SATOSHI «Ривьера» нож кухонный универсальный

Универсальный нож – это маленький помощник поварского шеф ножа. Причем одни повара говорят, что шеф нож и есть самый универсальный инструмент, другие ведут разговор о «поварской тройке»: шеф/универсальный/овощной ножи. Некоторые просто категоричны: место универсальному на кухне нет, так сыр порезать. Но на бытовой кухне многие не представляют свою кухню именно без универсального ножа. Они разные, разные по форме, по длине, по массе, по рукоятке и т.д. И если мы в общих чертах знаем облик и формы шеф ножа и овощного, то форма универсального – это микс разных размеров и форм. Сегодня разговор об интересном их представителе из бюджетной серии Satoshi из магазина ГАЛАМАРТ. Если интересно – прошу под кат.

Нож я этот видел давно, вернее даже поварскую тройку в комплекте от бренда SATOSHI серии «Ривьера»: шеф/универсальный/овощной. Но покупать его не было никакого желания – ножей на кухне у меня столько много, что еще один бюджетный универсал просто никуда не впишется. И даже не бюджетный. Сформировался определенный пул ножей, к которым привык я и мои домашние. Придется конечно, но стараешься этот момент отсрочить.
Но вот когда потребовался универсальный, простой, недорогой нож (не для себя) и я сразу вспомнил о ноже SATOSHI из Галамарта. Нож сразу же был куплен.
Продается на картонной подложке на которую нанесена вся необходимая информация.
Это удобно т.к. можно посмотреть и оценить рукоятку. Причем рукоятка ножа настолько удобная и эргономичная, что на нее стоит обратить внимание
Есть значок, что нож можно мыть в посудомоечной машине
Я никогда не мою ножи в посудомойке, но есть пользователи, которым это важно.
Характеристики:
Тип товара: нож кухонный, универсальный. Материал: нержавеющая сталь ГОСТ 32583-2013. Цвет: Синий. Особенности: С антиналипающим покрытием. Длина лезвия 12,7 см. Бренд SATOSHI. Страна производства Китай. Длина клинка 12,7 см именно то, с чего и начинается универсальный нож
Профиль клинка копьеобразный Spear-Point, умеренная дуга по режущей кромке
Толщина у обуха 1,3мм, у конца клинка 1мм. Сведение 0,3мм
Когда берешь нож в руку, то сразу понимаешь надежность конструкции и эргономику рукоятки.
Рисунок на рукоятке – имитация переплетения, тактильно приятный, тем более что сама рукоятка заполняет ладонь, которая уверенно охватывает ее.
Но по конструкции фултанг, т.е. хвостовик является цельным продолжением рукояти. Еще такие ножи называют цельнометаллическим, конструкция является прочной и долговечной.
Сломать фултанг на кухне – это нужно постараться, обычно такие ножи популярны для походов, охоты, рыбалки, т.е. для экстремальных условий.
Нож удобен для работ по любому резу, будь то обычная шинковка, рез или разделка мяса, птиц, рыбы. Если бы у этого ножа были ножны или пластиковый чехол – его смело можно брать в походы, по грибы, на пикник/шашлык и т.д.
Сталь обычная нержавейка, в соответствии с указанным ГОСТом на «Приборы столовые и принадлежности кухонные из коррозионностойкой стали» это 30Х13 и 40Х13 по ГОСТ 5632.
Нож с магазина был острый, но был переточен под 16 градусов на сторону. Возможно зря — 18 градусов было бы в самый раз, и РК жила бы подольше, меньше править. Но 16 градусов на этом ноже мне понравились. Подвод получился тонкий и аккуратный.
Твердость невысокая, на мой взгляд 52-54HRC.
Рез бритвенный. Бумагу легко пластает, салфетку режет
Будет тупиться? Безусловно, если им работать. Но и править, и затачивать такую сталь легко.
У меня на кухне хватает универсальных ножей. Например, между двумя ножами Rondell овощным и универсальным он занимает промежуточное место: чуть больше одного, но меньше другого.
А вот ножи Nadoba, соизмеримые с ним по клинку выполняют несколько другую универсальную роль. Например, нижний с рукояткой из Паккавуд работает скорее небольшим филейником, гибкое тонкое лезвие это позволяет
Можно сравнить и с другими универсалами, но они по ширине клинка скорее ближе к малому шефу, это два верхних Сандер и TUOTOWN
Нож, на мой взгляд очень неплох, а за свои деньги даст форму многим конкурентам.
Нужен ли такой универсальный нож конкретно вам на кухне, на даче, на пикнике – не знаю, но все что мог я рассказал.
Правильного и удачного выбора!