Шеф нож от компании KEEMAKE

Обзор ножа от компании KEEMAKE.
Крепкий и очень острый шеф нож.
Пошинкуем, построгаем?

Поставка

Доставляет посылку курьерская компания за неделю со склада РФ.
Коробка оформлена просто и красиво.

Комплектация

Нож — 1шт.
Салфетка для протирки — 1шт.
Сопроводительная брошюра -1шт.

Характеристики

Название продукта:8 «нож inchChef
Материал лезвия: Металлическое лезвие высокого качества (на клинке указана как аморфная сталь)
Материал ручки: Изысканная ручка G10 + S/S (не искажает, не садится и не выцветает)
Сильная твердость:65HRC
Резкость: уровень силы резания с 6,0-8.0N международным стандартом
Толщина-2,2 мм

Габариты

Вес-236 грамм
Длина лезвия-8 дюймов/203 мм
Длина ножа-13 дюймов/330 мм

Нож

Сталь в магазине не указана, но представитель продавца сказал, что это 5cr15mov.
Представитель дал пояснение что „особое место — это часть края лезвия (часть, контактирующая с пищей)
эта часть изготовлена из аморфного сплава из-за высокой закалки 70 роквелл, кромка становится ломкой и, чтобы решить эту проблему они применили так называемую аморфную технологию.
“аморфный сплав решает проблему, связанную с тем, что режущая кромка существующего ножа легко ломается в процессе производства, недостаточно остра и требует термической обработки. таким образом, сделан этот шеф нож в 65 HRC»

Твердомера у меня нет, и знакомых у кого он есть тоже, проверить заявленную 65 HRC +-2 нечем, так что тут простите.
Раз уж 65+-2 то это в лучших китайских традициях. наверно 63, а может и того меньше
Попытка поцарапать бутылку от пива ни к чему не привела. Слабые царапины остаются, но и режущую кромку легонько заламывает. Мусатом правится.
Я попробовал поцарапать икеевский нож, он его царапает, а обратно икеевский обозреваемый поцарапать не смог.
Проверять твердость по стеклу читаю гиблым делом, стекло бывает разным и от того, как заточили, сильно будет зависеть как оно будет царапать.

На самом ноже марка стали указана как как Amorphous Alloy, указана твердость стали как HRC 65 +- 2 и бренд производителя.
Этот нож еще и стоит дороже, чем ножи в том же магазине из стали AUS-8, VG10


Нож сильно магнитится к магнитному держателю ножей по сравнению с ножами ВЁРДА из ikea.

Дома я использую ножи серии ВЁРДА из ikea сталь X50XrMOV15.
Обозреваемый очень хорошо заточен: Руку бреет (Автор не сильно волосатый так что не удивляйтесь), лист режет. салат крошит, за неделю нет ни намека какую-либо тупость, нож острый как в первый день.



Лезвие ножа под микроскопом


Ближе


По сравнению с ножами ВЁРДА из ikea, у которых твердость примерно 58 Hrc, этот чуть более жесткий и клин как у ВЁРДА не играет.

Небольшой фотосет



Нож полностью цельный.


Удобно лежит в руке:
Ручка массивная длинная, удобна для хорошего хвата, есть место под указательный палец для хвата топориком.






Ручка ножа сделана с какой-то пластиковой вставкой указана в магазине как G10, внешне стилизован под дерево, при более детальном взгляде напоминает карбоновое покрытие, на ощупь от дерева не отличается.

Тестирование

нож режет бумагу, пластик, замороженное мясо без проблем.

Режем пекинскую капусту


Сеньор помидор



Рубим грейпфрут



Режем бумагу



Режем огурчик


Строгаем замороженное мясо



Режем пластиковую бутылку

Итог

Нож имеет удобную форму и очень хорошую заточку, остроту лезвия держит очень хорошо.
Супруга очень привыкла к икеевской евро — сантоку, а обозреваемого ножа побаивается так как, по ее словам, он слишком острый, хотя все ножи у меня дома всегда острые.
Я же получил в арсенал к икеевским +1 хороший нож.
Даже если рассматривать нож в контексте стали 5Cr15MoV то это все равно весьма хороший нож, вопрос остается только в цене.
На этом все. Всем спасибо!

Купон

Магазин дает промокод:

TODWKC1099EW

и купон на странице товара 2/49$
Цена будет равна:

$55.50

Заранее приношу свои извинения за орфографию и грамматику текста, все допущенные ошибки сделаны не специально, а только по незнанию и в связи с несовершенством программ автоматической проверки текстов.