Всем привет.
Небольшой обзор для любителей кофе.
Случилось так, что моя кофемолка, приобретённая в те времена, когда деревья были большими и в той стране, которой уже нет, почила в бозе. Я не считаю себя уж очень большим знатоком кофе и не отягощен навыками прожженного баристы, поэтому моя старая кофемолка радовала меня долгие годы. Но вот настал момент расставания и вопрос альтернативы. При переборе энного кол-ва вариантов, решил, что если уж любить, то королеву и заказал предмет сего обзора.
На моё удивление посылка пришла за 5 дней, но транспортная компания отказалась доставлять посылку от областного центра до региона, хотя я и оплатил доставку «до двери». Я также не нашел времени ехать за 125 км и посылка через неделю отправилась обратно в Китай. Справедливости ради, отмечу, что продавец поступил очень даже благородно, и не став дожидаться возврата выслал ещё одну кофемолку, но по моему совету уже другой транспортной компанией, и через неделю мне её доставили прямо в квартиру (ну это лирическое отступление об ответственности продавца и доставщиков).
И так, посылка оказалась довольно внушительного размера 37х25,5х15,5 см.
Внутри ещё одна, заводская картонная коробка и пенопластовый контейнер. Далее сам агрегат с двумя ёмкостями для исходного и конечного продуктов.
Всё это сопровождается китайской грамотой аж на одном листе, правда с подробной и легкопонимаемой схемой составных частей и инструкцией по эксплуатации на двух диалектах китайского, что указывает на назначение данного прибора для внутреннего рынка Китая.
Кофемолка довольно увесистая – ровно 3 кг, поэтому стоит как вкопанная и, забегая наперёд, скажу что при работе она не подпрыгивает и не дребезжит.
Шнур питания оказался укомплектован китайской вилкой, хотя продавец обещал евровилку (не исключаю, что в первой кофемолке была евровилка, а при повторной отсылке продавец просто упустил этот момент). Проблема была решена за 15 минут заменой на валявшийся в «загашнике» неизвестно от какого агрегата шнур с евровилкой.
При замене шнура обратил внимание, что запитка происходит через выпрямительный мостик, т.е. применяется двигатель постоянного тока, и что наши восточные друзья сэкономили на сглаживающем конденсаторе (хотя возможно он установлен непосредственно на двигателе).
Как и водится перед включением разборка. Декоративная крышка, она же и регулятор помола снимается откручиванием одного центрального винта. Сама крышка, на первый взгляд казавшаяся изготовленная из хромированного металла, на поверку оказалась пластиковой, покрытая какой то краской под серебрисный металл, которая легко стала обламываться кусочками на месте прижима винтом.
Под крышкой расположена шестерня-регулятор степени помола и фиксатор его положения.
Далее открутив ещё два винта, снимаем уже не декоративную крышку, под которой установлена на оси подпружиненная алюминиевая обойма со шнеком и вторая, подвижная часть жернова.
Отмечу, что на осевом отверстии крышки установлен резиновый сальник, а сама ось с пружиной обильно покрыта смазкой.
Для передачи вращательного момента на подвижный жернов на оси и в алюминиевой обойме есть пазы, в которые вставляется фиксирующая шпонка.
К станине также двумя винтами крепится неподвижная часть жернова.
Вид приёмного отверстия:
На выходном отверстии установлен кольцевой магнит, назначение которого осталось для меня большой загадкой
А вот негативный момент от него налицо:
Заметно царапает крышку приёмного контейнера, который хоть и вставляется по специальным полозьям, но всё же касается магнита.
На правой боковой и верхней панелях на этикетках указаны фирма и модель прибора
Сзади два винта для доступа к электродвигателю (эту часть разбирать не стал т.к. стыки обклеены тонкой декоративной плёнкой, которая не снимается и при разборке порвётся и как бы внешний вид подпортится), выключатель и гнездо предохранителя.
Кстати, выключать на задней панели далеко не лучшее решение, не всегда удобно туда добираться.
На нижней части расположены ещё одна этикетка с техническими характеристиками и координатами изготовителя и два запасных предохранителя.
Для доступа к внутренней начинке надо открутить 4 резиновых упора и еще три винта.
Учитывая жалобы некоторых покупателей о плохом помоле и рекомендации других о том как сделать помол хорошим, перед включением провёл начальную регулировку – с помощью шестерни регулятора подогнал вплотную до затирания подвижный жернов к неподвижному, далее чуть отпустив (чтобы избежать подклинивания) установил декоративную крышку регулятор в положение наиболее мелкого помола, т.е. «0». Далее произвел включение и убедился в отсутствии затираний и посторонних звуков во всём диапазоне регулировки степени помола. Как я указал ранее, двигатель работает очень тихо как при холостом ходе, так и при нагрузке. Заявленная потребляемая мощность агрегата 100 Вт, в реальности показала следующие результаты: на холостом ходу 44 Вт, на максимальной нагрузке (самый мелкий помол) – 253 Вт.
Отмечу, что при изменении нагрузки от минимума до максимума (при засыпке зёрен в приёмный контейнер) обороты и звук двигателя не поменялся, что указывает на запас по мощности. 2/3 контейнера в режиме «0» перемололо минуты за две, нагрева корпуса не заметил, хотя в некоторых отзывах были жалобы на нагрев.
Теперь о помоле. На «0» — пушистая пудра, которая спрессовывается в фолдере чуть ли не в два раза, на «8» — мелко дроблёные зёрна.
Поскольку я предпочитаю эспрессо, то конечный результат получился такой:
Личное впечатление: если бы сам не попробовал кофе, приготовленный из одних и тех же зёрен, но молотых на разных кофемолках, то не поверил бы, что это один и тот же кофе – разница разительная!
KG79 от De'Longhi
Негатива не обнаружил.
После шнековой просто в пыль мелет. Лучше чем обозреваемая.
Про выбор полностью соглашусь, каждый выбирает сам
Контейнер, прежде чем внимать чуть постучишь, кофе со стенок осыпется и ничего на стол потом не высыпается
четвертый год трудится.
Теперь жду, когда лень меня окончательно доконает: присобачить на постоянку низкообротный редукторный двигатель. Типа встал утром, засыпал кофе, нажал кнопку, пошел в ванную.
Вернулся — осталось сварить :)
Собственно, и кофемолка моя хороша только для турки — при любом помоле, кроме самого мелкого, фракции гуляют.
Рер лечится в принципе — но мне как то и не надо.
Насколько помню, в ряду есть с редуктором на 37 об/мин
Помню их еще по своей первой постоянной работе, с 75-го года — зверь машина :)
В оригинале работает от 127 вольт, но, легко на 220 подключается.
Но скорее подзабыл за сорок лет с лишним :)
Вот по оборотам — точно были, и побольше, чем 7,5-75, вроде как 1,75-185 об/мин.
на выходе 61,2 об/мин, после редуктора — 1.
Хотел на нём переворачивалку в инкубатор заделать, да всё руки не доходят.
(шутка, сам так делаю)
Тем паче разговор вроде как был не про аромат, а все таки вкус, несколько разные вещи…
Ну и да, речь выше шла как раз о том, что вкус кофе хуже, потому что запах улетучивается, это как заявить что в скороварке борщ вкуснее, потому что из обычной кастрюли запах во время приготовления улетучивается.
Я вот чисто из практики: когда начал пользовать шуроповерт для привода ручной кофемолки, то первый раз смолол на больших оборотах. Реально были теплые жернова.
Кофе за малым не вылил.
Снизил обороты — кофе снова стал нормальным.
Количество кофе, сорт кофе, бутылка, из которой наливал воду в турку — не изменились.
Что изменилось?
А если у меня насморк? Вкус и запах — все таки несколько разные вещи.
Не вижу прямой связи между вкусом и запахом.
Как не вижу и причины, от чего бы «запах» — имелись в виду, видимо, ароматические масла? — стал бы улетучиваться.
Вот ежели смолоть кофе на неделю вперед — то тогда да, уже нет ни малейшей разницы, как его молоть…
Так и я выше об этом писал, т.к. человек выше считает что вкус улетучивается.
Уже через пол часа после помола кофе заметно теряет во вкусе, а если молоть на неделю вперед, то, наверное, лучше уже сразу молотый покупать, разницы практически никакой не будет, зато геморроя меньше и не нужно на кофемолку тратится.
1. Обжарка при температуре около 200 градусов — да.
Обжаривается целое зерно, а не мелкая его часть, в центре зерна температура много меньше.
Нагрев частицы зерна, весьма мелкой, дает другой эффект.
2. Чем больше обороты — тем больше люфт. Рекомендую подать заявку на изобретение, либо более грамотно формулировать свои мысли.
Вот сами ее и используйте для кофе по турецки. Я же Вам не запрещаю?
А для меня вкус слишком другой.
И если я чувствую другой вкус — прошу не путать с запахом, вкус от запаха я все таки отличаю, а Вы не чувствуете — я тоже не чувствую многих оттенков вкуса.
И я с этим мирюсь.
Вы, насколько я понял из ваших утверждений, чувствуете вкус еще хуже меня.
И Вы с этим не хотите мириться, Вы стараетесь доказать всем, что правы Вы и только Вы.
Флаг Вам в руки, барабан на шею и горн куда нибудь — можете и дальше считать, что между вкусом и запахом нет ни малейшей разницы, что в роторной кофемолке получается великолепный кофе — только не говорите такого в приличном обществе.
А впрочем, говорите — кто я такой, что бы указывать человеку, что ему делать?
Не надо мной же смеяться будут…
А троллинг можете продолжать — но уже, пардон, без меня.
На какое изобретение? Ручная кофемолка это довольно примитивное устройство, где одни из жерновов чаще всего жестко соединены с ручкой, которой вы приводите жернова в действие. Даже после школьного курса физики будет достаточно знаний, что бы понимать, что чем большая скорость оборотов будет, тем больше энергии будет уходить в люфт между штырем ручки и фиксатором этой самой ручки, и чем длинней этот штырь будет, тем больший люфт будет на другом конце, где и расположены наши жернова которые отвечают за степень помола. Кроме этого не стоит забывать, что роторная кофемолка используется импульсами и там ножи, которые «режут» зерно, а в жерновых кофемолках зерно просто давится при помощи жерновов, поэтому при высокой скорости в жерновой кофемолке перегревы будут куда сильнее, чем в роторной. Это, опять таки, тоже обычная физика.
Да вы просто на своей жерновой кофемолке возьмите 2 разных помола и почувствуете разный вкус, потому что вкус зависит как раз таки от помола больше, чем от того, каким методом он был сделан. Более того, если сделать помол на роторной кофемолке и просеять его до равномерной фракции и смолоть такую же фракцию на жерновой кофемолке, то вы не заметите никакой разницы. Преимущество жерновой кофемолки как раз в том, что она позволяет получить более равномерный помол, чем роторная, в которой равномерный помол вообще недостижим. А для турки равномерность помола не самая важная вещь. Более того, можно сравнить вкус кофе с вашей ручной кофемолки и электрической жерновой, но там где действительно будет однородная фракция, такие стоят очень дорого и обычный человек домой её себе не сможет позволить купить, так вот вкус готового напитка тоже будет кардинально отличаться, значит ли это что ручная жерновая кофемолка фуфло?
Я констатирую факты. Докажите что я не прав. Не можете этого сделать? Ну так с чего вы тогда взяли что я не прав, если вы не можете доказать этого?
У вас с головой все нормально? Я еще в самом начале писал что запах никакого отношения к вкусу не имеет. И я нигде не говорил, что с роторной кофемолки можно получить великолепный кофе, не нужно выдавать свои фантазии за мои слова.
Ну да, когда от человека просят доказательств его словам, то это троллинг. Я даже не удивлен, сейчас многие не могут держать ответ за свои слова и просто убегают, часто еще пытаются бросить какашкой в оппонента. Только руки вы свои измазали, а в меня не попали. Такой итог.
А для ежедневного применения эта ну уж очень здоровая штуковина ;)
https://shop.lepse.com/kuhnya/myasorubki/nasadka-kofemolka
Там же есть ручная для ценителей:
https://shop.lepse.com/kuhnya/kofemolki/starmel
shop.lepse.com/kuhnya/myasorubki/nasadka-kofemolka
Я такой же пользуюсь, есть целый комбайн Гамма-7 в разы надежнее китая. Все-таки оборонное предприятие.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.