Натуральная свиная оболочка для колбасы + насадка для мясорубки
- Цена: за весь комплект с доставкой у меня вышло около $32
- Перейти в магазин
После обзора захотелось купить натуральную оболочку для колбасок. Но в том обзоре была рассмотрена коллагеновая оболочка, которая тоже натуральная, но изготавливают из сухожилий, костей, хрящей, дерма (кожи) и т. п. А мне захотелось полностью натурального производства и я выбрал свиные кишки из Китая, что бы готовить охотничьи колбаски.
Поиск на ибее ни к чему не привели, а если и приводили, то цена выходила выше. Обратившись в тао, с легкостью нашел данную оболочку и выбрал побольше, заодно купил насадку для мясорубки, что бы набивать ту самую оболочку фаршем.
Доставка заняла не так и много — примерно 25 дней. Коробка — посылка (не мелкий пакет) оказалась достаточно большой (фото нет, выбросил). В ней находилась данная оболочка и 2 насадки. Заказал 2 насадки, что бы можно было заменить, если первая сломается, т.к. пластик из Китая очень тонкий. Но когда они пришли пластик оказался достаточно плотный и толстый — примерно 3-4 мм.
Оболочки пришло 250 грамм и ее оказалось столько много, что я такого не ожидал. По моим подсчетам можно набить около 30 кг. фарша.
Ровно 250 грамм (как в аптеке):
И 2 насадки на мясорубку:
В этот же день сходил на рынок и купил мясо — жирной свинины и мякоть телятины. Мясо взял 50/50. Готовить колбасу можно совершенно по любому рецепту, я же готовил так:
Мясо я порезал кусочками примерно 3 см х 3 см:
Лук и чеснок очистил, крупно порубил и немного подавил руками:
Мясорубка у меня советская — ручная, с которой мне пришлось помучиться:
Перемалывал я сразу мясо с луком в фарш и набивал оболочку. Но что бы набивать оболочку, ее нужно замочить в холодной воде. Замачивать нужно минимум 30 минут.
Итак, оболочка готова, мясо, лук, соль, специи я смешал. На мясорубку установил насадку и начал насаживать оболочку на насадку, получилось как-то так:
Как видно на фото выше, колбаски я завязывал узелком от оболочки. Из 2.5 кг. фарша у меня получилось 27 колбасок. Колбаски я решил выпекать в духовке, но на противень у меня вошли не все (хотя на фото в 2 ряда уместил все, выпекал же в 1 слой):
Аромат на кухне был как от шашлычного…
Каждую колбаску я обтер растительным маслом:
Далее колбаски нужно проткнуть, я использовал тонкую иголку и по этому колбаски лопнули. Надо было делать побольше дырки… В следующий раз протыкал ножом.
В противень налил воды и поставил его в разогретую духовку при 175 градусов. Оставшиеся колбаски отправились в морозильную камеру.
Процесс жарки:
Колбаски стали значительно меньше после зажарки:
На противне выглядит так:
Получилось достаточно аппетитно и вкус был замечательный…
Размер охотничьих колбасок.
К колбаскам приготовил чипсы в микроволновке:
И налил домашнего темного пива:
В общем получилось очень вкусно!
Подведу итоги: оболочка понравилась, не порвалась, растягивается не очень сильно, запаха практически нет, колбаски получаются очень вкусные, их можно есть с оболочкой, т.к. она после жарки мягкая и не резиновая. Весной буду готовить колбаски на решётке для шашлыка, думаю будет еще вкуснее.
На этом все, приятного аппетита!
P.S. Тарелка для чипсов у меня расплавилась после 3-4 раз использования и вот что от нее осталось:
В общем пластик ABS все таки не пищевой и температура плавления у него низкая, лучше бы использовали полипропилен. К покупке такой девайс для чипсов не рекомендую.
P.P.S. В следующих обзорах будет отчет о сыре с плесенью и домашнем пиве.
Поиск на ибее ни к чему не привели, а если и приводили, то цена выходила выше. Обратившись в тао, с легкостью нашел данную оболочку и выбрал побольше, заодно купил насадку для мясорубки, что бы набивать ту самую оболочку фаршем.
Доставка заняла не так и много — примерно 25 дней. Коробка — посылка (не мелкий пакет) оказалась достаточно большой (фото нет, выбросил). В ней находилась данная оболочка и 2 насадки. Заказал 2 насадки, что бы можно было заменить, если первая сломается, т.к. пластик из Китая очень тонкий. Но когда они пришли пластик оказался достаточно плотный и толстый — примерно 3-4 мм.
Оболочки пришло 250 грамм и ее оказалось столько много, что я такого не ожидал. По моим подсчетам можно набить около 30 кг. фарша.
Ровно 250 грамм (как в аптеке):
И 2 насадки на мясорубку:
В этот же день сходил на рынок и купил мясо — жирной свинины и мякоть телятины. Мясо взял 50/50. Готовить колбасу можно совершенно по любому рецепту, я же готовил так:
оболочкаМясо:
1.2 кг. свинины
1.2 кг. телятины
1 большая луковица
3 головки чеснока
3 ч.л соли
немного приправы для мяса (покупал на рынке)
Мясо я порезал кусочками примерно 3 см х 3 см:
Лук и чеснок очистил, крупно порубил и немного подавил руками:
Мясорубка у меня советская — ручная, с которой мне пришлось помучиться:
Перемалывал я сразу мясо с луком в фарш и набивал оболочку. Но что бы набивать оболочку, ее нужно замочить в холодной воде. Замачивать нужно минимум 30 минут.
Итак, оболочка готова, мясо, лук, соль, специи я смешал. На мясорубку установил насадку и начал насаживать оболочку на насадку, получилось как-то так:
Как видно на фото выше, колбаски я завязывал узелком от оболочки. Из 2.5 кг. фарша у меня получилось 27 колбасок. Колбаски я решил выпекать в духовке, но на противень у меня вошли не все (хотя на фото в 2 ряда уместил все, выпекал же в 1 слой):
Аромат на кухне был как от шашлычного…
Каждую колбаску я обтер растительным маслом:
Далее колбаски нужно проткнуть, я использовал тонкую иголку и по этому колбаски лопнули. Надо было делать побольше дырки… В следующий раз протыкал ножом.
В противень налил воды и поставил его в разогретую духовку при 175 градусов. Оставшиеся колбаски отправились в морозильную камеру.
Процесс жарки:
Колбаски стали значительно меньше после зажарки:
На противне выглядит так:
Получилось достаточно аппетитно и вкус был замечательный…
Размер охотничьих колбасок.
К колбаскам приготовил чипсы в микроволновке:
И налил домашнего темного пива:
В общем получилось очень вкусно!
Подведу итоги: оболочка понравилась, не порвалась, растягивается не очень сильно, запаха практически нет, колбаски получаются очень вкусные, их можно есть с оболочкой, т.к. она после жарки мягкая и не резиновая. Весной буду готовить колбаски на решётке для шашлыка, думаю будет еще вкуснее.
На этом все, приятного аппетита!
Очень впечатлительных, просьба не нажимать
P.S. Тарелка для чипсов у меня расплавилась после 3-4 раз использования и вот что от нее осталось:
Дополнительная информация
В общем пластик ABS все таки не пищевой и температура плавления у него низкая, лучше бы использовали полипропилен. К покупке такой девайс для чипсов не рекомендую.
P.P.S. В следующих обзорах будет отчет о сыре с плесенью и домашнем пиве.
Посредник тао
Заказывал через посредника www.ttsbuy.com/ Хорошо и быстро отработали весь заказ, но достаточно дорого получилось, в следующий раз воспользуюсь мистертао.
Самые обсуждаемые обзоры
| +73 |
3628
145
|
| +34 |
2851
55
|
| +53 |
3798
69
|
Заказывал все вместе.
Посредник внизу топика.
Эх… пойду ))
Тут уже светлое домашнее пиво с медом.
А если серьезно, просто люблю готовить и экспериментировать.
К сожалению не всегда все с первого раза получается, зато со второго или третьего получается что-то достаточно очень вкусное и аппетитное.
А еще я пиволюб, мясоед и вообще все что вкусноед ))
115 руб — 15 метров
довольны
Давайте уже рецепт пива!
2.термическая обработка способствует умерщвлению большинства видов бактерий. но и температуры должны быть разные. одни умирают при 38 градусах, а другим и 200 маловато может быть. тут еще следует учитывать, что наш организм привык к нашим бактериям. ну вы поняли, что я имею ввиду. но это конечно мизерный процент риска, но он есть, согласитесь)
еще раз говорю — сугубо мое мнение — ничего пищевого из китая не заказываю.
по образованию сельхоз сотрудник если что
А в колбасе — да, много чего найти можно, только не мяса )))
Будем надеяться, что китайцы не подсунули мне сюрприза ))
пивоварня, надеюсь, тоже из Китая?)
Подробности уже скоро )))
Почта РФ доставит в Киров 3кг за 600р+300р за доставку до почты. Дороговато, но за то наше, родное.)
Впрочем уверен, что в Вашем городе, или в его области, черева найти проще чем в Москве.
Хотя обзор хорош, открывает простор для творчества)
А если честно, то нужно запретить после 18ти такие обзоры размещать, или, хотя бы, предупреждать перед открытием. Мне пришлось еще бутылочку пива выпить и сыру нарезать.
— Гм… Да ведь других блогов нет.
— Вот никаких и не читайте.
Вам не кажется несколько странным, что на крупных площадках — AE, Таоbao, Ebay, продавцы годами, бьются за рейтинг в топе, вкладывают огромные средства в раскрутку, акции и продвижение. И всё ради чего? Всё ради того, что бы, конкретно вас, исподтишка отравить, исключительно из личной подлости и маниакальной зловредности, и всё разом потерять?
До чего ж коварные китайцы… Ага — они такие…
У бабушек конечно лучше купить такую оболочку, но если у нас в городе таких нет, а колбасы хочется, что делать? Покупать в магазине? Нет уж! Я уверен на 100%, что в магазинной колбасе больше этой же химии. А как в магазинах хранят колбасу, так это вообще ужас.
Как говорится каждому свое ))
В общем, не верю я бабкам на рынке. Хорошего там не продают.
Для жаждущих стать обладателем насадки: пока она к вам летит, ее с успехом может заменить разрезанная пополам бутылка от «Бон Аква» емкостью 0,5 л.
В России это пока единственный производитель сосисочных насадок для мясорубок.
Там вообще есть любая оболочка для колбасы.
но опять таки лично я не делаю культа из еды… все же люблю цельное мясо кушать… жесткую говядину… ммм…
Свинья, разделанная чистокровным арийцем будет абсолютно безопасна для здоровья и в три раза вкуснее, чем свинья, разделанная китайцем.
Иногда надо думать перед тем как говорить.
Я понимаю, что здесь собрались в основном любители онлайн магазинов. Но вы хоть иногда отрывайте заднюю часть от кресла и пройтитесь по городу.
Во-первых, эти насадки идут практически в любой современной электромясорубке, во-вторыХ. их полно во всяких Ашанах, Метро и прочих супер и не очень маркетах, хозяйственных магазинах на рынках и пр. и пр. Нужно только захотеть найти:)
В МЕТРО таких товаров нет! Магазина Ашан у нас нет. В хозяйственных магазинах я так же такие насадки не видел.
Даже допустим я нашел насадку, где же мне покупать оболочку?
Согласен они могут быть в крупных гипермаркетах, но не всегда бывают и цена получится больше!
А раз я купил оболочку в Китае, то почему бы до кучи не заказать еще 2 насадки? Цена 2 насадок у меня получилось около 100 рублей! Где в хозяйственном магазине купить хорошую насадку за 50 рублей?
Так что я Вашу критику не понимаю.
Там же заказал соль нитритную и искусственную оболочку для сосисок и колбасы- как у топикстартера. А еще там есть синюга и черева — кто -то упоминал уже в коментах. Сырье там импортное, а производство в Ростове находится. Рецепты там на колбасном форуме полезные, и советами технолог помогает.
Я не верю, что китайцы такие изверги, что готовы травить всех и вся не только по всему миру, но и в своей стране. Чай пуэр у них покупаем и пьем, кишки чем хуже?
Читал на Амазоне в комментах про продаваемые там брендированные кишки — продукт импортирован из Китая.
хочу попробовать, но только что то съедобное, в Китае, боязно заказывать… +)
Буду пробовать.
Только что фотки получил от посредника. Три мотка (узелка), покупал у того же продавца, что и вы.
По фото кажется что больше.
Хороший у Вас посредник, качественные фото присылает, не то что мистертао
Дорого ли у Вас доставка вышла?
Мне еще надо хмель заказать, вот ищу какого-нибудь более ли менее недорого поставщика.
Насчет недорого — да. Я сначала вариант с покупкой у наших продавцов рассматривал. Но так как живу не в Москве, доставка негуманной выходит — 300 рублей до транспортной компании + еще столько же до моего города. Это за 90 с чем-то метров в банке. Тут же цена сравнима в итоге, но черевы гораздо больше получается, как мне кажется. Самому мне столько не надо, возможно, но есть с кем поделиться.
За посредника спасибо, попробую заказать хмель…
Дамочку, о которой я выше писал, зовут Jane.
Только дорогая колбаса получится, не каждый сможет себе такую позволить ))
Кстати, задумалась об идее делать колбасу как раз после первого обзора с коллагеном. Но коллаген дороговат (точнее, не он сам, а доставка), поэтому пришлось найти поставщика венгерских оболочек. Цена за 10 метров 14 грн. (1,5 бакса). Беру не первый раз. Нужно замочить минут на 15 в воде перед использованием. Они соленые.
Кстати, кто и коллаген покупал и обычные кишки — разница ощутима по вкусу? А то я бы с удовольствием сделала большого диаметра какую-то, а не получается — размер не могу найти больше. Только в промышленных масштабах нашла
Все жду — не дождусь!!!
По этому надо подождать, что бы собрать все вместе фотографии, видео и текстовую часть.
Сразу скажу, что варить пиво не так то и просто, а вот готовить пиво легко.
Об этих двух способах я и напишу.
И немного информации о приготовлении для затравки!
Что бы уже не мучить вопросами…
Писать обзоры не так то просто.
Хотя некоторые обзоры не больше простых отчетов.
Сколько ждать то месяц-два-три?
Хотелось бы услышать хоть какую-то конкретную дату.
Заранее спасибо!
Я беру в России в инет маге kolbaskidoma.ru Брал там насадку производства Украина пищевой пластик качеством доволен ну соответственно кишки у них постоянно беру.Засмотрелся у них на сайте на бараньи кишки ну там нужна насадка поуже.Вот Ваша насадка вроде уже)))Если не трудно напишите диаметр.
Пластик у этой насадки очень понравился, качество тоже, цена за 2 насадки получилось не более 100 рублей.
Про посадочное место не понял, имелось ввиду длинна насадки или диаметр посадки?
Длинна самой насадки где-то 15 см., диаметр стандартный для мясорубок, наверное 5 см. (точнее могу измерить вечером).
Посредник сработал отлично, но к сожалению дорого отдал за доставку…
Одни насадки заказывать не рекомендую, доставка выйдет дороже, лучше уж заказывать что-то еще…
Измерю вечером.
Длинна 12 см., диаметр для мясорубки около 6 см, диаметр насаживаемого отверстия 2 см.
А то пишу обзор про пиво и совсем забыл ))