Чайный набор Classic Tea Selection: улуны и красный чай

Чай — это традиция, которая объединяет поколения. Сегодня рассмотрим и попробуем несколько разноплановых сортов китайского чая.
Набор чая Classic Tea Selection от компании ITEA World представляет собой ассорти из восьми различных видов высококачественного чая (пробники по 3,5 г.), каждый из которых обладает своим уникальным вкусом и ароматом. Хороший вариант попробовать разные вкусы и определиться с выбором, чтобы купить побольше понравившегося.

Традиционно начнем обзор с заявленных характеристик продукта.
Технические характеристики
Тип товара: пробники китайского чая
Бренд: iteaworld
Фасовка: 3,5 г.
Всего видов: 8 (4 улуна + 4 красного)
Общая масса: 56 г. (16 пакетов)
Срок годности: 2 года
Урожай: осень 2022 г.
Дата фасовки: 25.04.2023

---

Поставляется набор пробников в коробке из переработанного картона. Закрывается довольно необычно на нитку.
Размеры коробки: 17,5х12,5х5,5 см. Масса 144 г.
В комплекте 16 пробников чая (8 улунов и 8 красных, по 4 сорта каждого) и карточка производителя с контактами и историей бренда:
Состав набора
Улуны (зеленый чай):

• Dahongpao Oolong tea
• Tie Guanyin Oolong tea
• Minnan Narcissus Oolong tea
• Fenghuang Dancong Oolong tea

Красный чай (в нашем обиходе называется «черный»):

• Yingde Black Tea
• Yunnan Black Tea
• Souchong Black Tea
• Wild Souchong Black Tea

Каждый чай упакован в отдельный бумажный пакетик с полиэтиленовой пленкой внутри, который сохраняет вкус и аромат чая, защищая его от влаги и света. Для облегчения открытия есть место надрыва.
Начнем с зеленого чая (по 2 пакетика каждого):
Цвет надписей отсылка к цвету настоя улуна в чашке.
Масса с упаковкой 6 г. Чая 3,5 г.
Сзади инструкция по завариванию на английском:
Переходим к дегустации.
Заваривать будем проливами, гайвань 200 мл, весь пакет туда. На двоих с пиалами по 80 мл. Вода не кипяток (не более 85С). Можно промыть перед заливом, а можно и нет.
№1. Dahongpao

Dahongpao (Большой Красный Халат) Один из самых популярных темных улунов (частично ферментированный зеленый чай).
Запах сухого чая: не очень явный и не яркий.
Цвет и вкус держится четыре пролива (5-й пролив нет цвета). Листья темные, ферментированные.
Вкус: легкая терпкость, слабые фруктовые нотки в послевкусии. Пьется легко, много выпить много, не бодрит, дает спокойный настрой. Сорт этот довольно популярен, многим нравится, даже тем, кто не любит зеленый чай.
№2. Fenghuang Dancong

Тоже темный улун. Запах сухого чая: оттенок цитрусовых. По цвету сухих листьев ближе к красному чаю.
Выдерживает три пролива без потери вкуса. Цвет не очень насыщенный.
Свежий вкус, лёгкая горчинка. В запахе фруктовые нотки. Бодрит немного. Интересный чай попить на природе.
№3 Guanyin

Те Гуань Инь (или ТГ в обиходном разговоре), пожалуй, самый известный зеленый улун.
Сухие листья слабо ферментированы, и скатаны в шарики.
Запах: плотный приятный запах зелёного чая.
Выдерживает 4 пролива. Вкус: свежий, травяной, мягкий без горечи. Классика освежающих улунов. Разваренные листья небольшие, целые и без мусора.
№4 Minnan Narcissus

Средняя степень ферментации. Место производства город Dongguan, провинция Fujian.
Запах сухого чая: чуть жженый (как корка черного хлеба).
Вкус не яркий, лёгкая нотка терпкости. Слабый цветочный аромат. 4 пролива и можно пить не останавливаясь, приятное послевкусие.
Резюмируя:
Приятные сорта, для неспешных посиделок, пьются легко. Можно пить вечером. Два пакета дают возможность поэкспериментировать с объемом воды и временем заваривания. Качество листа выше чем дешевый с Али, нет мелкого мусора.
Мне больше всего понравился по вкусу и ароматике сорт Fenghuang Dancong, хоть я и не любитель такого долгого чаепития проливами.

---

Переходим к красному чаю (полностью ферментированному). Лично мне этот тип чая нравится больше утонченных улунов, это утренний чай, который бодрит и настраивает на продуктивный день. А так же обладает устойчивым и понятным вкусом.
Пакеты:
Надписи соответственно красные, хоть и написано черный чай.
Заваривать буду по-европейски, в кружку 300 мл. Три пролива, вода 90С. Без добавок.
Начнем.
№1. Yunnan

Есть немного желтых почек. Запах плотный, чуть древесный.
Классический красный чай, при заваривании, дает цвет от красного до янтарного.
Чай имеет яркий и насыщенный вкус с оттенками фруктов и меда (без горечи, хоть и «крепкий»). Вкус мягкий и приятный, с легкой кислинкой в послевкусии. Чай Yunnan хорошо подходит для утреннего чаепития и бодрит на пол дня. Я сам покупаю такой же на развес локально для повседневного утреннего чаепития.
№2. Wild Souchong

Запах с нотками копчености и дыма. Чем-то напоминает пуэр.
Очень ароматный и бодрящий. Тут яркий вкус с нотками чернослива и вишни. В аромате чувствуется сладость меда и тонкие оттенки цветов. Вкус насыщенный и крепкий, но не горький. Послевкусие долгое и приятное. Для осеннего чаепития на природе отличный вариант.
№3 Souchong

Более слабый по запаху и вкусу вариант №2. Дымок где-то на переферии. Зато три пролива по 300 мл, 3,5 г чая дали с полным вкусом.
Запах и вкус напитка более утонченные и мягкие. Аромат цветочно душистый, с нотками ванили, а послевкусие продолжительное и приятное, оставляющее ощущение свежести во рту.Проливами раскроется по полной.
№4. Yingde

По типу и вкусу похож на №1. Тоже классика черного чая, чем-то похож на Дянь Хун, но проще. Запах сухого чай напомнил сушеные фрукты (хурма?).
Очень бодрит (в рамках черного чая).
Вкус более «мужской», крепкий с кислинкой. Этот чай прекрасно подходит для утреннего чаепития. Голова работает сразу четко.
Листья после трех заварок:
Все 4 сорта красного чая по своему хороши. Качество листа позволяет пить несколько проливов без потери вкуса. Можно пить не только для вкуса (он тоже есть, хоть и более «грубый», чем у улунов), но и для заряда энергией.
Заключение
Набор Classic Tea Selection от ITEA World содержит 8 разных видов чая, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. Черный чай обладает насыщенным вкусом с нотами шоколада и сухофруктов, зеленый чай имеет мягкий вкус с оттенком цветов и трав. Можно подобрать свой повседневный или чай для особых случаев. Набор подойдет и угостить привередливых гостей.
Есть купон для покупки: iteaworld10 (скидка 10%).
Спасибо за внимание. Удачных покупок!