Ручная кофемолка ZANMINI WFCG8008
- Цена: $12.99
- Перейти в магазин
Хочу поделиться впечатлениями от использования ручной кофемолки ZANMINI из Китая. Кофе я пью постоянно и достаточно много всю свою взрослую жизнь. Последние десятилетия пользуюсь электрическими кофемолками, которыми очень довольна. Но воспоминание о моей первой ручной медной кофемолке, привезённой из Еревана в восьмидесятых годах прошлого века живёт во мне по сей день. Неспешное вращение ручки, хруст перетираемых зёрен, ощущение аромата только что смолотого кофе превращают процесс приготовления любимого напитка в волшебство.
Идея обзавестись ручной кофемолкой поселилась в моей голове после прочтения статьи о способах приготовления кофе, где отмечалось, что качество полученного напитка сильно зависит от способа измельчения кофейных зёрен. Электрические кофемолки ножевого типа рубят зёрна, что приводит к изменению структуры кофе, эфирные масла улетучиваются; при высоких оборотах происходит нагрев кофе, что значительно ухудшает его вкусовые качества, напиток может горчить. Ручные кофемолки перетирают зерна, эфирные масла остаются в кофе, что обеспечивает напитку неповторимый аромат. Если жернова стальные, то при быстром вращении ручки происходит нагрев; если керамические, то кофе не нагревается, сохраняя все свои уникальные свойства. Но есть и ещё одно очень важное обстоятельство. Молотый кофе быстро теряет вкусовые качества, поэтому молоть зёрна следует непосредственно перед приготовлением напитка. В домашних условиях проблем нет. А что делать при поездке в отпуск, командировку и т.д.? Тащить с собой электрическую кофемолку или габаритную ручную мельницу невозможно. Тут и встаёт вопрос о необходимости иметь маленькую лёгкую ручную кофемолку, такую как ZANMINI.
Получили кофемолку по почте. Упаковка качественная. Твёрдая коробка в отличном состоянии. Внутри коробки рукоятка и сама кофемолка уложены в упаковочные пакеты. Ничего не поцарапано и не погнуто.
К кофемолке прилагается краткая инструкция на английском языке, написанная короткими простыми предложениями, так что практически любой человек, имея под рукой словарь, может её прочесть.
Собирается и разбирается кофемолка легко, все детали хорошо пригнаны друг к другу. Моется легко. Выглядит изящно. Места практически не занимает.
Кофемолка состоит из четырёх частей:
1. верхнего контейнера, в который засыпаются кофейные зёрна и в котором размещены жернова;
2. нижнего контейнера с окошками, в который ссыпается перемолотый кофе;
3. крышки верхнего контейнера;
4. рукоятки, вращением которой приводятся в движение жернова.
Жернова керамические: один вмонтирован в нижнюю часть верхнего контейнера, другой подвижный (именно он приводится в движение поворотом рукоятки)
Вес кофемолки 240 г. Диаметр основания 4,6 см, высота 17 см, длина рукоятки около 14 см.
Малые габариты и вес, дают возможность фанатам свежесмолотого кофе брать её с собой в путешествия.
Вместимость верхнего контейнера примерно 35-40 г кофе (в зависимости от величины зерен), вместимость нижнего несколько больше. Если верхний контейнер заполнен до верху, то при средней скорости вращения ручки на перемалывание всего кофе уйдёт примерно три с половиной минуты (это информация для тех, кто будет молоть кофе утром, торопясь на работу). Вращать ручку в быстром темпе некомфортно: быстро устаёт та рука, которая удерживает саму кофемолку.
Размер помола регулируется специальным колёсиком на нижней части верхнего контейнера (оно имеет семь промежуточных положений). Самый крупный помол получается при повороте регулировочного колёсика против часовой стрелки до упора. Этот помол очень грубый, неоднородный, встречается много крупных кусочков.
Наиболее мелкий помол обеспечивается поворотом регулировочного колёсика по часовой стрелке до упора. Регулировку следует проводить при пустой кофемолке. Иначе кофейная масса помешает правильно выставить расстояние между жерновами.
Самый мелкий помол достаточно хороший (на ощупь — практически мука), очень однородный, вполне подходит для приготовления кофе в чашке (просто залить кипятком и настоять), что опять же удобно при приготовлении кофе в походных условиях. Эспрессо из кофе такого помола получается очень вкусным и ароматным. Стремясь достичь максимально мелкого помола, не следует всё же очень сильно затягивать регулировочное колёсико, так как это может привести к тому, что жернова вступят в контакт, что приведёт к их повреждению.
Очень удобно, что данную кофемолку можно использовать как мельницу для перемалывания специй (что как правило запрещено делать в электрокофемолках). Разрешается перемалывать продукты, твёрдость которых меньше, чем твёрдость кофейных зёрен. Для чистоты эксперимента купила пакетик черного перца горошком и пакетик молотого перца одного и того же производителя. Горошек перемолола в кофемолке и сравнила с молотым перцем во втором пакетике. Помол горького перца в кофемолке оказался несколько мельче, чем в купленном пакетике. Аромат перца держался на кухне часа полтора.
Листья базилика перемололись в пыль. Интересно то, что базилик в засушенном виде лежал несколько месяцев и запаха от него практически не чувствовалось. После перемалывания в кофемолке аромат базилика стал достаточно сильным.
В своё время я за несколько месяцев привела в негодность отличную электрокофемолку «Bosh», используя её для измельчения гречки и овсянки с целью приготовления детского питания. Рассматриваемая ручная кофемолка поможет решить проблему измельчения круп в домашних условиях. Однако нужно внимательно следить за тем, чтобы в крупе не было инородных твёрдых предметов, попав в жернова, могут привести к их поломке.
Если предполагается, что кофомолка длительное время не будет использоваться, её обязательно нужно вымыть и постараться вычистить остатки кофе из жерновов с помощью какой- нибудь маленькой щётки (например зубной).Чистку следует проводить аккуратно, так как керамические жернова изготовлены из прочного, но хрупкого материала. Не допускать падения кофемолки или её частей.
Подводя итог, хочу сказать, что кофемолкой я довольна.
К достоинствам данной модели следует отнести:
• малый вес и габариты,
• возможность легко менять размер помола,
• возможнгость перемалывать не только кофе, но специи, и крупы,
• простота в обслуживании,
• доступная цена.
К недостаткам — хрупкость керамических жерновов:
• необходимость следить за тем, чтобы в кофемолку не попали инродные твёрдые предметы (камешки, скрепки, кристаллы каменной соли),
• беречь от падения.
Идея обзавестись ручной кофемолкой поселилась в моей голове после прочтения статьи о способах приготовления кофе, где отмечалось, что качество полученного напитка сильно зависит от способа измельчения кофейных зёрен. Электрические кофемолки ножевого типа рубят зёрна, что приводит к изменению структуры кофе, эфирные масла улетучиваются; при высоких оборотах происходит нагрев кофе, что значительно ухудшает его вкусовые качества, напиток может горчить. Ручные кофемолки перетирают зерна, эфирные масла остаются в кофе, что обеспечивает напитку неповторимый аромат. Если жернова стальные, то при быстром вращении ручки происходит нагрев; если керамические, то кофе не нагревается, сохраняя все свои уникальные свойства. Но есть и ещё одно очень важное обстоятельство. Молотый кофе быстро теряет вкусовые качества, поэтому молоть зёрна следует непосредственно перед приготовлением напитка. В домашних условиях проблем нет. А что делать при поездке в отпуск, командировку и т.д.? Тащить с собой электрическую кофемолку или габаритную ручную мельницу невозможно. Тут и встаёт вопрос о необходимости иметь маленькую лёгкую ручную кофемолку, такую как ZANMINI.
Получили кофемолку по почте. Упаковка качественная. Твёрдая коробка в отличном состоянии. Внутри коробки рукоятка и сама кофемолка уложены в упаковочные пакеты. Ничего не поцарапано и не погнуто.
К кофемолке прилагается краткая инструкция на английском языке, написанная короткими простыми предложениями, так что практически любой человек, имея под рукой словарь, может её прочесть.
Собирается и разбирается кофемолка легко, все детали хорошо пригнаны друг к другу. Моется легко. Выглядит изящно. Места практически не занимает.
Кофемолка состоит из четырёх частей:
1. верхнего контейнера, в который засыпаются кофейные зёрна и в котором размещены жернова;
2. нижнего контейнера с окошками, в который ссыпается перемолотый кофе;
3. крышки верхнего контейнера;
4. рукоятки, вращением которой приводятся в движение жернова.
Жернова керамические: один вмонтирован в нижнюю часть верхнего контейнера, другой подвижный (именно он приводится в движение поворотом рукоятки)
Вес кофемолки 240 г. Диаметр основания 4,6 см, высота 17 см, длина рукоятки около 14 см.
Малые габариты и вес, дают возможность фанатам свежесмолотого кофе брать её с собой в путешествия.
Вместимость верхнего контейнера примерно 35-40 г кофе (в зависимости от величины зерен), вместимость нижнего несколько больше. Если верхний контейнер заполнен до верху, то при средней скорости вращения ручки на перемалывание всего кофе уйдёт примерно три с половиной минуты (это информация для тех, кто будет молоть кофе утром, торопясь на работу). Вращать ручку в быстром темпе некомфортно: быстро устаёт та рука, которая удерживает саму кофемолку.
Размер помола регулируется специальным колёсиком на нижней части верхнего контейнера (оно имеет семь промежуточных положений). Самый крупный помол получается при повороте регулировочного колёсика против часовой стрелки до упора. Этот помол очень грубый, неоднородный, встречается много крупных кусочков.
Наиболее мелкий помол обеспечивается поворотом регулировочного колёсика по часовой стрелке до упора. Регулировку следует проводить при пустой кофемолке. Иначе кофейная масса помешает правильно выставить расстояние между жерновами.
Самый мелкий помол достаточно хороший (на ощупь — практически мука), очень однородный, вполне подходит для приготовления кофе в чашке (просто залить кипятком и настоять), что опять же удобно при приготовлении кофе в походных условиях. Эспрессо из кофе такого помола получается очень вкусным и ароматным. Стремясь достичь максимально мелкого помола, не следует всё же очень сильно затягивать регулировочное колёсико, так как это может привести к тому, что жернова вступят в контакт, что приведёт к их повреждению.
Очень удобно, что данную кофемолку можно использовать как мельницу для перемалывания специй (что как правило запрещено делать в электрокофемолках). Разрешается перемалывать продукты, твёрдость которых меньше, чем твёрдость кофейных зёрен. Для чистоты эксперимента купила пакетик черного перца горошком и пакетик молотого перца одного и того же производителя. Горошек перемолола в кофемолке и сравнила с молотым перцем во втором пакетике. Помол горького перца в кофемолке оказался несколько мельче, чем в купленном пакетике. Аромат перца держался на кухне часа полтора.
Листья базилика перемололись в пыль. Интересно то, что базилик в засушенном виде лежал несколько месяцев и запаха от него практически не чувствовалось. После перемалывания в кофемолке аромат базилика стал достаточно сильным.
В своё время я за несколько месяцев привела в негодность отличную электрокофемолку «Bosh», используя её для измельчения гречки и овсянки с целью приготовления детского питания. Рассматриваемая ручная кофемолка поможет решить проблему измельчения круп в домашних условиях. Однако нужно внимательно следить за тем, чтобы в крупе не было инородных твёрдых предметов, попав в жернова, могут привести к их поломке.
Если предполагается, что кофомолка длительное время не будет использоваться, её обязательно нужно вымыть и постараться вычистить остатки кофе из жерновов с помощью какой- нибудь маленькой щётки (например зубной).Чистку следует проводить аккуратно, так как керамические жернова изготовлены из прочного, но хрупкого материала. Не допускать падения кофемолки или её частей.
Подводя итог, хочу сказать, что кофемолкой я довольна.
К достоинствам данной модели следует отнести:
• малый вес и габариты,
• возможность легко менять размер помола,
• возможнгость перемалывать не только кофе, но специи, и крупы,
• простота в обслуживании,
• доступная цена.
К недостаткам — хрупкость керамических жерновов:
• необходимость следить за тем, чтобы в кофемолку не попали инродные твёрдые предметы (камешки, скрепки, кристаллы каменной соли),
• беречь от падения.
Самые обсуждаемые обзоры
| +76 |
3911
147
|
| +57 |
4064
71
|
https://aliexpress.com/item/item/Stainless-Steel-Manual-Salt-Pepper-Mill-Grinder-Grind-2-In-1-Ceramic-CorePortable-Kitchen-Mill-Muller/32761942325.html
Претензий от жены не слышал, даже вторую заказали для подарка.
Хотя маленькой не назвать. Смотрите размеры в описании.
ebay.com/itm/112846110007
ebay.com/itm/231930320201
А эту кофемолку лучше сразу в мусор, чтоб потом нервы крепче были.
Для утреннего кофе, ее хватает на пару месяцев, потом разваливается. Да и регулировать каждое утро помол, откручивающимся барашком, то еще удовольствие.
А психосоматика — это для кофе без кофеина :)
to ersparen и ventura
почитайте:
www.f-med.ru/diets/Caffeine_diet.php
и отбросьте свои предрассудки. Пейте в меру (все и кофе тоже).
Молол ручной и электро обыкновенный кофе из торрефакто, недельной давности обжарки, сорта «паганини» на сколько помню.
Разницы не увидел.
А по сути по жерновам, керамика или метал, согласен, без разницы.
Здесь конечно автор, пишет полнейшую чушь!
Ну и ещё нашумевший тест компании Саеко
Если что, то у Делонги все модели ECAM идут с керамическими жерновами. У меня DeLonghi ECAM 22.110B, так у нее жернова — керамика.
А по тексту — статью писал
человекмаркетолог, который ни физику, ни химию, похоже, не учил вообще. Нагрев материала никак не зависит от температуры его плавения, а только от его теплоемкости, если что.Ну и фраза
очень порадовала. Где это они такую сталь видели?
Дальше не стал читать, вряд ли там лучше.
А если еще по теме добавить, то традиционно считается, что металлические жернова в электрокофемолках работают тише керамических. Зато керамические не ржавеют.
Но жернова однозначно лучше ножей. С ножами однородного помола не получишь при всем желании
Впрочем, сделать это будет сложно, т.к. в ножевой более или менее равномерный помол получается одинаковым только, если молоть до состояния муки, и то разница чувствуется, если между пальцами молотый кофе потереть.
А средний или средне-мелкий помол — всегда кусками.
Из-за этого и вкус кофе тоже получается разным и плоховоспроизводимым.
Я ту ссылку привел только к тому, что там упоминается про нагрев кофе при использовании метала, в следствие чего «типа» он портится (кофе в смысле) и теряет вкусовые качества — вот здесь я согласен с автором статьи, что это хрень полная. Ну, а про указанные компании и их продукцию я не в курсе, ибо сейчас кофе не употребляю и не особо интересуюсь, да и пару-тройку лет тоже не особо интересовался, меня мой Bosh вполне устраивал и менять я его не собирался, а как альтернативу подбирал керамику
Ну и не стоит забывать, что человека, с психологической точки зрения, априори переубедить невозможно, он всё равно при своем мнении останется, сам когда-то в торговле работал, не понаслышке знаю, может поэтому у нас статьи так и пишут, что где-то услышал/сосед сказал/друг посоветовал и т.д.
Насечки давно уже полностью сточились, теперь молотый кофе не отбрасывается в бункер дозатора.
Кто не верит, возьмите ломтик арбуза и разделите на две равные части, а затем одну порежьте на кубики, а другую раздавите. Посмотрите, где вышло больше
маселсока.Хотя, да, в чем-то эти маркетологи верны и структура кофе меняется — оно становится молотым )
Но в целом к ножевым претензий больше из-за равномерности помола, а не из-за температурного режима.
Думаю, проблема нагрева при помоле вообще сильно преувеличена. Куда важнее свежесть помола и его однородность.
Скорее стабильность тонкости помола от помола к помолу :)
Т. е. пофигу, чем молоть, главное молоть одинаково каждый раз.
А кофе по прежнему ОН.
А остальное верно.
Те, кто выше писал про маркетинговый ход, про отсутствие разницы между ножевой и жерновой — они просто не пьют кофе, или думают, что пьют.
Разницу во вкусе даже я чувствую, а я далеко не гурман и всякие фруктовые и табачные тона в кофе как то не чувствую.
Что плохо у всех недорогих кофемолок такого типа — практически они годятся только для самого мелкого помола, для турки.
При попытке получить более крупный помол получаем разнобой во фракциях, а это еще и слабопредсказуемый вкус в результате.
Конечно, рекомендовать такие не стану, но надо таки понимать, для чего нужна кофемолка и что с нее хотят получить.
А если нет разницы во вкусе между ножевой и жерновой кофемолкой — пора переходить на растворимый.
Думаю, и там разница будет не особо…
А вот с плохими деградирующими жерновами будет как раз то, что вы описали.
Значит, вам повезло, я даже не представляю, какая должна быть жесткость конструкции и точность исполнения, что бы такое получить.
Опять же — это личный опыт?
Я не буду сейчас рассуждать на тему, насколько неравномерен должен быть износ жерновов, нор хотя бы просто — за сколько лет у вас износ проявился?
Я сменил одну кофемолку примерно года через три после покупки — непонятным образом в кофе попала скрепка от степлера, и я ее смолол.
Как говорится, люди делятся на умных и сильных…
Равномерность помола при этом не пострадала, а вот скорость и легкость — очень пострадали, зализались острые грани жерновов.
Вот два года уже пользуюсь второй такой же — деградации не наблюдаю.
Может, вы имели в виду металлические жернова из не очень хорошего металла?
только к выгодной им части своего высказывания.
Мне нечего добавить к тому, что я сказал :)
Я вот пользовался несколькими моделями, когда то и ножевыми, когда то была и и с дисковыми жерновами, сейчас — с коническими керамическими, то есть говорю на основе собственного опыта.
Ввиду того, что на мой вопрос вы ответить не смогли, делаю заключение: вы кофемолками не пользовались.
Получается — давайте спорить о вкусе устриц с теми, кто их никогда не пробовал?
Ну, спорьте на здоровье…
Многие удивляются, но самый вкусный кофе что я пил — эспрессо на гейзерной кофеварке из свежеоткрытой икеевской пачки молотого кофе. Это было только один раз. Все остальные разы — просто не то. Вот так вот все сложилось.
Да, обжарка каждый раз немного разная — но во первых все таки немного, во вторых — при относительно одинаковой обжарке решающую роль все таки играет сорт кофе, плантация, где он собран.
Все верно, ее нет.
разница именно в качестве материала — его твердости и износостойкости.
А по этим параметрам недорогая керамика немного превосходит недорогую сталь.
Да и дорогую тоже.
Так что покупая керамику я просто плачу меньшие деньги за заведомо лучшее качество, а вот как провели термообработку металлических жерновов — лотерея зачастую.
Все таки керамику труднее испортить, как мне кажется.
А так разницы нет.
А вот разница между помолом в ножевой и жерновой кофемолках, я имею в виду конические жернова, заметна сразу.
Кстати, лучший кофе, что я пил, был приготовлен сыном моего друга вопреки всем моим правилам, я просто приготовился через силу его выцедить — а выпил с превеликим удовольствием.
P.S. А вот самый отвратительный Американо я пил в нашей Новосибирской Академии Кофе (не реклама). Кофе без какой либо горчинки… Просто как какой-то напиток с кофейным вкусом… Хотя заведение славится своим кофе. Но не в этот раз. На мой взгляд Американо должно просто и быстро будить организм своим крепким запахом и будоражить рецепторы свой тербкостью и горечью.
Одна из версий его появления:
Но эксплуатацию сводит на нет эта черная втулка внизу которая лопается.
Мне эту молку не хватило при не частом использовании и на год.
Запчастей соответственно нет.
Возможно, просто не повезло — о хорошему там нагрузки на эту гайку нет.
А может и хрен его знает — именно такой я не видел, у меня Hario — внизу обычная гайка, регулировка сверху.
Вот что меня более напрягает при постоянном активном использовании — ручка из тонкого листа железа с фигурной прорезью.
На этой кофемолке вроде должно долго прослужить, на той же Hario такая же примерно ручка одевается на ось нижнего жернова с двумя лысками.
В результате за пару лет заметен износ оси в этом месте — усилие приличное, площадь его приложения невелика.
Хотя сейчас мне это уже не грозит: кручу не ручкой, а шуроповертом.
Ленивый я… :)
Пользуюсь крупным помолом — для френч пресса, на электро кофемолках только мелкий, и если вставать раньше всех то и звук тоже имеет значение. Размер удобный, беру в отпуск тоже с собой.