Вы не поверите, но эти кубики я купил тоже для дочки. Нет, четырехлетний ребенок не проводит вечера за стаканчиком виски со льдом. Просто как-то так сложились гены, что дочка очень чувствительна к горячему, и часто поедание чуть перегретого супа превращается в довольно затянутый процесс, так как она подолгу дует на каждую ложку. Вот и подумал прикупить такие кубики и держать их в морозилке для экстренного остужения супа, чая и других жидких продуктов
Купил максимальную комплектацию из восьми кубиков, но сейчас понимаю, что для моих целей достаточно было бы и 3-4-х.
Уже не совсем помню, как был упакован кейс — в картон или пупытку, но все дошло в полной сохранности. Изначально кубики и щипчики были завернуты каждый в индивидуальный пакет.
Кубики имеют скругленные грани и полированную поверхность. Выглядят, как по мне, весьма привлекательно.
Размеры — 27 мм по одной стороне. Вес — 31 грамм. Сделаны из нержавеющей стали, магнитятся, но довольно слабо.
В характеристиках указано, что сталь марки 304 — эта марка широко применятся, в том числе, и в пищевой промышленности.
Но кубики не цельно стальные — внутри они полые и заполнены жидкостью. На фотографиях в лоте указано, что жидкость внутри — смесь воды и спирта.
Очевидно, жидкость нужна, чтоб кубики отдавали холод в напитки постепенно, не переохлаждая их. В моем случае постепенное охлаждение жидкости, это скорее минус. Но на практике, в горячем супе или чае теплообмен все равно происходит буквально за минуту, что вполне приемлемо.
Комплектные щипцы сделаны из той же стали 304, на кончиках надеты силиконовые наконечники, чтоб кубики не скользили, когда их берете щипцами.
Ну и собственно, практика. Налил 200 мл. почти кипятка. Кинул кубик, подождал 45 сек. и перемешал воду — температура снизилась почти на 20 градусов.
Утопил второй кубик — еще минус 20 градусов за 45 сек.
В общем, “мощности” этих кубиков для моих потребностей более, чем достаточно. Как писал выше, вполне хватило бы и меньшего набора. Проблема решена, все довольны. А летом буду их использовать по прямому назначению — например, буду закидывать во флягу с водой, чтоб она оставалась прохладной во время покатушек.
Пришлось вызывать скорую. Не будьдогу, конечно. Доктора ухахатывались пришивая нос.
Кстати, я тоже частенько развожу вино водой, особенно летом, особенно сухое.
Потому же в европе пили пиво повсеместно
Вино с минералкой даже в 30 градусов жары идет просто на ура
Сэр понимает толк в извращениях ;)))
А вообще у ТС слишком надуманная проблема — дико суп охлаждать кубиками для напитков… Для этого в более крупную тарелку наливается холодная вода и туда ставится тарелка с супом. Охлаждает за минуту-две.
По поводу два вообще не понял. Вы думаете, что кубики не достаются из супа перед тем, как его есть?
Разница в удельной теплоемкости воды и стали компенсируется разницей в их плотности — в итоге фактическая теплоемкость при том же объёме у них была бы приблизительно одинаковая.
Хотя, может там они не полные.
Удельная теплота плавления льда составляет 333,5 кДж/кг, а удельная теплоёмкость воды 4,18 кДж/(кг*К), льда и того меньше, 2,11. Без таяния льда фиг вам что эти кубики охладят.
Объем кубика в обзоре примерно 19,5 см3. Такой кубик из чистой стали весил бы примерно 150г. Неудачно кинул, и стакану выбил дно. Вот зачем он полый, как мне кажется, чтобы легче весил.
Про охлаждение,
Кубик замороженной воды массой 19,5г при нагревании от -24С до 10С поглотит 8,3кДж, что достаточно для охлаждения 142мл воды от комнатной т-ры 24С до 10С. Отметим, что «охлаждение идет в основном за счёт фазового перехода» на 78%. 19.5*(2.11*24+4.18*10+334) /1000 = 0.0195*(92.44+334) = 8,3 (кДж).
Кубик стали массой 150г в этих условиях поглотит лишь жалкие 0.070 кДж. Этим он охладит те самые 142мл воды на 0.12С, но сильнее всего он охладит ваш пыл пользоваться им в будущем своим весом и никчемностью.
Удельная теплоемкость воды в разы выше чем у стали. Полностью стальные кубики пришлось бы делать в разы крупнее для той же эффективности.
Но Вы правы, у воды теплоемкость против стали раз в 5 выше, если не больше, так что потребитель ничего не теряет, а то и приобретает. А вода со спиртом там кипеть могут, так что возможны дополнительные теплопотери на фазовом переходе
4кДж/(кг·K) против 0,5
Но есть нюанс: у стали и плотность примерно в 8 раз больше. Такчто в пересчёте на объем теплоемкость выходит ± одинаковая.
Но с точки зрения охлаждения все эти металлические 'льдинки' напрочь сливают обычному льду: основное охлаждение даёт не то, что лед холодный, а то, что он тает с удельной теплотой процесса 335кДж/кг
Это не важно, когда 1-2 кубика на большую тарелку супа. А когда 2 кубика на 50 грамм напитка? Вкус меняется довольно сильно.
Я вот не умею так есть, мне нужен чуть теплый.
Правда в компании такой вариант не приветствуется
А что там его варить, не так и долго.
Жена еще и на работу ходит? Святая женщина!
Кроме того около борща, а тем более супа не надо стоять все время, он и сам себе спокойно варится. Ну а суп варить еще проще.
Да.
Я бы может тоже варил раз в два дня, но жене нравится чтобы все было свежее.
На вкус и цвет… Еще использовать консервированную зажарку (своя, готовилась сразу много, в бытность студентами выручала), с собой привезешь, бульончик, картоха-капуста и консерву. Все, борщ готов.
Но для дома не пойму (ни в коем разе не спорю о вкусах). ИМХО, самое портящее вкус — картофель-крупы-лапша, но за два-три дня постоявшее практически неотличимо по вкусу от свежего. Далее да, то-ли черствеет (как и все крахмал содержащие продукты), то-ли еще что-то. Но вкус точно становится гораздо хуже.
Ну естественно варится, но пока он варится можно убрать за собой.
Естественно, все готовится утром, до работы, к вечеру как раз настоится.
Жена просто за много лет привыкла так готовить, как я писал, меня бы устроило и раз в два дня.
Чтобы было понятнее, что теряете, давайте на монопродукте рассмотрим. Морковь «по корейски». Хоть что с ней делай, но если не зажарить лук с чесноком, не получить того характерного вкуса.
Я её есть принципиально не могу, а у жены как-то аллергия была на специи.
Да, я знаю что зажарка улучшает вкус, например когда суп варю я, то обычно приправу какую нибудь использую, правда больше для аромата, жена никогда не пользуется приправами.
При поезках в деревню (а там алюминиевые миски!) — использовал для охлада ведро с водой, за что иногда меня ругали.
А не смешно то, что нынче все сдано на цветмет.
И да. ИМХО баловство всё это. У воды есть одно свойство. У неё огромная энергия фазового перехода лёд-вода. То есть на то, чтобы превратить кубик льда температурой 0 градусов в воду температурой 0 градусов тратится очень много энергии. И без этого фазового перехода заменители льда сильно сливают по эффективности. Лучше просто льда наморозить. Да он чуть чуть разбавляет суп. Но не сильно. А мороки с ним меньше.
Экономия?
Я могу понять людей кому нравится вкус разбавленного виски. И да, для них лёд оптимален. Но вопрос. Зачем этим заниматься людям, которые любят не разбавленный. Положите бутылку в морозилку и пейте сразу охлаждённый.
Термокружкатермостаканы есть с двойными стенкамиДаже самое вкусное пиво горячим пить не будешь.
И холодный глинтвейн особого восторга не вызовет.
Иногда замораживаю дольки лимона, ягоды, фрукты и закидываю в флягу.
Думаю заваривают дырочку и шлифуют. 100% пузырьки воздуха внутри есть
Хорошо бы лёгкое опьянение, а не слепота.
А ещё прикольно такой штукой зубы повредить.
Риски по сравнению со льдом невероятные
предполагаю, что через тонкое отверстие шприцом, после чего отверстие заваривают(или запаивают), потом шлифуют. А вот насколько качественно (при наличии жидкости внутри) неизвестно
Этанол, чистая вода.
Плесните водки в еду — получите ответ ;)
Зарыли на даче большой стальной куб под воду. И по весне (пока не не стали подавать воду) повадился кто-то воду из куба воровать. Ну мы почесали репу, полили что надобно, воды в кубе осталось на 1/3. Я несколько ведер вылил возле куба не понимая зачем… И уехали. На следующий день приехали — плавает! Плавает в кубе соседка! В нижнем белье. Зрелище не слабонервных. Я давно так не ржал!
Оказалось что воды-то в кубе поубавилось и ей пришлось наклоняться пониже. И как раз сработала грязь.
Короче. Из плюсов — она хоть куб нам изнутри вымыла. А то руки не доходили.
Потом молотый перец туда, а вприкуску чеснок.
Последнюю ложку доедаешь чуть не со слезами!!!
И начинаешь грызть топор.
Больше не чьи чувства не задел?
Да и вообще кидать что-то несъедобное в тарелку с едой, мне представляется бредовой идеей. Ради охлаждения тем более.
Как по мне лучше подождать 3 мин, чем какие то кубы железные будут плавать в супе.
Это только мое мнение, возможно вам так удобно.
Чай — это же церемония, застольные разговоры, социализация, small talks, а не вот эта вот пакетированная порнография…
на эффекте Пельтье с ардуино для выставления и контроля Т (©) на смарте и питанием от тайп си?!)) Блютуз ) софт )
Что то типа «суровые челябинцы настолько суровы что грызут стальные сухарики».
Если кто со стороны увидит такое — то сильно удивиться 8) 8) 8)
Потом вспоминаются древние легенды где нечисть угощали стальными шариками, в «Ведьмаке» в частности упоминается
А какое отношение имеет «Ведьмак» к древним легендам?
Но, возможно, автор при описании монстров пользовался фольклором?
А для еды металлические и вправду лучше — на полированной поверхности не налипнет остатков органики и потом не расплодятся бактерии. В крепких напитках без разницы, там спирт все лишнее убьет.
Прямо их Викей:
Вы только озвучили, что «У нас на [некой абстрактной] фабрике запретили делать из неё [AISI 304] части оборудования контактирующие с продуктом. Только 316».
Это очень ценная информация — спасибо Вам, что поделились.
Надеюсь, хоть продут-то относится к пищевым продуктам?
С т.з. простого советского химика-материаловеда (проработавшего более 20 лет в пищевом вузе): сталька AISI 316 чутка лучше AISI 304 за счет несколько большей коррозионной устойчивости, особливо в сильно кислых средах. Лигатура молибдена — рулит, но это предсказуемо, уже лет 80-100 тому как (общеизвестно)… Только вот в случае контакта с самими пищевыми продуктами сильнокислые среды (рН<2-3) скорее из области научной фантастики. Возможно, речь идет об оборудовании, контактирующем со смесями типа НУК (надуксусная кислота) до разведения до рабочих концентраций (в 100-1000 раз), пригодных для обработки мяса-рыбы и проч. хр-ни?
В сухом остатке — какое отношение все это относится к теме обсуждения?))
Вот еще есть гранитные кубики для виски, вот это точно бред.
Чтобы этого не произошло:
зы. можно расставить точки над i если охладить в морозилке кубик и методом «вращения яйца» определить внутри жидкость или твердое тело.
Воздух — газ, он сжимаем…
Полирнуть — и в морозилку.
Вот такой вентилятор замечательно решает проблему охлаждения еды на столе. Почему именно такой — он небольшой, недорогой, двухскоростной, и главное, у него лопасти из ткани. Поэтому если в работающий вентилятор сунуть палец, то никаких последствий не будет, что удобно. Можно поставить рядом с тарелкой и правильно наклонить чтобы дуло под углом к поверхности тарелки.
В отличие от кубиков — работает без необходимости что либо замораживать, а потом мыть и замораживать снова.
Искать продаже по названию «Vornado Zippi Small Personal Fan»
Я ждал такой набор год назад и обдумывал эксперимент заранее, но лот так и не пришёл, вернули деньги. А заказать второй раз так и не собрался.
Если же эта смесь там не замерзает, значит причиной может быть экономия. Полый кубик с жидкостью дешевле, чем полностью металлический.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.