Электро мясорубка-измельчитель Joyoung JYS-A800

Здравствуйте. Кто про что, а я про мясорубки. На этот раз электрическая. Куплена она, страшно сказать, 4 года назад. Но работает, как новая. В наличии именно такой уже нет. Но в продаже и в оффлайн и в интернете таких множество.
Коробка, понятное дело не сохранилась, возьму с сайта…

Сделано добротно, придраться не к чему. Из технических характеристик-мощность 200 ватт, напряжение 220 вольт.


Мясорубка, а вернее сказать измельчитель состоит из четырех основных частей.

Блок привода. Скорость здесь одна, и включается мясорубка большой кнопкой сверху.

Защитный кожух из прозрачного пластика.

Для герметичности имеется силиконовое кольцо.

Блок ножей. Ножи расположены в два яруса, нижний захватывает большую площадь, верхний меньшую. располагаются ножи над дном чаши на разной высоте 8 мм, 15 мм, 30 мм, 38 мм. Нижние ножи имеют размах 10 см, верхние 7 см. Толщина полотна ножей 1мм. Спуски односторонние, шириной 3,5 мм со сведением в ноль У противоположных ножей спуски расположены с разных сторон. Ножи заточены качественно, режут газету на весу.

Чаша сделана из толстого стекла. Полная емкость 1200 мл.

Ось на которую одеваются ножи прикручена.

Собираются все части легко и непринужденно.

Приступим к тестированию. Приготовлю фарш.
Мясо — свинина. Для эффективной работы мясорубки заполнять чашу надо на одну — две трети, не более.


Надо соблюдать одну хитрость- мясо должно быть слегка подмороженным, тогда можно нарубить фарш с крупным зерном… Через 7 секунд.

А что же мы будем делать из фарша? Пельмени были, котлеты были. Чебуреки, вкусные с хрустящей поджаристой корочкой чебуреки. Вот что я буду готовить.
Фарш для чебуреков требует много лука. Измельчаю лук.

У таких измельчителей есть недостаток, если мало продукта он будет раскидываться по стенкам, и соответственно измельчаться не будет. Поэтому заполнятся чаша должна хотя бы на треть., а чтобы кусочки спускались вниз, нужно добавить немного воды.

Замешиваю фарш 300 г мяса 100 г лука, 6 г соли, красный и черный перец от души…

Тесто 450 г муки, 150 мл кипятка, 8 г соли, 45 мл растительного масла.

Все это в холодное место на час, пусть все замаринуется и набухнет.
Делаю чебуреки. Получаются неказистые.

Но самое главное здесь хорошо слепить шов. Для верности продавливаю шов вилкой.

Чебуреки получились кривенькие, косенькие, но основной принцип был соблюден.

Приступаю к жарке.Для жарки нужно много масла. Температура нагрева 150-180 градусов

Продукт готов. Внешне далеки от совершенства, но вкусны до обалдения. Осторожно- при укусе вытекает ароматный сок прямо на галстук. А поджаренный шовчик хрустит, по вкусу напоминает десерт из теста -хворост.

С добавленным в тесто маслом чебуреки получаются гладкие. Если тесто делать только из муки и воды, при жарке на тесте появляются пузырьки придающие чебурекам характерный вид.


К сожалению чебуреки как и многие восточные блюда хороши только что изготовленные, как только они остынут вкус уже не тот
Так что налетай, торопись.
Это устройство хорошо для приготовления небольших порций фарша, легко моется
А вообще я на этом измельчителе чаще готовлю кабачковую икру, за четыре года были переработаны многие килограммы кабачков.
Производитель предлагает еще молоть кости. Это наверное для животных.Но что то я не рискую.

Спасибо за внимание.