Набор спиртомеров и термометра. Гоним самогон.

C мощным вторжением в мою жизнь нового хобби – самогоноварения, потянулись и специфические покупки. Удивительно, но такую, достаточно распространённую в узких кругах вещь, как спиртомер, на Муське еще не обозревали. Спешу исправить упущение.


Что такое спиртомер? Это частный случай ареометра — прибора для измерения плотности жидкостей, принцип работы которого основан на Законе Архимеда.

Обычно представляет собой стеклянную трубку, нижняя часть которой при калибровке заполняется дробью или ртутью для достижения необходимой массы. В верхней, узкой части находится шкала, которая проградуирована в значениях плотности раствора или концентрации растворенного вещества. Плотность раствора равняется отношению массы ареометра к объёму, на который он погружается в жидкость.

Если шкалу ареометра проградуировать в процентах алкоголя, то получится спиртометр — прибор для измерения крепости напитка.

Один важный момент. Спиртомер измеряет только чистый спиртовой раствор. Наличие примесей влияет на его показания, и делает их непредсказуемыми.

Приехал ко мне набор в жестком пластиковом пенале, в котором были уложены 3 спиртомера и термометр.





Спиртомеры имеют разные диапазоны измерения. От 0% до 40%, то 40% до 70% и от 70% до 100% спирта в воде.





Термометр имеет диапазон изменения от 0 до 50 градусов.



Внутри спиртомеров находится бирка с памяткой, что показания приборов откалиброваны при температуре 20 градусов Цельсия.



Это важная информация. Показания приборов в диапазоне температур от 0 до 40 градусов Цельсия, изменяются существенно. И хоть к приборам идут таблицы корректировки показаний, в зависимости от температуры, желательно по возможности проводить измерения как можно ближе к референсной температуре.



Ну что же, проверим приборы в действии. Водки у меня под рукой не было, зато был ром и коньяк. Также нам потребуется мерный цилиндр, т.к. спиртомеры достаточно длинные, и в рюмке ими ничего не измеришь.



Наливаем ром в мерный цилиндр. Сперва измеряем температуру. +24 градуса. Увы, это кухня, да и в ожидании отопительного сезона мы включили обогреватели на полную, и видимо переборщили. Ну ничего, заодно есть возможность воспользоваться таблицами пересчета.



Погружаем спиртомер. Важно знать, как им правильно пользоваться. Измерения считываются только снизу, через толщу жидкости. Сверху, с воздуха измерения неточные, т.к. капиллярная сила поднимает жидкость по стенке спитромера выше, чем ее действительный уровень.

Показания 35.5%.



Пользуемся таблицей поправок для 24 градусов цельсия – получаем 33.9% спирта. О чем это говорит. О том что нас обманули – отнюдь нет. Как правило в ром, добавляют карамельный колер для цвета. Судя по насыщенности цвета и легчайшей сладости во вкусе, карамели в ром не пожалели. Вот градус и уплыл вниз.

Давайте проверим коньяк. Сладости во вкусе нет, но цвет для пятилетнего коньяка чуть более насыщенный, чем это должно быть в реальности.



Результат 38% спирта, и после поправок – 36.4%. Это похоже на правду. И карамель значит тоже кладут)))

Теперь давайте поговорим о том зачем нужны спиртомеры при выгонке самогона.

Процесс самогоноварения состоит из двух этапов:

1. Перегон браги в спирт- сырец. И на этом этапе я предпочитаю перегонять брагу не до воды, а до 10% спирта в струе выходящего спирта – сырца, т.к. в последних частях выгоняемого спирта – сырца одни сивушные масла.
2. Перед вторым этапом (дробная перегонка) нам надо четко понимать, сколько у нас спирта – сырца и какая у него спиртуозность. Из этой информации мы путем элементарной математики узнаем количество абсолютного спирта. Количество абсолютного спирта нам необходимо, чтобы рассчитать головные и хвостовые доли, и их отсечь.
Ну и в конце процесса нам необходимо развести полученный продукт до приятной для употребления крепости.

Как видите без спиртомеров в самогоноварении делать нечего)))



В завершении подробные видео по теории самогоноварения и практической перегонке для интересующихся этим процессом.





И как резюме. Я совсем не уверен, что данные приборы можно использовать для высокоточного лабораторного применения. Однако для домашнего использования, и для практического применения в самогоноварении это весьма полезная и удобная вещь, за вполне разумные деньги.