Мне очень нравится править ножи на керамике. У меня есть пара мусатов, но на ровном бруске работать намного приятнее. Почему-то за вменяемые деньги керамические бруски найти не удавалось. Поэтому большой интерес вызвала комбинированная точилка от компании DMD из керамики с наклеенной на нее стальной алмазной пластиной.
Резюме. Точилка хороша, но очень уж маленькая. Применение требует сноровки.