Доброго дня, дорогие муськовчане!
Обзор пишу впервые, поэтому, как говорится, «я не волшебник, я только учусь…».
Краткий экскурс в технологию производства соевых соусов
Сегодня существуют два основных метода приготовления соевого соуса: метод естественного брожения (который используется тысячи лет. Такой соус очень вкусный и полезный) и метод кислотного гидролиза (получается «эрзац» продукт а-ля соевый соус с сомнительным вкусом и образованием в соусе вредных для здоровья веществ, зато быстро и дешево). Натуральный соевый соус разливается только в стеклянные бутылки (никакого пластика, а тем более «продажа на розлив»), где он может храниться без потери вкусовых качеств и аромата. В состав соуса натурального брожения входят только вода, соя, пшеница и соль (никаких добавок, консервантов, красителей и прочей «химии»).
Я и мои домочадцы обожаем соевый соус. Употребляем его «без фанатизма», но некоторые блюда и маринады без соевого соуса себе не представляем. Всегда брали соевый соус в супермаркетах. Дешевый – и вкус не тот, и травить себя химией не очень то хочется. Дорогой (натурального брожения ) – всем хорош, но цены за него ломят заоблачные. И не сказать, что жаба душит, но…. дороговато одним словом.
Нашел то, что искал на iHerb. Органический соевый соус Kikkoman естественного брожения, без консервантов, добавок, красителей. Состав: вода, соя, пшеница, соль. Стеклянная бутылка 296мл. Цена $3,54 (что в два раза (а то и более) дешевле, чем аналогичный товар в супермаркетах).
Регистрация и оплата заказа на iHerb никаких сложностей не вызвала. В заказе кроме соевого соуса были специи, витамины, БАДы, средства для ухода за кожей (но об этом в следующий раз).
iHerb собрал и выслал посылку на следующий день после оплаты (via Международная Авиапочта без tracking number). Посылка провела в пути 20 дней и благополучно добралась до адресата.
Торжественная дегустация соевого соуса в кругу семьи прошла на «УРА». У соуса очень богатый и насыщенный вкус, который сильно отличается в лучшую сторону, от вкуса соевых соусов, ранее приобретенных off-line. С удовольствием и наслаждением используем соус в салатах, с рыбными и мясными блюдами, как один из компонентов в маринаде для мяса, ну и, конечно же, с суши и роллами. К хорошему очень быстро привыкаешь, поэтому очередная бутылочка соевого соуса Kikkoman уже в пути к нам, а соевый соус, когда-то купленный в супермаркете, уже давненько грустит в холодильнике.
Плюсы :
— соус естественного брожения
— очень вкусный
— прекрасная цена
— натуральный продукт без «химии»
Минусы :
— немного огорчает стоимость доставки (но если разделить ее на все товары заказа, то нормально)
Вывод :
К покупке рекомендую. Приятного аппетита!
Обзор принимает участие в конкурсе.
Традиция есть традиция . Кошка Пира
А! KZ… сразу не посмотрел, виноват)
Натуральный пластик.
Такой?)))
Мне Сен-Сой больше нравится, он не сплошная соль, как Киккоман
Кстати, сэнсой использует бензоат натрия как консервант, в составе киккомана этого нет. Если это кому-то важно.
Вот так и знал, надо было сразу состав фоткать…
Видимо Нас разным кормят, причём той же марки…
Или это другие знакомые?
И да, этот киккоман действительно концентрированный, если его разбавить с водой то на соль он становится нормальным, а аромат никуда не пропадает. Сравниваю это с концентрированным японским соусом, который мне привозят при доставке суши. А сэнсой уже разведен водой, поэтому и не такой соленый.
Мы сейчас говорим о соевом соусе, а не о суши. Меня в соевом соусе бензоат натрия не напрягает, я к этому отношусь довольно спокойно. Меня больше интересуют вкусовые качества.
Я не заказываю суши в забегаловках где привозят нонейм соус. В ресторане, с которого я заказываю суши, запаянная пластиковая коробка с соусом, где указан производитель, его адрес, дата изготовления и срок годности, а также пометка что соус концентрированный и его нужно развести по своему вкусу.
Ps. В яблоках тоже бензонат натрия есть…
PS Кикоман вкуснее но ценник не гуманен… Приходится травится Сен Сеем с бензоатом. А еще пробовал как то Хайнц, гадость редкостная.
я тоже покупала его на iherb (благо доставка до пунктов бохберри дешевая была).
еще там восхитительные соусы терияки двух видов (тоже киккомановские)
Пруф будет?
menquestions.ru/articles/estrogeny-u-muzhchin.html
www.aif.ru/health/life/5022
www.vitaminov.net/rus-31586-soy-0-24432.html
и т.д.
Цитата:
«Опасности для мужчин, связанные с употреблением сои, являются результатом наличия в сое и соевых продуктах больших количеств женского гормона эстрогена. Преимущественно, соя воздействует на качество и концентрацию сперматозоидов мужчины, в особенности, если она употребляется в больших количествах, или произошло подвергание воздействию сои в утробе матери. Недавнее исследование ученых из Гарвардского Университета показало, что существует отчетливая корреляция между мужчинами с малым количеством сперматозоидов и высоким потреблением соевых продуктов.
В результате исследования было обнаружено, что:
Средний показатель концентрации сперматозоидов, составляющий для взрослого мужчины 80-120 миллионов на миллиметр, сокращается примерно наполовину, если соя является частью рациона мужчины.»
так народ начитается — и, того и гляди, перестанет пить пиво. :)
а уж соя-то в тех количествах и в той форме, в которой она содержится в соевом соусе, едва ли более пагубно влияет на продукцию сперматозоидов в мужском организме, чем множество других обыденных продуктов.
А то вот гугл и о пользе много пишет… Чьему гуглу верить? :)
Исследования маркеров полового созревания младенцев, таких как плотность костной ткани и метаболические маркеры наглядно показали отсутствие гормональных эффектов при употреблении детьми и взрослыми соевых продуктов.
Погуглив, пошел на кухню выбрасывать соевый соус.
И насчёт того, что все натуральные соевые соусы — в стеклянной таре, вы ошибаетесь, или вас ввели в заблуждение. Оптовые партии соевого соуса в рестораны Китая, Кореи и Японии поступают в пластиковых канистрах.
www.fuji-san.ru/product/soevyj-sous-kikkoman-klassicheskij-1000ml-japonija/
Имею опыт работы с корейцами и японцами. Японцы очень хвалят кубанский рис (просто к слову), корейцы с удовольствием лопают самый просто сенсой из пластика.
Не ведитесь на рекламу.
Но, если вам так хочется, кушайте.
Ниже ссылки проверяются модераторами, но главная из них о том, что с 2015 российские ученые в рамках проекта «Фактор ГМО» начнут трехлетнюю программу исследования ГМО.
Вот некоторые ее заголовки:
Учёные: из-за ГМО к 2025 году половина всех детей США будет аутистами
NASA: полёты людей в космос в 1966 году контролировало НЛО
Российская компания создаст базу на Луне за 550 миллиардов рублей
2. На Ленте эта новость довольно сильно отличается от 24smi как подачей, так и деталями.
Вы меня разочаровываете… Хотя вру, мне плевать :)
Но то, что новости из желтой прессы являются для Вас главным источником информации — уже говорит о многом :)
Оставайтесь в ваше вере :)
Какие только способы распила не придумывают!
Вообще лучше читать оригинал, даже в гугловском переводе — www.theguardian.com/environment/2014/nov/11/largest-international-study-into-safety-of-gm-food-launched-by-russian-ngo
А не отголосок в желтых изданиях, на которые опираются члены секты «ГМО — зло» — 24smi.org/news/20008-rossijskie-uchyonye-provedut-krupnejshee_newsya.html :)
Какую опасность несут (или могут нести) продукты с искуственно модифицированными генами? А то все ГМО-фобы с пеной у рта доказывают что они вредны, но чем конкретно объяснить не могут. Может быть Вы исключение?
1doklad.ru/index.php?catid=9%3A2010-06-30-10-37-48&id=312%3A2011-04-11-06-11-41&Itemid=11&limitstart=6&option=com_content&view=article
ru.wikipedia.org/wiki/%C8%F1%F1%EB%E5%E4%EE%E2%E0%ED%E8%FF_%E1%E5%E7%EE%EF%E0%F1%ED%EE%F1%F2%E8_%E3%E5%ED%E5%F2%E8%F7%E5%F1%EA%E8_%EC%EE%E4%E8%F4%E8%F6%E8%F0%EE%E2%E0%ED%ED%FB%F5_%EE%F0%E3%E0%ED%E8%E7%EC%EE%E2
www.gmo.ru/news/154
Самое интересное: 24smi.org/news/20008-rossijskie-uchyonye-provedut-krupnejshee_newsya.html
Во второй статье пишется о множестве исследований, показывающих вред ГМО (опять же — каких именно — неизвестно), но никакой конкретики. В третьей опровергают вторую, утверждая, что «в научной литературе отсутствуют сообщения о прямых свидетельствах влияния ГМ-пищи на здоровье»… Зоопарк из британских ученых и массонских (аграрные корпорации) заговоров.
2. знать не знали, но не факт, что не болели от этого.
2. Болели. И сегодня есть факторы, о которых нам пока неизвестно, вызывающие заболевания :)
Я особо не заморачиваюсь этими вопросами, поэтому не увлекался их глубоким изучением… Но не слышал о связи между нагрузками и уровнем холестерина в крови :)
Шампанского, что ль заказать.
Вы серьёзно? А, ну да, я совсем забыл — «по телевизору же врать не будут».
Не переживайте, больше я к Вам не обращусь…
Вам сколько лет?
А насчет «Есть опровержение «записей ток шоу» и «статей желтых газет»?» — нет, нету. Так же как нет опровержения летающего чайника, существования высшего разума и т.п. :)
Пруф: flavorchemist.livejournal.com/48913.html
Однако, производитель использует бОльшее количество добавки, и не всегда ограничиваясь нормами (ну вы в курсе, как оно обычно происходит — ГОСТ/ТУ — они ж обычно только на этикетках соблюдаются).
Насчет бОльшего количества — смысла нет, потому как при превышении нормы будет банально невкусно.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.