Обзоры кухонных ножей, ножниц и точилок - страница [9]

У меня имеется чуть ли не полный набор китайских камней Taidea. Меня они вполне устраивают, но было интересно сравнить с оригинальными японскими брусками.
Краткое резюме таково: бюджетные японские камни не лучше китайских (к работе которых нет особых претензий). Главное отличие в том, что результат предсказуем, а китайские бруски все время подкидывали сюрпризы.

Всем привет. Сегодня на обзоре набор кухонных ножей в подарочной упаковке.

Мне очень нравится править ножи на керамике. У меня есть пара мусатов, но на ровном бруске работать намного приятнее. Почему-то за вменяемые деньги керамические бруски найти не удавалось. Поэтому большой интерес вызвала комбинированная точилка от компании DMD из керамики с наклеенной на нее стальной алмазной пластиной.
Резюме. Точилка хороша, но очень уж маленькая. Применение требует сноровки.

Добрый день! Обзор будет посвящен заточному станку. Обменяв поинты на купон в 5$, я сделал заказ. Станок покупался исключительно для заточки сверл. Для ножей и ножниц у меня есть специальная точилка, а вот для сверл еще не было, вот поэтому я ее и заказал. Отзывы о данном продукте «тяжелой китайской промышленности» были как положительные, так и отрицательные, но я все же решил купить этот станок, так как по внешнему виду и характеристикам данный аппарат весьма схож с заточным станком

Многие, надеюсь, помнят мой обзор про небольшой брусочек 400/1500. mysku.club/blog/china-stores/34783.html
Я его очень хвалил, хотя со временем обнаружилась пара недостатков. Быстрое вырабатывание стороны 400, и неоднородный состав на стороне 1500.
Все-таки удобнее работать на полноразмерных камнях, и я купил себе брусок Taidea для грубой обработки. И довольно неожиданно по своим свойствам он напомнил старого знакомого. Грубая сторона быстро и эффективно снимает металл, а сторона «400», на мой взгляд, соответствует скорее зернистости 1200-1500 и вполне подходит для чистовой заточки кухонных ножей. Недостатки дешевого аналога пока не проявили себя.
Поэтому могу рекомендовать этот камень в качестве основы для ручной заточки у рачительного хозяина. Если приобрести еще небольшой камешек для окончательной доводки, то можно достигнуть отличных результатов при небольших затратах.

Здравствуйте.
Недавно я заинтересовался темой ножей. Решил начать по порядку. Как говорят китайцы: даже путь в тысячу ли начинается с первого шага.
Начитавшись обзоров, я завёл себе ножик из более-менее приличной стали. Как затупится, подумал я тогда, освою искусство заточки. Время шло, нож терял свою изначальную остроту. Ролики про полноценную заточку пугали тонкостями и нюансами. Всякие обдирающие металл «точилки» отмёл сразу, так как уже имел опыт (испортил такой штукой все ножи в доме). Решил, что пока ограничусь правкой режущей кромки. Посмотрел ролики про мусаты. Оказалось, что там тоже всё не так просто. Надо угол держать. Равномерные движения делать. Понял, что рановато мне полноценным мусатом орудовать. Решил заказать нечто похожее, но для дилетантов.

Здравствуйте. Предлагаю вниманию обзор электроточилки ножей, ножниц, отвёрток. Что это такое, как устроено, как пользоваться и результат постараюсь описать и показать.
Заинтересовавшихся прошу…

Роликовые точилки зарекомендовали себя очень хорошо, они не портят ножи и позволяют поддерживать их остроту на должном уровне достаточно долго, пока не «испортится» угол заточки или на ноже не появятся зазубрины. С этим традиционная керамическая роликовая точилка ничего поделать не может — она умеет лишь править нож. Эта точилка — справляется и с реальной заточкой ножа. Точить можно всё, кроме керамики и серрейторов.

Доброго времени суток!
На этот раз мне понадобился качественный керамический нож. Просмотрев разные варианты на Али, решила заказать набор.
Оплатила 28 мая, получила 26 июня.

Я уже делал обзор японского кухонного ножа Yaxell ZEN 37 Layers VG-10 Damascus Hammered. Сегодня снова обзор японского кухонного ножа-гюйто, но от компании Tojiro -модель Tojiro DP F808 с длиной клинка 210мм.