Эффективная «инфракрасная» газовая горелка для походной кухни

Сказ о поединке круга и квадрата
В походных условиях человек тратит очень много физической энергии, и пополнение запасов этой энергии с помощью горячей пищи – самое безвредный вариант для здоровья. Я достаточно натренировался в использовании различных походных источников огня, и считаю описываемую горелку одним из достойных вариантов для приготовления горячей пищи на 1-5 человек.
Какие же у нее конкретные достоинства?

Основное – хитрая керамическая поверхность горения.

Пористый керамический элемент обладает большой теплоемкостью, в сравнении с металлическими горелками, благодаря чему пламя не задувается случайными порывами ветра. Никакая ветрозащита не дает 100% гарантии, что пламя не будет задуто, поэтому небольшая, направленная вверх коническая юбка помогает решать эту задачу.
Эта же юбка частично защищает элемент обратной связи – медную трубку, по которой сквозь пламя проходит газ из баллона, прежде чем попасть в форсунку.

По цвету стержня отлично видно, что производители выдержали замысел конструктора – и не заменили в обратной связи дорогую медь более дешевой латунью. А по цветам побежалости на юбке, видно, что скучать этой меди не приходится, т.к. тепловой поток в месте ее контакта с пламенем еще выше, чем на юбке.
Благодаря такой эффективной встроенной обратной связи, хорошо прогретая горелка способна устойчиво работать даже при случайном перевороте/падении газового баллончика! В таком нештатном режиме попадающая в подогревную трубку жидкая фракция успевает испариться, эжектор захватывает достаточное количество воздуха, и нештатный режим не становится аварийным — пламя не фырчит, не выбрасывает сполохов или оранжевых языков.



Именно эта горелка справляется с описанными сложными условиями очень неплохо. При нормальном режиме керамическая поверхность горелки, конечно, нагревается до красного цвета (что и дало повод маркетологу назвать горелку «инфракрасной»), но до настоящих инфракрасных горелок, с большой поверхностью излучения и способностью работать в произвольном положении, она, конечно, не дотягивает.
Но одно дело физика-химия, а совсем другое – кухня. Какие же положительные потребительские свойства есть у этого образца?
Для защиты при переноске-перевозке, горелка комплектуется коническим немарким чехлом из нейлона.

Чехол легко помыть, но вкладывать в него горячую горелку не стоит – можно пропалить стенки.

Внутрь чехла мною легко укладываются обязательная резервная зажигалка (мало ли чего может произойти в походе с встроенным пьезоподжигом!) и переходная гайка-байонет для подключения самых дешевых цанговых баллонов.

К сожалению, гайка, хотя и имеет тот же цвет анодирования, что и элементы штуцера горелки, должна покупаться пользователем отдельно. Поэтому предупреждаю, что при выборе гайки (в Инете есть самые разные образцы) желательно выбирать экземпляры с встроенным клапаном – в этом случае порядок присоединения «штуцер-гайка-баллон» роли не играет.

Все элементы горелки исполнены с приятной тщательностью в исполнении. Знающий пользователь может даже любоваться некоторыми деталями в чисто эстетических целях – особенно если у него была ранее тренировка с примусами. При сравнении с газом уже неважно, был ли это «Шмель», «Мотор-Сич» «Хеклер-Кох» или все сразу – при положительных температурах газовые горелки рулят!
Меня, например, восхищает фарфоровый изолятор высоковольтного электрода – по внешнему виду он сделан не хуже свечи зажигания для ДВС, а ведь в горелке сгорание внешнее! – всегда приятно отхватить на халяву более высокую технологию, чем положено по кухонному жанру.

Целых два положительных качества горелки основаны на том, что «через три точки можно провести одну-единственную плоскость».
Три прочные, широко расставленные ножки уверенно держат горелку на самых кривых и неровных поверхностях – столов в походе, как правило, не бывает.

Правда, в начальной регулировке ножки эти «шагали» совершенно без трения. Я, практически сразу после покупки, поставил под шляпки винтов шайбы Гровера и посадил винтики на «высокотемпературный» автомобильный герметик. Герметик, конечно, разложился – цвета побежалости на соседних деталях говорят о температуре больше 500 С. Но мое вмешательство помогло – теперь горелку при готовке можно перемещать по опоре без боязни, что ножки сложатся, когда будут висеть в воздухе.

С другой стороны на три классические точки опоры опирается посуда. Удобно, что опоры под посуду могут поворачиваться – на горелке хорошо держится как большая, так и маленькая посуда.


Вот так выглядит на горелке пол-литровая индийская кружка:

А теперь опишу обещанный «поединок круга и квадрата».

Поединок проходил (и проходит) в моем передвижном быту. Именитая (как-никак, сама LJ-6001! – после всего написанного выше не стыдно вспомнить и данное ей при рождении имя) героиня обзора живет у меня больше двух лет, и помирать пока не собирается. Однако за все хорошее надо платить, и вот по этому параметру подвернувшееся офф-лайн предложение оказалось не менее заманчивым.

Помимо очевидного факта, что конструктора безымянной красной горелки вдохновлял квадрат и цифра 4, приведу сравнительные свойства героини.
Горелка LJ-6001:
+ имеет более удобные посудные подставки;

+ имеет регулируемую внешнюю тепловую обратную связь баллона с пламенем и посудой (в холодную погоду, если газ плохо горит, достаточно передвинуть баллон поближе);

+ имеет гораздо лучшее смесеобразование (квадратная безымянная горелка начинает пускать оранжевые языки, и пользоваться ею в палатке можно только в тамбуре, чтобы не угореть);
— при готовке не допускает совместного перемещения посуды вместе с горелкой (сначала нужно переместить посуду, а во вторую очередь – баллон вместе с горелкой);
— всегда можно потерять гайку-переходник.

Итог поединка: боевая ничья — несмотря на разные ценовые категории, обе горелки можно использовать, что я и делаю с перебором. Для теплого времени года квадратная поудобнее, поэтому беру ее. Если условия более жесткие, то применяю круглую.
За два года эксплуатации она меня не огорчала ни разу. Единственного, чего я постоянно боюсь – не раздавить бы горелку, наступив на нее – не сможет выдержать ни одна горелка или примус. Конечно, и практикуемая мною перезаправка цанговых баллончиков автомобильным газом тоже напрягает (уплотнение клапана далеко не каждого баллона способно выдержать отрицательные температуры при этой процедуре), но напрямую к героине обзора эта печаль не относится.
Для любителей кулинарии, предлагаю изучить поведение горелки в идеальных кухонных условиях – я однажды снял ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОМПОТА ИЗ СУХОФРУКТОВ.


Приятного аппетита!