Смесь натуральных пряностей для колбасок-гриль
- Цена: 80 руб.
- Перейти в магазин
Здравствуйте! Хочу описать Вам смесь натуральных пряностей для колбасок-гриль. Начитавшись интернета и случайно наткнувшись на обзор натуральной оболочки для домашних колбасок, решил приобрести необходимые ингредиенты для домашней колбасы в интернет- магазине. К обзору свиной черевы мне добавить нечего, все хорошо описано. Как начинающему «колбаснику» сотрудники магазина посоветовали смесь пряностей под названием «Колбаски копченые» немецкой фирмы RAPS. О ней и пойдет речь.
Посылка пришла довольно быстро. Внешний вид упаковки ни чем не отличается от представленной на сайте продавца. Герметично запаянный вакуумный пакет с этикеткой. На лицевой стороне основная информация: название, описание и «вкусовое направление». На обороте: Контактная и «техническая» информация: энергетическая ценность, масса, рекомендуемая дозировка.
Что же такое эти «Колбаски копченые». Читаю описание на этикетке:
«Смесь натуральных пряностей и их экстрактов для колбасок -гриль, копченых и полу- копченых колбас».
«Вкусовое направление: Перец черный, кориандр, имбирь, паприка, аромат дыма»
В упаковке 50 грамм, дозировку рекомендуют 7-10 грамм на 1 килограмм фарша.
Так и поступим. Так как электронных весов под рукой не оказалось, разделил все содержимое пакета на 5 частей и тщательно перемешал с 1 килограммом магазинного фарша «свинина/говядина». Соль не добавлял вообще.
Для пробы набил фаршем 1,5 метра свиной оболочки
и не озадачиваясь грилем или духовкой, бросил 4 колбаски на сковородку, проткнув их зубочисткой.
Не терпелось попробовать. Обжарил до появления золотистой корочки. Чуть остудил. Пробую…
Название «Колбаски копченые» оказалось не с проста. Даже обжарив получившиеся полуфабрикаты на обычной сковороде, есть ощущение, что продукт был подкопчен дымом. Чуть ярче остальных ингредиентов выражен черный перец. Кориандр, имбирь и паприка оказались менее уловимы, но сочетались вместе. Соли в самой специи, на мой взгляд, оказалось достаточно. К слову сказать, готовя различные блюда (не только мясные) и смешивая специи по отдельности, у меня почти всегда оказывается ярко выражен вкус какой-то одной специи.
Итог: Смесь пряностей скомбинирована очень достойно. Цена при расходе 10 г. на 1 кг фарша, на мой взгляд, приемлемая. Аромат копчености дает свою изюминку. Рекомендуемую дозировку можно варьировать.
Посылка пришла довольно быстро. Внешний вид упаковки ни чем не отличается от представленной на сайте продавца. Герметично запаянный вакуумный пакет с этикеткой. На лицевой стороне основная информация: название, описание и «вкусовое направление». На обороте: Контактная и «техническая» информация: энергетическая ценность, масса, рекомендуемая дозировка.
Что же такое эти «Колбаски копченые». Читаю описание на этикетке:
«Смесь натуральных пряностей и их экстрактов для колбасок -гриль, копченых и полу- копченых колбас».
«Вкусовое направление: Перец черный, кориандр, имбирь, паприка, аромат дыма»
В упаковке 50 грамм, дозировку рекомендуют 7-10 грамм на 1 килограмм фарша.
Так и поступим. Так как электронных весов под рукой не оказалось, разделил все содержимое пакета на 5 частей и тщательно перемешал с 1 килограммом магазинного фарша «свинина/говядина». Соль не добавлял вообще.
Для пробы набил фаршем 1,5 метра свиной оболочки
и не озадачиваясь грилем или духовкой, бросил 4 колбаски на сковородку, проткнув их зубочисткой.
Не терпелось попробовать. Обжарил до появления золотистой корочки. Чуть остудил. Пробую…Название «Колбаски копченые» оказалось не с проста. Даже обжарив получившиеся полуфабрикаты на обычной сковороде, есть ощущение, что продукт был подкопчен дымом. Чуть ярче остальных ингредиентов выражен черный перец. Кориандр, имбирь и паприка оказались менее уловимы, но сочетались вместе. Соли в самой специи, на мой взгляд, оказалось достаточно. К слову сказать, готовя различные блюда (не только мясные) и смешивая специи по отдельности, у меня почти всегда оказывается ярко выражен вкус какой-то одной специи.
Итог: Смесь пряностей скомбинирована очень достойно. Цена при расходе 10 г. на 1 кг фарша, на мой взгляд, приемлемая. Аромат копчености дает свою изюминку. Рекомендуемую дозировку можно варьировать.
| +171 |
44671
83
|
Самые обсуждаемые обзоры
| +73 |
3498
145
|
| +31 |
2702
53
|
| +51 |
3694
67
|
| +39 |
3121
42
|
Загуглите как делают нормальный жидкий дым. Порошковый дым получают, внезапно — высушиванием жидкого.
Так что ничего необычного там нет.
Впрочем и вы сами состоите не из математики или археологии, а из химии. Так уж получилось, что все вокруг химия, органическая и неорганическая.
Пы.Сы. На самом деле, введение ЕГЭ в наших школах это не просто вредительство, это куда как хуже. Потерянное поколение…
Вы путаете понятия простого и сложного вещества. Хлорид натрия не состоит из металлического натрия и газообразного хлора. Катион натрия по хим. поведению и биологическому действию столь же похож на атом натрия, как сникерс и памперс.) Тоже самое относится к аниону хлора и атому в молекуле Cl2.
увидели сосиски с макаронами — впали в экстаз…
А увидел я не сосиски с макаронами, а название темы.
Ретроспективный анализ схожих заголовков показал, что подобные темы лучше читать на сытый желудок.
Вообще-то только свежемолотые специи дают тот самый «правильный» аромат, ну ежели они до того хранились правильно. Но если нет возможности или желания заниматься помолом, то хотябы самозамес ранее молотого...))
А банальный состав написать даже не потрудились.
Истерия все равно непонятна, т.к. и заменители и ароматизаторы как правило аналогичны своим природным оригиналам и никак не могут быть опасны.
И кстати, тот же лимонный сок — это жутки консервант и регулятор кислотности. Однако многие ЗОЖники упоротые потребляют его литрами, заменяя «крайне вредную» поваренную соль)
Думаю, что это очень вредная для здоровья смесь. Кстати, как насчет сертификации?
Проще наверное не пользоваться этой дешевой сомнительной смесью, а сдобрить колбаски натуральным перцем, чесночком и прочими натуральными добавками
Насколько я понимаю в данной смеси есть ароматизатор дым — некий подсушенный жидкий дым. Теперь докажите обратное — раскажите о пользе этого ароматизатора для здоровья
Ваша простыня еще смешней вашей безграмотности. А доказывать должны вы, ибо вы заявили о «концерогене», что такое «концероген» правда никому не известно, но это уже ваши проблемы.
По поводу концерогенов, раз уж Вы прицепились к ним, — докажите обратное, раскажите об их пользе, поделитесь своими знаниями.
Приправа подходит практически ко всем блюдам, и готовая хранится может год. Но кончается раньше. :-)
foodclub-ru.livejournal.com/1068152.html#cutid1
на 100 гр.
57 г — соль
21 г — чеснок
5 г — семена кориандра
6 г — уцхо-сунели (на рынке на развес)
3 г — жгучий перец
4 г — тмин
1 г — имеретинский шафран (на рынке на развес)
3 г — семена укропа ( в аптеке)
1. это хваст колбасок
2. это кулинарный блог