Free Shipping OTTUGI WASABI Powder 7oz(200g)

В один прекрасный день, возвращаясь домой с работы, когда на ужин предполагались роллы, зашел в магазин за васаби. 50-граммовый тюбик стоит ~100 руб. Сразу подумал заказать откуда-нибудь с ebay и, когда с роллами было покончено, принялся за поиски интересуемого товара.

К немалому моему удивлению, обзоров подобного не нашел, поэтому выбор делал, полагаясь только на интуицию и рейтинг продавца. Помимо обзора товара расскажу рецепт соуса с васаби для креветки. Будет много фото.


Итак, васаби — вид многолетних травянистых растений. Известен как «японский хрен», но в действительности хреном не является, хотя и родственен ему (оба рода принадлежат к одному семейству). Корневища растения используются в японской кухне в качестве приправы. (википедия).

На ebay полно лотов с васаби, есть и небольшие тюбики с пастой, а есть и килограммовые пакеты с порошком (видимо для общепита), но мне много не нужно и я заказал 200 граммовый пакетик порошка васаби широко известной фирмы OTTOGI (почему-то продавец в заголовке лота написал OTTUGI).

Покупал за $11.20, сейчас лот стоит $12.60. Посылка из Кореи дошла за 56 дней (Владивосток), для меня это нормально (хотя за это время по прямой пешком, наверное, можно было дойти).

Вот упаковка:

Продавец в посылку положил также подарок – две упаковки чипсов из морской водоросли – ламинарии, такие у нас тоже на каждом углу продаются и стоят копейки, но все-равно приятно:

А вот и сам заказанный пакетик специи:

Внутри почти белый порошок:

Порошок превращается в пасту очень просто – добавляем немного воды, перемешиваем, добавляем еще воды, если нужно, до требуемой консистенции. Нашел видео на Youtube, и фото от меня:

Раньше я брал вот такой васаби в тюбиках (судя по всему японский, хотя может тоже корейский):

Разница между ними есть, но скорее по консистенции, чем по вкусу. Кажется, васаби разделяется по остроте, но я особой разницы не заметил. Васаби из порошка обычно подают в японских ресторанах — его легко скомкать в шарик и отколупывать кусочки палочками.
Покупкой полностью доволен как по качеству, так и по цене.

Теперь расскажу об одном из рецептов с васаби. Естественно все знают, что ни один японец ни дня не может прожить без суши, а они не обходятся без васаби, но это не единственное ему применение. Я иногда покупаю креветку или медведку и делаю к ней соус с васаби. Под пиво идет только так.

Берем немного варено-мороженной креветки – желательно магаданской, китайская годится разве что в салаты:

Набираем в кастрюлю столько, сколько сможем съесть, ставим на плиту, заливаем кипятком и даем вскипеть (один знакомый утверждает, что креветка уже вареная, потому варить ее не стоит, но я и не варю – только даю вскипеть):

После чего сливаем воду, промываем креветку несколько раз в холодной воде, даем остыть, а тем временем делаем соус. Для соуса понадобится майонез (все той же фирмы Ottogi – он густой), соевый соус и васаби. Майонеза должно быть много, васаби и соевый соус по вкусу. Все перемешиваем до однородной массы по консистенции похожей на сметану:

Натюрморт:

Всем спасибо за внимание.