Форма для коржей
- Цена: $3.99+ возможная доставка (покупала за $4,28 без доставки)
- Перейти в магазин
Под катом вкусняшка с рецептом.
Если Вы голодны или на диете, то лучше не смотреть.
Совершенно случайно наткнувшись на эту форму на али, решила ее приобрести, чтобы первый раз в жизни сделать торт из коржей.
Вообще торты делать мне не нравится, так как на это уходит много времени, да и лень возиться. Максимум, что я делала, это торты без выпечки.
С учетом того, что иногда мой мозг и руки действуют порознь, делать коржи в обычной круглой форме у меня не получилось бы: при разрезании на части я бы точно все криво порезала.
Поэтому решено было купить данную форму по самой минимальной цене (на тот момент это было $4,28 и попробовать, а вдруг у меня может что-то получиться.
Пришла форма в безбожно измятой картонной коробке буквально на Новый год (заказывала 27 ноября).
Материал: нержавеющая сталь.
Форму можно регулировать: от 16 см и до 20 см с помощью ручек. Размер не фиксируется.
Высота 8,6 см. Имеется 6 прорезей, их ширина 2-3 мм. Расстояние между прорезями 9 мм.
Итак, приступим:
Делаем тесто для коржей
Выбрав максимальный размер, форму изнутри я застилаю фольгой, фольгу ничем не смазывала.
Выливаю тесто и ставлю в духовку. Вот что получилось по прошествии сорока минут.
Внимание: тесто поднялось в два раза!
Фольга к форме не прилипла (зато тесто прилипло), поэтому при разрезании на части форму можно поворачивать.
Коржи я разрезала ровно, (какая радость!)
Осталось дело за малым: положить их в тарелку, а между ними вишенки и крем.
У меня пока нет кондитерского шприца, поэтому пришлось обходиться ложкой и пальцем.
Да, внешний вид тортика не внушает доверия, но все оказалось очень вкусным.
М-м-м, воздушный бисквит тает во рту, оставляя бархатистый вкус творожного крема. Идеальное сочетание сладости и легкой кислинки.
Лично мне форма понравилась. Вполне возможно кто-то отлично справляется и без такого приспособления, поэтому однозначно рекомендовать к покупке не могу.
Но есть еще один плюс этой формы: можно регулировать размер коржей.
P.S. Рецепты взяты из интернета, вишня из морозилки.
Если Вы голодны или на диете, то лучше не смотреть.
Совершенно случайно наткнувшись на эту форму на али, решила ее приобрести, чтобы первый раз в жизни сделать торт из коржей.
Вообще торты делать мне не нравится, так как на это уходит много времени, да и лень возиться. Максимум, что я делала, это торты без выпечки.
С учетом того, что иногда мой мозг и руки действуют порознь, делать коржи в обычной круглой форме у меня не получилось бы: при разрезании на части я бы точно все криво порезала.
Поэтому решено было купить данную форму по самой минимальной цене (на тот момент это было $4,28 и попробовать, а вдруг у меня может что-то получиться.
Пришла форма в безбожно измятой картонной коробке буквально на Новый год (заказывала 27 ноября).
Материал: нержавеющая сталь.
Форму можно регулировать: от 16 см и до 20 см с помощью ручек. Размер не фиксируется.
Высота 8,6 см. Имеется 6 прорезей, их ширина 2-3 мм. Расстояние между прорезями 9 мм.
Итак, приступим:
Делаем тесто для коржей
Рецепт теста для коржей
Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Яйца должны быть свежими и холодными. В миску с белками не должны попасть вода и желток. В белки добавить
щепотку соли и взбить в устойчивую пену. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится.
В получившуюся массу добавить половину белков и осторожно перемешать ложкой.
Небольшими порциями добавить просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Затем осторожно ввести в тесто оставшиеся взбитые белки.
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму, выстланную пергаментом, вылить бисквитное тесто и отправить в духовку на 30—40 минут.
Готовый бисквит немного остудить и разрезать.
1 стакан муки
1 стакан сахара
4 яйца
1/2 пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Приготовление:
Отделить белки от желтков. Яйца должны быть свежими и холодными. В миску с белками не должны попасть вода и желток. В белки добавить
щепотку соли и взбить в устойчивую пену. Желтки взбить с сахаром и ванильным сахаром, пока сахар не растворится.
В получившуюся массу добавить половину белков и осторожно перемешать ложкой.
Небольшими порциями добавить просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Затем осторожно ввести в тесто оставшиеся взбитые белки.
Духовку разогреть до 180 градусов. В форму, выстланную пергаментом, вылить бисквитное тесто и отправить в духовку на 30—40 минут.
Готовый бисквит немного остудить и разрезать.
Выбрав максимальный размер, форму изнутри я застилаю фольгой, фольгу ничем не смазывала.
Выливаю тесто и ставлю в духовку. Вот что получилось по прошествии сорока минут.
Внимание: тесто поднялось в два раза!
Фольга к форме не прилипла (зато тесто прилипло), поэтому при разрезании на части форму можно поворачивать.
Коржи я разрезала ровно, (
Осталось дело за малым: положить их в тарелку, а между ними вишенки и крем.
Рецепт крема
Ингредиенты:
Сливочное масло (200 г)
Творожные ванильные сырки (2 шт)
Сгущенка (1 банка)
Что-нибудь, что есть дома для вкуса (орехи, сухофрукты или ягоды)
Приготовление:
Взбить миксером масло и творожные сырки до однородной массы, добавить сгущенное молоко и взбить еще раз.
Две трети крема использовать для смазки коржей, оставшейся частью крема обмазать торт сверху и по бокам. Украсить чем-нибудь.
Оставить на пропитку минимум на 2-3 часа.
Сливочное масло (200 г)
Творожные ванильные сырки (2 шт)
Сгущенка (1 банка)
Что-нибудь, что есть дома для вкуса (орехи, сухофрукты или ягоды)
Приготовление:
Взбить миксером масло и творожные сырки до однородной массы, добавить сгущенное молоко и взбить еще раз.
Две трети крема использовать для смазки коржей, оставшейся частью крема обмазать торт сверху и по бокам. Украсить чем-нибудь.
Оставить на пропитку минимум на 2-3 часа.
У меня пока нет кондитерского шприца, поэтому пришлось обходиться ложкой и пальцем.
Да, внешний вид тортика не внушает доверия, но все оказалось очень вкусным.
М-м-м, воздушный бисквит тает во рту, оставляя бархатистый вкус творожного крема. Идеальное сочетание сладости и легкой кислинки.
Лично мне форма понравилась. Вполне возможно кто-то отлично справляется и без такого приспособления, поэтому однозначно рекомендовать к покупке не могу.
Но есть еще один плюс этой формы: можно регулировать размер коржей.
P.S. Рецепты взяты из интернета, вишня из морозилки.
Самые обсуждаемые обзоры
| +183 |
5022
111
|
| +122 |
4662
75
|
| +105 |
1605
36
|
Не особо аппетитно выглядит, так что ничего страшного не случится.
А то уж как-то очень Вы приторно разговариваете.
Думаю всем понравится
Вот я такой штуки не видел. Показал супруге (у нее готовка хобби), она прекрасно поняла как этой штукой пользоваться и попросила купить. А до этого нож Трамантина купили с лезвием 35 см (практически сабля) специально на коржи чтобы резать. А с этой приспособой еще легче будет разрезать.
ТСу за обзор спасибо.
Между прочим, с таким жидким кремом вам не помог бы кондитерский шприц ну никак. Я тоже если крем жидкий ложкой его или плоской лопаткой равняю. И ничего страшного. А для украшения нужен крем, держащий форму. Или на основе масла или сливок или белковый.
В любом случае, для первого эксперимента очень неплохое начало. Главное не забросить )))) Возни и посуды много.
Только разрезать.
Почему Вы считаете, что резать на коржи в ней неудобно?
Вот выпекли вы бисквит на 5см. и пополам его вам надо — как разрезать то в этой форме?
Сам пользуюсь струной (правда из 2-х только 1 оставил, т.к. при установке 2-х струн одна из них натягивается плохо).
У струны шаг получается 3-4 мм.
Да и в этой форме результат будет сильно зависеть от качества заточки ножа, а струна она всегда достаточно остра для нарезки бисквита.
И ценник струны в 2-3 раза ниже (последний раз я сторговался за 70р.).
Ну и последнее — струна гораздо компактнее такой формы.
Раздвижную форму я бы порекомендовал без прорезей. В ней можно собирать всякие муссовые торты и торты с суфле в начинке.
Вот только проблема есть у таких форм — они плохо фиксируются, приходится дорабатывать.
По поводу диет:
Сахара сделать в три раза меньше или лучше заменить на что-то типа апельсинового сока или мёда. Я часто люблю десерты готовить, а сахар в доме даже не держу. Всегда можно заменить чем-то более полезным.
А муку заменить на почти любую не пшеничную (или вообще без глютена). Например, банановая, кинва, рисовая (с этой надо аккуратнее) и такого типа. А ещё лучше когда разные злаки намешаны, тогда это более предсказумым становится в готовке.
Давно пеку заменяя часть сахара на стевию (у нас без горечи не нашла хорошей очистки и приходится заказывать с IHERB ((( ) — муж пока не просек (иначе не будет есть из вредности). Да и вообще что-то, где сахар не является стабилизатором и помощником для взбивания могу полностью на стевии делать. Компоты, закрутки, сырники. Да много чего. Вот бисквиты требуют сахара хоть немного. Карамель без него не сделаешь, а так — я сократила количество существенно. Мед мы не любим.
Банановая мука? Не слышала и не встречала, а я тоже любитель экспериментов. Банан размять в тесто — делала.
К сожалению, дорого у нас такие специфические виды муки типа киноэ покупать. Хорошо хоть уже рисовая, гречневая, кокосовая, тыквенная, виноградных косточек, нутовая, гороховая появились во многих магазинах. Раньше цены были запредельные и их было не найти.