Ну можно и показать что у меня получилось сегодня с этим помощником.
Рубленые куриные котлеты.
Ингредиенты
куриная грудка (куриное филе): 1 кг
яйца куриные: 2 крупных
лук: 1 маленький
чеснок: 2 больших зубчика
майонез: 50 г
приправа для курицы: 1 ч. л.
соль: по вкусу
черный молотый перец: по вкусу
мука:80 г
оливковое масло: для жарки
Куриные рубленые котлеты можно подавать практически с любым основным блюдом или просто наслаждаться ими в качестве закуски с вашим любимым соусом.
Рубленый фарш мы уже приготовили при испытаниях. Добавляем яйца, измельченный (ножом или на давилке) лук, измельченный чеснок, майонез, приправу, соль и черный молотый перец. Добавляем муку, перемешиваем все вместе. (Смесь должна немного постоять и загустеть после добавления муки.)
Разогреваем сковороду с маслом и ложкой выкладываем фарш и немного разравниваем. Обжариваем с двух сторон на среднем огне.
И получаем тарелку из 14 вкуснючих котлеток, хоть в бургер, хоть с гарниром. Приятного слюноотделения вам!
Суп-пюре тыквенный.
Ингредиенты
Тыква — 300 гр
Картошка — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Плавленый сыр — 100 гр
Сливочное масло — 20 гр
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 3 шт.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Приготовим ингредиенты для супа-пюре из тыквы по списку. Тыкву моем, чистим, удаляем семена, мякоть нарезаем кубиками. В зимнее время для варки такого супа можно использовать замороженную тыкву.
Кладем картофель в кастрюлю, вливаем воду и варим около 10 минут, кладем тыкву, варим еще 10 минут до мягкости овощей. Чтобы суп получился еще вкуснее и питательнее, его можно приготовить не на простой воде, а на мясном бульоне. Если тыква очень мягкая, а картофель твердый, то лучше овощи варить по отдельности, чтобы тыква быстро не разварилась и не превратилась в кашу, а картофель остался твердым.
Одновременно с началом варки картофеля обжариваем лук, морковь и чеснок на сливочном масле.
По готовности заправки выкладываем ее в кастрюлю с овощами и варим еще 5 минут.
В освободившуюся сковороду кидаем ложку сливочного масла и обжариваем сухарики.
Сварившийся суп переливаем в блендер, добавляем ложкой 100 гр плавленого сыра и нажимаем пару раз по 2 сек кнопку 1. Все готово.
Переливаем в тарелку и оформляем. Еще раз приятного слюноотделения вам!
Мелем кофе зерновой, 360 мл.
Кофемолка у меня есть. но попробовать стоит. Блендер измельчает, но получается крупная фракция и мельче не делается. Возможно нужно еще больше сыпать зерна.
Даже эмульсию по килограмму мяса на вереную колбасу можно делать. С остановками на охлаждение. ;)
— Привет, что делаешь?
— Бутерброд пью.
:)
Греется, для мяса не подходит, сгорел, крышка приехала сломанная, сталь тонкая, течет из за отсутствия прокладки, не отцентрован.
Для мяса лучше ручной слайсер взять:
detail.tmall.com/item.htm?id=593164927934
detail.tmall.com/item.htm?id=561331911066
Но не везде есть ножи 2мм, а 2.5/3.5мм уже многовато. 3 раза надо на кусковый фарш пропускать (пластины, полоски, кубики), который приятно жевать, а не давленное из мясорубки, но обычно 50/50 комбинируют фарш.
Недорого и относительно нетяжело. Даже самый простой электрический слайсер будет весить от 20кг, а ременные от 50кг:
detail.tmall.com/item.htm?id=632173711699 (и то из тончайшего корпуса и ножи из 201-ой стали, которые если 1 раз оставить мокрыми, то тут же рыжики полезут, надо либо сушить феном, либо лить маслом или еще чем каждый раз на консервацию). Зато 2мм нож есть, также есть удлиненные с 2 видами ножей одновременно за небольшую доплату. Кто-то берет комбо с мясорубкой, если есть возможность 1 товар по низкой цене доставить из Китая под 40кг весом.
А на эмульсию отлично подойдет настольный блендер с кубиками льда, но обязательно мясо должно быть максимально холодным заранее. И еще иметь планетарный миксер с рубашкой охлаждения и конечно насадкой для размешивания. Не надо покупать ножевой чоппер хуррикан за 300 баксов, который не сильно менее хлипкий, чем сабж.
Но для мяса нужно найти источник этого самого мяса. Хотя вроде обещают снизить цену на свинину после монополии из-за АЧС, а без свинины нет смысла в этих устройствах, курицу и говядину проще сувид сделать цельным куском.
Просто погружной блендер интересен тем, что им в суп-пюре можно сразу делать (но с комками). Как и настольный блендер с чашой 2-2.5 литра. Сразу перелить в кастрюлю, есть и модели с нагревом. Мыть просто за счет моющего средства, воды и рычажка на импульс хорошо жир смывает своими же оборотами. Измельчители и чопперы не популярны, так как в Китае все покупают большие устройства под 100кг с ремнем и станиной и стоят они там сущие копейки с доставкой экспресс в любой город Китая с обрешеткой. Нам этого не видать, приходится искать бренды в Европе с запланированным устареванием и высокой ценой.
Тестомесы, что ли профессиональные? Так у них цена как у чугунного моста. Сабж же стоит с купоном чуть больше 2 тыс. руб.
1. Непрозрачная чаша. Здесь надо практически ежесекундно контролировать процесс измельчения, и что, каждый раз снимать крышку и смотреть — что там у нас получается?
2 Сама чаша сделанная из нержавейки, типа «профессиональная», на самом деле чуть толще жестяной банки.
3. Двух ярусные ножи. А это что за инновация? Тут то двумя ножами, только -только мясо начинает рубится, и то подмороженное. Из обзора видно что измельчитель( по иностранному чоппер), почему то называемый автором блендер, не рубит, а мочалит курятину превращая куриные грудки не в фарш, а в месиво…
4. Чаша размером с ведро-4 литра, на кой это, если рекомендуемая дозировка продукта 250 г
5. Указана мощность 800 ватт, при мощности мотора, как определил автор 250 ватт. Это уже мошенничество. Ну а при указанных 12500 оборотах, девайс с таким размахом ножей, должен летать по кухне как квадрокоптер
Я тут как то обозревал измельчитель, вот он сделан по уму.
Кстати, разработчики этого Боша, предупреждают, что кофе и сахар молоть на нем нельзя.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.