Керамическая овощечистка, сравнение с другими аналогичными. Чистим картошку.

Здравствуйте. Овощечистка. Казалось бы что тут обозревать? Да и зачем за границей покупать, когда этого добра у нас навалом? Но ни в онлайне, ни в магазине не определишь насколько хорош инструмент, пока не испытаешь его в деле. Вот поэтому обзор
Для тех кто не знает что это инструмент даю справку из вики.

Овощечистка — специальный предмет кухонной утвари и домашнего обихода, предназначенный для очистки овощей и фруктов перед употреблением их в пищу. Использование овощечистки взамен кухонного ножа позволяет уменьшить объём бытовых отходов (например, в случае картофеля на 15—20 %) и сохранить значительную часть питательных веществ. Другим достоинством овощечистки по сравнению с бытовыми ножами является её безопасность, так как при её использовании порезы пальцев практически исключены.

Конструкция овощечисток может быть самой разнообразной, однако принцип действия практически всегда неизменен: чистка ведётся краем лезвия, выступающим из рабочего желобка на 0,8—1,2 мм. Величина этого выступа диктует круг задач при использовании овощечистки, она выбирается в зависимости от свежести овощей и т. п. Заострённый конец рабочей поверхности, как правило, служит для удаления глазков. В некоторых конструкциях предусмотрена возможность не только чистить, но и резать фрукты и овощи на тонкие ломтики (слайсы).

Впервые овощечистки появились в Германии как столовый прибор в конце XIX века. Их основным назначением была очистка овощей и фруктов прямо во время принятия пищи. Особую любовь они снискали во французской кухне, где повара их называли «экономками» за возможность сильно сократить временные затраты на очистку продуктов
Перейдем к покупке. Фабричной упаковки нет. Рукоятка имеет форму претендующую на эргономичность, но для чистки картошки это имеет мало значения, обычная круглая рукоятка будет удобнее.

Имеются 2 варианта с белым и черным керамическим ножом. Что интересно во всех таких овощечистках, лезвия установлены для реза от себя. Для чистки картофеля без переделки они не подойдут, если конечно пользователь не левша.


На конце имеется выемка для удаления глазков.

Нож может поворачиваться вокруг оси на 90 градусов, благодаря этому при следовании по неровностям сохраняется более-менее одинаковая толщина среза.

Рассмотрим подробней режущий узел. Это не однородная штамповка. Здесь пластиковый держатель в который вставлена полоска керамического ножа. Они немного отличаются по цвету, но на фото этого не видно.



Держатель имеет две плоскости расположенные под тупым углом друг к другу на одной расположен нож, на другой прямоугольная прорезь. Нож выступает здесь на 5 мм. А величина выступа влияет на толщину среза, чем он меньше тем тоньше срез

Подготовлю сабж для чистки картошки, для чего нужно переставить режущий узел. Для этого надо большим пальцем отогнуть верхнее перо вилки, освободить ось из зацепления, а затем переставить нож лезвием на себя.

Теперь приступим к тестированию и сравним сабж с имеющимися у меня уже подобными инструментами.
Это овощечистка купленная в местном хозмаге.


и купленную в Озоне


Начнем с обозреваемой овощечистки. Снимает слой толщиной 1,2 мм. довольно широкими лентами 2-2,5 см.

Нож острый и чистить картошку одно удовольствие. Полминуты и готово.

А вот глазки удалять не очень удобно, точечные глазки и дефекты она удаляет, а вот с большими справляется плохо.

Желтая овощечистка тоже острая, впрочем как и все керамические. Но нет «глазкореза». Снимаемый слой кожуры толщиной 0,7 мм и узкой лентой шириной 1-1,5 см. Для гламурной импортной картошки пойдет, а для нашей картохи эта овощечистка бесполезна.

Если сравнить ножи этих овощечисток, то принципиальных отличий между ними не отмечаются, хотя покупались они в разные годы и в разных местах планеты. Похоже основной узел выпускается одним заводом. Но разница все таки есть, нож от желтой овощечистки выступает на 4 мм, на 1 мм меньше чем у черной, поэтому и захватывает меньше.

И наконец металлическая овощечистка. Отлично заточена, нож идет как по маслу. Но снимает слой толщиной аж 2 мм, но и лента кожуры получается шире — 2,5-3 см, почистить можно быстрей, но с потерями. Резать такой импортную гладкую картошку жалко, а вот для нашей толстокожей, бугристой картошки эта картофелечистка в самый раз.

Глазки эта овощечистка вырезает быстро и легко, так как форма глазкореза здесь хорошо продумана.Режущий узел инструмента другой и к нему надо привыкнуть, так как нож здесь при работе располагается в одной плоскости с рукояткой и чистка здесь схожа с чисткой обычным ножом.

Итак купленная овощерезка показала себя с хорошей стороны. Отлично режет, экономно, лишнего не захватывает. Единственно глазкорез не совсем удобный, но хоть такой есть.
В желтой глазкореза нет, режет очень тонко узкими полосками. Такой картошку замучаешься чистить, она для особо рачительных пользователей.
Металлическая (самая дорогая) острая, снимает кожуру с запасом, что подойдет не для всякого овоща. Глазкорез продуманный и им удобно пользоваться. Идеально подойдет для тех кто имеет дело с классической отечественной картошкой.
Решившим купить керамическую овощечистку рекомендую взять с собой линейку для измерения вылета лезвия, все же какой -никакой ориентир.
Конечно этими инструментами можно чистить не только картошку, но и любые овощи имеющие кожуру и требующие чистки.

Спасибо за внимание.