Разъемное кольцо

я уже тоже подумала что фото надо выложить. исправлюсь)

вечером проверю

проверила! магнитится

Готовила по этому рецепту. Очень вкусно!

Муссовый торт с шоколадными коржами и Нутеллой.

Невероятный шоколадно-сливочный торт с мягким ганашем и хрустящими конфетами Мальтизерс.

— Ингредиенты:

Коржи:
5 яиц,
150 г. сахара,
110 г. муки,
20 г. какао-порошка,
1,5 ч.л. разрыхлителя,
40 г. кукурузного крахмала.

Nutella-мусс:
600 мл. сливок 30%,
300 г. Nutella,
150 мл. молока,
15 г. желатина,
100 г. тёмного шоколада,
3 яичных белка.

Сироп для пропитки:
100 г. воды,
100 г. сахара,
несколько капель лимонного сока.

Ганаш:
100 мл. 30% сливок,
100 г. тёмного шоколада,
30 г. сливочного масла,
300 г. Мальтизерс для украшения.

— Как приготовить:

Разогреть духовку до 170 градусов.
Проложить дно разъёмной формы 21 см. в диаметре бумагой для выпечки. Бока смазать маслом.
Отделить белки от желтков. Взбить белки с 5 ст.л. холодной воды. Постепенно добавить сахар и взбивать до средних пиков. Желтки взболтать вилкой. Добавить в белки, аккуратно размешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель и крахмал. Вылить смесь в форму, выпекать в течение 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Осторожно вынуть из формы, охладить на решётке полностью. Желательно оставить коржи на ночь накрытыми полотенцем. Разрезать горизонтально на 2 или 3 части. Края по кругу срезать примерно на 2 см.

Подготовить мусс:
Замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут. Нагреть до кипения молоко, добавить Нутеллу и наломанный шоколад. Перемешать до полного растворения. Можно подержать на медленном огне. Желатин отжать и добавить в мусс, интенсивно перемешать. Охладить полученный мусс до комнатной температуры. Взбить сливки до жёстких пиков. Добавить в мусс. Взбить до устойчивой пены белки, подмешать в мусс лопаткой.

Сироп:
Нагреть до кипения воду, растворить в ней сахар и лимонный сок. Проварить 2-3 минуты. Охладить.
Простелить форму бумагой для выпечки. Бока изнутри обернуть бумагой (высота бортика должна быть не менее 10 см). На дно выложить один корж, пропитать сиропом. Покрыть слоем мусса. Выложить далее в том же порядке второй и третий (если резали на 3 коржа) слои. Верх должен быть покрыт слоем мусса.
Оставить застывать на холоде не менее 4 часов.

Ганаш:
Нагреть сливки до кипения, но не кипятить. Выложить в них наломанный шоколад. Растворить, интенсивно помешивая. Немного охладить, добавить кусочками сливочное масло, размешать до гладкости.
После застывания мусса аккуратно снять бортик, отделить бумагу снизу и с боков. Выложить торт на блюдо для подачи. Верх облить ганашем и сразу выложить на незастывший ганаш конфеты Мальтизерс (или орешки в шоколаде). Охладить в течение часа и подавать. Нарезать кусочки нужно горячим сухим ножом, тогда срез будет гладкий и ровный.

Типо так

мармелоу жуется отлично. особенно когда рядом дети, оно просто испаряется)))

нет, многие кондитеры используют только такие кольца.