Универсальный сербский нож с отверстием: бесполезный или мастхэв?

Прикупил данный нож по случаю, уж очень запали в душу отверстие в центре лезвия и следы ковки на поверхности. Нож сам по себе простой, но довольно удобный. Да и смотрится на подставке с остальными ножами весьма органично.

Ножом пользуюсь давно, от случая к случаю. Храню нож на подставке, вместе с остальными крупными ножами и тяпками.
Характеристики:
Тип: кухонный кованый обвалочный нож
Материал: 5CR15 сталь, ковка
Материал ручки: стабилизированной
палисандр
Длина общая 270мм
Длина клинка 140мм
Ширина клинка 50мм
Толщина обуха 4мм

Нож примечателен своей формой (изогнутый клин), следами ковки, а также удобной (удобнейшей!) ручкой.
Изюминка модели, которая органично дополняет дизайн и делает его отличающимся от множества других — это отверстие по центру клинка.
Можно использовать для усиленного хвата, можно относиться как просто с детали дизайна ножа. Тем не менее, выглядит это вот так.
Изначально нож был в коробке (коробка не сохранилась), и с чехлом в комплекте, но чехол сам по себе не заслуживает внимание (дешевый PU/заменитель), я его не использую. Что касается подставки с ножами, то про подставку я писал тут: Обзор большого ножа Цай-Дао.

Это достаточно аутентичный сербский нож, который позиционируется как обвалочный (для отделения мяса от костей), но и вполне пригодится на кухне для других целей.

Рукоять удобная, не скользит, не проворачивается, не выскакивает при работе. Имеется оригинальное отверстие под крючок или под темляк.

Обратите внимание, угол заточки 45 градусов. Бритвенной такую заточку не назовешь, да и сам нож предназначен для других целей.
Но если интересно, покажу как справляется нож на кухне, если использовать его как универсальный.
Можно использовать для шинковки овощей. Если честно, есть ножи, которые справляются с этим лучше. Тем не менее — режет прилично.
А вот капусту с такой заточкой резать неудобно.
На салат покрошить овощи — нормально.
Нарезать бутербродов где нибудь на даче или на пикнике — более чем. Многие используют подобные ножи, как ножи для барбекю/шашлыка.
Основное предназначение ножа — в качестве обвалочного ножа при разделке мяса и рыбы. Удобнее, чем шефом.

Взял нож, в первую очередь, из-за оригинального внешнего вида, во вторую — из-за доступной цены. Нож достойно занимает свое место в подставке с топориками и большими ножами и используется от случая к случаю.