Обзоры молочного улуна

Улун – чай, степень ферментации которого ставит его примерно по середине между черными и зелеными сортами. Один из самых востребованных – молочный улун. Некоторые ошибочно полагают, что название чая возникло из-за его вымачивания в молоке, но это не так.

Есть два метода ароматизации чая. Первый – более дорогой, ароматизируется еще чайный куст, который обрабатывается тростниковым раствором, куст поливается молоком. Более распространенный метод – готовые чайные листья поддаются обработке экстрактом молока.

Чай улун содержит множество антиоксидантов и витаминов, минералов и кофеин, в состав его входят также эфирные масла и полифенольные соединения, так что польза его для организма не вызывает никаких сомнений. Для заваривания чая хорошо подойдет посуда из фарфора, глины или стекла, для удаления лишних запахов перед использованием чайные листья обрабатывают кипятком. Настоящий молочный улун заваривают до 8 раз, и каждый из них во вкусе можно ощущать новые нотки. Для хранения чая лучше использовать герметично закрытую банку из фарфора или стекла в темном месте.