Набор стальных кухонных ножей

Добрый день, уважаемые читатели. Продолжаю рассматривать полезности на кухню. Сегодня расскажу про набор ножей с необычным профилем. Стальные среди засилья керамических.

Решил разбавить зоопарк своих кухонных ножей эти набором. А то у нас не было набора, ножи покупались по отдельности, есть немецкий, японский и даже самодельный из ножа для шинковки капусты))
Эти ножи используются на кухне больше двух месяцев, так что мнение о них сформировалось.

Доставка осуществлялась ТК. Дополнительной упаковки в почтовом пакете не было.
Коробка с полиграфией:

Оформлена красиво. Но на страничке сайта марка Kcasa, а на коробке Everrich, но все одно, это суббренды бангуда.
Сзади:

Расписаны основные особенности конструкции ножей на английском.
Открываем крышку на магнитиках:

Ножи плотно лежат в вспененной подложке. На трех ножах с острым кончиком защитный — колпачок из пластика.
Русский перевод на коробке позабавил:


Весь набор:

Четыре ножа, ножницы и овощечистка увы керамическая, идет как бонус.
Лезвия с волнообразным профилем и стойким черным покрытием.
Рукоятки из полипропилена — не скользкие, с текстурой под кожу.
Как только достаешь весь набор, выбрасываешь упаковку и понимаешь, что не хватает подставки для хранения. Как вариант, можно хранить на магнитном держателе, ножи магнитятся.
Размеры и названия:


В набор входит:
Нож шеф повара — подходит для резки любых видов продуктов. Им можно резать мясо, разделывать птицу, рубить капусту и зелень.
Нож для разделки — используется для удаления кожи, нарезки мяса или птицы, разделки крупных овощей (капуста, свекла, кабачок, тыква), нарезки арбуза и дыни. Позволит тонко и аккуратно разрезать нежные мясные продукты: ветчину, буженину, колбасы.
Нож мини кливер — облегченная версия кухонного топорика. Подходит для резки больших кусков мяса (в том числе замороженного), разделывания суставов и сочленений.
Ножницы, помимо того что режут, могут колоть орехи, снабжены открывашкой и чем то наподобие напильника.
Нож для чистки овощей — предназначен очистки и разрезания фруктов и овощей. Легкий, удобный и острый ножик с коротким жестким лезвием длиной 9 см.


Главная особенность лезвий:

Эти волны предотвращают налипания продукта на лезвие.

Заводская заточка:

Все ножи легко резали бумагу из коробки.

Проверим твердость клинка:


Получаем 58-59 HRC. Хороший результат.

Сталь клинка заявлена как 3Cr13, проверил проценты легирующих составляющих стали на рентгено-флуоресцентном анализаторе химического состава металлов — хрома 14%, остального меньше процента.

Посмотрим на основные предметы наборы:
Ножницы 4 в 1:


Могут резать картон. Не поржавели за 2 месяца и не потеряли остроту.

Овощечистка:

Работает:

но и даром не нужна.
Маленький нож:

Вот это фаворит на кухне. Реально удобный, универсальный нож. Позволяет порезать овощи, колбасу и пр.
Не все же мега кулинары, что бы много кромсать большими тесаками. А этот нож именно повседневный.
Мелкий ножик после первой заточки через 2 месяца:

На брусках подправил и он опять острый.

Два месяца пользовались только этими ножами:

И один шеф отвез родителям (они часто разделывают мясо) — они остались довольны.
Ножи не ржавеют, часто режу лимон в чай, забываю иногда ополоснуть нож — следов коррозии не заметно. Клинки на больших ножах довольно жесткие.
Большой тесак использовал всего пару раз, зелень им хорошо порубить. Лучше бы в наборе было два небольших ножа — 10 и 15 см, это практичней в обычной жизни, не все готовят кулинарные шедевры каждый день. Тарелку салатика порезать таким тесаком не удобно.
Порезать хлеб лучше разделочным ножом:

С маслом ситуация хуже:

Остается продукт в промежутках волн.
Сыр налипает все равно:

Овощи (особенно сырую картошку) резать таким волнистым лезвием удобнее. Но нет супер резучести (не смотря на хорошую заточку), так как волны увеличивают толщину лезвия.

Покупать или нет набор, не могу посоветовать (ну неоднозначный он!), но вот, хотя бы один такой нож иметь на кухне хорошо.

Спасибо за просмотр. Удачных покупок!