нож» -это японский "сантоку".
Обычный шеф нож принято считать Французским -у них разная форма.
Цитата из википедии:
Нож шеф-повара — также известен как «французский нож», используется профессиональными поварами при приготовлении пищи.
И да, его можно использовать за пределами японии для приготовления не японских блюд. Никто не запрещает как бы.
-по вашему сантоку теперь шеф нож называется? Или наоборот?! +)
… вы не можете быть в двух местах сразу, в японии и франции…
Умник…
Лишь бы ляпнуть…
По мимо формы важен размер…
-как небанально это бы звучало…
А в эталоны он затесался просто потому что это практически стандартные профессиональные шефские ножи для ежедневной работы, а не для мастурбации на то как ваш супер дупер дамаск режет бумажку и помидоры раз в полгода и потом полгода точится до следующего раза.
Вот как просто и непритязательно выглядит сантоку для ежедневной работы с ручкой которую можно мыть в посудомойке
Люди имеют право на замороченность по любому поводу.
сын («повар универсал») сам точит
годамидесятилетиями без видимых последствий. Фигли там будет ножу из незамороченной нержи? Углеродку в ПММ совать конечно же не стоит.Просто встретился вот недиванный эксперт. Вдруг он научно все это обоснует. С удовольствием расширю кругозор.
Но возвращаясь к реальной жизни… все несколько проще )
1. Причём тут любая сталь, если речь идёт о хром-молибденовой нержавейке?
2. 2 часа? А почему не десять? Это чем интересно надо так ножи-вилки засрать, чтобы два часа их отмывать?
Ноготь сломаетсяпятнушки на полировке могут появиться?но мой вопрос относился исключительно ко времени
Режим сильно загрязнённая посуда плюс сушка.
Возможно (и даже скорее всего) на Быстро-30 тоже хорошо помоет (хотя есть сомнения, успеет ли таблетка раствориться на коротком режиме) — но просто не вижу смысла менять устоявшийся порядок вещей.
месяц пользуюсь, доволен
тут брал