Здравствуйте. Сегодня вас ждет обзор, подготовка и написание которого заняла рекордное количество времени. Речь пойдёт о дистилляторе. Ярых противников алкоголя я прошу не читать данный обзор, чтобы не нарушать душевное равновесие. Хотя не стоит забывать, что с помощью дистиллятора можно получать не только самогон, но и дистиллированную воду, и основу для домашних лекарств и растираний, и жидкость для мытья и обезжиривания поверхностей. В завершении обзора я попытаюсь приготовить китайскую водку из риса по китайскому рецепту с китайской же закваской. Приглашаю всех, кому это интересно под кат. Внимание. В обзоре очень много фотографий.
Итак, электрический дистиллятор из Китая. Почему именно из Китая? Ничего удивительного. Китай – родина дистилляции. Изобретение этанола и изопропилового спирта, ученые относят к девятому тысячелетию. Об этом свидетельствуют недавние археологические раскопки в провинции Хенань, где на осколках керамики были найдены следы алкоголя. Полученные результаты окончательно положили точку в споре, кто же, все-таки изобрел алкоголь, китайцы или арабы. На данное изобретение китайцев натолкнуло усовершенствование уксуса и соевого соуса, используя метод ферментации и дистилляции. Так, в результате экспериментов, на свет появился алкоголь.
И не нужно морщить нос, фу, самогон. Это значит, что нормального самогона, вы вряд ли пробовали. Самогон на продажу, потребляемый забулдыгами, не имеет ничего общего с самогоном, сделанным для себя, с любовью. А поскольку я не торгую самогоном, да и законом это запрещено, я с таким же успехом могу наморщить нос и сказать, фу, водка…
Но не стоит забывать, что чрезмерное потребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Но перейдём от преамбулы к амбуле. )))
Заказ был сделан тогда, когда этот аппарат продавался ещё по предзаказу, естественно, цена была ниже:
Через два дня магазин выслал товар, и он добрался до меня EMS Сингапура за 10 дней.
Магазин не стал что-либо придумывать с упаковкой, а выслал дистиллятор прямо в заводской упаковке наклеив на неё адресный ярлык:
Аппарат упакован на совесть:
В этом коконе находится бак для воды со змеевиком внутри:
Дистиллятор сделан из нержавеющей стали.
Снимем крышку бака:
В это отверстие заливается вода для охлаждения змеевика.
В него можно увидеть паропровод, выходящий снизу ёмкости и соединённый силиконовой трубкой со змеевиком охлаждения:
Через эту трубку стекает излишек воды, если вы залили в бак чрезмерно много воды, и она расширилась от нагрева:
Дно бака:
Температурный барьер:
Краник для слива воды:
Силиконовая прокладка и паровая решетка:
Бак для перегоняемого материала с пультом управления:
Неправда-ли чем-то похоже на мультиварку?
Заявленная потребляемая мощность 1800 Ватт:
Панель управления:
По центру находится табло указывающее время работы. Время зависит от количества перерабатываемого материала и указано в инструкции на дистиллятор. Кнопка слева табло увеличивает, а справа – уменьшает выставляемое время.
Ниже находятся кнопки выбора материала. Слева-направо: белое вино, дистилляция воды, сброженное вино (брага), включение/отключение процедуры дистилляции, кукурузное вино, рисовое вино.
Как я заметил, чем левее находится кнопка, тем выше температура дистилляции. То есть самая низкая температура дистилляции будет у рисового вина, а самая высокая – у белого вина (виноградного для чачи).
Внутренность чаши:
Основание дистиллятора:
Одеваем силиконовую прокладку на бак:
Устанавливаем решетку:
Сверху ставим температурный барьер и на барьер устанавливаем бак для воды. Дистиллятор собран:
Помимо дистиллятора в коробке находился спиртометр:
Термометр:
Мерная чаша:
Шнур питания:
Не используйте вместе с этим шнуром переходник. Нагрузка велика и ни к чему хорошему это не приведёт. Просто замените вилку, стоит она недорого. Использовать вместо прилагаемого шнура стандартный шнур от компьютера – тоже будет плохой идеей. Но об этом ниже.
Закваска для рисового вина (браги) состоящая из дрожжей, бактерий и специальных видов плесени, по-другому — смесь цзю цуй (jiuqu):
С помощью именно этой закваски ближе к концу обзора я буду пытаться сделать рисовую водку.
Инструкция к дистиллятору на английском языке:
И рецепт приготовления рисовой водки, тоже на английском языке:
Пора переходить от слов к делу. Тем более исходное сырьё для самогона – сахарная брага (гидромодуль 1:4) у меня уже готова. Первым я запустил имеющийся у меня дома аппарат, залив в него 8 литров браги, поскольку аппарат на газовой плите разогревается дольше своего китайского электрического собрата:
Для управления процессом хватает всего лишь термометра, поскольку я уже изучил соответствие градусов Цельсия и крепости выдаваемого им напитка:
С китайским же аппаратом – ещё предстоит разобраться.
И тут я совершил первую ошибку, залив в аппарат предназначенный для перегонки максимум 5 литров единовременно – целых 8 литров, как и в свой старый аппарат. Очень уж хотелось сравнить их.
Заливаю 15 литров воды в охлаждающий бак:
Включаю аппарат в сеть:
Потребление в дежурном режиме:
Вторая ошибка, я выбрал белое вино, вместо вина Qu (Ци), конечно это не так страшно, но более высокая температура и заполнение чаши выше нормы привели к неприятным последствиям, к счастью поправимым. Да и одного раза хватило, чтобы всё запомнить и разобраться в правильности действий.
25 минут – это время по умолчанию, увеличиваю время до 44 минут:
Процесс пошел, посмотрите какая нагрузка:
И спустя буквально пару минут мне пришлось прервать процесс из-за моей третьей ошибки. )))
Я поставил вместо прилагаемого – обычный компьютерный шнур. За эти две минуты он разогрелся по всей длине так, что его стало невозможно взять в руку. Несмотря на внешнюю одинаковую толщину у прилагаемого к дистиллятору шнура сечение проводов больше, чем у компьютерного. Пришлось срочно менять на нём вилку, после чего процесс пошел нормально.
На охлаждающем баке хорошо виден уровень холодной воды:
И вот продукт пошел:
Только вот первые мои две ошибки обернулись тем, что из-за высокой температуры и высокого уровня браги в чаше, произошел заброс браги в змеевик и самогон помутнел и стал неприятно пахнуть.
Поэтому, я не стал разделять продукт на головы, тело и хвосты, а продолжил гнать до 10% алкоголя. На это было затрачено 2,18 кВт:
Заодно поменял воду, которая нагрелась.
Китайцы не были бы китайцами, если бы не использовали всё повторно. В итоге получилось 15 литров чистой горячей воды:
Благодаря удобному кранику воду легко использовать. Особенно, если нет горячей воды. Можно и помыться, и после продукта испробовать. ))) А можно подождать, пока вода остынет и потом использовать её снова. Актуально при наличии водяного счётчика или отсутствии водопровода.
Температурный барьер заодно выполняет функцию своеобразного сухопарника, в нём собираются сивушные масла, при этом не попадая в продукт:
В итоге получилось 2,1 литра самогона крепостью 40%:
Я развёл его водой до 20% и залил его в чашу для повторной перегонки:
Выставил время согласно инструкции:
И, поскольку это повторная перегонка, выбрал температуру поменьше, включив режим кукурузного вина.
Продукт пошел, когда на таймере оставалось 32 минуты:
Прозрачный и чистый, как слеза китайской девственницы:
В итоге я отобрал 100 миллилитров голов крепостью 74 градуса:
Знаю, что многовато, хватило бы и 50, но лучше перебдеть, чем недобдеть! )
1,4 литра тела крепостью 55 градусов:
И 450 миллилитров хвостов крепостью 21 градус:
После чего аппарат отключился сам.
Головы можно использовать в хозяйственных целях, а хвосты я использую для укрепления следующего гидромодуля перед перегоном.
На производство всего этого продукта было потрачено 1,42 кВт электроэнергии:
Мой старый аппарат выдал точно такое же количество продукта того же градуса. Ну это и не удивительно на том же гидромодуле. По газу не скажу, сколько было потрачено, не подумал на счётчик посмотреть, но воды явно было потрачено намного больше.
А теперь попробуем сделать китайскую рисовую водку по прилагаемому рецепту.
Варим круглый рис и отмеряем его 4 цзиня (斤)- цзинь, это китайская мера веса (название то какое алкогольное)))), в переводе в граммы это 500 грамм. 4 斤 = 2 килограмма:
Заливаем рис четырьмя цзинями чистой воды (2 литра):
Насыпаем 20 грамм закваски:
И всё тщательно перемешиваем до однородной массы:
После чего закрываем ёмкость пищевой плёнкой ставим её в теплое место.
Сахара там нет, но градусы должны появится за счёт переработки крахмала. Ради любопытства я всё равно измерил Брикс, чтобы посмотреть потом, что изменится:
9 Брикс.
Прошла неделя.
Число Брикс упало до 3,5:
По калькулятору – это 4,7% алкоголя:
Хотя калькулятор предназначен не для рисового вина. Но получившееся после перегонки количество алкоголя очень хорошо коррелирует с этой цифрой.
Брожение прекратилось:
Рис отстоялся:
Но согласно рецепту, я перелил содержимое ёмкости в чашу дистиллятора вместе с рисом. Вот такой осадок остался на дне:
Рисовое вино в чаше:
Устанавливаю 48 минут и включаю режим рисового вина:
В итоге имею поллитра рисовой водки:
Крепостью 38 градусов:
Продолжаю добирать хвосты до 10 градусов в струе. В итоге отключаю дистиллятор принудительно, когда на таймере остаётся 19 минут:
Хвостов получилось 0,33 литра:
Крепостью 16 градусов:
Я думаю, что раннее время отключение и малое количество продукта связано с тем, что жара закончилась и чаша с рисовым вином бродила при температуре максимум 23 градуса и меньше. А по рецепту требуется температура 25 – 40 градусов тепла. Вино банально недобродило. Когда начнётся отопительный сезон я обязательно повторю этот эксперимент.
Остаток рисового вина в чаше дистиллятора:
И опять-таки экономия и повторное использование. ) Инструкция рекомендует не выбрасывать рис, а скормить его домашней птице, что бы было безотходное производство. Из домашней птицы у меня имеется только попугай, который послал и рис, и меня вместе с ним очень далеко. ))) Поэтому, скрепя сердце, и ругая себя за расточительность – рис всё же пришлось выбросить, дабы не отравлять себе дегустацию его видом.
Для начала провел дегустацию самогона из сахарной браги с этого аппарата, который неделю настаивался на финиках. Да, я настаивал и продолжаю настаивать! ))) Я ни разу не пробовал своего самогона, который не настоял на чем-либо.
Напиток получился великолепным, пьётся мягко, имеет небольшой аромат фиников:
В общем, хорошо пошла. )
Пришел черёд рисовой водки, которую я, естественно, ни на чём не настаивал, дабы попробовать этот нектар богов в оригинале. Тут нужно сделать небольшое отступление. Дело в том, что алкоголя, соответствующего нашей водке, (ректификат), среди китайского алкоголя нет. Все что у нас принято относить к понятию китайская водка является дистиллятом, или самогоном, если такое понятие ближе. Общий термин для наименования дистиллятов – байцзю (baijiu), что в переводе значит «белый алкоголь».
Напиток немного мутноват из-за особенностей изготовления:
Не сказать про запах – это не сказать ничего. Мерзкий запах, любимый китайцами, байцзю приобретает благодаря вышеупомянутым смесям цзю цуй из дрожжей и плесневых грибков для ферментации. Но в китайской традиции, неприятный для большинства иностранцев запах крепкого алкоголя — наоборот считается признаком качества. Поэтому пробую, стараясь не нюхать. На удивление очень мягкий и питкий напиток, во вкусе имеется небольшая сладость.
Ни от самогона из сахарной браги, ни от рисового байцзю – на утро нет никаких последствий в виде похмелья или головной боли, в отличии от заводских водок со спиртом непонятно из чего сделанным, хотя понятно из чего…
Поэтому я голосую за натуральный продукт. Да и не только я:
На дистиллятор можно получить скидку по купону 20kcasa — 15%, с ним цена составит 177.05$
Спасибо за внимание. Будем! )))
Но товар барахло. Рядом с домом в магазине аппараты дешевле и лучше.
А главное желание и умение.
Рядом с домои открыли магазин — так шикарный куб на 70 литров с тэном и электроникой 11 тыс. А насадок, сеток для колонн вообще не счесть…
может скидки действительно. но тогда хорошая такая скидка. имхо стоит взять пока есть возможность :)
мне на 35 литров хватает. туда как раз для первой перегонки целиком выливается готовая брага. а на вторую перегонку идет две первых.
если вдруг и понадобится, то проще докуплю расширитель для бака.
2. Наливать в 10-литровый бак 8 литров браги — это не ошибка. Это полное непонимание физики происходящих процессов.
Ну и для кучи — амбулы не бывает. Бывает фабула.
А если до кипения не доводить вообще, то эти 5 литров испаряться будут неделю. А уж разделить их при этом точно не получится.
2. После собственноручно изготовленной ректификационной колонны и автоматики к ней читать про отбор голов на самогонном аппарате смешно.
И да, совсем забыл. 10 литровая кастрюля с теном, таймером и холодильником за 200 долларов — эт надо быть оччень богатым
И температура определяется ТОЛЬКО составом смеси (браги).
При кипении спирт испаряется быстрее воды, крепость браги падает, соответственно и растет температура кипения.
1. Со ссылкой на учебник школьной физики, один знаток русского языка заявил, что ОБЯЗАТЕЛЬНО должно кипеть. Не как правило, не в данном устройстве, а ВСЕГДА. Я искренне, по недомыслию своему, полагал, что человек не знающий значения мема «амбула» примерно также разбирается в дистилляции.
Виноват, начал объяснять издалека, на пальцах. Сумбурно, возможно. Думал человек искренне не знает, а он просто глумился над ТС. )) Что говорит не столько о его познаниях, сколько о культуре ведения дискуссий. Высокомерно и снисходительно (((.
2. Я понятия не имею как устроен данный агрегат и что там за температура. Скорее всего ее там вообще нет, после прочтения мануала, мне кажется там просто таймер, ну максимум интенсивность нагрева еще. Типа решение для чайников, которые не следят сами за температурой, и примитивная автоматика эмулирует искусственный интеллект и перекрывает кран.
3. На форуме самогонщиков была тема «перегонка браги без кипячения». До прочтения мануала надеялся, что это сделали китайцы ))). Наивный оптимист.
4. Еще раз повторю — для испарения кипеть не обязательно ))). Да, дольше.Да, в стандартных решениях редко используют. Но изначально утверждалось что именно ВСЕГДА.
5. Иногда кроме практики полезно изучать теорию. Вы правильно подметили что я теоретик. Но с чувством юмора. ))) А китайцы хороший маркетинг замутили. Кнопки, лампочки. Жаль старый способ с термометром и краником, управляемым человеком, видимо, еще рулит. В том, в котором кипит смесь и мы смотрим когда остановить процесс.
Просто подавляющее большинство диванных пивоваров сами аппарат видели только на интернет-сайтах, а работающий — только в роликах на ютубе.
При обычной дистилляции (без всяких обратных холодильников) содержимое ёмкости кипит. Всегда. Если не кипит — то куб ещё «в разгоне», и это ещё не рабочий режим.
«Головы», «хвосты» и пр. отделяются по порядку, температуру можно «выставлять» лишь в том смысле, что за ней следят (а вовсе не регулируют; это попросту невозможно в обычных условиях; законы физики никто не отменял!)
Вот когда появляется колонна (бражная, либо полноценная РК — не суть) — там уже начинается возможность регулирования. Можно и температурой управлять на верху колонны, и головы отбирать по каплям (при дистилляции тоже можно кипятить медленно — но в том случае это абсолютно бессмысленно).
208 баксов это примерно 30 бутылок водки. Если приложить некоторые усилия, то он за месяц окупится.
Вообще не просыхали?)
Если делать две перегонки с нормальной отсечкой голов/хвостов, то с одной закладки выхлоп совсем смешной будет :(
Поэтому народ и ставит брагу, судя по фотоотчетам, в бутылях для кулеров да в пластиковых флягах или ведрах.
Да и выше уже говорили, что если уж брать дистиллятор, то с емкостью под брагу литров на 30.
5-литрушку на китайском аппарате перегоняю за 45 минут (полный цикл — начиная от «достал аппарат с полки» до «убрал назад»). При этом на подогретой в процессе охлаждающей воде (чего добру пропадать?) ставлю в той же пятилитрушке следующую брагу.
Всего стоит несколько пятилитрушек разного «возраста» (обычно держу пять штук — так перегонять приходится раз в пару дней).
В итоге ту же бутыль от кулера (19 литров) я перегоню за 4 раза, но это совершенно незаметно по времени, походя. А если то же за один раз — это нужно уже специально планировать.
И — да, это не окончательный продукт, а «первач» — «консервированная брага». Голов/хвостов там столько же, но только она более концентрированная (с пятилитрушки — полторашка 40) и может храниться до более доскональной прегонки, сколько нужно (а не так, что вот-вот скиснет).
пы.сы. Надо хорошо закусывать, тогда нормуль.
35л бак. вполне нормально. хватает и на настойки и на все что нужно.
а то в аптеках паразиты из за бухарей больше не торгуют
особенно если ПК например или что-то подобное.
У меня головы идут 85-87.
Что-то здесь неправильно работает.
Ставлю его на индукционку (в доме нет газа).
Система охлаждения — замкнутая. Насос гоняет воду из раковины по кругу. Если вода нагрелась — просто включаю кран и разбавляю воду в раковине холодной водой.
Пить значит можно? И как оно?
Автор банально радиолюбитель и описался.
ЭТИЛОВЫЙ спирт, и конечно метиловый немного, открыли.В самогоне.
Платить дороже только за тэн не вижу особого смысла.
https://aliexpress.com/item/item/DC-3-5V-9V-3W-USB-Submersible-Water-Pump-Aquarium-Fish-Tank-Fountain-Pond-Pump/32801561327.html
У меня погружной насос, работающий от 220В. Вот такой. Вполне хватает.
У ТЭНА есть плюсы: лёгкая автоматизация и когда электричество халявное.
на счет электричества спорно. я не замерял правда, но сомневаюсь, что индукция у меня кушала меньше, за перегон тех же 25 литров браги (учитывая что нужно два раза было заливать в маленький бак), чем один бак на 35 литров с тэном. хотя тэн у меня работает в среднем на 70-75 процентов мощности (макс 2500 Вт).
сколько у меня не пили друзья/знакомые (включая девушек) настойки и т.д. (причем из сахарного самогона), на следующее утро наоборот говорили что все отлично и ничего не болит и т.д.
что-то не так. и скорее всего как обычно очистили не очень.
так тут последствий вообще быть не должно было быть.
покрайне мере по сравнению с чем-то другим.
хотя тут конечно еще от организма зависит :/
надо было еще шампанским закончить :)
1 — В России стране САМОГОНА очевидно, что самогонные аппараты делают лучше и дешевле.
2 — У нас есть некоторые традиции самогоноварения и пития готовго продукта.
Можно скрольк угодно рассказывать про «рисовое вино» но нормальным живущим на Руси людям если поставить на стол мутное и ВОНЮЧЕЕ (как сказал сам атвор) пойло — то просто оскобишь человека.
А так то можно не то что из риса и баночки с Китайским сушеным барахлом гнать — можно гнать и из говна! Ченкин — же пил? :)
Но людям на Руси это противно :)
3, — Все же чаще всего смаогон гонят с нагрева контролируемого
Это газ или плита.
Автоматические самогонки (от сети) много жрут да и я вообще не понимаю — зачем автоматика в таких процессах.
У вас что ЗАВОД?
Выгнал партию — сидя на кухне и свренул все вымыл и все.
А тут типа автоматом гнать.
В общем итог:
Девайс смешной но на РУСИ покупать ЕГО а не проверенные РУССКИЕ самогонные аппарты будет лишь слабовменяемый :)
Со шнуром от компьютреа странно.
У мнея сокроварка жрет почти 2 киловата. Тоже китайская. Тоже вилка тройник как от компа.
Врубил шнур от компа. По замерам берет 2 киловатта когда греет котел итд…
НИЧЕГО не греется
Че то у вас с шнуром было не вполне нормальное (с компьютерным то .)
Но я все же за отечественного производителя самогонных аппаратов. Уж что что а ЭТО? :)
точно) вот такая бутылка
хотя смотрю этот хапро и еду делает, возможно не лучший образец рисовой водки)
PS Очень доступен для мойки
Он определяет готовность браги?
Выходит нужны оба рефрактометра.
В общем как по мне — домашнее бухло многократно лучше покупного, я с него ни вертолетов ни похмелья не ловил, при этом мне не хочется набить кому нибудь морду, как от неправильного пива с мальтозной патокой или кукурузным сиропом, обычно заканчивается всё кайфом и крепким сном.
Обозреваемый аппарат хорошо продуман, за исключением, как по мне, вместо кучи кнопок с готовыми программами, можно было сделать таймер и температуру (термостат), без китайски режимов.
На газу я вообще без термометра, как закипело, газ уменьшаю, чтоб шло медленно, но верно, при этом удавалось спокойно выгонять ракетное топливо в 70 градусов, температура сама медленно повышается пока испаряется спирт. Отбор голов по объему, хвостов по крепости. Термометр не особо нужен, хотя он есть.
Со своей стороны могу порекомендовать аппараты-конструкторы на клампах. Как вариант тот же антоныч. Можно там же у них с кубом, можно куб на месте дешевле купить. Это будет совершенно другого класса аппарат. Кроме того аппетит приходит во время еды и, докупив царгу и узел отбора по жидкости, его без проблем можно в колонну превратить.
Мне вот все эти дистилляты не интересны. Виноград на Урале не растет + полностью в этой схеме хвосты/головы не отделить. Нужно в бочке выдерживать «годами». Для себя решил, что мне нужен двойной ректификат, а дальше ягоды, травы и все что угодно. Вкус есть, «ядов» нет.
weinpro.ru 10к + индукционка 2к в ситилинке
ЗЫ Цена 177 — цена с купоном в конце обзора.
Посмотрел гейзер, деф клюшка — это, конечно хорошо, но брагу на нем в СС перегонять не очень. По жидкости отбор будет горячим, а тот мини холодильник, что рядом висит не особо помогает. Брагу надо на максимальной мощности гнать, через простой холодильник.
По цене оно конечно, придется вложится. Но это быстро окупается. Если вас антоныч не устроил, можете здесь посмотреть. Я сам тут по наводке с MySku брал, железо толстое, все аккуратно. Берете дистиллятор и куб литров на 25ть. Будет 6л в час течь против 2х у гейзера. Куб можно дешевле поискать ~6-8тр.
Но антоныч за $150 с кожухотрубным холодильником — самый дешевый вариант. + у них подводка воды классная на пневнофитинках. Но мне стало жалко 40$ за трубочки, набрал гибкой подводки в леруа по 100р.
в любом случае спасибо за ссылки, буду думать
покупной или сами сушите?
Лайм свежий делал — очень понравилось. С сушеным надо будет тоже попробовать.
1) вместимость мала
2) если тэн, то надо с нормальной регулировкой мощности. А так газ дешевле для таких тем более обьемов. Я как то подсчитал и сравнил с газовым баллоном на даче.
3) недорого в целом. За все вместе.
4) охлаждение хрень. Для этого обьема может и годится, но если чуть больше куб, то лучше проточную.
Итого, штука для переходного варианта чтоб понять принцип и поиграться. А как поймешь, надо илм нет — тогда однозначно уже другой аппарат. А это продать надо будет постараться, найдя новичков
Гнать первый раз до воды, второй раз с отбором. После разведения 2-3 месяца не трогать. Вкус поменяется кардинально. У меня из друзей очередь за Рисовой. Вкус странный, не водочный, а послевкусие как будто дыней закусил.
Самогон из этого аппарата — ничем не отличается от самогона из классического аппарата.
)))
только вот где теперь найти эту смесь цзю цуй (jiuqu)???
Задолбался уже искать!!! :(
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.