Резвая китаянка или хорошая точилка TAIDEA.

После апробирования дешевой продольной точилки из этого обзора мне стало интересно, на что способна её более дорогая подруга Taidea. Я давно уже пускала слюнки на эту точилку, а после комментария NordWind решила, что рано или поздно она всё равно станет моей. Мне было неважно, что эта точилка портит ножи, оставляя заусеницы, которые потом вместе с едой попадают в организм. Я думаю, что за всё время что живу, съела их немалое количество после точилки рыбки. Единственный вопрос, который меня интересовал: способна дорогая Taidea наточить нож или нет?

Перспектива выбросить за неё 26$, а потом получить кусок д металла совсем не радовала. К тому же, мои домашние ножи совсем не премиум класса и отдавать за точилку больше стоимости самих ножей было бы как минимум несерьезно.

Поэтому, когда представилась возможность выбрать что-либо на обзор в ChinaBye, я без раздумья взяла эту крошку. И сегодня постараюсь ответить на вопрос: стоит ли доверять китайской подруге, когда есть такая же американская?

В американском магазине Ideel была найдена точно такая же точилка, но под другим брендом BERGHOFF INTERNATIONAL. Её размеры и вес (если они соответствуют описанию на сайте) просто гигантские по сравнению с китайской крошкой:

48*10*5 см против 18.8*6.5*8.8 см

650 г против 210 г

А теперь позвольте представить вам китаянку!

Характеристики:

* Бренд: TAIDEA
* Размер: 188*65*88 мм
* Материал: нержавеющая сталь + AБС
* Материал точильных роликов: «алмаз», керамика
* Отверстие для ножа: 3 мм
* Вес: 210 g
* подходит для всех видов кухонных ножей (кроме серрейторов и ножниц)
* 3 стадии заточки: грубая заточка –алмазным колесиком, средняя заточка–алмазным колесиком, доводка – керамическим колесиком.

Давайте познакомимся с китаянкой поближе!

Поставляется точилка в красивой коробке из прочного гофрокартона. Если верить серой печати на лицевой стороне, то производитель обещает 3 года гарантии! Инструкция и описание чудодейственных свойств точилки ведется сразу на 4-х языках: китайском, английском, немецком и русском. Русский язык неожиданно «правильный».

На торце коробки указаны официальный сайт производителя, адрес, штрихкод и артикул.


Пройдя на официальный сайт производителя, моему взору предстало огромное количество точилок, алмазных камушков и мусатов на любой вкус, кошелек и нужды. Признаться честно, мне сразу захотелось всё это попробовать. Ну да ладно, продолжим.

Дополнительно точилку запаяли в крепкую термоусадочную пленку.

В жизни китайская красавица оказалась 188*48*58 мм (длина*диаметр*высота) и тяжелее заявленного веса- вместо 210г 325 г.
По форме точилка напоминает блестящую трубку на подставке. Корпус выполнен из ударопрочного пластика и нержавеющей стали.


Внутри располагаются 3 точильных ролика: для грубой, средней и чистовой заточки или поддержания остроты ножей.

1.Грубая заточка

2.Средняя заточка

3.Доводка

Благодаря подошве с прорезиненными вставками точилка прочно стоит на столе.

Держать точилку приятно и удобно- дорогая китаянка оказалась податливой и не норовит выскочить из рук.
Отверстия для заточки ножей располагаются глубже рабочей части роликов + снаружи их не обрамляет пластик. Благодаря такой конструкции уродливых срезов вроде этих удастся избежать.


Установлены ролики зеркально друг к другу под небольшим углом к плоскости затачиваемого ножа. Причём каждая последующая пара роликов повёрнута в противоположную сторону от предыдущей. Сделано это якобы для стачивания образовавшихся заусениц.
Точилка Taidea точит ножи под углом 45°-50°-теперь этот угол заточки и будет у ваших ножей.

Процесс заточки очень прост.

Вставляем нож в прорезь и двигаем им туда-сюда. Не нужно прикладывать чрезмерных усилий, если вы мужчина. Но в случае когда заточкой занимается женщина, не обремененная тяжелой физической работой и не посещающая спортзал, немного давления на нож просто необходимо.

Если вы точите нож на этой точилке в первый раз, вам обязательно придётся пройти все 3 этапа (1-ую,2-ую,3-ю прорезь).
Для чего это нужно?
1-ая прорезь необходима для образования РК (режущей кромки) ножа.
Т.к. до этой точилки ножи точились на других точилках или камнях, у всех у них будет разный угол заточки. Чтобы попасть в рабочую область новой точилки (внизу между роликами и РК ножа не должно быть зазора), придётся покатать какое-то время нож между роликов туда-сюда. У меня этот процесс занял около 5 минут. Утомительно, ничего не скажешь, но данная процедура потребуется всего раз, если потом ножи будут точиться исключительно на этой точилке.
Впоследствии для приведения ножа в рабочее состояние вам потребуется только 3-я или 2-ая и 3-я прорезь в зависимости от степени затупленности ножа.

А теперь проверим результат!
В качестве испытуемого возьмём самый обычный дешевый нож.

РК ножа до заточки


РК после заточки


Наточив нож, я первым делом проверила его на груше, затем взяла кусок газеты и легкими движениями начала нарезать полоски. Увлекшись процессом, я не заметила, как нож соскочил и отрезал мне кусочек кожи на указательном пальце. Таких острых ножей я определенно не держала в руках. В следующий раз буду внимательней.


Сочная мандаринка

Вывод: дорогая Taidea действительно точит, и точит отлично, а благодаря современному дизайну станет отличным украшением вашей кухни.
Спасибо за внимание!