Раскрываем зеленый чай с очень богатым цветочным вкусом цветков жасмина: обзор Jasmine Bi Luo Chun

Продолжаю цикл обзоров чаев. Чаев накопил много, как и фотографий, поэтому, воспользовавшись отгулом, расскажу свои впечатления еще от одного китайского чая. Сегодня речь будет о чае, который просто создан для тех, кто обожает зеленый чай, но ему уже не интересна его однообразная плотность и горчинка. Тут к зеленому чаю добавляется аромат цветков жасмина. Вообще к аромату цветов каждый может относиться по своему. Я не особо люблю их запах, но в чае… В общем, мои мысли в обзоре.


Для начала информация от производителя.

Изготовлен с использованием традиционного процесса ароматизации свежих цветов, с добавлением 1,5 кг свежих цветов жасмина на 500 г чая, что обеспечивает тонкий баланс цветочного аромата и вкуса зеленого чая. Идеально подходит для тех, кто хочет ощутить неповторимый вкус жасминового чая, не будучи слишком интенсивным.

Этот чай с 3-кратным ароматом жасмина очень похож на тот, что представлен в коллекции жасминового чая, но с небольшим улучшением баланса между цветочными и чайными ароматами. Он подходит для быстрого заваривания и может завариваться несколько раз.

Приходит в фольгированном зип пакете. Сейчас пакетик побольше, чем в прошлом обзоре. На лицевой стороне указано название чая. На обратной стороне рекомендации по завариванию и данные о производителе.

Открываем пакет и… Такой мощный цветочный аромат. Это просто невероятно. Как будто букет роз кто рядом расположил, причем такой немаленький, голов на 25.
Высыпаем на тарелку. Тут явно видны цветочки жасмина и свертки зеленого чая. Явно видно, что чая больше, чем цветков. Какова пропорция, о которой говорит производитель, я не знаю. Он говорит о 1,5 кг свежих цветов, а сколько это в сушеном виде… В общем, отметим факт. Цветков жасмина меньше чем зеленого чая.

Присмотримся. После многочисленных заказов чаев наших производителей здесь меня порадовала сохранность цветков. Это такая прелесть, смотреть как распускается цветок при заваривании.
Производитель советует заваривать две минуты в воде температурой 85С. Я уже писал, что у меня есть термопот с известной температурой воды.
Мне захотелось побольше этого чая. Производитель советует 2 грамма чая на 200мл воды. Я заварил 10 грамм на литр воды.

Заливаем водой требуемой температуры. Ждем. Аромат… ммм.
Смотрим как раскрывается лист чая.

Особую радость приносит расцветание цветков.
Чай через две минуты едва золотистый с душистым цветочным ароматом.

Он просто очень сильно радует ароматом цветов и все же это зеленый чай, поэтому есть и его горчинка и аромат.

Подождем, после чего чай набирает силу. Становится более насыщенный золотой цвет
и вкус раскрывается максимально.

Посмотрите залипательное видео, как заваривается чай.


Чай очень сильно радует своей цветочной особенностью. Он не только ароматен, он еще и невероятно цветочный по вкусу. Это тот самый случай, когда хочется чего-то более яркого. Наши производители любят досыпать чабреца и добавить цукаты, но в таком виде получается совсем другой чай. Тут как раз тот баланс, когда уже интереснее, чем зеленый чай, но нет ничего лишнего, никакая вкусовая нотка не выпячивается перед другими. Отлично сбалансирован вкус цветов и чая. Чай, кстати, когда постоит долго становится сильно насыщенный. Можно разбавлять или сразу заложить меньший объем на литр. Чай заваривается до трех раз. В третий раз цветочный аромат намного слабее ощущается, да и зеленый чай уже водянистый. Я завариваю не более двух раз. Для меня важен насыщенный вкус.

Для тех, кто считает, что нужны обязательные сто грамм (были такие желающие в прошлом обзоре), под спойлер положу небольшой бонус. Это намного обогащает вкус чая). Но это не рекомендация к действию, это просто такое наблюдение. Причем нужен именно аромат вишневой рускеалы.


Стоимость чая далеко не маленькая, поэтому решать к вам, но такого утонченного цветочного аромата у наших производителей я не встречал.