Обзоры чаев Лунцзин

Чай Лунцзин – это сорт зеленого чая, собираемый и обрабатываемый вручную. В переводе с китайского его название означает «Колодец дракона». Произрастают чайные кусты в провинции Чжецзян. Во время сбора чая срывают только верхние, молодые листья. Так, один килограмм чая longjing содержит порядка ста тысяч листьев.

Обжариваются молодые побеги в специально изготовленных котлах, в которых листву «Колодца дракона» прижимают к подогретым стенкам. Благодаря такой технологии лист равномерно и полностью высушивается, приобретая специфичный аромат, похожий на запах жареных семян подсолнечника. Теперь чай готов к употреблению.

При домашнем заваривании Лунцзин источает нежный аромат, в котором ощущаются нотки орехов, жареного каштана, орхидеи и свежих фруктов. При этом во время последующих завариваний запах приобретает разные оттенки. По цвету чай желто-зеленый, в некоторых случаях, золотистый (в зависимости от сорта лун цзиня). На вкус он сладковатый и маслянистый.

Чай богат антиоксидантами, способствующими выведению токсинов из организма и его омоложению. К тому же, в «Колодце дракона» содержатся калий, кальций, витамин С и фтор, поэтому он славится своим антибактериальным и противовоспалительным эффектами.