Терка для сыра. Или готовим домашнюю лазанью. А также опыт использования товаров после года и двух лет, на которые я делал обзоры

Всем привет! Сегодня вкратце расскажу о том, как приготовил лазанью. Обзор посвящен маленькой, но удобной вещице. Маленькая терка, которая есть в любом хозмаге вашего города ))). Места занимает мало, а в эксплуатации удобна.
PS ссылка, по которой я покупал уже закончила свое существование, поэтому я вставил ссылку на такую же, только с перламутровыми металлической ручкой. Оказывается приготовить домашнюю лазанью очень просто.
Также добавлю опыт эксплуатации очень удобных кухонных весов, которые приобретены больше года назад, которые я использую каждый день — каждый день, и они служат, не нарадуюсь. А также отзыв по эксплуатации хлебопечи Redmond, которая служит каждодневно около 2-х лет. Добро пожаловать под кат


Для начала рассмотрим предмет обзора.

Терка состоит из 2х частей. рукоятка и рабочая поверхность.

Мы выбирали между крупной и средней теркой, выбрали крупную. ИМХО, такая удобнее чаще.

рукоятка в принципе удобна

в руке лежит удобно

Перейдем к практическому использованию терки, да и не только ее.

приступим к подготовке ингридиентов домашней лазаньи.
нам понадобится
Говяжий ну или говяже-свиной фарш, томатная паста, соль, специи, майонез, сыр.
Также нам понадобится тесто. тут есть два варианта. Можно идти по 2-м путям. Первый наш, это использование хлебопечи. Хлебопечь прекрасно может размесить тесто для лазаньи.
Для этого просто открываем книжку с рецептами к хлебопечи. ищем рецепт теста, подбираем ингредиенты.
засыпаем

Запускаем.
Далее все просто, полученное тесто раскатать и порезать на прямоугольники нужного размера (приравниваем к противню.)
Фотографии процесса не сохранились, да тут ничего космического, но забот масса.

Тут параллельно стоит рассказать о хлебопечи. Куплена около 2-х лет назад и используется каждый день, я прекращал печь хлеб на месяц-полтора. Просто было лень, покупали в магазине. За это время семья соскучилась по своему хлебу страшно и больше подобных слабостей я не допускаю. Всегда ставим отсрочку на ночь и утром уже готовый хлеб. Причем хлеб удается каждый раз. Два года постоянной эксплуатации никак не сказалось на хлебопечи, единственное, что я бы может и не стал на данный момент брать точно такую же печь, взял бы той же фирмы и схожей мощности/объема с меньшим функционалом, так как эксплуатация все равно сводится к 3-4 видам хлеба и наличие 25 программ и мультипекаря, мне лично не пригодилось, только поначалу, когда это дело было в новинку. А так, нареканий к товару нет вообще. Если хлебопечь перестанет работать по какой-то причине, теперь уж сложно заставить себя вернуться к магазинскому хлебу. Уж больно велика разница.

А также в команде с хлебопечью работают уникальные весы. которые неслабо обсуждали в комментах, называя то хламом, то еще чем-то подобным. По факту же, я использую данные весы также каждый день, для подготовки муки для хлеба. Абсолютно никаких проблем. Измерение вполне себе точное, а главное это удобство. Чаша легко снимается и промывается. Вес показывает всегда точно, никаких ошибок-сбоев за время эксплуатации не выявлено. Только 1 раз поменял батарейку. Даже один разок чаша падала со стола, не лопнула, но это, естественно, по воле случая.
Вот и на данный момент эти весы помогут нам отобрать нужное количество муки для рецепта теста.



По ссылке в моем том обзоре весы Sold Out. Так что нашел ссылку на подобные и еще дешевле чем были.

Ну чтож продолжаем разговор.

для тех кому лень заморачиваться с тестом есть вариант просто бомбической простоты. Идем в магазин )))
Там продаются масса вариантов теста для лазаньи
вот к примеру не рекламы ради, а просто для примера ведь оно продается по любым торговым сетям



Для начала наливаем столовую ложку растительного масла и добавляем в его 80 г сливочного.
Греем на медленном огне, но главное, чтобы масло растаяло, но соус не был горяче-кипящим, только до того, пока растает.

Это нам нужно для приготовления соуса бешамель.
Вмешиваем туда 3 столовых ложки муки.
Все еще на медленном огне
заливаем 600 г молока. Тут граммы условно, так все зависит от желаемого количества на выходе.
Консистенция должна быть жидкой сметаны.
Доводим это все до кипения, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Немного солим, можно добавить куркуму. (Не обязательно)

Довели до кипения и оставляем его томиться на медленном огне

Далее готовим мясной соус болоньезе
в сковороду наливаем полстакана воды, выкладываем фарш (500-600 грамм)
Варим до полуготовности постоянно помешивая.

Добавляем 3-4 столовых ложки томатной пасты. (можно больше). Томатная паста должна быть густая, чтоб ложка стояла.

перемешиваем

Закипело, добавляем чеснок, соль, можно специи по вкусу.
И добавляем несколько столовых ложек нашего соуса бешамель (того самого белого) (5 ложек) Это для связки фарша в одну сплошную массу, чтобы он не распадался на кусочки.

Перемешиваем и готовим 1 минуту на медленном огне.
Все готово.
Смазываем соусом бешамель (белым) противень



Укладываем полоски теста. В нашем случае вермишели

Раскладываем на тесто болоньезе.


Ну и сверху натираем сыр нашей сабжевой теркой )))

Поливаем сверху и намазываем бешамель

Снова тесто

снова сыр. болоньезе и бешамель
так можно сделать 3 слоя
натираем сыр сверху

Засовываем в духовку
30 минут 200 градусов.
(Тут интуитивно и лучше присматриваясь к степени готовности на глаз, при этом температуру можно выставить побольше. В общем у каждого своя духовка ))
Оставляем готовиться и ждем

В итоге Все слои макаронного изделия размягчаются и пропекается лазанья.
разрезать пирог можно даже деревянной лопаткой


В общем терка нормальная, удобнее чем большая пирамида, когда нужно натереть совсем немного сыра.
Ну под такой пирожок и красного вина налить не грех.