Нож для овощей TEFAL Character

- Цена: 799 руб.
- Перейти в магазин
Сегодня рассказ о маленьком кухонном ноже для работы с овощами и фруктами.
Остро заточенное лезвие такого ножа позволяет эффективно чистить шкурку продуктов, резать, а особая форма кончика помогает легко и быстро удалить сердцевину, «глазки», плодоножки и т. п.
Почему овощной и почему Tefal?
Кухонные ножи, это те, с которыми работаешь каждый день. У кого-то на кухне успешно справляется с работой простая поварская тройка: овощной, универсальны и шеф. Кто-то предпочитает один единственный универсал, и он его полностью устраивает. Ну а кто-то, как например я, на кухне держит больше десятка ножей, и они его не всегда устраивают. Но в любом случае самый востребованный нож на кухне –овощной с длиной клинка от 8 до 10 см. Форма лезвия и рукоятки может быть самой различной, но результат должен быть один – удобство в работе, надежное и эффективное выполнение тех задач, для которых он и существует.
Что хотелось бы еще? Чтобы нож сразу лег в руку, был универсален, и мог бы находится в ножнах в полевых условиях.
Посмотрел овощной от TEFAL серии Character K1410174, нож понравился. Устраивало как бы все, кроме одного: какая сталь, какая твердость на клинке?
За ту цену, что просят за нож такую информацию по-честному указывают. Ну могу я предположить, что это 5cr15mov8, это информация представителя Tefal на ножи серии Comfort. Так ли это или не так — не знаю. Но если допускается использовать его в посудомоечной машине, это уже говорит о высокой коррозионной стойкости и качественном АВС-пластике на рукоятке. В любом случае нож был куплен, и сразу переточен. Я был доволен, да это конечно не нож из серии «Iсе Force» с технологией закалки в жидком азоте, TEFAL кстати дает на эту серию гарантию 10 лет.
Нож очень удобный. И, наверное, в первую очередь из-за формы рукоятки и 8,5 см клинка. Общая длина ножа 19,5 см.
В сечении рукоятка – бочонок, именно такая форма наиболее удобно лежит в руке. Горбинка на рукоятке, изогнутая вверх и уходящая вниз к навершию резко обрезается у торца. Удобно лежит в руке любым хватом. Развесовка отличная, рез уверенный и четкий. Вес ножа 89 грамм. За счет изогнутой рукоятки и ее формы, им легко работать продолжительное время.

Форма клинка стандартная для такого типа ножей. Толщина клинка 1,5мм, ширина 2см, сведение 0,5мм. Все это способствует уверенному и точному резу.
Больстер сделан и удобно, и функционально. Стальной ограничитель на ручке предохраняет пальцы рук от порезов.


Отдельное вызывает уважение шлифовка и полировка рукоятки. На навершии металлический затыльник кажется сделан вместе с пластиком


Заклепки заполированы в поверхность рукоятки ножа
Твердость. По ощущениям при заточке могу предположить небольшие величины 55-56HRC, но они точно есть, кромку нож держит хорошо.
Идеально сел в стандартные маленькие ножны, и хорошо в них удерживается.

Как вариант может быть использован в полевых условиях
Нож только начал работать на кухне. Насколько он будет эффективен покажет время. Что касается самого реза и остроты, то мой подход следующий: если нож режет бумагу – острый, салфетку бумажную – очень острый, не уверенно режет бумагу или «бахромит» — на правку или переточку. Угол подводов на кухонных ножах в основном от 18 до 15 градусов на сторону. Зависит конечно от толщины клинка, его ширины и стали. Что касается стали, то стараюсь чтобы не было меньше 0,5% углерода в составе. Это конечно нержавеющие стали начального уровня, так называемые уверенные «пятидесятки», но они позволяют достигать достаточного значения твердости при термообработке, что бы нож не приходилось постоянно править. А вот наличие мусата на кухне я считаю совсем не лишним, а наоборот желательным. Выбор маленького овощного ножа с одной стороны простой, но нужно сделать его правильно. Удачи в выборе!
Остро заточенное лезвие такого ножа позволяет эффективно чистить шкурку продуктов, резать, а особая форма кончика помогает легко и быстро удалить сердцевину, «глазки», плодоножки и т. п.
Почему овощной и почему Tefal?

Что хотелось бы еще? Чтобы нож сразу лег в руку, был универсален, и мог бы находится в ножнах в полевых условиях.
Посмотрел овощной от TEFAL серии Character K1410174, нож понравился. Устраивало как бы все, кроме одного: какая сталь, какая твердость на клинке?

Нож очень удобный. И, наверное, в первую очередь из-за формы рукоятки и 8,5 см клинка. Общая длина ножа 19,5 см.
В сечении рукоятка – бочонок, именно такая форма наиболее удобно лежит в руке. Горбинка на рукоятке, изогнутая вверх и уходящая вниз к навершию резко обрезается у торца. Удобно лежит в руке любым хватом. Развесовка отличная, рез уверенный и четкий. Вес ножа 89 грамм. За счет изогнутой рукоятки и ее формы, им легко работать продолжительное время.










Идеально сел в стандартные маленькие ножны, и хорошо в них удерживается.


Нож только начал работать на кухне. Насколько он будет эффективен покажет время. Что касается самого реза и остроты, то мой подход следующий: если нож режет бумагу – острый, салфетку бумажную – очень острый, не уверенно режет бумагу или «бахромит» — на правку или переточку. Угол подводов на кухонных ножах в основном от 18 до 15 градусов на сторону. Зависит конечно от толщины клинка, его ширины и стали. Что касается стали, то стараюсь чтобы не было меньше 0,5% углерода в составе. Это конечно нержавеющие стали начального уровня, так называемые уверенные «пятидесятки», но они позволяют достигать достаточного значения твердости при термообработке, что бы нож не приходилось постоянно править. А вот наличие мусата на кухне я считаю совсем не лишним, а наоборот желательным. Выбор маленького овощного ножа с одной стороны простой, но нужно сделать его правильно. Удачи в выборе!
Самые обсуждаемые обзоры
+81 |
6756
133
|
+35 |
3006
103
|
В остальном вполне себе неплохо.
Для мягких фруктов себе взял вгшку с этого набора, дешевая ручка неплохо занизила цену. Тонкий и очень острый. 2 китайских олдскульных еще взял по 9 баксов (даже без учета скидки в 15% на заказ побольше), 9cr18mov, конечно внизу спаяны, а не весь целиком, плюс доставка немного подкрутила цену. Щас даже в магазине красивый нож за 10 баксов отдают на X50CrMoV15. Отличный этот магаз, главное что в дни распродаж купоны работают.
Что перекаленные ножи от масла ломается — ну так не надо гнаться за имитацией вг67 и брать х50 перекаленный донельзя с одноразовой заточкой (к тому же еще обгаженный лазером, даже не травление, ну и нечетное число слоев понятно везде будет на всех ножах, т.е. крепкая сталь только 1 слой и снаружи фуфло). Надо брать по цене дешевле с указанной недорогой сталью. И даже если вдруг 50-60 баксов на японский нашли, то он точно также обломится при падении или при опускании в неподпружиненную подставку или о керамику, от лимонного сока может проржаветь. Имхо это все ерунда уже. Лет 20 назад было актуально, т.к. точить не на чем было. А щас есть ленточный станок с подручником, транспортиром, набором лент и набором алмазных паст на войлочный круг. Любой нож можно точить быстро, конвейером, сначала 15 ножей на одной ленте, потом на другой и все дальше снять заусинецы. Для этого нужна мягкая и пластичная сталь, а не супердамаскусы. К тому же китайцы всегда угол пишут, настраивай быстро и точи как задумано.
вполне нормальный результат для копеечного фуфла.
Опять же, объемы готовки влияют. Берём сложное блюдо — борщ. Картошка, капуста, морковка, свекла, пастернак, лук, чеснок, зелень. Половину ингредиентов овощечисткой не почистить, для очистки остальных лениво за специнструментрм тянуться, когда нож под рукой
В общем, на вкус и цвет…
Картошка — овощечистка.
Морковка — овощечистка.
Свекла — овощечистка.
Пастернак —
осуждаюовощечистка.Не вижу проблемы после вот этого списка разок переключиться на ножик чтобы уже нарезать всё и порезать лук. Ну и капусту пошинковать.
Зелень в любом случае не стоит класть на этапе готовки — она же в тряпочку от варки превратится, гораздо удачнее вариант нарезать уже в тарелку, свежую и зелёную.
В основном встречается 20° на сторону, ИМХО…
зачем переточен? Как переточен?
Точил алмазными бланками. Сначала гальваника 240, 600. Затем веневские 100/80; 50/40; 20/14; 7/5. Затем кожа с алмазной пастой
24001/103 если кому интересно.
Чистить овощи? Экономка Викторинокс намного удобнее.
Овощи резать? Ну так любой универсальный нож это делает.
лично у меня 10-сантиметровый сенчури самый ходовой нож на кухне, приятен во всех отношениях.
Только он «фруктовые» ножи не заменяет вообще никак.
сталь достаточно мягкая, точится легко, тупится тоже
Ручка потрескалась у 2 ножей, чёрная штука
РЖАВЕЮТ. Несколько раз помыли в посудомойке — лезвия стали покрываться пятнами ржавчины. Сошлифовать несложно, если не у заклёпок (там внутрь уходит), но сам факт — ножи хлам. Даже трамонтины себя так не ведут.
Да, на одном лезвии ближе к ручке есть скол, внутри ржавчина, точилкой такое не достать, дремель за ненадобностью давно на даче.
Итог: если достанутся по цене трамонтин — можно взять, дороже — своих денег не стоят.
ПОтому как Трамонтины есть совсем дешёвые, качество соотв., есть profi line, недорогие из хорошей стали, но ручки самые простые, и есть Century, хорошая сталь, развесовка, и отличные рукоятки. А ещё есть очень много подделок под Трамонтину, обычно хлам.
По Тефалю не в курсе, но почти наверняка примерно так же
Получился практичный короткий ножик.
До сих пор продаётся в РФ за адекватный ценник: market.yandex.ru/product--nozh-dlia-ovoshchei-ikea-verda-lezvie-9-sm/1777245837
И есть еще из такой же серии Ice Force для стейков 4 шт с зазубренными лезвиями.
Они сделаны все примерно одинаково.
Хорошие ножи, но НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕЛЬЗЯ ИХ МЫТЬ В ПОСУДОЙКЕ!!!
Один раз помыл один нож в посудомойке, просто случайно положил, так у него от заклепок пошли трещины на ручке :(
Наверное от нагрева металл заклепки расперло и ручка начала трескаться :( и ручка покрылась белым налетом.
обратите внимание на 2 меньших. Толщина 1 и 1,2 мм. Песня, если исправить вычурные рукояти. Равных по соотношению цена/качество не встречал.
Тоже неплохой вариант