Черный (красный) чай Дяньхун Cha Wu WarmSun

Всем привет!
Сегодня новая для меня тематика обзора. Чай. Вроде бы и пьешь чай несколько раз в день, а вот рассказать про него…


Я в последнее время остановился на двух типах «чая»: это иван-чай и прочие травяные для релакса и красный китайский для бодрости.
Поэтому и решил попробовать этот красный чай.
Чай Дяньхун Wu WarmSun, Сорт A, выращивают в провинции Юньнань, уезде Фэнцин. Так указано на странице товара.

Картонная коробка:

Урожай 17го года.
Вакуумно запаянный пакет:

С массой не обманули:


Открываем:

Запах приятный: терпкий, чай обещает быть крепким. Золотистых типс много. Лист и типсы сухие и полностью ферментированы.

Это чай с типсами, то есть молодыми верхушечными листьями и почками.
Такие сорта называются золотые иглы, золотая обезьяна и т.д.
На вид очень похож на мохнатый Юньнань Дианхонг, который обозревал шеф повар nemoi13.

В сравнении с теми чаями, что пью я:


Чай получается очень крепким:

Лучше его разок пролить и потом недолго заваривать.
Лист раскрывается так:


Я для себя подобрал такой способ: щепотка чая, пролив и короткая заварка. Ложка сахара и лимон.

Так я получаю тот баланс вкуса и эффекта, который мне нужен после рабочего дня.

Отмечу основные особенности этого чая:
1. Чай здорово бодрит. Такой чай лучше не пить после 6 часов вечера, что бы не получить проблем с засыпанием.
2. Его на заварку нужно меньше, чем обычного дяньхуна.
3. Чай не кислит, он скорее терпкий.
4. Медовая нотка появляется после нескольких проливов.

Может я и не могу заслуженно оценить качество сорта А этого чая, но мне кажется, цена высоковата.
Я обычно беру дяньхун (красный чай) рублей по 200-400 за 100 г. и он не сильно хуже этого. Да там меньше типс, но дают ли они такой весомый вклад во вкус?!

Что бы проверить свои догадки о переоцененности чая, я направился к другу, который в это деле разбирается побольше моего.
Он мне показал часть своих истощенных запасов чая:

Заварили такую порцию:

И пили проливами, по канонам:

Всего было 8 проливов. Цвет сохранялся до последнего. Вкус изменился после четвертого.

Ушла терпкость, появились травяные и фруктовые нотки.
Короче, закончилось наше чаепитие ягермейстером, но это отклонение от темы… Друг сказал, что такого типа чай он покупает по 400 руб.

Цена на этот чай на официальном магазине Cha Wu Tea Store на ebay.com US $25,99

Спасибо за внимание. Приятного чаепития!