Ручная кофемолка ZANMINI WFCG8008

Хочу поделиться впечатлениями от использования ручной кофемолки ZANMINI из Китая. Кофе я пью постоянно и достаточно много всю свою взрослую жизнь. Последние десятилетия пользуюсь электрическими кофемолками, которыми очень довольна. Но воспоминание о моей первой ручной медной кофемолке, привезённой из Еревана в восьмидесятых годах прошлого века живёт во мне по сей день. Неспешное вращение ручки, хруст перетираемых зёрен, ощущение аромата только что смолотого кофе превращают процесс приготовления любимого напитка в волшебство.

Идея обзавестись ручной кофемолкой поселилась в моей голове после прочтения статьи о способах приготовления кофе, где отмечалось, что качество полученного напитка сильно зависит от способа измельчения кофейных зёрен. Электрические кофемолки ножевого типа рубят зёрна, что приводит к изменению структуры кофе, эфирные масла улетучиваются; при высоких оборотах происходит нагрев кофе, что значительно ухудшает его вкусовые качества, напиток может горчить. Ручные кофемолки перетирают зерна, эфирные масла остаются в кофе, что обеспечивает напитку неповторимый аромат. Если жернова стальные, то при быстром вращении ручки происходит нагрев; если керамические, то кофе не нагревается, сохраняя все свои уникальные свойства. Но есть и ещё одно очень важное обстоятельство. Молотый кофе быстро теряет вкусовые качества, поэтому молоть зёрна следует непосредственно перед приготовлением напитка. В домашних условиях проблем нет. А что делать при поездке в отпуск, командировку и т.д.? Тащить с собой электрическую кофемолку или габаритную ручную мельницу невозможно. Тут и встаёт вопрос о необходимости иметь маленькую лёгкую ручную кофемолку, такую как ZANMINI.

Получили кофемолку по почте. Упаковка качественная. Твёрдая коробка в отличном состоянии. Внутри коробки рукоятка и сама кофемолка уложены в упаковочные пакеты. Ничего не поцарапано и не погнуто.

К кофемолке прилагается краткая инструкция на английском языке, написанная короткими простыми предложениями, так что практически любой человек, имея под рукой словарь, может её прочесть.
Собирается и разбирается кофемолка легко, все детали хорошо пригнаны друг к другу. Моется легко. Выглядит изящно. Места практически не занимает.

Кофемолка состоит из четырёх частей:
1. верхнего контейнера, в который засыпаются кофейные зёрна и в котором размещены жернова;
2. нижнего контейнера с окошками, в который ссыпается перемолотый кофе;
3. крышки верхнего контейнера;
4. рукоятки, вращением которой приводятся в движение жернова.


Жернова керамические: один вмонтирован в нижнюю часть верхнего контейнера, другой подвижный (именно он приводится в движение поворотом рукоятки)


Вес кофемолки 240 г. Диаметр основания 4,6 см, высота 17 см, длина рукоятки около 14 см.
Малые габариты и вес, дают возможность фанатам свежесмолотого кофе брать её с собой в путешествия.
Вместимость верхнего контейнера примерно 35-40 г кофе (в зависимости от величины зерен), вместимость нижнего несколько больше. Если верхний контейнер заполнен до верху, то при средней скорости вращения ручки на перемалывание всего кофе уйдёт примерно три с половиной минуты (это информация для тех, кто будет молоть кофе утром, торопясь на работу). Вращать ручку в быстром темпе некомфортно: быстро устаёт та рука, которая удерживает саму кофемолку.


Размер помола регулируется специальным колёсиком на нижней части верхнего контейнера (оно имеет семь промежуточных положений). Самый крупный помол получается при повороте регулировочного колёсика против часовой стрелки до упора. Этот помол очень грубый, неоднородный, встречается много крупных кусочков.


Наиболее мелкий помол обеспечивается поворотом регулировочного колёсика по часовой стрелке до упора. Регулировку следует проводить при пустой кофемолке. Иначе кофейная масса помешает правильно выставить расстояние между жерновами.

Самый мелкий помол достаточно хороший (на ощупь — практически мука), очень однородный, вполне подходит для приготовления кофе в чашке (просто залить кипятком и настоять), что опять же удобно при приготовлении кофе в походных условиях. Эспрессо из кофе такого помола получается очень вкусным и ароматным. Стремясь достичь максимально мелкого помола, не следует всё же очень сильно затягивать регулировочное колёсико, так как это может привести к тому, что жернова вступят в контакт, что приведёт к их повреждению.


Очень удобно, что данную кофемолку можно использовать как мельницу для перемалывания специй (что как правило запрещено делать в электрокофемолках). Разрешается перемалывать продукты, твёрдость которых меньше, чем твёрдость кофейных зёрен. Для чистоты эксперимента купила пакетик черного перца горошком и пакетик молотого перца одного и того же производителя. Горошек перемолола в кофемолке и сравнила с молотым перцем во втором пакетике. Помол горького перца в кофемолке оказался несколько мельче, чем в купленном пакетике. Аромат перца держался на кухне часа полтора.

Листья базилика перемололись в пыль. Интересно то, что базилик в засушенном виде лежал несколько месяцев и запаха от него практически не чувствовалось. После перемалывания в кофемолке аромат базилика стал достаточно сильным.

В своё время я за несколько месяцев привела в негодность отличную электрокофемолку «Bosh», используя её для измельчения гречки и овсянки с целью приготовления детского питания. Рассматриваемая ручная кофемолка поможет решить проблему измельчения круп в домашних условиях. Однако нужно внимательно следить за тем, чтобы в крупе не было инородных твёрдых предметов, попав в жернова, могут привести к их поломке.

Если предполагается, что кофомолка длительное время не будет использоваться, её обязательно нужно вымыть и постараться вычистить остатки кофе из жерновов с помощью какой- нибудь маленькой щётки (например зубной).Чистку следует проводить аккуратно, так как керамические жернова изготовлены из прочного, но хрупкого материала. Не допускать падения кофемолки или её частей.

Подводя итог, хочу сказать, что кофемолкой я довольна.

К достоинствам данной модели следует отнести:
• малый вес и габариты,
• возможность легко менять размер помола,
• возможнгость перемалывать не только кофе, но специи, и крупы,
• простота в обслуживании,
• доступная цена.

К недостаткам — хрупкость керамических жерновов:
• необходимость следить за тем, чтобы в кофемолку не попали инродные твёрдые предметы (камешки, скрепки, кристаллы каменной соли),
• беречь от падения.