Пароводяной котел на 55л от Distillex и варка пива
- Цена: 448.53$ с купоном на 11.11
- Перейти в магазин
Пароводяные котлы (ПВК) это котел с паровой/водяной рубашкой, за счет которой и происходит равномерный нагрев содержимого. В рубашку устанавливается ТЭН, который и разогревает тепловой носитель (воду), за счет большой площади нагрева исключается возможность пригарания сырья к стенкам котла.
Долгое время для своего хобби я пользовался кастрюлей Luxstahl 37л и индукционной плитки и после предыдущих вариантов (которые не особо заслуживают внимания) понял что пора приобрести что-то качественно новое. Много читал, сравнивал, смотрел обзоры мини пивоварен. Долго присматривался к разным ПВК от разных производителей, но цены отпугивали и отбивали все мысли. Пока не наступило 11.11 и я не наткнулся на купон али.
Комплект полный что бы собрать и сразу можно было варить, разве что нет в комплекте фум ленты, если что-то пропустил — дополню.
Размеры 68см х 40см х 40см, диаметр крышки 37см (если интересны какие-то дополнительные параметры, могу померить)
В котле целая куча разных резьбовых соединений:
4 х 1/2" внутренних резьб в рубашку котла (подача воды, неснижаемый остаток, верхний слив воды и подключение группы безопасности)
4 х 1/2" внутренних резьб в котел (для термометра, )
3 х 2" кламп соединения (для ТЭНа, крана-бабочки и мешалки)
1 х 2" кламп на крышке (для дистиллятора например)
Целиком объем рубашки не померил, объем неснижаемого остатка в районе 8л.
Доставка со склада из России заняла дня 3-4 на склад ПЭК, Приехал ПВК на отдельном палетке, в обрешётке и пупырчатой пленке, достаточно надежно на мой взгляд. Фото не сделал из за достаточно активного работника склада и недовольных клиентов.
После того как дважды отмыл котел от машинного масла, решил проверить на варке пива, которое и так думал варить к новому году. Особого рецепта нет или названия нет, эль из курского солода с добавлением самодельных специальных + хмель из тех что был в наличии (вся информация по варке далее по тексту).
Вместо мешалки подцепил дистиллятор, что бы во время варки не парить, особенно во время кипячения.
К резьбам в котел прикрутил краны из нержавейки и штуцеры-ёлочки для подключения шлангов и насоса, забор сусла из под фальшдна и подача либо в верхний кран для орошения дробины, либо в средний (куда внутри котла добавил поворот 90º для закручивания сусла — вирпул).
Для затирания рубашка заполняется по верхний кран, который оставляется открытым что бы не было излишнего давления, я ее подключил к сливу в канализацию, что бы не парило и не капало лишний раз.
В котел залил отфильтрованную воду и разогрел ее до 55º и добавил солод (6кг курского светлого, 0,5кг карамельного пшеничного и 0,5кг жженого ячменного). Инерция рубашки составила порядка 1,5º-2º C, то есть видя 53º на термометре, можно было выключать нагрев и рубашка в течении минут 5 повышалась по инерции.
Осахаривание проходило по схеме
Для варки используется паровой нагрев, сливаем с рубашки воду до уровня среднего крана (который выше ТЭНа), перекрываем все кроме одного из верхних, включаем нагрев на полную и ждем пока из него пойдет пар. После этого перекрываем последний и следим за давлением, у меня оно колебалось между 0,2-0,3 bar.
На время кипячения в холодильник подал холодную воду и на крышку накинул хомут, что бы пар шел в него, по итогу выкипело и было сконденсировано порядка 2л воды.
Хмеля и время их внесения:
Охлаждение до 25º через рубашку по итогу варки заняло минут 30 с постоянным перемешиванием насосом да и просто лопаткой, возможно с большим потоком воды было бы быстрее, но это уже покажет время и опыт.
Сусло по возможности снял с осадка (хмель, белок), перелил в обеззараженный ферментер, дрожжи использовал те что были s-33 от SafAle, получилось в районе 30л с начальной плотностью чуть менее 13 Brix.
Брожение заняло дня 3-4, но разливать по бутылкам на карбонизацию я стал лишь на 5ый, отмыл и обеззаразил бутылки перекисью водорода 6%. Пиво выбродило до 3.8 Brix и порядка 5º алкоголя (судя по калькулятору), хмель чувствуется и в горечи и аромате.
Карбонизировать (газировать) пиво буду по простецки, сахаром по 3,5-4г сахара на пол литра пива (7-8г на литр).
Все причастное к розливу было нещадно обеззаражено перекисью водорода 6%, розлив занял минут 30, почти сразу пластиковые бутылки надулись и через 2 дня (после того как пена с поверхности пропала) вынесены на балкон на созревание. Итого получилось 26л пива, я все таки захватил из вагончика осадка, с этим нужно будет что-то придумать и в итоге в ферменте был большой осадок.
Через 2-3 педели можно делать первую пробу.
Термометры слегка привирают, на 3-4ºC, но я где-то этого и ожидал, по этому за идеальное соблюдение пауз затирания я не ручаюсь.
Для удобства подключения воды на краны рубашки поставил быстросъёмные фитинги пневматические, которые уже давно себя хорошо зарекомендовали.
Цена/качество на мой взгляд великолепное, я очень доволен покупкой, пока в планах добавить немного автоматики и обвеса для удобства варки пива/виски, работы с зерновыми в общем.
Варить пиво можно и без мешалки, достаточно купить хороший насос, а вот для зерновых заторов думаю он будет полезен, посмотрим, я пока думаю о приобретении.
Есть возможность установить ТЭН как в рубашку, так и в сам котел, для прямого нагрева — это замечательно, количество кранов и их расположение идеально. Фальшдно себя показало отлично, я боялся что дробина на нем может скомковаться и фильтрация встанет, но все прошло отлично.
Если есть какие-то вопросы или неточности, обязательно отвечу/поправлю.
Долгое время для своего хобби я пользовался кастрюлей Luxstahl 37л и индукционной плитки и после предыдущих вариантов (которые не особо заслуживают внимания) понял что пора приобрести что-то качественно новое. Много читал, сравнивал, смотрел обзоры мини пивоварен. Долго присматривался к разным ПВК от разных производителей, но цены отпугивали и отбивали все мысли. Пока не наступило 11.11 и я не наткнулся на купон али.
Комплектация
- Котел 55л
- Кран нержавеющий 1/2" х 3
- ТЭН 3КВт + кабель с вилкой
- Регулятор напряжения для тена
- Термометр-щуп
- Термометр резьбовой
- Группа безопасности (манометр, кран для спуска пара, подрывной клапан + крестовое соединение и фитинги)
- Фальшдно щелевое
- Подрывной клапан в крышку
- Ниппель для термометра в крышку
- Кран-бабочка 2"
- Крышка котла с хомутом и уплотнительной прокладкой
- Заглушки 2" для кламп соединений и хомуты с прокладками к ним
- Все резьбовые соединения были заглушены 1/2" заглушками из нержавейки.
Комплект полный что бы собрать и сразу можно было варить, разве что нет в комплекте фум ленты, если что-то пропустил — дополню.
Характеристики
Вес в районе 30кг, в зависимости от обвеса и комплектации, я брал без мешалки.Размеры 68см х 40см х 40см, диаметр крышки 37см (если интересны какие-то дополнительные параметры, могу померить)
В котле целая куча разных резьбовых соединений:
4 х 1/2" внутренних резьб в рубашку котла (подача воды, неснижаемый остаток, верхний слив воды и подключение группы безопасности)
4 х 1/2" внутренних резьб в котел (для термометра, )
3 х 2" кламп соединения (для ТЭНа, крана-бабочки и мешалки)
1 х 2" кламп на крышке (для дистиллятора например)
Целиком объем рубашки не померил, объем неснижаемого остатка в районе 8л.
Доставка со склада из России заняла дня 3-4 на склад ПЭК, Приехал ПВК на отдельном палетке, в обрешётке и пупырчатой пленке, достаточно надежно на мой взгляд. Фото не сделал из за достаточно активного работника склада и недовольных клиентов.
Проверка
После того как дважды отмыл котел от машинного масла, решил проверить на варке пива, которое и так думал варить к новому году. Особого рецепта нет или названия нет, эль из курского солода с добавлением самодельных специальных + хмель из тех что был в наличии (вся информация по варке далее по тексту).
Вместо мешалки подцепил дистиллятор, что бы во время варки не парить, особенно во время кипячения.
К резьбам в котел прикрутил краны из нержавейки и штуцеры-ёлочки для подключения шлангов и насоса, забор сусла из под фальшдна и подача либо в верхний кран для орошения дробины, либо в средний (куда внутри котла добавил поворот 90º для закручивания сусла — вирпул).
Для затирания рубашка заполняется по верхний кран, который оставляется открытым что бы не было излишнего давления, я ее подключил к сливу в канализацию, что бы не парило и не капало лишний раз.
В котел залил отфильтрованную воду и разогрел ее до 55º и добавил солод (6кг курского светлого, 0,5кг карамельного пшеничного и 0,5кг жженого ячменного). Инерция рубашки составила порядка 1,5º-2º C, то есть видя 53º на термометре, можно было выключать нагрев и рубашка в течении минут 5 повышалась по инерции.
Осахаривание проходило по схеме
- 53º 15 минут
- 63º 35 минут
- 70º 20 минут
- 78º 10 минут
Для варки используется паровой нагрев, сливаем с рубашки воду до уровня среднего крана (который выше ТЭНа), перекрываем все кроме одного из верхних, включаем нагрев на полную и ждем пока из него пойдет пар. После этого перекрываем последний и следим за давлением, у меня оно колебалось между 0,2-0,3 bar.
На время кипячения в холодильник подал холодную воду и на крышку накинул хомут, что бы пар шел в него, по итогу выкипело и было сконденсировано порядка 2л воды.
Хмеля и время их внесения:
- за 60 минут 20г магнума
- за 30 минут 14 сапфир и 14 каскад
- за 5 минут 14 сапфир и 14 каскад
Охлаждение до 25º через рубашку по итогу варки заняло минут 30 с постоянным перемешиванием насосом да и просто лопаткой, возможно с большим потоком воды было бы быстрее, но это уже покажет время и опыт.
Сусло по возможности снял с осадка (хмель, белок), перелил в обеззараженный ферментер, дрожжи использовал те что были s-33 от SafAle, получилось в районе 30л с начальной плотностью чуть менее 13 Brix.
Брожение заняло дня 3-4, но разливать по бутылкам на карбонизацию я стал лишь на 5ый, отмыл и обеззаразил бутылки перекисью водорода 6%. Пиво выбродило до 3.8 Brix и порядка 5º алкоголя (судя по калькулятору), хмель чувствуется и в горечи и аромате.
Карбонизировать (газировать) пиво буду по простецки, сахаром по 3,5-4г сахара на пол литра пива (7-8г на литр).
Все причастное к розливу было нещадно обеззаражено перекисью водорода 6%, розлив занял минут 30, почти сразу пластиковые бутылки надулись и через 2 дня (после того как пена с поверхности пропала) вынесены на балкон на созревание. Итого получилось 26л пива, я все таки захватил из вагончика осадка, с этим нужно будет что-то придумать и в итоге в ферменте был большой осадок.
Через 2-3 педели можно делать первую пробу.
Итоги
В комплекте было немного напутано и вместо ниппеля для термометра в крышку и подрывного клапана, лежало два последних, после общения с продавцом, был выслан ниппель и он отлично служит.Термометры слегка привирают, на 3-4ºC, но я где-то этого и ожидал, по этому за идеальное соблюдение пауз затирания я не ручаюсь.
Для удобства подключения воды на краны рубашки поставил быстросъёмные фитинги пневматические, которые уже давно себя хорошо зарекомендовали.
Цена/качество на мой взгляд великолепное, я очень доволен покупкой, пока в планах добавить немного автоматики и обвеса для удобства варки пива/виски, работы с зерновыми в общем.
Варить пиво можно и без мешалки, достаточно купить хороший насос, а вот для зерновых заторов думаю он будет полезен, посмотрим, я пока думаю о приобретении.
Есть возможность установить ТЭН как в рубашку, так и в сам котел, для прямого нагрева — это замечательно, количество кранов и их расположение идеально. Фальшдно себя показало отлично, я боялся что дробина на нем может скомковаться и фильтрация встанет, но все прошло отлично.
Если есть какие-то вопросы или неточности, обязательно отвечу/поправлю.
Самые обсуждаемые обзоры
| +59 |
3878
117
|
| +142 |
2893
70
|
я именно к этому выводу пришел в свое время :D
Это шикарнейший крафт
но с теми же бельгийцами или американцами, они не стояли рядом.
вот Васильеостровская пивоварня так и началась с попытки варить бельгийское пиво, все эти 0.75 бутылки трипели, дюббели, квадрюпели, но сейчас она хуже двух пивоварен выше
Был бы интересен Bombardier, New Castle, London Pride и т.п. местного разлива, но увы.
Но вот тут я крайне непатриотичен — на мой вкус почти всё итальянское пиво достаточно посредственное. В нашем райцентре находится старейшая действующая в Италии пивоварня Menabrea — ну просто абсолютно безвкусное пиво как по мне.
Какой насос используете?
И что-то я не понял смысла рубашки, если сусло насосом забирается из-под фальшдна и в любом случае активно перемешивается
Кашу насосом уже не покрутишь как жидкое пивное сусло…
Оттуда могут грибки попасть и карбонизировать будут уже дикие дрожжи, что скажется на вкусе.
Я для карбонизации добавляю прокипячённый мед с водой.
Я бы предпочел карбонизировать в кеге углекислотой, так и пиво можно с собой взять не боясь растревожить осадок, но я пока за простые решения)
А то я в основном знаком с тем что раньше когда-то пробовал, да с тем, что в супермаркетах на полке стоит (в наших краях много достаточно бельгийского, но в основном это популярные сорта).
Кстати, я тут обзавёлся к этому новогоднему сезону пивным адвент-календарем. Конечно много пафосного шлака, но уже нашёл три очень интересных сорта.
Может кому то полезно будет. Я разливаю так.
1. Снимаю сдрожжей переливая в другой бродильник.
2. Далее сливаю литр пива в грамм 200 декстрозы, кипячу ее минут 5.
3. Если пиво после колдкраша, то не остужая вливаю в пиво. Поверьте мне литр кипятка влитый в 23 литра сусла не приведет к температурному шоку у дрожжей. Если пиво комнатной температуры жду минут 20 что бы слегка остыло. Ну или можно в холодос засунуть.
4. Слегка перемешав сусло жду минут 20.
5. Разливаю прямо в бутылки.
Из плюсов не надо мучатся с тем что декстрозу надо засыпать отдельно в бутылку. Декстроза будет стерильна, вероятность занести заразу минимальна. Из минусов пожалуй, только гипотетическое окисление сусла при перемешивании.
И мешалка в крышке это не очень удобное решение на мой взгляд. Но я не сильно углублялся в изучение ассортимента.
Тож думаю переходить на ПВК, мониторю разные варианты
И как решился порог безпошлинных 200 ЕУРО?
1) кроме пива я готовлю и крепкие напитки, и пивоварня тут вообще никак
2) я люблю собирать всякие штуки, и тут я могу сам собрать нужную мне автоматику (я уже присмотрел вариант)
Я конечно не эксперт в пивоварении, но по моему пивоварни бункерного типа проигрывают по эффективности экстракции (ну я себя так утешаю)
Пивоварни тоже хороши, но я хотел что-то посложнее и веселее
Для дистилляции я автоматику не использую.
зато почувствуйте разницу приготовленного самогона!
И если уж умничаете, то готовые пивоварни — это не ЦКТ!!!
я такого и не говорил! я знаю что такое и ЦКТ и ПВК!
Но неужели нельзя было просто поправить, а не писать глупые цитаты из сериалов?
Люблю пиво, но вот ничего домашне-пивоварного так себе завести и не решился.
Пока всего лишь обзавёлся наливайкой из кегов формата perfect draft, вкусно, конечно, но думаю варить своё — это отдельный кайф.
Может быть и дойду когда-нибудь потом до этого.
Хобби это здорово.
Обзоров сейчас много, да и вариантов тоже.
Ну и рецептов очень много интересных.
Жена тут внезапно нашла пиво, которое ей нравится — рубиновое Leffe, которое с фруктами и соком бузины варят. До того никакое пиво на дух не переносила. Я даже и не знал что такое делают…
А учитывая сколько всяких фруктов и ягод бывает, перспективы открываются просто бескрайние.
Нет. Вы можете убеждать себя, что сделали амброзию чистую с нектаром сладким, наварив диацетильного внеца (это безо всякого снобизма с моей стороны). Если цель прибухнуть занедорого, то почему нет?
Автоматизировать? Температурный режим сбраживания. С него начните прикидки затрат.
Сварить сусло и закинуть дрожжи — это отнюдь не всё.
Да, если что, цена — вообще последний вопрос, так что прикидывать затраты смысла нет ни малейшего. Если только затраты сил и времени, вот этого да, дефицит.
И у них море всяких ингридиентов для варки пива.
Но честно, я даже не знаю с какой стороны ко всему этому подступаться.
А в формате PerfectDraft не нашёл пока чешского, хотя и хотел бы очень — у нас в основном бельгийское и немецкое.
Это было долго, так как сушилка для овощей и грибов может вместить в районе киголграмма за раз. Сварил из него виски, вот пол года уже в бочке стоит, пока не пробовал, но можно и пиво.
Вместо сахара рекомендую использовать декстрозу — это моносахар, с него меньше вредных веществ при переработке дрожжами образуется.
Из автоматики могу посоветовать airbrew.
Если покупать такой же, для того чтобы повторить, этой статьи для понимания не хватит. А если ее не хватает, зачем покупать это ведро?
На Алешке находятся по запросу «Пневматические фитинги»
Игольчатые вентили оказались редкостным дерьмом. Втулка, которая типа запрессована в пластиковое тело вентиля проворачивалась во всех без исключения вентилях. На воде я их пробовать не стал, во избежание, так сказать. А соединители — вроде ничего, похожи на фирменные от Parker, например.
Ёмкости для брожения использую — 48л бочки. Думаю хорошо подружатся с этим ПВК. Одна бочка — один перегон.
Варкой пива не занимался никогда, только зерновые заторы делал для бочек. Но без мешалки и рубашки, на голом баке, это еще то развлечение.
Но думаю попробую заморочиться теперь и пивком. Бочонки для брожения пива уже заполучил на 30 и 20 литров. Осталось холодильничек подходящий приобресть и в гараже припарковать.
И однозначно опробую вакуумную перегонку. Раз уж пишут, что он под это дело подходит. А если и под это дело подходит то возможно и для автоклавирования может подойти, на пару. Будем пробовать ВСЁ. Ибо игрушка не малых денег стоит.
Но если смотреть сквозь призму всякого иного оборудования, уже имеющегося: медный шлем двойной 4", Флейта на 4" с четыремя тарелками ПРО-версии, ректификационная полутораметровая колонна 2" с СПН и тд и тп. То ПВК очень даже не плохо в догонку, к такой оснастке, вписывается и по цене и по возможностям.
И наконец реализую свою собственную автоматику на ардуино. На кубе для дистилляции с ректификацией она особо не нужна достаточно просто сигнализатора по температуре, хвосты обрезать, но я обрезаю еще раньше, до сигнала, по состоянию нижнего диоптра, запотел — останавливаем. А вот для варки с паузами и тд очень даже не помешает.
Спасибо стартеру за отзыв о ПКВ. Скоро и я так смогу. =)
Про вакуум обязательно напишите, уж очень интересно, сам на него посматривал. Собрал престальтический насос с управлением от ардуинки, но наткнувшись на пару сложностей (насос слабо понижает давление в кубе и скорее подходит для отбора дистиллята из разряженного давления + вогнуло крышку куба самодельного из кастрюли люкссталь 37л) отложил проект. Не обратил внимание на строчку про вакуум на странице, надо попробовать.
Думал на праздниках начну собирать автоматику, но как-то руки не дошли. Я присмотрел вроде не сложный вариант BrewManiac на более продвинутом микроконтроллере Esp8266, простой экран с 4 кнопками + удобное управление, контроль и загрузка рецептов по WiFi
Касательно насоса, заказал самое дешевое, что нашел на Алике с понижением -60кПа. На остаточном давлении спирт будет закипать на примерно 55-60 градусах. Если я не ошибся в расчетах. Все это ради того, чтобы при первом перегоне, на потстиле, не кипятить дрожжи.
Ну а вторая перегонка по старинке, либо шлем(в бочку), либо тарелки(для белого питья).
Насос опять-же для пробы(не факт, что потянет перегон), он маломощный, для вакуумной фильтрации настоек его заказал. Но если заработает, будет круто.
Так что ждем ждем ждем. Авось к весне доскачет и ПВК и насос.
aliexpress.ru/item/4000215861044.html я такой насос присмотрел, на случай если эксперимент первый пройдет удачно, а с пук так и не собрался проверить, а надо бы довести до кона эксперимент.
Прям круто-круто!!!
У самого кастрюля 37 литров, только не люксталь, а sus304. Люксталь сдал по гарантии со ржавчиной, а новую сразу продал.
А губер — да… красивые, качественные, НО прямого нагрева нет — ну как так-то?!?!? Ну и прайс…
Но, надо признать, шлем медный после долгого поиска я купил у них, разборный. Очень качественный и очень удобно, что он разборный. Думал даже кастрюлю у них взять, но и тут разочаровался — у кастрюли один выход внизу на 1,5 дюйма с заглушкой. Камон!!! А кран слива???? А тэн????
Короче, за отзыв еще раз респект! Буду заказывать такой ПВК :))))
— губер бы отлично подошел, если бы они не оборзели до того, что симпл их 2.1 новый только в полном обвесе продают за 300+к! Нафига это тем, у кого весь обвес есть???!!! И шлема и колонны и все вот это. Есть же люди, которые хотят компактный сипатичный пвк за адекватные деньги. Им они предлагают только обычный пвк 2.0, который узкий, сито алюминиевое подбрасывает мешалкой и гнется, ну и прайс…
— бочки 48л — наше все! Отличный размерчик! :))))
Плюсую!!! Лучи добра и позитива!!!
Пиво не самогон, по красной схеме не сделаешь.
В общем. Без дополнительной ёмкости не обойтись. А раз так, то почему не использовать её и для брожения. Плюс нужна еще одна ёмкость для нагрева воды до 75 градусов, под промывку. Объем которой должен соответствовать примерно 1/2 ёмкости самого бака.
Пивоварение это не процесс одной кастрюли и пивной кружки для дегустации.
В отличии от затора для самогона. Свалил всё в одну кучу, нагрел, прождал паузы. Перевел крахмал в сахара. закинул дрожжи без фильтрации(по красной схеме) и жди. А вот дальше затраты на колонну — для ректификации или на тарелки/шлем/миниколонну — для дистилляции. В общем все весело и занимательно.
А сбраживать в емкости удобнее, так как она как минимум легче чем пвк и переместить в место для брожения с подходящей температурой легче, она же пластиковая.
Почему нельзя прям с этим бродить?
А пока больше на некий-троллинг похоже.
В кастрюле пробовал, и квас, и некоторое подобие пива, на сухом молотом солоде, что-то получилось, нечто похоже и на квас и на пиво сразу :) При этом остатки солода не вынимал, ничего не переливал, прям там же бродило, потом розлив в бутылки.
Так что нет, не троллинг, простое непонимание некоторых процессов. Может бояться что дробина стухнет, пока дрожжи отработают?
Для разных сортов и типов пива он отличается. Для светлых лагеров и тд от 1/3 до 1/5. Плотные эли спокойно могут вариться на гидромодуле 1/2, т.е кило солода на 2 литра воды.
Первичное кипячение со всеми паузами идет для «выбивания» сахара из солода и получение начальной, именно начальной, плотности продукта. Если сырье хорошее, правильно подготовлено и ферментация прошла на все 100. То мы получаем хорошую плотность и пустую дробину. Которая дальше в процессе не нужна. И потому производится фильтрация. С последующей дополнительной промывкой дробины. Для вымывания максимума сахара.
Объемы промывки не от балды. Они расчетные. И в рецепте должны приводиться. Нальешь больше, заманаешься потом доводить до финальной плотности, кипячением. А это капец как не быстро происходит.
Ну а теперь, зачем фильтровать.
После промывки мы получаем промежуточный объем. Этот объем должен примерно соответствовать рецептурному. И именно на этот, отфильтрованный, объем идет расчет ХМЕЛЯ. Вопрос об оставлении дробины тут вообще не стоит. Её просто не должно быть. Она как минимум заберет на себя хмель в долях относительно гидромодуля, который предназначался конечному продукту. И тем самым продукт получится так сказать «пресным». При правильной фильтрации и последующем охмелении с кипячением мы получим в итоге мутненькую сладенькую жижицу. Которую можно перелить в другую емкость или оставить в кубе.(тут еще можно кучу доводов привести относительно оставленной дробины, и про возможные доп процессы связанные с остаточным крахмалом и ферментами, которые могут активироваться и вмешаться в процесс но это сложно и не нужно, пока) Но на стадии кипячения придется максимально очистить все, абсолютно все внешние части куба и крышки(внешние это не снаружи куба, а именно изнутри, все что не омывается суслом). На которых могли образоваться остатки от предыдущих процессов. Ошметки дробины и тд. Само сусло после кипячения будет стерильно, если при охлаждении в него ничего не занесут. Но есть вероятность, что через эту «грязь», не отмытую, все же будет занесена некая бактерия, которая и испортит весь продукт. Потому на конечной стадии проще запастись дополнительной ёмкостью для брожения, которую проще подготовить для работы и тем самым максимально обезопасить продукт. Можно и рискнуть. Ну 2-3-4 раза все пройдет на 5 раз случится облом. Будет обидно и придется все равно сходить и прикупить доп ёмкость.
Так чего ждать ?! Ну или продолжать играть в рулетку.
В кратце как-то так.
Как впечатления?
Как прибудет — все соберу сфоткаю. Ну и опробую.
Одна, которые они Дистиллярусу(который уже закрылся) делали, трехлепестковая. На всех фото ПВК она и фигурирует.
Вторая, двухлопостная. Которую мне и прислали. Без рукоприкладства, шоб заработала, не обошлось.
Ну если решишься, то требуй фото того, что собираются отправлять. И смотри на крышку вентилятора. Я был ни единственным клиентом, которым они коцаные движки засылали.
Мешалка конечно не похожа на ту, что они публикуют с ПВК. Но вроде не задевает. Кое как доработать можно, чтоб повеселее перемешивал. Но это потом. Тестить надо всё.
Вот мои доработки: насос на кламп 1.5" поставил с нижней точки, форсуночку подобрал для орошения дробины, штуцеры улочки из держи, гильзу под термометр поменял под DS18B20 для автоматики. Релешка едет для тена (по невнимательности только радиатор заказал первоначально), да все никак не дойдут руки заняться прошивкой да хоть макетную плату собрать автоматики.
Насос такой-же, орошалка тоже и гильза под термометр один в один. =)
Группу безопасности модифицировал, уж больно далеко она торчит. Не безопасно.